Nấm vú: có lợi hay hại cho cơ thể con người
Nội dung
Lợi ích của nấm đối với con người là gì?
Điều đầu tiên mà nấm khỏe mạnh là chúng là một nguồn protein tuyệt vời. Hơn nữa, trong nấm khô nó còn hơn cả thịt. Bởi hàm lượng canxi của chúng, nấm gần với mận khô và nho khô, vitamin PP và D gần như nhiều như bơ, và về bản chất và dinh dưỡng, những món quà tự nhiên này không có gì để so sánh. Ngoài ra, hầu hết các loại nấm ăn được là một kho thực sự của các nguyên tố vi lượng hữu ích cho cơ thể - chúng có chứa sắt, molypden, bạc, kẽm, đồng, coban. Nếu bạn muốn biết bộ ngực của một người khỏe mạnh như thế nào, hãy bắt đầu bổ sung hộp thông tin với thực tế là loại nấm này có xu hướng ức chế sự phát triển của trực khuẩn lao. Nó được sử dụng để điều trị bệnh thận và loại bỏ sỏi. Trong các bệnh viện tâm thần, psilocybin và psilocin, có trong nấm, được sử dụng để điều trị bệnh nhân rối loạn tâm thần, nghiện rượu và mất trí nhớ.
Nấm trắng và đen: những lợi ích và tác hại của những loại nấm này
Nhiều người cho rằng nấm độc và ăn được. Nhưng cũng có điều kiện ăn được. Chúng bao gồm nấm đen, những lợi ích và tác hại được mô tả chi tiết hơn sau này trên trang và một số thứ khác. Những người hái nấm có kinh nghiệm và các chuyên gia biết điều này, nhưng người mới bắt đầu thì không. Những nấm này được gọi là có điều kiện ăn được, vì chúng có chứa chất độc. Và nếu bạn chỉ rán chúng, thì những chất độc này sẽ vẫn còn. Kết quả là, bạn có thể bị nhiễm độc và thậm chí chết. Nấm ăn nên được rửa kỹ, sau đó luộc trong 2-3 giờ. Chỉ trong trường hợp này, tất cả các chất độc sẽ biến mất và bạn sẽ không bị nhiễm độc.
Ngực trắng mang lại lợi ích và tác hại tùy thuộc vào chất lượng chế biến của chúng. Cần nhớ rằng tất cả các loại nấm đều xuống cấp rất nhanh, vì vậy bạn nên phân loại chúng và làm sạch chúng ngay khi đến từ nhà rừng và bắt đầu nấu ăn ngay lập tức. Các chuyên gia nói rằng bạn cần luộc nấm không quá 3-4 giờ sau khi thu thập chúng.Bước đầu tiên là lau nấm bằng vải khô. Sau đó, với một con dao sắc, bạn nên loại bỏ các phần tối từ nấm, đồng thời làm sạch chân của bụi bẩn còn lại, nghĩa là, chỉ cần cạo sạch lớp trên của nó. Nếu nấm rất bẩn hoặc sâu, tốt hơn là đặt chúng trong một vài giờ trong nước muối lạnh (2 muỗng canh L muối trên 1 l) nước. Không hái nấm gần cánh đồng hoặc đường cao tốc - đây là một quy tắc rất quan trọng mà nhiều người hái nấm không biết. Phân bón được sử dụng trên đồng ruộng, sau một thời gian với độ ẩm của đất lan sang các vùng lân cận. Ví dụ, trong rừng, nếu nó ở gần. Và nấm được đặc trưng bởi sự gia tăng khả năng tích lũy các hóa chất khác nhau từ cả đất và không khí. Và nếu nấm mọc gần cánh đồng hoặc từ một con đường có lưu lượng giao thông lớn, chúng có thể bị nhiễm độc.
