Có cần thiết phải ngâm nấm nấm và làm thế nào để làm điều đó
Có rất nhiều cách để nấu nấm: chúng có thể được đông lạnh, sấy khô, dưa chuamuối cá bột. Tuy nhiên, trước khi các quá trình này, nấm phải trải qua một số bước tiền xử lý. Đối với nhiều bà nội trợ mới làm quen, câu hỏi đặt ra là nấm mật ong có bị ngâm không? Nó có thể được gọi là khá tự nhiên, bởi vì đối với từng loại nấm, do cấu trúc và thành phần của nó, các phương pháp làm sạch khác nhau có thể được sử dụng, bao gồm cả ngâm. Về việc có nên ngâm nấm mật ong trước khi xử lý nhiệt hay không, bạn sẽ thấy trong bài viết này.
Nội dung
Tôi có cần ngâm nấm mật ong trước khi ngâm tại nhà không?
Điều đáng nói là có nhiều cách thu hoạch nấm mật ong khác nhau cho mùa đông tại nhà. Chuẩn bị nấm yêu thích của bạn cho một món khai vị có thể giúp các nữ tiếp viên nhiều hơn một lần vào bất kỳ ngày lễ nào là không khó. Quá trình nhàm chán và tốn thời gian nhất của người Viking là phân loại nấm theo kích cỡ và làm sạch chúng. Đặc biệt, làm sạch cơ thể trái cây nhỏ có thể là một rắc rối. Tuy nhiên, ngâm sẽ làm cho quá trình này nhanh chóng và thậm chí thú vị.
Làm thế nào để ngâm nấm mật ong để chúng không mất đi vẻ ngoài thẩm mỹ? Nếu bạn có nấm nhỏ, trẻ và sạch trong giỏ của bạn, thì nấm mật ong không cần phải ngâm. Nó là đủ để rửa chúng dưới vòi nước chảy, cắt hai đầu của chân và đun sôi trong 20-25 phút trong nước muối. Nhưng ở đây câu hỏi đặt ra: có cần thiết phải ngâm nấm mật ong trước khi sấy, ngâm, muối hoặc rang không? Hãy để chúng tôi kiểm tra chi tiết này để các chế phẩm nấm trong tương lai của chúng tôi sẽ làm hài lòng chúng ta suốt mùa đông với hương vị tuyệt vời của chúng.
Nếu nấm được dự định cho muối, có cần thiết phải ngâm nấm mật ong trước khi muối? Vì vậy, nếu bạn nghi ngờ rằng có những con giun trong nấm, thì tốt hơn là ngâm những cơ thể đậu quả này. Đối với 2 lít nước, 1 muỗng canh được thực hiện. tôi muối thô, khuấy và đổ vào nấm. Nếu có giun, sau một thời gian chúng sẽ bắt đầu chết và nổi. Để ngâm nấm giun không quá 1 giờ là đủ.
Đôi khi côn trùng và giun định cư trong môi trường thạch mật ong, chúng nhỏ đến mức không thể nhìn thấy bằng mắt thường. Phải làm gì trong trường hợp này - có cần thiết phải ngâm nấm mật ong trước khi muối? Dung dịch muối sẽ tiêu diệt tất cả côn trùng và giun và rửa chúng khỏi cơ thể đậu quả. Nếu nấm mật ong lớn, thì thời gian ngâm nên tăng lên 2 giờ.
Tôi muốn lưu ý một sắc thái, nếu nấm không bị sâu hại nặng, thì khi ngâm, nước không thể bị nhiễm mặn. Đối với điều này, 1 muỗng cà phê là đủ. muối thô trong 2 lít nước lạnh.Sau quy trình ngâm, nấm nên được rửa trong nước ấm và vứt bỏ trong một cái chao để tất cả chất lỏng được tráng men tốt. Chỉ sau này bạn có thể bắt đầu ngâm nấm.
Để thực hiện quy trình ngâm nấm mật ong, đầu tiên chúng cần được làm sạch khỏi ô nhiễm mạnh. Loại bỏ tất cả các mảnh vụn rừng từ mũ, cắt bỏ phần còn lại của sợi nấm với phần dưới của chân. Rửa sạch trong nước lạnh từ cát, sau đó đặt vào nước muối lạnh trong 1 giờ. Bạn chọn thời gian để ngâm mình, tất cả phụ thuộc vào mức độ ô nhiễm của thạch mật ong. Tuy nhiên, không bao giờ để nấm trong nước trong một thời gian dài, nếu không chúng sẽ đơn giản biến mất và mất đi vẻ ngoài của chúng.
Nấm cho dưa chua nên được chọn mạnh về ngoại hình, không già, và cũng không nhăn. Nấm mật ong muối được coi là một trong những lựa chọn thu hoạch phổ biến và đơn giản nhất cho mùa đông. Nấm như vậy là hoàn hảo để làm súp, nước xốt, món ăn phụ và đồ ăn nhẹ. Tuy nhiên, trước khi nấu, nấm mật ong muối chắc chắn sẽ cần được ngâm từ muối trong khoảng 2 giờ. Nấm nhỏ không thể cắt, nhưng mẫu vật lớn nên được cắt thành nhiều phần.
