Nấm hình ống: loài ăn được và không ăn được
Nội dung
Nấm hình ống mọc trên cây và gỗ chết
Chất kết dính sơn mài (Ganoderma lucidum).
Gia đình: Nấm linh chi (Ganodermataceae)
Mùa: Tháng 7 - tháng 11
Tăng trưởng: theo nhóm
Mô tả:
Chân bên, không đều và rất dày đặc.
Màng trinh là màu nâu đất, bao gồm các ống ngắn, có lỗ chân lông tròn nhỏ.
Mũ phẳng, sáng bóng, không đồng đều. Bề mặt của mũ bao gồm các vòng tròn đồng tâm phát triển theo các sắc thái khác nhau.
Bột giấy, gỗ, màu trâu.
Nấm hình ống này là không ăn được; Được sử dụng để điều trị một số bệnh.
Sinh thái và phân phối:
Đây là một loại nấm hình ống mọc trên cơ sở những cây bị suy yếu và chết dần, cũng như trên những cây rụng lá. Ở Nga, phân bố ở Lãnh thổ Stavropol và Krasnodar, ở Bắc Kavkaz.
Mút hai tuổi (Coltricia perennis).
Gia đình: Hymenochaetae (Hymenochaetaceae)
Mùa: đầu tháng 7 - tháng 11
Tăng trưởng: theo nhóm
Mũ khô, có da, có các vòng tròn đồng tâm màu nâu vàng hoặc đỏ gạch. Lớp hình ống hơi giảm dần, xốp mịn, màu nâu.
Chân bị hẹp, thường có một nốt sần, mịn, mờ, màu nâu.
Bột giấy có da, màu nâu, gỉ.
Không ăn được
Sinh thái và phân phối:
Nó phát triển trong các khu rừng lá kim và hỗn hợp, thường trên đất cát, trong rừng.
Hạt dẻ (Polyporus badius).
Gia đình: Polypore (Polyporaceae)
Mùa: giữa tháng 6 - tháng 11
Tăng trưởng: theo nhóm
Mô tả:
Bột giấy có da, rất dày đặc, màu trắng. Cạnh mũ không đều, lượn sóng.
Chân trung tâm hoặc lập dị, thu hẹp mạnh về cơ sở, vững chắc, màu trắng, một nửa giới hạn bởi một vùng mượt mà tối.
Mũ có hình phễu, mỏng, màu nâu nhạt, vàng nâu hoặc nâu đỏ. Lớp hình ống rất xốp, giảm dần trên chân, màu trắng hoặc kem, chuyển sang màu vàng khi ấn.
Không ăn được do thịt cứng.
Xem hình dạng của nấm hình ống này trong ảnh:
Sinh thái và phân phối:
Nó phát triển trên các gốc cây, trong rừng, trong công viên, trên việc chặt hạ các loài cây rụng lá (bạch dương, sồi, alder, linden). Hiếm khi nấm hình ống này mọc trên cây sống. Thích những nơi ẩm ướt. Nó là phổ biến và phong phú.
Tiếp theo, bạn có thể thấy hình ảnh và tên của nấm hình ống chuyển sang màu xanh trên vết cắt.
Nấm hình ống chuyển sang màu xanh
Boletus đẹp (Boletus calopus).
Gia đình: Chuyến bay (Boletaceae)
Mùa: Tháng 7 - tháng 10
Tăng trưởng: đơn lẻ hoặc theo nhóm nhỏ
Mô tả:
Mũ có hình bán cầu, sau lồi. Da xỉn màu, khô, nâu nâu. Lớp hình ống có màu vàng, lỗ chân lông tròn, nhỏ và khi ấn, chuyển sang màu xanh.
Thịt có màu trắng hoặc kem nhạt, đôi khi nó chuyển sang màu xanh trên vết cắt, nó có vị đắng.
Bàn chân ban đầu có hình thùng, sau đó là hình gậy, màu trên là màu vàng chanh với lưới màu trắng, ở giữa có màu đỏ carmine với lưới màu đỏ, và phía dưới có màu nâu đỏ.
Không ăn được do vị đắng khó chịu.
Sinh thái và phân phối:
Nó phát triển trong rừng lá kim, sồi và rừng lá rộng. Thích đất cát có tính axit. Phân phối ở châu Âu và ở phía nam của châu Âu của Nga.
Sồi đốm (Boletus luridiformis).
Gia đình: Chuyến bay (Boletaceae)
Mùa: giữa tháng 5 - tháng 10
Tăng trưởng: đơn lẻ hoặc theo nhóm nhỏ
Mô tả:
Da mềm mượt, mờ, đôi khi có chất nhầy, màu nâu nâu, sẫm màu hoặc đen khi ấn. Mũ có hình bán cầu, sau đó được đệm.
Thịt có màu vàng, nhanh chóng chuyển sang màu xanh ở vết cắt, màu nâu ở chân. Các ống có màu vàng ô liu, lỗ chân lông tròn, nhỏ, màu vàng, sau chuyển sang màu đỏ, khi ấn, chúng chuyển sang màu xanh.
