Bách khoa toàn thư nấm
Tên của nấm theo thứ tự bảng chữ cái: Một B Trong G D E F 3 Để L M N P P Với T X Ts H W

Đặc điểm của các loài nấm agaric

Cùng với nấm lamellar hình ống là phổ biến nhất trên hành tinh và thường được ăn nhất. Đặc điểm chính của các cơ thể đậu quả là sự hiện diện bắt buộc của một màng trinh ở dạng đĩa. Trước đây, người ta thường kết hợp tất cả các loại nấm với các đĩa trong họ Agarikov. Trong phân loại hiện đại, chúng được chia thành các đơn đặt hàng khác nhau. Về những gì nấm thuộc về lamellar, được mô tả chi tiết trong tài liệu này.

Nấm Agaric với đĩa trắng và xám

Chèo thuyền có thể (Calocybe gambosa).

Gia đình: Lyophyllaceae (Lyophyllaceae)

Mùa: giữa tháng 5 - giữa tháng 6

Tăng trưởng: đơn lẻ và theo nhóm

Mô tả:

Chiếc mũ giống như bướu, sau đó trải một nửa, kem, rồi trắng.

Bột giấy có màu trắng, đậm đặc, với hương vị và mùi của bột tươi.

Cuống có hình trụ, màu trắng, hơi vàng, thường xuyên, mọc quá mức, màu trắng. Lamellae hẹp, thường xuyên, mọc quá mức, màu trắng.

Nó được sử dụng tươi (đun sôi trong 10-15 phút) trong súp và các món ăn chính, nó có thể được sấy khô và ngâm.

Sinh thái và phân phối:

Những nấm lá ăn được được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá, đồng cỏ và vườn.

Thông thường chân lilac (Lepista personata).

Gia đình: Thông thường (Tricholomataceae)

Mùa: giữa tháng 9 - cuối tháng 10

Tăng trưởng: hiếm khi một mình, thường theo nhóm, tạo thành các vòng

Mô tả:

Thời trẻ, chiếc mũ có viền, chẵn.

Chân của nấm non có màu tím, giống như vảy. Một chiếc mũ có đường kính, màu xám nhạt đến nâu, đều và mịn.

Các đĩa có màu trắng hoặc xám, không đồng đều. Thịt có màu trắng hoặc xám, có mùi dễ chịu.

Một loại nấm ăn được, không cần luộc sơ bộ, có hương vị tuyệt vời ở dạng ướp và muối, thích hợp để sấy khô.

Sinh thái và phân phối:

Những cây nấm với những mảng trắng mọc trên đồng cỏ, trong vườn, đồng cỏ, rất thích đất được bón cho gia súc.

Bình thường màu nâu vàng (Tricholoma Fulvum).

Gia đình: Thông thường (Tricholomataceae)

Mùa: Tháng 8 - 9

Tăng trưởng: đơn lẻ hoặc thường xuyên hơn trong nhóm

Mô tả:

Bột giấy với háng dưa chuột-bột. Chiếc mũ có hình tròn, sau đó bị mòn, có củ, màu nâu đỏ, hơi đỏ.

Chân fusiform hoặc whelped bên dưới, rỗng, màu đỏ.

Các tấm được khắc hoặc tô điểm bằng một chiếc răng, màu trắng, thường xuyên, được bao phủ bởi tuổi, đốm nâu theo tuổi.

Nấm không ăn được do vị đắng của nó.

Sinh thái và phân phối:

Nó được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá và hỗn hợp. Nó chịu được hạn hán.

Cây thanh lương riêng (Tricholoma sejuncum).

Gia đình: Thông thường (Tricholomataceae)

Mùa: cuối tháng 7 - cuối tháng 9

Tăng trưởng: thường trong các nhóm nhỏ

Mô tả:

Các đĩa có màu xám, mượt, rộng, hiếm, phân nhánh, có lamellae.

Chân có vảy nhỏ, màu trắng xanh ở phía trên, màu xám bẩn ở phía dưới, sưng ở gốc. Các cạnh của nắp hơi cong xuống.

Cái mũ lồi, có hình nón, màu ô liu sẫm, nhầy nhụa trong thời tiết ẩm ướt. Thịt có màu trắng, vàng dưới da nắp và chân, có mùi bột tươi, đắng.

Nấm ăn có điều kiện. Sau khi đun sôi, nó thích hợp cho muối.