Có cần phải ngâm nấm trước khi nấu, ngâm, chiên, và trong bao lâu?
Có cần thiết phải ngâm nấm mật ong trước khi nấu và mất bao lâu? Trong trường hợp này, khi chuẩn bị nấm, tốt hơn là nên đặc biệt chú ý đến việc rửa, hơn là ngâm. Nếu nấm được ngâm trong một thời gian dài trước khi nấu, thì chúng sẽ mất tính chất, điều này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của món ăn đã hoàn thành. Có nhất thiết phải ngâm nấm, sau đó luộc chúng? Chúng tôi sẽ nói ngay rằng tốt hơn là không làm điều này. Nên làm sạch hoàn toàn, rửa sạch và chỉ sau đó đun sôi trong 25-30 phút trong nước muối có thêm axit citric. Ngay cả thời gian giặt cũng nên giảm xuống còn 10 phút.
Tiếp theo, chúng tôi lưu ý quá trình ngâm, trong đó câu hỏi lại xuất hiện: có cần thiết phải ngâm nấm mật ong trước khi ngâm? Lựa chọn tốt nhất sẽ là rửa nấm dưới vòi nước trong một cái chao. Nhưng ở đây đừng lạm dụng nó, vì một thời gian dài nấm mật ong trong nước sẽ dẫn đến sự suy giảm tính nhất quán của chúng. Bao lâu thạch mật ong có thể được ngâm trong nước? Một số người hái nấm có kinh nghiệm tuyên bố rằng tốt hơn hết là không nên ngâm chúng mà nên đổ qua nước sôi, điều này sẽ làm cho chúng mềm và tránh vỡ vụn trong quá trình cắt. Nhưng nếu bạn vẫn quyết định ngâm cơ thể đậu quả, thì hãy thực hiện thủ tục này trong 30 phút.
Nấm ngâm nên được lưu trữ trong lọ thủy tinh, và bạn cần đóng nắp bằng polyetylen hoặc thủy tinh. Không nên cuộn nấm ngâm với nắp kim loại, vì chúng bị oxy hóa. Những vỏ bọc như vậy chỉ được phép nếu chúng có lớp phủ đặc biệt ngăn chặn quá trình này.
Tiếp theo, chúng tôi sẽ phân tích xem có cần thiết phải ngâm nấm trước khi chiên không? Mật ong tươi chứa rất nhiều vitamin, enzyme hữu ích, axit amin và tinh dầu. Bằng sự hiện diện của protein, nấm có thể được so sánh với thịt. Do đó, các món ăn phong phú và thơm nhất được chế biến từ chúng - nước dùng, nước sốt, nước sốt. Ngoài ra, nấm mật ong rất hợp với rau, hải sản, cá và thịt. Do đó, việc nấm có cần ngâm hay không sẽ phụ thuộc vào bạn và sở thích của bạn. Trước khi chiên, nấm mật ong cần được làm sạch bụi bẩn, cát, mảnh vụn rừng, cắt bỏ phần dưới của chân và rửa sạch trong nước lạnh trong 10 phút. Gấp nấm trong một cái chao để ly là tất cả chất lỏng và đun sôi trong nước muối trong 15-20 phút, cho đến khi chúng lắng xuống đáy. Sau đó, xả nước, cho nấm vào chảo và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi. Đổ dầu và chiên nấm cho đến khi vàng nâu.
Có thể ngâm nấm mật ong trước khi sấy?
Nếu bạn quyết định làm khô nấm, có thể ngâm nấm trước quá trình này? Tôi phải nói rằng làm điều này là rất nản lòng. Để giữ nấm khô cho mùa đông, nấm phải được làm sạch bằng giặt khô, không sử dụng nước. Loại bỏ các mảnh vụn rừng từ mũ bằng miếng bọt biển nhà bếp, cắt phần dưới của chân và xâu chuỗi nấm trên một sợi mạnh. Treo dưới tán cây trong một khu vực thông gió trong vài ngày cho đến khi nấm khô.Và khi bạn cần nấu một số món nấm mật ong khô, sau đó nên rửa sạch, rửa sạch bằng nước sôi và ngâm trong nước trong 3-4 giờ. Chúng có thể được đun sôi trong nước mà chúng được ngâm. Nấm như vậy rất thích hợp để làm súp và nước sốt.
Để đóng băng agarics mật ong không cần thiết phải ngâm, mà chỉ rửa trong nước lạnh và đun sôi. Nấm được đun sôi trong 20-25 phút trong nước muối cho đến khi chúng lắng xuống đáy. Để cho nước ráo nước qua một cái chao, đặt nấm lên khăn bếp để khô. Sau đó, rải nấm mật ong vào túi nhựa hoặc hộp đựng thức ăn và cho vào tủ đá. Nấm như vậy được lưu trữ trong một thời gian rất dài và khá dễ dàng để chuẩn bị. Chúng có thể được sử dụng trong việc chuẩn bị bất kỳ món ăn nào, bao gồm julienne, nước sốt, súp và salad.