Chân có hình thùng, sau này có hình gậy, màu vàng đỏ, không có hoa văn lưới, có vảy màu đỏ.
Nấm ăn có điều kiện. Nó được sử dụng tươi (sau khi đun sôi sơ bộ) hoặc sấy khô.
Sinh thái và phân phối:
Một loại nấm hình ống được gọi là cây sồi lốm đốm tạo thành mycorrhiza với cây sồi, sồi, vân sam và linh sam. Nó phát triển trong rừng và đầm lầy, trong số các loại rêu, thích đất chua. Nó được tìm thấy ở Nga ở vùng Kavkaz, Đông Siberia, ít gặp hơn ở khu vực châu Âu và Tây Siberia.
Sồi nâu ô liu (Boletus luridus).
Gia đình: Chuyến bay (Boletaceae)
Mùa: Tháng 7 - tháng 9
Tăng trưởng: đơn lẻ hoặc theo nhóm nhỏ
Mô tả:
Da thịt có màu vàng, dày đặc, hơi đỏ ở chân, chuyển sang màu xanh, sau đó chuyển sang màu nâu. Da mềm mượt, trong thời tiết ẩm ướt, màu sắc thay đổi từ màu nâu vàng nhạt, sẫm màu khi chạm vào.
Nắp của nấm hình ống này là hình bán cầu hoặc lồi, hiếm khi bằng phẳng. Các ống bị lỏng, màu vàng, sau này hơi xanh; lỗ chân lông tròn, rất nhỏ, hơi đỏ, chuyển sang màu xanh khi ấn.
Chân có hình câu lạc bộ, màu vàng cam, với hoa văn lưới màu nâu đỏ lồi.
Nấm ăn có điều kiện. Nguyên hoặc chưa chín có thể gây ngộ độc.
Sinh thái và phân phối:
Nó phát triển trong các khu rừng rụng lá và hỗn hợp trên đất đá vôi, chủ yếu ở những nơi sáng sủa, ấm áp. Phân bố ở châu Âu, Kavkaz, hiếm ở Tây Siberia và phía nam Viễn Đông.
Nấm Ba Lan (Boletus badius).
Gia đình: Chuyến bay (Boletaceae)
Mùa: Tháng 6 - 11
Tăng trưởng: đơn lẻ hoặc trong các nhóm hiếm
Mô tả:
Nắp của nấm non có hình bán nguyệt, sau - hình gối.
Chân có xơ, màu nâu hoặc vàng với các sợi màu nâu đỏ, nhẹ hơn ở trên và dưới.
Bột giấy dày đặc, màu vàng; Trên vết cắt, nó chuyển sang màu xanh hơi nhạt, sau đó nó sáng trở lại trong mũ, chuyển sang màu nâu ở chân. Các ống chuyển sang màu xanh khi bị ép. Da có màu nâu, không thể được gỡ bỏ, nó có cảm giác mịn màng, hơi dính trong thời tiết ẩm ướt.
Nấm ăn tốt.
Sinh thái và phân phối:
Nó tạo thành mycorrhiza với thông, ít gặp hơn với các loài khác. Đây là một loại nấm hình ống mọc, mọc trong rừng lá kim, hiếm khi rụng lá, thường gặp nhất trên đất cát, đôi khi mọc trên các thân cây.
Cô gái boletus (Boletus appendiculatus).
Gia đình: Chuyến bay (Boletaceae)
Mùa: Tháng 6 - 9
Tăng trưởng: đơn lẻ hoặc theo nhóm nhỏ
Mô tả:
Da mỏng, vàng hoặc nâu đỏ, nỉ. Chiếc mũ lồi với các cạnh hơi cong vào trong.
Bột giấy dày đặc, màu vàng nhạt, màu xanh ở vết cắt, có mùi thơm dễ chịu.
Chân đế có hình nón nhọn. Bàn chân có màu sáng, được phủ một lớp lưới. Lớp hình ống đã mọc bằng răng, dày 1-2,5 cm, màu vàng chanh sáng, chuyển sang màu xanh khi ấn
Nấm ăn ngon.
Sinh thái và phân phối:
Hình thành mycorrhiza với cây rụng lá.Nó phát triển trong các khu rừng rụng lá và hỗn hợp, thường là dưới những cây sồi, sừng và ong, trong những ngọn núi giữa những cây linh sam. Thích đất đá vôi. Phân bố ở những vùng có khí hậu ôn hòa.
Bánh đà bị nứt (Boletus pascuus).
Gia đình: Chuyến bay (Boletaceae)
Mùa: Tháng 7 - tháng 9
Tăng trưởng: theo nhóm
Mô tả:
Mũ có hình lồi hoặc hình đệm, nứt lưới. Da khô, mờ, màu từ đỏ burgundy đến nâu. Lớp hình ống có độ xốp lớn, mọc ở chân, ống màu vàng, chuyển sang màu xanh khi ép.