Sinh thái và phân phối:

Nó tạo thành mycorrhiza với cây rụng lá và cây lá kim. Nó xảy ra chủ yếu ở các khu rừng rụng lá và hỗn hợp, ít phổ biến hơn ở các loài cây lá kim. Thích những nơi ẩm ướt và đất màu mỡ.

Đất nung (Tricholoma terreum).

Gia đình: Thông thường (Tricholomataceae)

Mùa: giữa tháng 8 - tháng 10

Tăng trưởng: theo nhóm

Mô tả:

Mũ có màu xám, hình chuông rộng đầu tiên, sau đó trải ra, được rửa bằng vảy xơ. Cạnh mũ có hình lượn sóng, nứt. Các tấm được trồng, rộng, thường xuyên, màu trắng hoặc xám.

Thịt mỏng, trắng hoặc xám.

Chân có hình trụ, rỗng, màu xám.

Những nấm lamellar với đĩa trắng được sử dụng tươi (đun sôi trong khoảng 15 phút), có thể được muối và ngâm.

Sinh thái và phân phối:

Nó xảy ra trong rừng lá kim và rụng lá (thường có cây thông), trong rừng trồng, trên cây bụi, trong cỏ hiếm và trên rác.

Niêm mạc Udemansiella (Oudemansiella mucida).

Gia đình: Physalacriaceae (Physalacriaceae)

Mùa: giữa tháng 5 - cuối tháng 9

Tăng trưởng: thường xuyên hơn trong các bó, ít thường xuyên một mình

Mô tả:

Mũ có màu trắng, xám nhạt hoặc nâu kem, lồi, có bề mặt nhầy.

Bột giấy dày đặc, màu trắng hơi vàng.

Các lamellae được phát triển rộng rãi, dày đặc, màu trắng, với những khoảng trống được xác định rõ. Bàn chân khô và mịn.

Nấm có thể ăn được, nhưng hầu như không có vị.

Sinh thái và phân phối:

Nó mọc trên những nhánh cây dày, trên những thân cây cứng, thường xuyên hơn trên cây sồi, cây phong, từ gốc đến thân cây. Phân phối trên toàn thế giới. Ở Nga, nó phổ biến ở phía nam Primorye, ở châu Âu thì rất hiếm.

Cystoderma amiant (Cystoderma amianthinum).

Gia đình: Champignon (Agaricaceae)

Mùa: Tháng 8 - 9

Tăng trưởng: đơn lẻ và trong các nhóm nhỏ

Chiếc mũ phẳng - lồi hoặc phẳng, với một củ cùn; màu từ nâu đỏ đến vàng nhạt. Mũ nấm non có hình nón hoặc hình bán cầu. Phần còn lại bị bong ra bao phủ mép mũ. Cạnh mũ có tua. Chiếc nhẫn thường không có.

Chân là liên tục, sau này - rỗng, xơ, cùng màu với một chiếc mũ.

Các đĩa không đều nhau, hẹp, thường xuyên, được gắn vào cuống, trong nấm non chúng có màu trắng, sau màu vàng.

Bột giấy có màu vàng, có mùi mốc.

Nấm được coi là có điều kiện ăn được, nhưng hương vị của nó là thấp.

Sinh thái và phân phối:

Nó phát triển trong các loài cây lá kim, ít thường xuyên hơn - trong các khu rừng hỗn hợp, ánh sáng, đôi khi ở đồng cỏ, bãi rác, trong công viên; trong rêu, giữa dương xỉ, trong lingonberries, thường đào sâu vào rác trong rừng.

Agaric với mũ nâu ​​hoặc gừng

Entoloma chảy xệ (Entoloma rhodopolium).

Gia đình: Họ thực vật

Mùa: Tháng 8 - 9

Tăng trưởng: trong cỏ và trên rác lá theo nhóm, hàng, vòng

Mô tả:

Nắp của nấm non có hình chuông, sau đó mở ra các tông màu gần như phẳng, khô, mịn, màu nâu.

Bột giấy giòn, trắng tan, hơi trong mờ, có mùi tươi.

Các tấm rất hiếm, được gắn vào cuống, sau đó với một chiếc răng giảm dần trên đó, với tuổi trở thành màu hồng sáng.

Chân có màu trắng, nhẵn, có bông, sau đó có phần giữa rỗng.

