Nấm có gai trên bề mặt
Nấm Blackberry gai góc
Anten nhím (Creolophus cirrhatus).
Gia đình: Hericiaceae (Hericiaceae).
Mùa: cuối tháng 6 - cuối tháng 9
Tăng trưởng: nhóm lát gạch.
Mô tả:
Bột giấy giống như bông, nước, màu vàng.
Thân quả tròn, hình quạt. Bề mặt chắc, thô, có lông nhung mọc ngược, ánh sáng. Màng trinh bao gồm các gai ánh sáng hình nón dày đặc, mềm, dài khoảng 0,5 cm.
Các cạnh của nắp được bọc hoặc hạ xuống.
Ăn được từ nhỏ.
Sinh thái và phân phối:
Nấm gai này mọc trên gỗ cứng chết (aspen), trong các khu rừng rụng lá và hỗn hợp, và công viên. Thật là hiếm.
San hô nhím (Hericium coralloides).
Gia đình: Hericiaceae (Hericiaceae)
Mùa: đầu tháng 7 - cuối tháng 9
Tăng trưởng: độc thân
Mô tả:
Thân quả có phân nhánh, bụi rậm, hình san hô, màu trắng hoặc hơi vàng. Trong các mẫu vật cũ mọc trên bề mặt thẳng đứng, cành cây và gai treo xuống.
Bột giấy có tính đàn hồi, hơi cao su, có mùi vị và mùi dễ chịu yếu. Nấm non có thể phát triển theo mọi hướng cùng một lúc.
Một màng trinh gai nhọn nằm rải rác trên bề mặt của cơ thể đậu quả. Gai dài tới 2 cm, mỏng, giòn.
Nó được coi là một loại nấm ăn được, nhưng do sự hiếm của nó, nó không nên được thu thập.
Sinh thái và phân phối:
Nó phát triển trên gốc cây và rừng chết của các loài cây rụng lá (aspen, sồi, thường xuyên hơn bạch dương). Thật là hiếm. Nó được liệt kê trong Sách đỏ của Nga.
Nhím vàng (Hydnum repandum).
Gia đình: Cây nhím (Hydnaceae).
Mùa: cuối tháng 7 - 9.
Tăng trưởng: đơn lẻ hoặc trong các nhóm dày đặc, đôi khi theo hàng và vòng tròn.
Mô tả:
Chân rắn chắc, sáng, màu vàng.
Mũ lồi, lồi, lõm, không đều, khô, vàng nhạt.
Bột giấy dày đặc, mỏng manh, nhẹ, cứng và hơi đắng theo tuổi. Một giminophore từ gai dày, kem nhẹ đi xuống chân
Nấm non thích hợp cho tất cả các loại chế biến, nấm trưởng thành đòi hỏi phải luộc sơ bộ để chúng mất độ cứng và vị đắng.
Sinh thái và phân phối:
Nó phát triển trong các khu rừng rụng lá và lá kim, trong cỏ hoặc rêu. Thích đất đá vôi.
Thạch giả giống như tàu hỏa (Pseudohydnum gelatinosum).
Gia đình: Exidium (Exidiaceae).
Mùa: Tháng 8 - 11.
Tăng trưởng: đơn và theo nhóm.
Mô tả:
Các cuống chỉ được thể hiện ở nấm phát triển trên một bề mặt ngang. Màng trinh bao gồm các gai mờ màu xám ngắn mềm.
Thân quả có hình thìa, hình quạt hoặc hình lưỡi. Bề mặt của nắp nhẵn hoặc mịn, màu xám, sẫm màu theo tuổi.
Bột giấy có dạng gelatin, mềm, trong mờ, có mùi và vị tươi.
Nấm được coi là có thể ăn được, nhưng do độ hiếm và chất lượng ẩm thực thấp nên thực tế không được thu thập.
Sinh thái và phân phối:
Nó phát triển trên sự mục nát, đôi khi ẩm ướt, gốc cây và thân cây lá kim khác nhau và (hiếm khi) cây rụng lá trong các loại rừng khác nhau.
Áo mưa nấm có gai
Áo mưa màu đen (Lycoperdon echinatum).
Gia đình: Áo mưa (Lycoperdaceae).
Mùa: Tháng 7 - 9.
Tăng trưởng: đơn và trong các nhóm nhỏ.
Mô tả:
Thân quả hình quả lê với một cái chân ngắn.
Bề mặt được bao phủ bởi các gai nhọn dài (lên đến 5 mm), cong kem, sẫm màu theo thời gian đến màu vàng nâu. Với tuổi tác, nấm trở nên trần trụi, da thịt non với hoa văn lưới.
Bột của nấm non có màu nhạt, màu trắng, có mùi dễ chịu, sau đó chuyển sang màu nâu tím.
Nấm có thể ăn được khi còn trẻ.
Sinh thái và phân phối:
Nó phát triển trên đất và rác trong các khu rừng rụng lá và vân sam, ở những nơi râm mát. Thích đất đá vôi. Thật là hiếm.
Áo mưa gai (Lycoperdon perlatum).
Gia đình: Áo mưa (Lycoperdaceae).
Mùa: giữa tháng 5 - tháng 10.
Tăng trưởng: đơn và theo nhóm.
Mô tả:
Thịt ban đầu có màu trắng, đàn hồi, có mùi dễ chịu mờ nhạt; khi nó chín, nó chuyển sang màu vàng và trở nên nhão.
Cơ thể quả là hình bán cầu, như một quy luật, với một bộ lông giả đáng chú ý. Da ở tuổi thanh niên có màu trắng, sẫm màu từ tuổi đến nâu xám, phủ đầy gai có thể tháo rời dễ dàng với các kích cỡ khác nhau.
Ở phần trên, một loại củ đặc trưng thường được phân biệt.
Nấm non với thịt trắng có thể ăn được. Dùng mới chiên.
Sinh thái và phân phối:
Cây mọc trong rừng lá kim và hỗn hợp, ở rìa, ít thường xuyên hơn ở đồng cỏ.
Áo mưa hình quả lê (Lycoperdon pyriforme).
Gia đình: Áo mưa (Lycoperdaceae).
Mùa: cuối tháng 7 - 10.
Tăng trưởng: nhóm dày đặc.
Mô tả:
Ở nấm trưởng thành, bề mặt nhẵn, thường có lưới thô, màu nâu. Da dày, ở nấm trưởng thành nó dễ bong tróc.
Phần cùi có mùi nấm dễ chịu và vị hơi yếu, ở tuổi trẻ có màu trắng, bông, dần dần chuyển sang màu đỏ. Thân quả ở phần trên gần tròn. Bề mặt của nấm non có màu trắng, gai.
Chân giả ngắn thon dần xuống dưới, với quá trình root.
Nấm non với thịt trắng có thể ăn được. Được sử dụng luộc và chiên.
Sinh thái và phân phối:
Cây mọc trên gỗ mục nát của cây rụng lá, hiếm khi cây lá kim, trên cơ sở của cây và gốc cây rêu.