Chân có hình câu lạc bộ, nhẵn, có vảy mịn ở đỉnh, màu vàng nhạt, đỏ bên dưới.
Bột giấy có màu trắng hoặc hơi vàng, hơi đỏ ở chân và dưới da của nắp, mạnh mẽ chuyển sang màu xanh trên vết cắt.
Nấm có thể ăn được, nhưng được coi là tầm thường. Tốt hơn là thu thập nấm non. Yêu cầu đun sôi sơ bộ.
Sinh thái và phân phối:
Nó phát triển trong các cây rụng lá và hỗn hợp, và đôi khi trong các khu rừng lá kim trên đất chua được nới lỏng. Nó tạo thành mycorrhiza với những cây rụng lá (thường có cây sồi).
Bánh đà đỏ (Boletus rubellus).
Gia đình: Chuyến bay (Boletaceae)
Mùa: Tháng 7 - tháng 9
Tăng trưởng: theo nhóm và đơn lẻ
Mô tả:
Chân rắn chắc, xơ, màu dưới mũ có màu vàng, gần gốc hơn màu đỏ hoặc nâu đỏ, có vảy nhỏ.
Da có màu đỏ bão hòa, không thể loại bỏ, trong nấm trưởng thành nó hơi nứt.
Mũ ban đầu lồi theo hình chiếc gối, đôi khi nó lan ra trong nấm trưởng thành. Lớp hình ống của nắp có màu vàng, từ từ chuyển sang màu xanh khi ấn; trong nấm trưởng thành nó trở nên nâu.
Bột giấy dày đặc, màu vàng, chuyển sang màu xanh
Nấm hình ống ăn được, có mùi dễ chịu, mùi vị không ngon. Nó thường bị sâu.
Sinh thái và phân phối:
Nó phát triển trong các khu rừng rụng lá và hỗn hợp, giữa các loại cỏ thấp hoặc rêu. Đặc biệt thích những khu rừng sồi. Phân phối ở châu Âu và Viễn Đông. Thật là hiếm.
Bánh đà xanh (Boletus subtomentosus).
Gia đình: Chuyến bay (Boletaceae)
Mùa: Tháng 5 - tháng 10
Tăng trưởng: theo nhóm và đơn lẻ
Mô tả:
Mũ có hình gối, nhung, màu xám hoặc nâu ô liu hoặc nâu đỏ.
Phần thịt lỏng lẻo trong mũ, xơ ở chân, màu trắng hơi vàng, hơi xanh ở vết cắt. Lớp hình ống là hạt thô, phát triển, màu vàng, sau lồi, màu vàng nhạt, với áp lực màu xanh dữ dội.
Chân mịn, xơ với lưới màu nâu sẫm.
Nấm ăn được. Được sử dụng thường được chuẩn bị mới. Khi sấy, nó chuyển sang màu đen.
Sinh thái và phân phối:
Nó tạo thành mycorrhiza với cả cây lá kim và cây rụng lá. Nó phát triển trong một loạt các khu rừng, thường là trong bóng râm, ở rìa của các con đường. Đôi khi được tìm thấy trên anthills. Ở Nga nó có mặt khắp nơi.
Nấm Satan (Boletus satana).
Gia đình: Chuyến bay (Boletaceae)
Mùa: Tháng 6 - 9
Tăng trưởng: theo nhóm và đơn lẻ
Mô tả:
Mũ khô, trắng hoặc xám.
Thịt có màu trắng hoặc hơi vàng, màu xanh vừa phải khi cắt, có mùi khó chịu. Các ống có màu vàng, lỗ chân lông nhỏ, màu vàng, sau chuyển sang màu đỏ, khi ấn, chúng chuyển sang màu xanh.
Chân ban đầu hình trứng hoặc hình cầu, hình thùng hoặc lặp đi lặp lại, thu hẹp lại, dày đặc, màu đỏ, màu vàng ở trên, được phủ một mô hình lưới với các ô tròn.
Ở dạng thô, nấm hình ống này có độc tính cao, gây khó chịu tiêu hóa nghiêm trọng.
Sinh thái và phân phối:
Nó phát triển trong các khu rừng rụng lá sáng, chủ yếu trên đất đá vôi. Nó tạo thành mycorrhiza với gỗ sồi, sồi, hornbeam, hazel, linden. Nó được tìm thấy ở Nga ở phía nam của châu Âu, ở vùng Kavkaz, phía nam Primorsky Krai.
Boletus đỏ (leccinum aurantiacum).
Gia đình: Chuyến bay (Boletaceae)
Mùa: Tháng 6 - tháng 10
Tăng trưởng: nhóm độc thân và gia đình
Mô tả:
Mũ có hình gối, dễ dàng tháo rời khỏi chân.
Bột giấy có thịt, dày đặc, màu trắng, nhanh chóng chuyển sang màu xanh khi cắt, sau đó chuyển sang màu đen.
Da có màu đỏ, cam hoặc nâu đỏ, không thể tháo rời.
