Có cần thiết phải đun sôi dầu trước khi chiên?
Tôi có cần nấu "người lớn" và bơ non trước khi chiên không?
Tất cả phụ thuộc vào loại bơ, cũng như tuổi của nó. Vì vậy, nấm lớn phải được đun sôi trước khi chiên. Có ít nhất hai lập luận tốt ủng hộ thủ tục này. Đầu tiên, nấm trưởng thành của Hồi có một chút khắc nghiệt, và nhờ nấu ăn, chúng sẽ trở nên mềm hơn, mềm hơn và ngon ngọt hơn. Thứ hai, mọi người đều biết rằng các loại dầu nhờn như bọt biển hấp thụ bức xạ và muối của kim loại nặng. Do đó, nấu nấm "người lớn" sẽ giúp loại bỏ tất cả các chất có hại có trong chúng. Phải nói rằng mỡ được hấp thụ bởi núm vú mỡ chính xác trong mũ dầu của nó, được khuyến khích để loại bỏ mà không thất bại. Đối với dầu lớn, 20 phút đun sôi trong nước muối có thêm một nhúm axit citric là đủ.
Còn nấm nhỏ thì sao? Tôi có cần phải đun bơ như vậy trước khi chiên không? Câu hỏi khá tự nhiên, vì nấm non chưa có thời gian để hấp thụ các chất có hại. Và bản thân họ rất hiền lành, không giống như những người anh em "lớn tuổi" của mình. Trong tình huống này, họ làm như họ muốn. Ai đó quyết định chỉ cần làm sạch chúng khỏi vỏ trơn, rửa và bắt đầu chiên. Và ai đó luộc rau quả non trong vài phút hoặc đơn giản là nhúng chúng vào nước sôi.
Vì vậy, tôi có cần phải đun bơ trước khi chiên không? Câu trả lời rất đơn giản: đối với nấm "trưởng thành", quy trình này là bắt buộc, đối với những người trẻ tuổi, nếu muốn. Ghi nhớ những mẹo đơn giản này, mỗi bà nội trợ sẽ có thể chuẩn bị một món ăn ngon cho cả gia đình.
