Auricular auricular (Auricularia auricula-judae)
Thân quả (đường kính 5-11 cm, cao 7-9 cm): về hình dạng và kích thước rất giống với cực quang của một người trưởng thành. Ở nấm trưởng thành, phủ đầy lông nhỏ, có thể bị nhăn hoặc sọc với các tĩnh mạch. Auricularis ovate là bất kỳ màu cam hoặc nâu, mặt trong thường hơi tối hơn mặt ngoài.
Bột giấy: trong suốt với ánh sáng và rất mỏng. Cây nấm gãy trong không khí mở nhanh chóng làm nhăn và cứng lại.
Đôi: vắng mặt.
Khi lớn lên: quanh năm ở vùng ôn đới phía bắc của lục địa Á-Âu, ít phổ biến hơn ở Bắc Mỹ.
Tôi có thể tìm ở đâu: trong rừng rụng lá với độ ẩm cao. Cây mọc trên cây chết. Ngoài Eldberry, nó thích alder, ít thường xuyên hơn gỗ sồi hoặc cây phong.
Ăn uống: Nó không được sử dụng trong ẩm thực trong nước, nhưng được đánh giá cao ở phương Đông (ở Trung Quốc) như một thành phần trong món salad và súp. Thường được bán ở dạng khô. Ngay trước khi nấu, nấm auricular được ngâm, sau đó nó sáng và tăng kích thước nhiều lần.
Ứng dụng trong y học cổ truyền (dữ liệu chưa được xác nhận và chưa thông qua các nghiên cứu lâm sàng!): Người Slavic đã áp dụng các khối u amidan, thanh quản và lưỡi vào vị trí đau bằng nấm tươi. Ở châu Á, các đặc tính tạo máu và thanh lọc được quy cho anh ta. Các bác sĩ Trung Quốc sử dụng auricularia auricularia (Auricularia auricula-judae) trong điều trị tăng huyết áp và xơ vữa động mạch. Người ta tin rằng ở dạng bột, nó có thể làm tan sỏi thận và túi mật và thậm chí chữa khỏi khối u ung thư.
Tên khác: Tai Judas, tai gỗ, sứa gỗ.
Ở Trung Quốc, auricularis auricularis được gọi là "kikurage" (mộc nhĩ) và súp nấm đen phổ biến được chế biến từ nó. Để làm điều này, nấm đầu tiên được sấy khô, và ngâm một chút trước khi nấu.
Họ bắt đầu gọi auricularia tai của người Do Thái bởi vì nó thường mọc trên một cây cơm cháy, theo đó, theo một phiên bản của truyền thuyết Kinh Thánh, Judas, một môn đệ của Chúa Jesus Christ, đã treo cổ tự tử.