Nấm gây ngộ độc dạ dày nghiêm trọng: sau 1-3 giờ, nhức đầu, chóng mặt, sau đó nôn dữ dội, tiêu chảy, kéo dài đến ba ngày.

Sinh thái và phân phối:

Agaric đầu nâu này được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá và hỗn hợp, tạo thành mycorrhiza với cây du và bạch dương.

Vòng đeo tay Cobweb (Cortinarius armillatus).

Gia đình: Cobweb (Cortinariaceae)

Mùa: cuối tháng 7 - giữa tháng 10

Tăng trưởng: theo nhóm và đơn lẻ

Mô tả:

Trên chân là một số thắt lưng không đều màu đỏ.

Thịt có màu hơi vàng và mùi khó chịu.

Chiếc mũ có hình chuông đầu tiên, sau đó trải ra, với một củ ở giữa, màu nâu đỏ. Các lamellae được phát triển, rộng, màu nâu nhạt. Mạng nhện có màu nâu hồng.

Nó được sử dụng tươi (đun sôi trong 15 phút) trong các món ăn chính và ngâm.Tốt hơn là thu thập nấm non với một chiếc mũ chưa mở.

Sinh thái và phân phối:

Agaric này với một chiếc mũ màu nâu đỏ được tìm thấy trong cây lá kim (với thông) và rừng hỗn hợp (với bạch dương), ở những nơi ẩm ướt, trên rìa đầm lầy, trong rêu.

Niêm mạc nhầy (Cortinarius mucosus).

Gia đình: Cobweb (Cortinariaceae)

Mùa: giữa tháng 8 - cuối tháng 9

Tăng trưởng: theo nhóm và đơn lẻ

Mô tả:

Chiếc mũ đầu tiên bị cùn, sau đó lồi, màu nâu đỏ, phủ một lớp chất nhầy dày.

Chân nhầy, mượt, trắng, có dư lượng xơ yếu của ga trải giường.

Thịt đầu tiên dày đặc, sau đó mềm, trắng. Các lamellas mọc quá mức với một chiếc răng, màu nâu, với một cạnh lởm chởm.

Nó được sử dụng tươi trong các khóa học thứ hai (sau khi đun sôi), muối và ngâm. Tốt hơn là thu thập nấm non với mũ mở.

Sinh thái và phân phối:

Nó xảy ra trong rừng thông khô và rừng hỗn hợp, trên đất cát, rêu. Có thể tích lũy kim loại nặng.

Mạng nhện sang trọng (Cortinarius orellanus).

Gia đình: Cobweb (Cortinariaceae)

Mùa: Tháng 7 - tháng 10

Tăng trưởng: đơn lẻ hoặc theo nhóm nhỏ

Mô tả:

Thịt có màu vàng hoặc nâu, có mùi củ cải.

Chân hơi hẹp về phía gốc, màu vàng nhạt, có vảy xơ dọc, không có sọc. Lamellae mọc quá rộng, rộng, dày, hiếm, có màu mũ.

Chiếc mũ lồi, sau đó bằng phẳng, với một củ ở giữa, nỉ hoặc vảy nhỏ, màu cam hoặc đỏ.

Nấm độc gây chết người, chứa độc tố phí, ảnh hưởng đến gan và thận. Triệu chứng ngộ độc xuất hiện sau 3-14 ngày.

Sinh thái và phân phối:

Nó xảy ra trong các khu rừng rụng lá, thường xuyên nhất là trên đất cát dưới rừng sồi và bạch dương.

Mạng nhện đẹp (Cortinarius rubellus).

Gia đình: Cobweb (Cortinariaceae)

Mùa: Tháng 8 - 9

Tăng trưởng: đơn lẻ hoặc theo nhóm nhỏ

Mô tả:

Chiếc mũ có hình nón, sau đó phủ hình nón, có hình ống nhọn, có xơ, có vảy mịn, màu đỏ.

Bột giấy là trâu, có mùi thô hiếm.

Chân hơi dày ở gốc, xơ, màu mũ với vành đai không đều màu vàng nhạt. Lamellae mọc quá mức hoặc có một rãnh nhỏ, rộng, thưa thớt, dày, màu da cam.

Nấm độc gây chết người, chứa độc tố phí.