Nắp của nấm non có hình bán cầu với cạnh được ép chặt vào chân.
Chân rắn chắc, màu trắng xám, phủ vảy sợi dọc. Lớp hình ống tự do, dày 1-3 cm với lỗ chân lông tròn nhỏ, màu trắng, sau đó màu nâu xám, sẫm màu khi chạm vào
Một trong những loại nấm ăn tốt nhất. Nó được sử dụng ở dạng tươi (luộc và xào), sấy khô và ngâm, để muối. Nó thường tối trong quá trình chế biến.
Sinh thái và phân phối:
Nó tạo thành mycorrhiza với nhiều loài cây rụng lá. Nó xảy ra trong các khu rừng rụng lá và hỗn hợp dưới những cây non, trong những khu rừng ánh sáng rụng lá, trong bóng mát và dọc theo những con đường rừng, trong cỏ. Vào mùa hè khô, nó xuất hiện trong các khu rừng dương ẩm cao. Phân bố trên khắp khu vực rừng Á-Âu, nó được tìm thấy ở vùng lãnh nguyên giữa các bạch dương lùn. Tính thời vụ Lớp đầu tiên ("gai") - xuất hiện từ cuối tháng 6 đến đầu tháng 7, không nhiều; lớp thứ hai - ("sơ khai") - vào giữa tháng 7; thứ ba ("rụng lá") - từ giữa tháng 8 đến giữa tháng 9.
Dầu đa dạng (Suillus variegatus).
Gia đình: Dầu (Suillaceae)
Mùa: Tháng 7 - tháng 10
Tăng trưởng: theo nhóm và đơn lẻ
Mô tả:
Chân mịn, màu vàng, bên dưới có tông màu đỏ.
Vỏ có vảy xơ, tách biệt với nắp, màu sắc - từ ô liu đến nâu đỏ và nâu nhạt.
Chiếc mũ lồi ở tuổi trẻ, với một cạnh cong.
Thịt có màu vàng, màu xanh trong phần, có mùi kim thông.
Lớp hình ống được mọc ở chân, tông màu vàng, lỗ chân lông có màu nâu, nhỏ, tròn.
Nấm ăn được. Nó được sử dụng tươi (sau khi đun sôi), ngâm, muối. Nó tối trong quá trình xử lý nhiệt.
Sinh thái và phân phối:
Hình thành mycorrhiza với thông. Nó phát triển trên đất cát (ít đá thường) của cây lá kim (chủ yếu là thông) hoặc rừng hỗn hợp, thường có cây thạch thảo.
Nấm có thân hình rắn chắc.
Dưới đây là hình ảnh và mô tả về nấm hình ống với mũ phồng:
Nấm mũ
Cep (Boletus edulis).
Gia đình: Chuyến bay (Boletaceae)
Mùa: giữa tháng sáu - giữa tháng mười
Tăng trưởng: một mình vào mùa hè, vào mùa thu - như một nhóm, gia đình
Mô tả:
Da đã phát triển, màu sắc từ nâu đỏ đến gần như trắng, sẫm màu theo tuổi. Bề mặt chân có màu trắng, nâu, đôi khi hơi đỏ, thường được phủ một lớp lưới sáng hơn.
Chân to, hình thùng hoặc hình gậy, thon dài theo tuổi. Một lớp hình ống có rãnh sâu gần chân, dễ dàng tách ra khỏi cùi của mũ, nhẹ, dày 1-4 cm, lỗ chân lông nhỏ, tròn.
Chiếc mũ lồi, trong nấm cũ nó phẳng - lồi, hiếm khi phủ phục. Bề mặt mịn hoặc nhăn.
Bột giấy chắc, mọng nước, nhiều xơ trong mẫu vật cũ, màu trắng ở nấm non, màu vàng theo tuổi.
Nó được coi là một trong những loại nấm ăn được tốt nhất. Đun sôi sơ bộ là không cần thiết. Nó được sử dụng tươi trong lần đầu tiên (cho nước dùng trong suốt, trong suốt) và thứ hai, sấy khô (rất thơm), đông lạnh, muối và ngâm.
Sinh thái và phân phối:
Nó tạo thành mycorrhiza với vân sam, thông, bạch dương, sồi. Nó phát triển trong các khu rừng rụng lá, lá kim và hỗn hợp. Anh ấy không thích những nơi ẩm ướt. Nó được tìm thấy trong các khu rừng trẻ và trồng vào mùa hè, vào mùa thu - sâu hơn trong rừng, gần những cây cổ thụ, dọc theo những con đường và những con đường bị bỏ hoang. Trong mùa, ba lớp quả được phân biệt: vào cuối tháng 6 (gai rất hiếm và lẻ tẻ), vào giữa tháng 7 (vân sam - lớp thu hoạch), vào nửa cuối tháng 8 và nửa đầu tháng 9 (rụng lá - ồ ạt).
Nấm boletus (Boletus reticulatus).
