Nấm muối: cách khắc phục tình hình

Nấm được coi là một trong những loại nấm ngon và bổ dưỡng nhất, mặc dù chúng có vị đắng. Sau khi ngâm sơ bộ, các món ăn khác nhau được chuẩn bị từ chúng, cũng như chuẩn bị cho mùa đông. Thông thường, những thân quả này rất thích hợp để ngâm và ngâm. Tuy nhiên, đôi khi có những tình huống khi ngực bị nhiễm mặn sau những quá trình này.

Điều đáng nói là không cần phải tuyệt vọng về điều này. Nếu sau 30 - 40 ngày bảo quản bạn đã mở một lọ có thân quả và chúng không phù hợp để phục vụ, tôi nên làm gì nếu nấm rất mặn? Làm thế nào để khắc phục tình hình và không bị thất sủng trước những vị khách được mời như một món ăn vặt?

Phải làm gì nếu nấm ngâm quá mặn?

Nấm ngâm hoặc muối, hóa ra là quá mặn, có thể được ngâm trong 2-3 giờ trước khi sử dụng trong nước lạnh. Đồng thời, nên thay nước sau mỗi 30 phút. Sau đó đặt nấm lên giá hoặc dây rây, để ráo nước.

Hơn nữa, bạn có thể làm một bữa ăn nhẹ lạnh từ nấm ngâm bằng cách cắt chúng thành miếng và gia vị với dầu thực vật, hành tây hoặc hành lá. Bạn có thể thêm rau xanh xắt nhỏ và rau mùi tây, trộn và đậm đà phục vụ. Bạn có thể chắc chắn rằng khách sẽ không nhận thấy bất cứ điều gì.

Đôi khi, dường như một số bà nội trợ đã ướp muối trong nấm. Phải làm gì nếu nấm muối trong nước ướp?

• Bạn cần lấy một miếng vải nhỏ, đổ 1 muỗng canh. bột và buộc chặt với một chủ đề mạnh mẽ.
• Ngâm trong nước ướp sôi và để trong 10 phút. Bột có thể hấp thụ một lượng muối quá mức, sau đó ướp sẽ có được hương vị tuyệt vời, và nấm của bạn sẽ được lưu lại!

Một số bà nội trợ làm vinaigrette từ nấm muối, thêm rau luộc và xắt nhỏ. Nó bật ra một món ăn khá ngon và cay với nấm muối.

Làm thế nào để loại bỏ muối dư thừa từ vú chiên muối?

Nhưng những gì nên làm nếu nấm bị quá mặn trong quá trình khác, ví dụ, khi chiên? Trong tùy chọn này, sửa tình huống không khó.

• Nấm cần được ngâm một chút (1-1,5 giờ) và cho vào chảo.
• Chiên trong chảo khô cho đến khi chất lỏng bay hơi, thêm dầu thực vật hoặc dầu ô liu và tiếp tục chiên.
• Trong một chảo khác, chiên khoai tây và kết hợp với nấm, trong mọi trường hợp không thêm muối. Kết hợp ngực với khoai tây, sẽ không ai cảm nhận được độ mặn.

Có một cách khác để loại bỏ muối dư thừa từ vú muối.

• Nấm lây lan trong chảo nóng với dầu thực vật ấm.
• Chiên trong 15 phút trên lửa nhỏ và thêm hành tây thái nhỏ.
• Khoai tây luộc, thái hạt lựu, được giới thiệu và tiếp tục chiên trong 10 phút.
• Đổ kem chua ít béo, trộn và đun nhỏ lửa trong 10 phút.Nếu nấm vẫn còn hơi mặn, thêm 2 muỗng canh vào nấm. tôi bột mì cao cấp và hỗn hợp.
• Họ đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 5 - 7 phút và lấy ra khỏi bếp. Hãy thử kết quả cuối cùng, và những nỗ lực của bạn sẽ được chứng minh - món ăn sẽ không mặn.

Có thể muối nấm đen với muối thô và làm thế nào để ngâm chúng?

Có thể muối bánh mì với muối nếu bạn chuẩn bị bảo quản theo công thức? Điều này là hoàn toàn có thể nếu muối thô. Khi muối hoặc ngâm, nếu bạn chưa thử nấm trước khi lăn, thì chúng có thể bị mặn nhẹ. Hãy hành động ngay khi bạn mở bình với phôi. Mặc dù khi ngâm, hương vị của nấm không cải thiện, nhưng độ mặn gần như biến mất hoàn toàn.

Một số bà nội trợ mới làm quen thừa nhận rằng khi muối, nấm đen đã được ướp muối, tôi nên làm gì trong trường hợp này?