Sinh thái và phân phối:

Hình thành mycorrhiza với vân sam. Nó xảy ra trong rừng vân sam và vân sam trên đất hơi podzolic. Một cảnh tượng hiếm có. Ở Nga, nó chỉ được tìm thấy trên eo đất Karelian (Vùng Leningrad).

Xem hình dạng nấm agaric này trong ảnh:

Web đĩa đỏ (Cortinarius semisanguineus).

Gia đình: Cobweb (Cortinariaceae)

Mùa: đầu tháng 8 - cuối tháng 9

Tăng trưởng: đơn lẻ và theo nhóm

Mô tả:

Chiếc mũ lồi, có một củ ở giữa, màu nâu hoặc nâu ô liu.

Thịt có màu nâu nhạt.

Chân có màu của một chiếc mũ hoặc nhẹ hơn, ở phần trên có tông màu tím, được phủ bằng những sợi còn sót lại của tấm trải giường. Lamellae được trồng, hiếm, đỏ như máu hoặc nâu đỏ.

Nấm không ăn được, theo một số báo cáo - độc.

Sinh thái và phân phối:

Phân bố rộng rãi, mọc ở rừng lá kim và rừng hỗn giao. Nó tạo thành mycorrhiza với thông, cũng có thể với vân sam.

Sau đây là các ví dụ về nấm agaric khác với mô tả và hình ảnh.

Ví dụ về nấm agaric khác

Vảy thông thường (Tricholoma scalpturatum).

Gia đình: Thông thường (Tricholomataceae)

Mùa: Tháng 6 - cuối tháng 10

Tăng trưởng: thường hình thành các vòng tròn phù thủy của người Hồi giáo, đôi khi các nhóm nấm mọc thành chùm

Mô tả:

Mũ đầu tiên là lồi, sau đó phủ phục, đôi khi lõm, với một củ. Da có sợi mịn hoặc có vảy nhỏ, màu xám.

Bột giấy rất dễ vỡ, màu trắng, mùi và vị rất ít.

Chân bị xơ, màu xám, đôi khi có phần còn lại được bao phủ dưới dạng các mảnh vụn của da. Các lamellae thường xuyên, với một chiếc răng và màu vàng.

Nấm hương vị tầm thường.Nó được sử dụng sau khi sơ chế sôi tươi, mặn, ngâm.

Sinh thái và phân phối:

Nấm Lamellar gọi là tán lá có vảy mọc trong các loại rừng, vườn, công viên, nơi trú ẩn trong rừng, trên cỏ, dọc hai bên đường.

Thông thường màu vàng-đỏ (Tricholomopsis rutilans).

Gia đình: Thông thường (Tricholomataceae)

Mùa: giữa tháng 7 - cuối tháng 10

Tăng trưởng: theo nhóm

Mô tả:

Bột giấy có màu vàng tươi, có mùi chua.

Mũ lồi, da có màu vàng cam, khô, mịn, phủ vảy nhỏ màu tím. Các lamellae mọc hẹp, màu vàng hoặc vàng sáng, hình sin.

Chân là rắn, sau đó rỗng, thường uốn cong, với một dày ở gốc, cùng màu với mũ.

Nấm ăn có điều kiện chất lượng thấp. Chỉ nấm non là thích hợp cho thực phẩm. Sau khi đun sôi, chúng được tiêu thụ ở dạng tươi, muối và ngâm.

Sinh thái và phân phối:

Nó xảy ra trong cây lá kim, chủ yếu là thông, rừng, mọc trên gỗ chết.

Entoloma độc (Entoloma sinuatum).

Gia đình: Họ thực vật

Mùa: cuối tháng 5 - đầu tháng 10

Tăng trưởng: trên đất sét đơn lẻ và trong các nhóm nhỏ

Mô tả:

Bột giấy có màu trắng, nâu dưới da mũ, trong nấm trưởng thành có mùi khó chịu.

Chân của nấm non là rắn, trong sự trưởng thành - với đầy xốp.

Cái mũ lúc đầu lồi, màu trắng, sau đó xòe ra, với một củ to, màu vàng. Bề mặt của cuống có màu trắng, mượt, sau màu vàng nhạt, có màu nâu áp lực. Lamellae trong nấm non có màu trắng. một màu hồng nhạt thịt.

Nấm gây ngộ độc dạ dày nghiêm trọng, tương tự như một entomol bị ép.

