Làm thế nào để Rowan ăn mùi?
Mùi của hàng tím và trắng khi nấu ăn
Rowovka có mùi như thế nào sẽ phụ thuộc vào loại: nó có thể ăn được hay không. Lưu ý rằng hầu hết các cơ thể đậu quả vẫn có mùi đặc trưng và vị đắng. Một số nấm hàng thậm chí có mùi bụi hoặc xà phòng giặt.
Ví dụ, hàng hoa violet, được coi là nấm ăn có điều kiện, có mùi nước hoa. Sau khi ngâm kéo dài từ 2 đến 3 ngày, nên đun sôi trong 30 phút trong nước muối có thêm axit citric. Chỉ sau khi mùi của hàng tím biến mất, nó có thể được ngâm, muối hoặc chiên.
Chèo này phát triển trong bất kỳ khu rừng, nhưng tránh những nơi có độ ẩm cao. Hàng màu tím tương tự như mạng nhện tím - một loại nấm độc. Không bao giờ nên ăn, vì nấm rất độc. Một đặc điểm khác biệt của mạng nhện là một chiếc mũ được phủ bằng mạng nhện.
Một loại hàng khác có mùi bụi là thanh lương trà trắng. Là một loại nấm độc, nó không chỉ có mùi khó chịu, mà còn có vị đắng. Những người hái nấm có kinh nghiệm luôn bỏ qua hàng này, mặc dù nó giả dạng là champignon hoặc nấm trắng trẻ. Nếu bạn cắt nó ra, mùi hăng của bụi ngay lập tức làm cho nó rõ ràng đó là loại nấm gì. Hàng trắng mọc thành nhóm nhỏ hoặc một mình. Nó có thể được tìm thấy không chỉ trong các khu rừng rậm rạp với sự chiếm ưu thế của rừng bạch dương, mà còn trong các khu vực công viên, lùm cây hoặc trong đồng cỏ. Một số người hái nấm cho rằng hàng trắng trong trường hợp bị vỡ có mùi như gas hoặc xà phòng giặt. Mẫu vật trẻ của loại nấm độc này có mùi yếu hơn so với đại diện trưởng thành. Ngay cả sau khi ngâm và nấu kéo dài, mùi chèo trắng không biến mất. Nhưng quá trình này là không cần thiết, vì nấm độc.
Chất lượng hương vị của hàng
Về hương vị, những thứ ăn được và có điều kiện thực tế không khác biệt với các loại nấm khác có thể ăn được. Tuy nhiên, nhiều người hái nấm, đặc biệt là người mới bắt đầu, ngại thu thập chúng, bởi vì tất cả các tay chèo đều có màu sáng hoặc nhợt nhạt thú vị, đặc trưng của một số đôi giả và thậm chí là grebes. Đó là lý do tại sao nó rất quan trọng để có thể phân biệt giữa các loại hàng ăn được.
Đừng quên quy tắc chính của người hái nấm: Không chắc chắn - không lấy nó!. Chỉ thu thập những loại nấm mà bạn chắc chắn. Và nếu có một chút nghi ngờ, tốt hơn hết là từ bỏ ý tưởng bỏ nấm vào giỏ. Ngoài ra, mùi của hàng đứng nói lên rất nhiều: nếu khó chịu, nó có mùi phấn hoặc bụi - một loại nấm độc.
