Nấm nướng cho mùa đông tại nhà

Đi vào rừng để tìm nấm, chúng tôi luôn hy vọng không chỉ có thời gian vui vẻ, mà còn mang về nhà một con cá lớn bắt bắt. Vì vậy, ví dụ, nếu bạn xoay sở để gặp nấm mật, thì một vụ thu hoạch tốt và tâm trạng tốt sẽ được cung cấp. Thực tế là loài nấm này không chịu được sự cô đơn và phát triển với toàn bộ các gia đình, điều đó có nghĩa là trong một khu vực nhỏ, bạn có thể lấp đầy giỏ với các thân cây ăn quả.

Một điểm cộng lớn khác của việc gặp gỡ với nấm mật ong là như sau: nấm mật ong là cơ thể đậu quả phổ quát. Ngoài hương vị tinh tế và mùi thơm, những loại nấm dễ thương này cho vay hoàn hảo với nhiều phương pháp thu hoạch khác nhau: ngâm, chiên, nướng, sấy khô, ngâm và thậm chí là đông lạnh.

Công thức chế biến nấm cho mùa đông bằng cách chiên

Nhiều bà nội trợ thích rán nấm cho mùa đông. Đây là một cách tuyệt vời để chuẩn bị cơ thể đậu quả để lưu trữ lâu dài, sau đó để làm hài lòng những kỷ niệm về những ngày ấm áp trong rừng. Cách chế biến nấm cho mùa đông bằng cách chiên tại nhà? Trước khi trả lời câu hỏi này, cần phải tự làm quen với một số khuyến nghị để xử lý sơ bộ.

Vì vậy, điều đầu tiên cần làm là phân loại toàn bộ cây nấm và chia thành hai loại. Nấm nhỏ và đẹp có thể được sử dụng để ngâm và ngâm. Và tất cả các mẫu vật xấu xí của người Viking sẽ hoạt động để chiên: lớn, bị cắt hoặc bị hỏng nhẹ. Nếu ít nhất một phần tư cơ thể đậu quả bị hư hỏng hoặc bị sâu ăn, thì đừng hối tiếc khi vứt nó vào thùng rác. Nếu không, hư hỏng, cũng như những nơi bị ô nhiễm nặng, có thể được gỡ bỏ bằng dao. Sau đó nhúng nấm vào nước muối lạnh và để trong 45 phút. Theo tự nhiên, agarics mật ong là cơ thể quả nguyên chất, vì vậy chúng không yêu cầu làm sạch triệt để bột giấy. Muối, lần lượt, sẽ mở lỗ chân lông của nấm và loại bỏ tất cả bụi bẩn và cát còn lại. Ngoài ra, nếu giun có trong nấm thì nhờ dung dịch muối chúng sẽ nổi lên. Sau đó, nấm mật ong nên được rửa dưới vòi và đun sôi trong 15-20 phút trong nước muối. Nếu nấm lớn, trước tiên bạn cần cắt chúng thành miếng.

Bí quyết xào nấm mật ong cho mùa đông đặc biệt phổ biến với các bà nội trợ. Nấm chiên có thể được bảo quản trong lọ, và có thể được đông lạnh trong tủ đông. Tất cả chúng ta cần, ngoại trừ chính nấm, tất nhiên, là dầu (rau hoặc kem) và muối.

Nấm mật ong được đặt trong chảo với dầu thực vật và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi, sau đó ngọn lửa giảm xuống mức tối thiểu và quá trình tiếp tục, nhưng đã đóng nắp - khoảng 20 phút. Trong vài phút, khối lượng trong chảo muối cho hương vị. Trong khi đó, lọ thủy tinh và nắp đậy đang được khử trùng. Nấm mật ong chiên được đặt trong các thùng chứa, nhưng không đến đỉnh, còn lại khoảng 2-3 cm. Sau đó, chúng được đổ bằng dầu thực vật để cơ thể trái cây được bao phủ hoàn toàn với nó. Cuộn lên, hạ nhiệt và đi đến một căn phòng mát mẻ.

Nấm mật ong chiên cũng có thể được đông lạnh mà không cần lăn vào lon. Quá trình chiên xảy ra theo cách tương tự như trong trường hợp trước, nhưng cuối cùng, cơ thể đậu quả được chia thành các phần và đông lạnh. Chúng có thể được lưu trữ trong hộp nhựa kín hoặc túi nhựa.

Cách chế biến nấm cho mùa đông để chiên và nơi cất giữ chúng

Có thể nấu nấm để chiên cho mùa đông và làm thế nào để làm điều đó? Trong trường hợp này, phương pháp đóng băng cơ thể quả là một lần nữa phù hợp. Sau khi làm sạch, nấm được đun sôi, sau đó rửa trong nước lạnh và đóng gói trong thùng chứa. Tuy nhiên, không nên sử dụng gia vị ở đây, thậm chí không muối. Nấm mật ong nên được đun sôi đơn giản, không có bất kỳ chất phụ gia. Và nấm trong một khẩu phần nên là một chút. Thực tế là nấm mật ong không bị đóng băng lặp đi lặp lại, vì vậy hãy thu hoạch chúng càng nhiều càng cần thiết cho một món ăn.

Nấm mật ong cho mùa đông để chiên được lưu trữ trong hộp nhựa hoặc túi trong tối đa 7 tháng. Bạn cần rã đông nấm như vậy bằng cách chuyển chúng từ tủ đông sang tủ lạnh trong vài giờ. Sau đó cho vào chảo với dầu thực vật và chiên cho đến khi chín.

Quà tặng của rừng được kết hợp hoàn hảo với các sản phẩm khác nhau, vì vậy vào mùa đông nấm thu hoạch sẽ đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của bạn. Một trong những kết hợp phổ biến nhất là nấm xào với khoai tây. Ngoài ra, từ nấm mật ong nướng chuẩn bị cho mùa đông, bạn có thể chuẩn bị một món đầu tiên rất ngon, hoặc thậm chí bạn có thể phục vụ chúng như một món riêng. Nấm như vậy là hài hòa hoàn hảo với thịt và rau, và cũng trông tuyệt vời trong các món salad khác nhau. Tại đây, mỗi bà nội trợ sẽ lựa chọn các lựa chọn món ăn theo ý của mình, có tính đến sở thích hương vị của gia đình mình.