Người nói: hình ảnh và mô tả về nấm ăn được
Thông thường, nấm govorushki xắt nhỏ được sử dụng làm chất độn cho bánh nướng, vì chúng rất cay khi luộc hoặc xào.
Dưới đây bạn có thể tìm thấy một hình ảnh và mô tả về nấm talker, tìm hiểu về các địa điểm và mùa phân phối của chúng, sử dụng trong nấu ăn và đôi.
Nội dung
Govorushka cam (gấp) và một bức ảnh của nấm
Thể loại: ăn được.
Tên khác: govorushka uốn cong, govorushka đỏ
Mũ (đường kính 5-22 cm): mờ, đỏ, có thể phai thành màu vàng nhạt với các đốm nâu hoặc gỉ. Thịt, có hình dạng của một chiếc chuông, nhưng cuối cùng trở nên phẳng hơn, và sau đó chán nản. Các cạnh được uốn cong, ở trung tâm có thể có một củ hầu như không đáng chú ý. Khi chạm vào, chiếc mũ nói chuyện được uốn cong mượt mà.
Như đã thấy trong bức ảnh, người nói chuyện màu cam (Lepiota aspera) có tên của nó vì màu sắc tươi sáng.
Chân (cao 6-15 cm): dày đặc và xơ, có hình trụ và thon từ trên xuống dưới. Màu sắc thường giống như mũ, hoặc nhạt hơn một chút, tối hơn ở phần đế.
Hồ sơ: màu nâu hoặc kem.
Bột giấy: khô, không thay đổi màu sắc trên vết cắt và khi tương tác với không khí. Mùi hơi yếu, gợi nhớ mùi thơm của hạnh nhân.
Đôi: người nói chuyện khổng lồ (Leucopaxillus giganteus) và màu trắng (Clitocybe dealbata). Người khổng lồ thường lớn hơn và không có một củ ở giữa nắp. Và trên mũ của một người nói chuyện màu trắng rất độc có một lớp phấn phủ đặc trưng.
Tôi có thể tìm ở đâu: ở rìa của rừng rụng lá hoặc hỗn hợp.
Khi lớn lên: từ đầu tháng 7 đến giữa tháng 10 ở các nước ôn đới của lục địa Á-Âu.
Ăn uống: dưới mọi hình thức. Đây là một loại nấm ngon, nhưng những người hái nấm có kinh nghiệm khuyên bạn chỉ nên sử dụng mũ nói chuyện trẻ cho mục đích ẩm thực, vì những người già có thể khó khăn.
Ứng dụng trong y học cổ truyền: không áp dụng.
Nấm nói chuyện khói và ảnh của anh ấy
Thể loại: có điều kiện ăn được.
Tên khác: người nói chuyện có màu xám khói.
Người nói chuyện khói thuốc lá (Clitocybe nebularis) (đường kính 7-23 cm): bóng, thường là ashen, màu vàng bẩn hoặc nâu nhạt, nhạt dần dưới ánh mặt trời và có thể trở nên gần như trắng hoặc xám nhạt. Nó có hình dạng của một bán cầu, với một chỗ phình nhẹ ở trung tâm, theo thời gian nó trở nên gần như phủ phục. Các cạnh thường lượn sóng và không đồng đều. Cảm ứng mượt mà.
Chân (cao 5-15 cm): mịn hoặc với một lớp phủ màu trắng nhẹ, màu sắc nhẹ hơn mũ.
Như bạn có thể thấy trong bức ảnh của người nói chuyện khói, chân nấm rất dày đặc, thường có độ dày gần như ở chính gốc.
Trong nấm non, nó chứa đầy chất xơ, trong khi ở nấm già thì rỗng.
Hồ sơ: thường bẩn hoặc vàng nhạt, mỏng và thường xuyên. Chúng không phát triển đến thân và dễ dàng tách ra khỏi nắp.
Bột giấy: dày đặc, màu trắng, không thay đổi khi cắt và khi tương tác với không khí. Hương vị có thể là chua hoặc rất ngọt hoặc cay. Và mùi này có thể giống với mùi hăng của thối hoặc mùi thơm của hoa hoặc trái cây.
Đôi: thiếc entolome (Entoloma sinuatum)nhưng cô ấy có một chiếc mũ màu nâu đất và những chiếc đĩa màu hồng nhạt.
Khi lớn lên: từ đầu tháng 8 đến giữa tháng 11 ở các nước bắc bán cầu ôn đới.
Tôi có thể tìm ở đâu: trong rừng hỗn giao hoặc rừng lá kim. Thường mọc trên lá và cành thối, không xa linh sam và bạch dương, tạo thành vòng tròn phù thủy phù thủy.
Ăn uống: nấm non được tiêu thụ sau khi luộc sơ bộ (trong khoảng 20 phút). Điều trị nhiệt không đủ có thể gây ra rối loạn ăn uống vừa phải. Trong mọi trường hợp không thể ăn sống. Người nói chuyện được coi là ít giá trị, vì nó được đun sôi rất nhiều.
Ứng dụng trong y học cổ truyền: bác sĩ dân gian không dùng. Đối với y học chính thức, một loại kháng sinh nebularin được sản xuất từ loại nấm này.
Nấm ăn Govorushka thơm (Clitocybe odora)
Thể loại: có điều kiện ăn được.
Tên khác: nói chuyện aniseed, nói chuyện mùi.
Mũ (đường kính 4-9 cm): màu xanh nhạt, nhẵn, có một củ nhỏ. Ở nấm non, nó hơi lồi, với thời gian nó gần như lan rộng hoặc hơi chán nản.
Chân nói chuyện thơm (chiều cao 3 - 7 cm): màu xám hoặc hơi nâu, có thể có tông màu xanh lục. Hình trụ, mở rộng đến cơ sở, nơi một sự dậy thì nhẹ là đáng chú ý.
Hồ sơ: thường xuyên và rộng, màu xanh nhạt.
Hãy chú ý đến bức ảnh: Govorushka thơm có thịt mỏng, chảy nước màu xám. Mùi tương tự như hương hồi, do đó nấm nhận được một tên thứ hai, ít phổ biến hơn - người nói chuyện hồi.
Đôi: người nói chuyện ngọt ngào (Clitocybe Fragrans)Nó không có mùi như hồi.
Khi lớn lên: từ giữa tháng 7 đến giữa tháng 10 ở châu Âu và Bắc Mỹ.
Tôi có thể tìm ở đâu: thường trong các khu rừng lá kim gần cây vân sam, đôi khi trong các khu rừng trồng hỗn hợp.
Ăn uống: sau khi luộc sơ bộ, trong dưa chua. Nó được coi là một loại nấm không có chất lượng cao nhất. Một mùi thơm đặc biệt biến mất sau khi đun sôi.
Ứng dụng trong y học cổ truyền: không áp dụng.