Nấm muối và dưa chua: lợi ích và tác hại
Giá trị đặc biệt cho cả người khỏe mạnh và người bệnh là vú muối. Đây là một thực phẩm protein ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của đường tiêu hóa. Enzyme có trong vú muối kích hoạt các cơ chế làm sạch tàu, có tác dụng chống xơ cứng và chống viêm. Để ngực muối mang lại lợi ích, và không gây hại, cần phải lên men chúng một cách chính xác. Để làm điều này, rửa sạch và cắt chúng. Sau đó, bạn nên cho nấm vào nước muối (10 l 1 ly muối) và ấn xuống trên cùng với một tải. Ngâm trong 5 ngày. Để ngực có vị đắng, nên thay nước muối mỗi ngày sang một cái mới. Sau 5 ngày, lấy một cái chảo tráng men, lá nho được đặt dưới đáy và ngực ngâm được xếp thành từng lớp. Từ trên cao, ngực được bao phủ hoàn toàn bằng lá nho và đổ bằng dung dịch muối (1 ly muối trong 3 lít nước). Một lần nữa đặt tải và để trong 1 tháng ở một nơi mát mẻ tối. Thay vì lá nho, bạn có thể sử dụng lá sồi, bạn chỉ cần ngâm trong 40 ngày.
Sự sẵn sàng của bộ ngực có thể được hiểu bởi hương thơm tươi mát dễ chịu.
Lợi ích và tác hại của nấm ngâm phụ thuộc vào cách ăn sản phẩm. Để có được hiệu quả chữa bệnh, nên ướp muối ngực 200 viên300 g 2-3 lần một tuần. Để đồng hóa bộ ngực mặn tốt hơn, chúng phải được trộn với dầu thực vật và đậu nghiền nhuyễn. Điều này sẽ đòi hỏi tối thiểu của nỗ lực tiêu hóa. Thay vì đậu Hà Lan, hành tây có thể được sử dụng. Nó được cắt thành các vòng, vò bằng cối để nó bắt đầu ép nước. Sau đó đổ dầu thực vật và thêm 9% giấm ăn (3 phần dầu 1 phần giấm). Bạn vẫn có thể thêm 1-2 tép tỏi.
Những gì hữu ích cho ngực cho nam giới
Điều quan trọng nhất mà ngực hữu ích cho nam giới là việc sử dụng để phòng ngừa bệnh tiểu đường. Chúng có chỉ số đường huyết rất thấp - 10. Điều này có nghĩa là nấm không làm tăng mạnh mức độ glucose trong máu và không làm quá tải tuyến tụy. Nấm và các loại nấm khác giúp giảm cân. Bởi vì chúng có lượng calo thấp - 17-25 kcal mỗi 100 g. Và nấm cũng được tiêu hóa trong một thời gian dài, do đó chúng tạo ra cảm giác no trong một thời gian dài. Không nên ăn nấm vào bữa sáng. Vì là thức ăn khá nặng nên chúng khó tiêu hóa. Ngoài ra, nấm có chứa rất nhiều tryptophan, có thuốc ngủ. Ăn nấm vào bữa trưa hoặc bữa tối sẽ tốt cho sức khỏe hơn. Nấm cải thiện chức năng của hệ thống thần kinh. Nấm chứa vitamin B, cần thiết cho hệ thần kinh bình thường. Gruzdi từ thời cổ đại ở dạng hơi rán đã được sử dụng trong điều trị sỏi tiết niệu và bệnh lao
Đặc tính hữu ích của nấm trắng và đen và chống chỉ định
Các đặc tính có lợi của nấm của nấm không dừng lại ở đó, vì văn hóa được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Ít người biết rằng nấm dược liệu, bao gồm nấm porcini với các đặc tính hữu ích của chúng, là một lá chắn mạnh mẽ chống lại ung thư và các bệnh nghiêm trọng khác, vì chúng:
- làm tăng đáng kể hiệu quả của việc điều trị ung thư dưới nhiều hình thức và mức độ nghiêm trọng khác nhau;
- ức chế sự phát triển của khối u ác tính;
- giảm kích thước khối u;
- ngăn ngừa sự hình thành di căn;
- làm suy yếu tác dụng phụ của xạ trị và hóa trị;
- có hiệu quả trong lành tính (myoma, fibroma, mastopathy, adenoma tuyến tiền liệt) neoplasms;
- không thể thiếu trong điều trị tăng huyết áp, bệnh tim mạch vành, rối loạn nhịp tim, đột quỵ (với các rối loạn mạch máu cấp và mãn tính), đau tim (trạng thái trước và sau nhồi máu), giãn tĩnh mạch, huyết khối;
- Chúng cực kỳ hiệu quả đối với các bệnh về gan - viêm gan cấp tính và mãn tính, xơ gan (phục hồi chức năng gan, kích thích tái tạo tế bào gan, bình thường hóa chuyển hóa lipid trong viêm gan mạn tính);
- giúp đỡ hiệu quả với các bệnh về đường tiêu hóa - loét dạ dày, viêm dạ dày, viêm đại tràng, rối loạn sinh dục;
- làm giảm đáng kể tình trạng và điều trị các bệnh dị ứng và tự miễn dịch - hen suyễn, bệnh chàm, viêm da thần kinh, bệnh vẩy nến, thấp khớp, đa xơ cứng;
- với bệnh tiểu đường bù đắp cho sự thiếu hụt các axit amin thiết yếu, vĩ mô và vi lượng, vitamin; góp phần hạ đường huyết;
- không thể thiếu để ức chế virus viêm gan B, C, D, J, herpes, cúm; khôi phục tình trạng miễn dịch.
