Nấm mật ong ướp với giấm táo: công thức khai vị
Quá trình ngâm nấm thực tế không khác gì với việc ngâm các loại nấm khác. Bất kỳ bà nội trợ nào, có một công thức cơ bản, sẽ luôn mang một thứ gì đó của riêng họ để chuẩn bị đồ ăn nhẹ, thêm gia vị và gia vị.
Trước khi tiến hành chế biến nấm mật ong, bạn cần biết một số thông tin về việc chuẩn bị sơ bộ của họ. Nấm mật ong không được ngâm trong một thời gian dài, nên chỉ ngâm trong 15-20 phút để loại bỏ cát và ô nhiễm mạnh. Đối với nấm ngâm với giấm táo, nấm nhỏ được chọn, không bị vỡ và không bị hỏng, có thể với chân. Một số bà nội trợ chỉ nhặt mũ và chân phải trải qua quá trình sấy khô. Sau đó, chúng được nghiền thành bột nấm để tiếp tục ăn trong súp hoặc nước sốt.
Cấu trúc nấm hơi giống nhờn, có mũ trơn, nên nước ướp biến thành thạch. Tránh mật độ như vậy sẽ giúp đun sôi trong hai vùng nước. Điều đáng nói là nấm ngâm với giấm táo sẽ là một món ăn tuyệt vời cho những buổi tối mùa đông dài. Từ 1 kg nấm tươi, thu được 1 lọ nấm đóng hộp.
Tôi muốn chia sẻ một số công thức để ngâm nấm với giấm táo, sẽ không được người hâm mộ ăn vặt nấm chú ý.
Nội dung
Nấm mật ong ngâm giấm táo một cách nhanh chóng
Nấm mật ong, ngâm với giấm táo một cách nhanh chóng, phù hợp cho những người không có nhiều thời gian để vào bếp.
Mặc dù nấm ngâm không hề tốn thời gian, nhưng kết quả vẫn rất tuyệt vời.
- thạch mật ong - 2 kg;
- nước - 1 l;
- đường - 3 muỗng canh. l.;
- muối - 1,5 muỗng canh;
- giấm táo - 8 muỗng canh. l.;
- lá anh đào và blackcurrant - 5 chiếc.;
- Lavrushka - 7 chiếc.;
- tép tỏi - 5 chiếc.;
- tiêu - 8 hạt đậu.
Để có được hương vị phong phú và tươi sáng của nấm ngâm, bạn cần thêm nho và lá anh đào vào nước xốt. Khi cho nấm vào lọ, nước ướp có thể được lọc qua rây để bảo vệ bảo quản khỏi hư hỏng nhanh.
Gọt vỏ nấm, cắt bỏ phần còn lại của sợi nấm, rửa sạch chúng và cho vào nước sôi với lá anh đào và lá nho. Nấu trên lửa vừa trong 20 phút và loại bỏ bọt.
Để ráo nước, và cho nấm mật ong vào một cái chao để ly thủy tinh đều lỏng.
Đổ nước mới, đun sôi, thêm đường, muối, tiêu, lá nguyệt quế, tép tỏi băm nhỏ.
Luộc nấm trong nước ướp và đổ giấm táo, để nguyên khối lượng trong 15 phút.
Phân phối nấm trong lọ khử trùng, đổ đầy nước ướp và cuộn lại.
Để nguội và đưa xuống tầng hầm để lưu trữ.
Cách ngâm nấm với giấm táo và thì là
Làm thế nào bạn có thể ngâm nấm với giấm táo và thì là để làm cho phôi ngon và thơm? Đối với tỷ lệ chính xác của agarics mật ong và ướp, đầu tiên các lọ chứa đầy nấm, và sau đó điền vào.
- thạch mật ong - 3 kg;
- nước - 2 l.;
- đường - 4 muỗng canh. l.;
- muối - 2,5 muỗng canh. l.;
- giấm táo - 100 ml;
- hạt tiêu đen xay - 1,5 muỗng cà phê;
- thì là - 2 muỗng canh. tôi
Luộc nấm chuẩn bị trước trong nước muối trong 20 phút, liên tục loại bỏ bọt bằng thìa có rãnh.
Trút nấm luộc qua rây và đổ chúng với nước được đề cập trong công thức, để sôi trong 5 phút.
Thêm đường, muối, hạt tiêu đen nghiền và hạt thì là vào nước, đun sôi trong 15 phút.
Đổ giấm và đun sôi mọi thứ với nhau trong 10 phút nữa.
Trong lọ khử trùng nóng, phân phối nấm, thêm nước xốt và cuộn.
Sau khi lọ nấm đã nguội, đưa chúng xuống tầng hầm.
Có thể ngâm nấm với giấm táo và dầu thực vật?
Có thể ngâm nấm với giấm táo và dầu thực vật? Lưu ý rằng dầu trong nấm ngâm làm cho chúng mềm hơn. Ngoài ra, một món khai vị như vậy có thể được sử dụng để tiêu thụ ngay sau khi làm mát.
- thạch mật ong - 2,5 kg;
- dầu thực vật - 500 ml;
- giấm táo - 8 muỗng canh. l.;
- nước - 1 l;
- cẩm chướng - 4 hoa hồng ngoại;
- hạt tiêu đen và hạt tiêu - 5 chiếc.;
- Lavrushka - 2 chiếc.;
- muối - 2 muỗng canh. l.;
- đường - 3 muỗng canh. l.;
- thì là - 3 cái ô.
Nấm làm sạch trước, rửa sạch và đun sôi trong nước với việc thêm 4 muỗng canh. tôi muối.
Để chất lỏng chảy qua một cái chao và chuẩn bị ướp.
Trong nước, trộn dầu, tất cả các loại gia vị được cung cấp trong công thức (trừ giấm táo) và để cho nó sôi.
Cho nấm mật ong vào ướp, để sôi trong 15 phút và đổ giấm vào các phần nhỏ để nước muối sôi không bị bọt quá nhiều.
Xếp nấm vào lọ khử trùng, khuấy đều khối lượng, dùng muỗng múc từ dưới lên để dầu với giấm được phân bố đều.
Đóng với nắp nhựa chặt, để nguội và đưa vào phòng mát.