Gia đình: Chuyến bay (Boletaceae)
Mùa: cuối tháng 5 - tháng 10
Tăng trưởng: đơn lẻ hoặc theo nhóm nhỏ
Mô tả:
Mũ ban đầu hình bán cầu, sau lồi mạnh.
Chân thon dần lên, màu nâu, phủ một lớp lưới lớn nhẹ hơn. Da có màu nâu nhạt, mờ, mịn, khô.
Bột giấy dày đặc, màu trắng, có mùi nấm và vị ngọt hoặc hạt. Lớp ống lỏng lẻo hoặc kết dính với một notch, đầu tiên là màu trắng, sau đó màu vàng xanh. Các lỗ chân lông nhỏ, tròn
Nó được sử dụng và đánh giá cao theo cách tương tự như nấm porcini.
Sinh thái và phân phối:
Nó phát triển trong các khu rừng rụng lá sáng, thường là dưới những cây sồi và sồi. Thích đất kiềm khô. Nó phổ biến hơn ở vùng núi và đồi núi. Trên lãnh thổ của Nga, nó được tìm thấy trong Lãnh thổ Krasnodar.
Bánh đà ký sinh (Boletus parasiticus).
Gia đình: Chuyến bay (Boletaceae)
Mùa: hè - thu
Tăng trưởng: theo nhóm
Mô tả:
Lớp hình ống đang rủ xuống, dày từ 3 - 7 mm, lỗ chân lông từ màu vàng chanh đến màu nâu gỉ, rộng. Phần mũ lồi, hơi nhờn, màu từ vàng đến nâu trâu.
Bột giấy có màu vàng nhạt.
Chân liên tục, hình trụ.
Nấm có thể ăn được, nhưng có mùi vị khó chịu.
Sinh thái và phân phối:
Nó phát triển trên cơ thể quả sống của áo mưa giả (Scleroderma). Phân phối ở châu Âu và phía đông Bắc Mỹ. Thật là hiếm.
Bánh đà bột (Boletus pulverulentus).
Gia đình: Chuyến bay (Boletaceae)
Mùa: Tháng 8 - 9
Tăng trưởng: theo nhóm và đơn lẻ
Mô tả:
Chiếc mũ đầu tiên là hình bán cầu, sau đó lồi, có tông màu nâu, ở trạng thái ẩm ướt, nó dính - nhầy.
Chân có thịt, khỏe, phía trên màu vàng, màu nâu gỉ ở gốc.
Bột giấy đặc, màu vàng, trên vết cắt nó nhanh chóng biến thành màu xanh đậm.
Lớp hình ống có màu vàng, trong các mẫu cũ hơn nó bị sạm.
Nấm có thể ăn được, nhưng không khác nhau về mùi vị đặc biệt.
Sinh thái và phân phối:
Cây mọc trong rừng rụng lá và hỗn hợp (thường có cây sồi, vân sam). Tương đối hiếm. Nó xảy ra chủ yếu ở những vùng ấm áp (Kavkaz, Viễn Đông).
Dưới đây là một mô tả của nấm hình ống với một màng trinh trắng.
Ví dụ về nấm hình ống có màng trinh trắng
Nấm mùa đông (Polyporus brumalis).
Gia đình: Polypore (Polyporaceae)
Mùa: Tháng 5 - 12
Tăng trưởng: trong các nhóm nhỏ và đơn lẻ
Mô tả:
Bột giấy có tính đàn hồi, ở chân thì dày đặc, sau đó có da, màu trắng hoặc hơi vàng. Màng trinh có dạng hình ống, giảm dần dọc theo chân, màu trắng, kem sau.
Chân chắc, mượt, màu vàng xám, nâu hạt dẻ.
Chiếc mũ phẳng lồi, đôi khi có vết lõm, màu vàng nâu, nâu, nâu xám.
Mũ trẻ có thể ăn luộc.
Sinh thái và phân phối:
Loại nấm hình ống có màng trinh trắng này mọc trên các nút được ngâm trong đất, cũng như trên thân, rễ và gốc cây liễu, bạch dương, alder, tro núi, cây phỉ và các cây rụng lá khác.
Nấm Tinder (Polyporus squamosus).
Gia đình: Polypore (Polyporaceae)
Mùa: giữa tháng 5 - cuối tháng 8
Tăng trưởng: độc thân và theo nhóm; vài chiếc mũ mọc hình quạt, lát gạch
Mô tả:
Mũ có hình thận đầu tiên, sau đó phủ phục, có thịt, đôi khi bị lõm ở gốc. Màng trinh của lợn, với các tế bào góc lớn.
Chân là lập dị, dày đặc, từ trên cao - ánh sáng, lưới, đến cơ sở - đen-nâu.
Bột giấy dày đặc, đàn hồi, có mùi phấn, sau này - cứng, cứng.
Bề mặt của nắp có màu sáng, vàng xám với vảy lớn màu nâu.
Nấm có thể ăn được khi còn trẻ. Nó được sử dụng tươi (sau khi đun sôi kéo dài), muối, ngâm.