Sinh thái và phân phối:

Trên lãnh thổ của Nga, nó được tìm thấy ở phía nam của châu Âu, ở Bắc Kavkaz và ở phía nam Siberia. Nó phát triển trong các khu rừng rụng lá và hỗn hợp ánh sáng (đặc biệt là trong rừng sồi) và công viên, tạo thành mycorrhiza với gỗ sồi, sồi và sừng.

Cobweb lười biếng (Cortinarius bolaris).

Gia đình: Cobweb (Cortinariaceae)

Mùa: Tháng 9 - tháng 10

Tăng trưởng: các nhóm nấm ở các độ tuổi khác nhau

Mô tả:

Bột giấy có màu trắng, vàng hoặc cam nhạt.

Chiếc mũ lồi, sau đó gần như phẳng, dày đặc phủ vảy nhỏ màu đỏ.

Chân có màu nâu đỏ, phủ vảy màu đỏ đỏ, đôi khi có phần dày ở gốc. Ở phần trên của chân là các đai màu đỏ. Các tấm được phát triển, hơi hướng xuống dưới, đầu tiên có màu vàng nhạt, sau đó có màu gỉ.

Sinh thái và phân phối:

Nó phát triển trong các loại rừng khác nhau, ở những nơi ẩm ướt, trong rêu. Thích đất chua. Nó tạo thành mycorrhiza với các cây thuộc các loài khác nhau. Phân phối ở Tây và Trung Âu. Trên lãnh thổ của Nga, nó được tìm thấy ở khu vực châu Âu, ở Nam Urals và Đông Siberia.

Mạng nhện có thể nhận ra (Cortinarius sodagnitus).

Gia đình: Cobweb (Cortinariaceae)

Mùa: Tháng 9 - tháng 10

Tăng trưởng: đơn lẻ hoặc theo nhóm nhỏ

Mô tả:

Chiếc mũ đầu tiên lồi, sau đó gần như phẳng, dính, màu tím sáng.

Bột giấy có màu trắng trong một chiếc mũ, màu hoa cà ở chân. Lamellas dính chặt bởi một chiếc răng, màu hoa cà thường xuyên, sáng, sau màu nâu hoa cà.

Có một nốt sần riêng biệt ở gốc của chân. Mạng che mặt xơ của cơ thể quả non có màu tím nhạt. Chân có màu tím sáng.

Sinh thái và phân phối:

Nó xuất hiện trong các khu rừng rụng lá trên đất carbonate, tạo thành mycorrhiza với cây sồi, cây sừng, cây bồ đề, cây sồi. Một cảnh tượng hiếm có. Được tìm thấy ở Nga trong khu vực Penza và ở Tây Caucasus (Lãnh thổ Krasnodar).

Mạng nhện rực rỡ (Cortinarius splendens).

Gia đình: Cobweb (Cortinariaceae)

Mùa: Tháng 8 - 9

Tăng trưởng: đơn lẻ hoặc theo nhóm nhỏ

Mô tả:

Thịt có màu vàng chanh hoặc vàng lưu huỳnh, đôi khi có mùi bánh mì.

Nắp trong nấm non có hình bán cầu, sau đó nó mở ra và trở nên lồi lõm, phủ đầy chất nhầy.

Chân có màu vàng. Ở phần trung tâm, nắp có vảy xơ, màu vàng-lưu huỳnh hoặc vàng-crôm. Ở phần dưới của chân có lông dày như củ. Lamellae với một notch dính vào thân cây có màu vàng trong nấm non, sau đó thu được một màu vàng nhạt.

Nấm độc chết người. Có lẽ có chứa độc tố phí.

Sinh thái và phân phối:

Nó được tìm thấy trong rừng thông và rừng hỗn hợp. Phân phối ở châu Âu. Trên lãnh thổ của Nga được tìm thấy ở vùng Penza.

Cobweb màu vàng (chiến thắng Cortinarius).

Gia đình: Cobweb (Cortinariaceae)

Mùa: đầu tháng 8 - cuối tháng 9

Tăng trưởng: theo nhóm và đơn lẻ

Mô tả:

Chiếc mũ phẳng - lồi, dính trong thời tiết màu vàng, màu vàng, màu đỏ cam ở trung tâm.

Chân màu vàng nhạt, dày đến gốc.

Bột giấy có màu trắng với mùi dễ chịu. Nắp nấm non có hình bán cầu, đôi khi dẹt ở giữa. Trên chân có những chiếc thắt lưng màu đỏ có vảy rách. Các lamellas mọc quá mức với một chiếc răng, thường, rộng, nhạt màu, sau đó là đất sét.