• Trước hết, nấm được rửa sạch, đổ bằng nước lạnh và đun sôi.
• Nếu cơ thể đậu quả rất mặn, chúng được đun sôi 2 lần trong 10 phút (mỗi lần trong nước mới), kết quả là hương vị của muối yếu đi.

Tuy nhiên, trước khi rửa và luộc nấm, mọi đầu bếp đều phải biết cách ngâm nấm đen muối. Kết quả cuối cùng của món ăn mà bạn muốn nấu sẽ phụ thuộc vào điều này.

• Nấm được rửa sạch trong nhiều nước.
• Đổ nước lạnh, thêm axit citric và khoai tây xắt nhỏ thành nhiều nửa. Những thành phần này có thể rút muối dư thừa từ nấm.

Có thể làm gì nếu nấm porcini muối?

Nếu nấm trắng bị ướp muối trong quá trình muối thì phải làm sao? Điều đầu tiên xuất hiện trong tâm trí là nấm dốc đứng. Ngực trắng được dốc theo nguyên tắc giống như màu đen. Bạn có thể áp dụng một cách khác:

• Sau khi rửa, ngực được đổ bằng nước muối nóng, được làm từ nước sôi, hạt tiêu đen (đậu Hà Lan), tỏi băm nhỏ, giấm hoặc nước chanh. Nấm được đổ với nước muối này, đường được thêm vào (1 muỗng canh. Đến 2 lít nước) và để trong 2 giờ. Sau đó, vú được rửa lại, và sau đó bất kỳ món ăn được chuẩn bị từ chúng.
• Nếu nấm quá mặn, chúng được đổ với kefir ít béo và để trong 1,5-2 giờ.

Cách làm sốt nấm nếu nấu chín quá lạnh

Nếu nấm muối được muối theo cách lạnh, thì nước sốt mì ống có thể được làm từ chúng. Đối với tùy chọn này, để khắc phục tình huống, bạn cần thực hiện một số quy trình.

• Ngâm nấm trong 2 giờ, thay nước nhiều lần.
• Chiên một lượng lớn hành tây cho đến khi vàng nâu, trộn với nấm.
• Giới thiệu mì ống luộc và trộn - nấm với mì ống dường như không mặn đối với bạn.
• Bạn có thể cho vú mặn một hương vị tuyệt vời khác.
• Nấm muối được đặt trong một cái chao và đặt vào bồn rửa.
• Bật nước lạnh và rửa vú, liên tục trộn chúng bằng tay của bạn. Điều này sẽ giúp chất lỏng rửa trôi lượng muối dư thừa từ nấm.

Làm thế nào để tiết kiệm súp nấm muối?

Nếu bạn nấu súp từ nấm muối mà không nếm thử nấm trước, thì đó cũng là một giải pháp. Làm thế nào để tiết kiệm nấm muối trong món ăn đầu tiên?

• Thêm cà rốt nghiền trên một vắt thô vào súp và đun sôi.
• Một nửa miếng vải mỏng được đổ với gạo tươi, được rửa sạch hoặc lúa mạch ngọc trai.
• Buộc một cái túi và nhúng vào súp, đun sôi trong 20 phút và lấy ra.
• 150-200 ml kem chua ít béo được thêm vào súp thành phẩm và đun sôi lại trên lửa nhỏ trong 10 phút.
• Tuy nhiên, nếu súp vẫn hơi mặn, 4 muỗng canh. Được pha loãng trong một bát nhỏ. tôi súp nóng với 2 muỗng canh. tôi bột mì.
• Đánh bằng máy đánh trứng từ các cục kết quả và đổ một dòng mỏng vào súp, trộn kỹ.

Bạn có thể làm một vài món nấm muối: chuẩn bị julienne chia phần, hầm với khoai tây và kem, và cũng làm cho bánh nướng. Trong trường hợp này, đối với bánh nướng và bánh nướng bạn cần nấu bột mà không cần thêm muối.

Phải làm gì nếu nấm bị muối trong khi nấu?

Nếu tay bạn run rẩy trong khi nấu, bạn cũng có thể muối thân trái cây và đổ rất nhiều muối. Làm thế nào để sửa nấm nấm muối, để cuối cùng bạn có được một món ăn ngon và lạ miệng?

• Luộc nấm trong vài vùng nước trong 5 phút mà không cần thêm muối.
• Sau mỗi lần đun sôi, rửa sạch ngực trong nước lạnh. Thủ tục này sẽ giúp loại bỏ muối dư thừa từ nấm.
• Sau khi nấu, bạn có thể bắt đầu nấu bất kỳ món nấm nào, muối thậm chí sẽ không được cảm nhận.
• Nếu nấm rất mặn, sau đó mỗi lần đun sôi trong nước, thêm 2 củ khoai tây xắt nhỏ vào lát. Phương pháp ông già này có thể loại bỏ muối dư thừa từ nấm.