Sinh thái và phân phối: Nó phát triển trong các khu rừng lá rộng và công viên trên những cây sống và suy yếu (thường là trên khuỷu tay).
Nấm Tinder (Polyporus umbellatus).
Gia đình: Polypore (Polyporaceae)
Mùa: đầu tháng 7 - tháng 10
Tăng trưởng: độc thân
Mô tả:
Chiếc mũ phẳng lồi, lõm ở giữa, màu nâu nhạt, sau có màu nâu. Hematophore hình ống xuống đến chân, màu trắng.
Thân quả nặng tới 4 kg, tròn, nhiều lần phân thành cánh hoa - mũ có chân ngắn thông thường.
Bột giấy: trắng, dày đặc, xơ, cứng theo tuổi.
Ăn được từ nhỏ.
Sinh thái và phân phối:
Đây là một loại nấm khác thuộc về ống. Nó mọc trong các khu rừng hỗn hợp và lá rộng ở gốc cây rụng lá già (sồi, bạch dương, hiếm khi phong, linden), trên các chồi non và gần nó, trên gốc cây, gỗ mục nát và gần nó, trên đất. Nó là hiếm; được liệt kê trong Sách đỏ của Nga.
Nấm biến (Polyporus varius).
Gia đình: Polypore (Polyporaceae)
Mùa: cuối tháng 6 - tháng 10
Tăng trưởng: đơn lẻ và trong các nhóm nhỏ
Mô tả:
Mũ thường có hình phễu, da mỏng, da sáng hoặc màu nâu vàng và sáng theo tuổi. Bộ gen là hình ống tinh xảo, màu trắng, đi xuống dọc theo chân.
Bột giấy: màu trắng, da, gỗ sau này.
Chân là chắc chắn, phần dưới bị hạn chế mạnh mẽ bởi một vùng mượt mà tối.
Không ăn được do tính nhất quán của bột giấy.
Sinh thái và phân phối:
Nó mọc trên gốc cây, trong rừng, công viên và những khu rừng rụng lá (bạch dương, alder, liễu, linden, sồi, tro), hiếm khi trên cây sống. Thật là hiếm.
Trong phần cuối cùng của bài viết, bạn sẽ tìm hiểu những gì khác là nấm hình ống.
Nấm hình ống khác
Gyroporus cyanosis (Gyroporus cyanescens).
Gia đình: Chuyến bay (Boletaceae)
Mùa: cuối tháng 7 - tháng 9
Tăng trưởng: độc thân
Mô tả:
Bột giấy giòn, trắng hoặc kem, khi nghỉ, nó có màu xanh hoa ngô đặc trưng, mùi vị và mùi rất dễ chịu.
Chiếc mũ có màu vàng rơm, vàng nâu hoặc nâu xám, chuyển sang màu xanh với áp lực. Da xỉn màu, mịn, khô. Khi ấn vào các ống, các đốm màu xanh vẫn còn. Các ống này tự do, dài 5-10 mm, màu trắng, vàng theo tuổi. Các lỗ chân lông nhỏ, tròn.
Chân được làm dày ở gốc, ban đầu với một lớp đệm giống như bông, hình dạng rỗng theo tuổi.
Nấm ăn ngon. Được sử dụng tươi, khô, muối và ngâm.
Sinh thái và phân phối:
Hình thành mycorrhiza với bạch dương. Nó phát triển trong các khu rừng rụng lá và hỗn hợp ánh sáng. Thích đất cát. Ở Nga, nó rất hiếm, được liệt kê trong Sách đỏ.
Oak boletus (leccinum quercinum).
Gia đình: Chuyến bay (Boletaceae)
Mùa: Tháng 6 - cuối tháng 9
Tăng trưởng: trong các nhóm nhỏ
Mô tả:
Mũ có hình bán cầu hoặc hình gối.
Bột giấy có màu trắng với các đốm màu nâu xám, dày đặc, gần như đen trên vết cắt. Da hạt dẻ có màu nâu với một chút màu cam, nó hơi treo dọc theo mép của nắp. Lớp hình ống được phát triển hẹp, dày 2-3 cm, màu nâu.
Chân hơi dày ở gốc, có vảy nhỏ màu nâu đỏ.
Nấm ăn ngon. Được sử dụng tươi, khô, muối và ngâm
Sinh thái và phân phối:
Hình thành mycorrhiza với gỗ sồi. Phân bố trong rừng của vùng ôn đới phía bắc.
Boletus thường gặp (bệnh ghẻ lở).
Gia đình: Chuyến bay (Boletaceae)
Mùa: cuối tháng 5 - giữa tháng 10
Tăng trưởng: đơn lẻ và theo nhóm
Mô tả:
Chân hơi mở rộng về gốc, dày đặc, xơ dọc, màu trắng với vảy dọc màu xám đen hoặc nâu đen.
Chiếc mũ lồi lõm, khi trưởng thành nó có hình chiếc gối, tông màu khô, xỉn, màu nâu.
