Bách khoa toàn thư nấm
Tên của nấm theo thứ tự bảng chữ cái: Một B Trong G D E F 3 Để L M N P P Với T X Ts H W

Làm thế nào nấm chanterelle phát triển và làm thế nào để thu thập chúng

Một trong những loại nấm phổ biến nhất với các đặc tính hữu ích có giá trị là chanterelles. Lợi ích của chúng nằm ở hàm lượng carotene cao, tạo ra màu đỏ cho thân quả. Ngoài ra, nấm có chứa mangan, kẽm, đồng, selen, cũng như vitamin PP, B và A, rất hữu ích cho cơ thể con người.

Từ thời xa xưa, tổ tiên của chúng ta đã xác định loại nấm này bằng màu vàng đỏ và do đó được gọi là "con cáo". Nó có thể được tìm thấy trên khắp nước Nga, và nó không thay đổi về ngoại hình, nó cũng giống như một chiếc ô ngược hoặc một cái phễu cong có hình dạng bất thường. Làm thế nào để nấm chanterelle phát triển và trông chúng như thế nào?

Chanterelles cho người hái nấm có kinh nghiệm luôn được coi là nấm khỏe mạnh và ngon. Trong thành phần của chúng, chúng có vị đắng, không cho phép côn trùng và giun ăn trên cơ thể quả mọng nước. Do đó, nấm hầu như không bao giờ hư hỏng. Nếu bạn biết làm thế nào các chanterelles phát triển trong rừng, bạn có thể nhặt nhiều hơn một giỏ các loại trái cây thơm này, và sau đó làm cho chúng bảo tồn ngon. Bạn có thể nấu bất kỳ món ăn nào từ chanterelles, cũng như thực hiện nhiều chế phẩm cho mùa đông. Của họ dưa chua, muối, khô, đông lạnh, chiên, luộc, hầm và thêm vào món salad. Họ cũng nấu súp nấm ngon và nước sốt.

Bài viết này cung cấp thông tin về nơi nấm chanterelle mọc và cách phân biệt các đại diện ăn được với các đối tác giả của chúng. Ngoài ra, bạn có thể xem một số bức ảnh cho thấy nấm chanterelle mọc trong rừng và tìm hiểu các tính năng của bộ sưu tập của họ.

Chanterelles phát triển nhanh như thế nào và chúng trông như thế nào

Mùa thu hoạch chanterelle bắt đầu vào giữa mùa hè và kéo dài đến giữa tháng Mười. Những cơ thể đậu quả này là tuyệt vời trong cấu trúc của chúng, bởi vì trong những cơn mưa kéo dài, chúng không bị thối rữa, và trong một đợt hạn hán chúng không khô. Xem video về cách chanterelles phát triển vào mùa hè và mùa thu, ẩn dưới những chiếc lá hoặc kim rơi:

Điều đáng nói là chanterelles phát triển nhanh chóng, giống như tất cả các loại nấm khác, đặc biệt là sau những cơn mưa ấm áp. Những cơ thể đậu quả luôn trông tươi, ngon ngọt và hấp dẫn. Đặc biệt làm hài lòng người hái nấm là chúng không bị sâu. Chanterelles là nấm mỏng manh, ngoại trừ các loài phổ biến nhất - chanterelles màu vàng. Cô ấy không sợ nếu cô ấy bị nghiền nát, vì vậy bạn có thể thu thập những đại diện như vậy một cách an toàn ngay cả trong túi nhựa.

Đối với người mới bắt đầu hái nấm, việc biết câu trả lời cho câu hỏi, chanterelles luôn phát triển ở đâu và như thế nào? Điều này khá logic, bởi vì nếu một người lần đầu tiên tập hợp trong rừng để tìm nấm, anh ta phải biết tất cả sự tinh tế của việc thu thập. Những cơ thể đậu quả này phát triển trong các khu rừng rụng lá, hỗn hợp và thậm chí là cây lá kim trên khắp Nga và Ukraine. Rất thường chúng được tìm thấy trong các khu rừng bạch dương.