Nghiên cứu các tính chất hữu ích của bộ ngực đen, đáng để xem xét rằng chúng tích lũy đồng vị phóng xạ Caesium theo những cách khác nhau. Theo mức độ tích lũy, chúng được chia thành 3 nhóm. Vú đen và vú chung thuộc nhóm thứ hai. Hệ số tích lũy của họ là từ tích lũy 3,4-13,8. Họ là một loại tích lũy bức xạ. Mặt khác, ngực có khả năng loại bỏ strontium khỏi cơ thể của người nhận sản phẩm phóng xạ khi ăn vào, có hệ số cao 31313.8, với điều kiện nấm không tích lũy chất phóng xạ, nhưng cần phải tiến hành kiểm soát liều lượng.
Người ta đã phát hiện ra rằng nấm khô chứa tới 30% protein.
Đây là nhiều hơn thịt. Do đó, chúng được gọi là "thịt rừng". Nấm khô cao gần gấp đôi trứng gà và xúc xích luộc. Nấm khô chứa tới 20% chất xơ và tới 15% carbohydrate. Để duy trì cân bằng protein trong cơ thể chỉ cần 100 g nấm luộc mỗi ngày. Hầu như tất cả các loại nấm trong thành phần hóa học giống như một hỗn hợp rau và thịt. Chúng chứa hầu hết các khoáng chất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể, và một số loại nấm vượt trội hơn các loại rau và trái cây giàu vitamin. Có rất nhiều đường nho trong các ổ bánh.
Bột nấm có chứa glycogen polysacarit, được tìm thấy trong các mô động vật và hoàn toàn không có trong thực vật. Trong nấm, có lecithin, ngăn ngừa sự hình thành cholesterol âm trong cơ thể; tìm thấy các enzyme giúp phân hủy chất béo, chất xơ và glycogen. Nấm chứa tới 60% các chất chiết xuất có thành phần thơm cụ thể. Những chất gây mùi này không chỉ kích thích sự thèm ăn, mà còn tăng cường hệ thống thần kinh và kích thích quá trình trao đổi chất. Người ta tin rằng nấm nhanh chóng phục hồi sức mạnh thể chất và tinh thần, rất hữu ích cho bệnh thiếu máu, quá trình viêm, tiểu đường, sau các bệnh truyền nhiễm, góp phần chữa lành vết thương. Trong thế giới cổ đại, nấm cục được gọi là phương tiện trẻ trung.
Nấm non có giá trị dinh dưỡng vượt trội so với già và già. Hầu như tất cả các loại nấm đều có đặc tính chống ung thư. Hãy nhớ rằng nấm không chỉ có đặc tính có lợi, mà còn chống chỉ định: chúng không thể ăn trong trường hợp mắc các bệnh mãn tính ở đường tiêu hóa, thận và gan, vì chúng là thực phẩm nặng. Ngoài ra, nấm không nên cho trẻ dưới 6 tuổi.