Da thịt lúc còn trẻ, nhẹ, rậm, mềm, sau này dễ chảy nước, ở chân bị xơ cứng. Lớp hình ống tự do, xốp mịn, nhẹ, chuyển sang màu xám và lồi theo tuổi.
Nấm ăn tốt. Nó được sử dụng trong súp và các món ăn chính (sau khi đun sôi), sấy khô, đông lạnh, muối và ngâm. Nó thường tối trong quá trình chế biến. Tốt hơn là thu thập nấm cứng trẻ (những cái cũ nhàu nát trong quá trình vận chuyển).
Sinh thái và phân phối:
Hình thành mycorrhiza với bạch dương. Nó phát triển trong các khu rừng rụng lá và hỗn hợp (với bạch dương), trong rừng, trong bạch dương non, trong cỏ.
Cờ vua obabok (leccinum tesselatum).
Gia đình: Chuyến bay (Boletaceae)
Mùa: Tháng 6 - 9
Tăng trưởng: đơn lẻ hoặc theo nhóm
Mô tả:
Mũ có hình bán cầu, sau đó được đệm.
Thịt có màu vàng nhạt, chuyển sang màu đỏ khi cắt, sau đó chuyển sang màu đen. Da khô, vàng nâu, thường nứt nẻ. Lớp hình ống dày 1,5-2,5 cm, màu vàng chanh, khi ấn, nó được sơn màu nâu lilac.
Chân clavate, màu vàng, có vảy màu vàng.
Nấm ăn được, được sử dụng ở dạng tươi, khô và ngâm. Khi sấy, nó chuyển sang màu đen.
Sinh thái và phân phối:
Nó tạo thành mycorrhiza với gỗ sồi và sồi. Cây mọc trong rừng rụng lá. Phân bố ở các khu vực ấm áp của châu Âu, ở Nga, nó được tìm thấy ở vùng Kavkaz.
Nấm mật (Tylopilus felleus).
Gia đình: Chuyến bay (Boletaceae)
Mùa: Tháng 6 - tháng 10
Tăng trưởng: đơn lẻ hoặc theo nhóm nhỏ
Mô tả:
Mũ có hình lồi, hình đệm. Lớp hình ống được phát triển, màu trắng đầu tiên, sau đó màu hồng bẩn. Da khô, hơi có lông, sau mịn, màu nâu vàng, ít thường có màu nâu hạt dẻ.
Chân có hình câu lạc bộ, mở rộng đến chân đế, màu vàng nhạt, với hoa văn lưới màu nâu nâu.
Thịt có màu trắng, không mùi, có vị đắng hoặc dư vị cháy, nó chuyển sang màu hồng nhạt khi cắt, và nó rất hiếm khi chuyển sang màu đỏ.
Nấm nắp này không ăn được do vị đắng của nó.
Sinh thái và phân phối:
Nó tạo thành mycorrhiza với cây lá kim và rụng lá. Nó phổ biến hơn trong các khu rừng lá kim trên đất màu mỡ, thường ở gốc cây, đôi khi trên các gốc cây mục nát. Phân bố khắp nơi trong khu rừng.
Dê (Suillus bovinus).
Gia đình: Dầu (Suillaceae)
Mùa: đầu tháng 7 - tháng 10
Tăng trưởng: đơn lẻ và theo nhóm
Mô tả:
Lớp hình ống: hơi giảm dần, thô-xốp, lồi, màu nâu vàng theo tuổi. Chân hẹp thường cong, rậm, nhẵn, một màu với mũ.
Bột giấy dày đặc, đàn hồi, có tuổi - cao su, màu vàng, đôi khi chuyển sang màu hồng trên vết cắt.
Chiếc mũ lồi, sau đó phẳng, nhẵn, dính, tông màu nâu nâu.
Nấm ăn chất lượng thấp. Nó được tiêu thụ tươi (sau khi đun sôi), ở dạng muối và ngâm.
Sinh thái và phân phối:
Nó tạo thành mycorrhiza chủ yếu với thông. Nó xảy ra trong các khu rừng lá kim với thông trên đất chua, dinh dưỡng ở những nơi ẩm ướt, gần đường, trong đầm lầy sphagnum.
Hạt bơ (Suillus granulatus).
Gia đình: Dầu (Suillaceae)
Mùa: Tháng 6 - 11
Tăng trưởng: đơn lẻ hoặc theo nhóm nhỏ
Mô tả:
Mũ có hình bán cầu, sau đó có hình đệm. Da mịn màng, nhầy nhụa, nâu đỏ, sau nâu.
Chân rắn chắc, màu vàng, không có vòng.
Thịt có thịt, màu vàng, xơ ở chân, có mùi nấm. Lớp hình ống có độ xốp mịn, phát triển quá mức, màu vàng, thường có những giọt chất lỏng màu trắng
Nấm ăn ngon. Trước khi nấu, da nhầy từ nắp phải được loại bỏ.