Như đã lưu ý, chanterelles phát triển khá nhanh, tuy nhiên, quá trình tăng trưởng sẽ phụ thuộc vào một số yếu tố - điều kiện đất, nhiệt độ không khí, độ ẩm, v.v ... Thông thường, chúng thường ở trong bóng cây, mặc dù nếu mùa hè trở nên mưa mở glades và cạnh cảm thấy tuyệt vời. Chanterelles, giống như một số loài nấm, mọc thành nhóm lớn.Chỉ tìm thấy 1 mẫu vật, hãy nhìn xung quanh: bên cạnh dưới những chiếc lá, rêu hoặc cành cây, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy nhiều cơ thể quả hơn. Vì vậy, trên một cái nhỏ, bạn có thể thu thập nhiều hơn một thùng nấm đẹp và ngon ngọt này. Tuy nhiên, không nên thu thập chanterelles đã phát triển gần đường cao tốc hoặc gần các nhà máy. Có vẻ ngoài hấp dẫn và hoàn toàn có thể ăn được, những loại nấm như vậy sẽ mang lại tác hại cho sức khỏe của bạn - chúng hấp thụ muối của kim loại nặng và tất cả các chất có hại từ môi trường.

Những người hái nấm có kinh nghiệm, biết nấm chanterelle mọc trong rừng như thế nào, đưa ra lời khuyên thiết thực cho các đồng nghiệp ít kinh nghiệm của họ.

  • Cắt nấm bằng dao rất cẩn thận, cách mặt đất 1,5-2 cm, để không làm hỏng sợi nấm. Nếu chanterelles bị bật gốc, rất nhiều cát và đất khô rơi vào các đĩa, có thể ảnh hưởng đến hương vị của nấm trong khi nấu.
  • Không cần thiết phải thu thập các chanterelles phát triển quá mức, nhưng bạn không cần phải để chúng ở dưới đất. Tốt hơn là cắt nấm, treo nó trên cành cây gần đó để bào tử tràn ra ngoài. Sau 2 năm tại nơi này, bạn có thể thu thập một vụ mới của chanterelles ngon.

Bản thân Chanterelles là loại nấm đáng chú ý có thể dễ dàng nhận ra bởi màu vàng hoặc màu vàng cam của chúng. Chiếc mũ có hình dạng không đều với các cạnh lượn sóng, với các tấm giảm dần trực tiếp đến giữa chân. Nấm non có một chiếc mũ phẳng, có hình dạng của một cái phễu theo tuổi. Để hình dung cách nấm chanterelle phát triển, hãy nhìn vào bức ảnh:

Làm thế nào chanterelles giả phát triển và làm thế nào để phân biệt chúng với những người thực sự

Tuy nhiên, trong số các chanterelles ăn được có thể được tìm thấy và các đối tác sai. Làm thế nào để chanterelles giả phát triển và sự khác biệt của chúng so với thực tế là gì? Sự xuất hiện sai lầm của chanterelles có một chân mỏng và rỗng, cũng như màu sắc tươi sáng hơn, đôi khi nó là một màu đỏ cam. Mũ của những cây nấm như vậy mịn, gần như tròn, hoàn toàn không giống một cái phễu. Nhưng đặc điểm phân biệt quan trọng nhất là mùi khó chịu của bột giấy. Do đó, để không gây độc, tốt hơn hết là tránh chanterelles giả.

Một yếu tố thú vị cho thấy rằng bạn sẽ không bao giờ tìm thấy chanterelles trong rừng là sự phát triển của những bụi cây việt quất. Vì một lý do không rõ, những cây nấm này không chịu được sự hiện diện của loại quả mọng này.

Nếu mùa hè có mưa nhỏ và thời tiết trở nên khô cằn, chanterelles, như đã đề cập ở trên, đừng khô, mà chỉ cần ngừng tăng trưởng của chúng và đợi cho đến khi mưa bắt đầu lại. Chúng rất dễ tìm thấy ở những vùng đất thấp hoặc trong những khu rừng gần sông hồ, cũng như trong những khu rừng ôn đới. Ngoài ra, chanterelles trong điều kiện thuận lợi phát triển rất nhanh, lên tới khoảng 2-3 cm mỗi ngày. Sau cơn mưa vừa qua, bạn có thể vào rừng vào ngày thứ ba và thu thập xác trên cây với số lượng lớn.

Bây giờ, biết làm thế nào và nơi chanterelles phát triển, bạn có thể bắt đầu lên kế hoạch cho chuyến đi của mình, và sau đó mạnh dạn đi đến khu rừng gần nhất.

Bình luận:
Thêm một bình luận:

E-mail của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Nấm ăn được

Món ăn

Sách tham khảo