Sinh thái và phân phối:
Nó tạo thành mycorrhiza thường với thông thường, ít thường xuyên hơn với các cây thông khác. Nó phát triển trong các khu rừng lá kim với sự tham gia của thông, trên đất cát, trong bóng mát, trên các khoảng trống, dọc theo các con đường.
Bướm chúa (Suillus grevillei).
Gia đình: Dầu (Suillaceae)
Mùa: Tháng 7 - tháng 9
Tăng trưởng: theo nhóm
Mô tả:
Với tuổi tác, chiếc mũ trở nên phẳng - lồi, sau đó phẳng. Da dính, mịn, phủ đầy chất nhầy, màu từ vàng chanh đến nâu vàng; loại bỏ khó khăn.
Bột giấy ngon ngọt, xơ chắc, màu vàng, trong nấm trưởng thành nó chuyển sang màu hồng nhạt, sau đó chuyển sang màu nâu. Một chân lưới, màu vàng chanh trên vòng, có màu trắng hoặc vàng.
Chân rắn chắc, dạng hạt ở mặt trên, màu của chân giống với mũ hoặc màu nâu đỏ.
Nắp của nấm non là đệm-lồi.
Nấm ăn tốt. Yêu cầu đun sôi. Món ngon nhất ở dạng ướp, nó cũng được sử dụng tươi (trong súp, chiên) và muối.
Sinh thái và phân phối:
Hình thành mycorrhiza với đường tùng. Nó phát triển trong các khu rừng với cây đường tùng, trong các đồn điền, vườn cây, đôi khi có thể tìm thấy các cây ăn quả ở xa cây chủ. Thích đất chua, giàu đất.
Bơ (Suillus luteus).
Gia đình: Dầu (Suillaceae)
Mùa: cuối tháng 6 - giữa tháng 10
Tăng trưởng: theo nhóm
Mô tả:
Lớp hình ống phát triển, hơi giảm dần, lỗ chân lông có màu vàng, vàng ô liu, nhỏ, tròn góc cạnh, chuyển sang màu nâu với áp lực. Lớp hình ống ban đầu được bao phủ bởi một lớp phủ màng màu vàng.
Phần thịt trong mũ có màu trắng đục hoặc hơi vàng, màu nâu gỉ ở chân chân. Chiếc nhẫn có màu nâu.
Chân liên tục, xơ dọc, màu trắng. Vỏ nấm non có màu trắng.
Nó được coi là ngon nhất trong số các loại dầu. Khi ngâm, da nhầy từ nắp được loại bỏ tốt nhất.
Sinh thái và phân phối:
Hình thành mycorrhiza với thông. Nó phát triển trong cây lá kim nhẹ, như một quy luật, rừng thông non và rừng trồng, trên cỏ, trên các cạnh, bên lề đường. Thích đất cát và những nơi có ánh sáng tốt.
Nấm cừu (Albatrellus ovinus).
Gia đình: Albatrellaceae
Mùa: Tháng 7 - tháng 10
Tăng trưởng: các nhóm xen kẽ lớn, ít thường xuyên
Mô tả:
Chiếc mũ có thịt, khô, bề mặt củ không đều, màu từ trắng đến xám nâu.
Bột giấy dày đặc, giòn, trắng, vàng khi khô, có mùi xà phòng.
Chân nhẵn, rắn chắc, đôi khi lập dị, thu hẹp về phía gốc, màu trắng đến nâu nhạt. Lớp hình ống chạy xuống mạnh ở chân, dài 1-2 mm, màu trắng hoặc hơi vàng.
Chỉ mũ trẻ được sử dụng trong thực phẩm (sau khi đun sôi). Ở một số người, nó có thể gây khó chịu cho đường tiêu hóa.
Sinh thái và phân phối:
Nó phát triển trên đất bên dưới những cây linh sam trong những khu rừng lá kim khô và hỗn hợp, trong những khoảng trống, những khoảng trống, rìa rừng, dọc theo những con đường.
Nấm tiêu (Chalciporus piperatus).
Gia đình: Chuyến bay (Boletaceae)
Mùa: Tháng 7 - tháng 10
Tăng trưởng: đơn lẻ hoặc theo nhóm nhỏ
Mô tả:
Thịt có thể bở, màu vàng, vàng lưu huỳnh ở chân, hơi ửng hồng trên vết cắt, có vị hạt tiêu.
Chiếc mũ mịn, hơi dính, tông màu nâu. Vỏ không được lấy ra khỏi nắp. Lớp hình ống được mọc hoặc xẹp xuống, lỗ chân lông có màu nâu đỏ, lớn, góc cạnh.
Chân rắn, dày đặc, giòn, màu sắc giống như chiếc mũ.
Nó được coi là không ăn được, nhưng có thể được sử dụng với số lượng nhỏ như một gia vị cay; luộc và nấu cho món ăn có vị đắng nhẹ.
Sinh thái và phân phối:
Hình thành mycorrhiza với thông. Nó phát triển trong các khu rừng lá kim với thông, ít phổ biến hơn trong các khu rừng vân sam, hỗn hợp và rụng lá.