Món ngon nhất của mạng nhện, được sử dụng tươi trong món thứ hai (sau khi đun sôi), muối, ngâm và sấy khô.

Sinh thái và phân phối:

Nó xuất hiện trong các khu rừng rụng lá (với bạch dương, sồi), hỗn hợp và cây lá kim (vân sam, bạch dương, trong các đồn điền thông), ở những nơi sáng sủa, trên cỏ và trên rác.

Cobweb tím (Cortinarius violaceus).

Gia đình: Cobweb (Cortinariaceae)

Mùa: giữa tháng 8 - cuối tháng 9

Tăng trưởng: theo nhóm và đơn lẻ

Mô tả:

Chiếc mũ đầu tiên lồi, sau đó mở ra, có vảy, màu tím sẫm.

Bột giấy có màu trắng, hơi xanh, tím hoặc xám tím.

Chân, xơ, màu nâu hoặc tím sẫm, ở phần trên phủ vảy nhỏ. Lamellae mọc quá mức với ngạnh, rộng, thưa thớt, màu tím sẫm. Củ dày ở gốc chân.

Nấm ăn chất lượng trung bình, sử dụng tươi sau khi đun sôi trong 20 phút, muối.

Sinh thái và phân phối:

Nó xảy ra trong các khu rừng rụng lá và lá kim (với thông), trong cây thông, ở những nơi ẩm ướt. Một cảnh tượng hiếm có. Nó được liệt kê trong Sách đỏ của Nga.

Chuột đồng hình trụ (Agrocybe xiindracea).

Gia đình: Bolbitia (Bolbitiaceae)

Mùa: mùa xuân - cuối thu

Tăng trưởng: nhiều nhóm

Mô tả:

Mũ của nấm lamellar này ban đầu là hình bán cầu, sau đó từ lồi đến phẳng, với một củ hơi phát âm; Màu trắng, da trâu, sau có màu nâu. Da mịn màng, khô ráo, phủ một lớp lưới nứt.

Chân hình trụ, mượt, dày đặc phía trên vòng.

Thịt có thịt, màu trắng hoặc hơi nâu, có mùi rượu. Chiếc nhẫn phát triển tốt, màu trắng, nâu khi chín, nằm ở vị trí cao. Các đĩa mỏng và rộng, phát triển hẹp, ở ánh sáng ban đầu, sau màu nâu.

Nấm ăn được, ăn rộng rãi ở miền nam châu Âu, được trồng.

Sinh thái và phân phối:

Nó phát triển trên cây sống và chết. Phân bố rộng rãi ở vùng cận nhiệt đới và phía nam của vùng ôn đới phía bắc.

Flake sớm (Agrocybe Praecox).

Gia đình: Bolbitia (Bolbitiaceae)

Mùa: cuối tháng 5 - giữa tháng 6

Tăng trưởng: theo nhóm

Mô tả:

Mũ có dạng lồi và lồi với một củ rộng, màu trắng hoặc hơi vàng. Nắp của nấm non có hình bán cầu với một lớp phủ có màng.

Chân rỗng, sợi màu nâu dưới vòng. Các tấm thường xuyên, có răng, màu trắng. Vòng có màng, treo.

Bột giấy có màu trắng, hơi nâu ở chân, có mùi nấm.

Nấm ăn có điều kiện, được sử dụng tươi trong các khóa học thứ hai (sau khi đun sôi), có thể được ngâm.

Sinh thái và phân phối:

Nó được tìm thấy ở bìa rừng, trong công viên, vườn rau, gần đường, trên cây bụi, trên cỏ, trên mùn.

Galerina có cạnh (Galerina marginata).

Gia đình: Hymenogastracea (Hymenogastracea)

Mùa: giữa tháng sáu - tháng mười

Tăng trưởng: trong các nhóm nhỏ và đơn lẻ

Mô tả:

Các đĩa được phát triển rộng, màu vàng. Bàn chân là chắc chắn, rỗng, ánh sáng trên đầu, màu vàng nhạt, màu vàng nhạt dưới vòng.

Chiếc mũ phình ra với một củ rộng cùn và rìa mỏng, nhẵn, màu đỏ cam ở trạng thái ẩm ướt và màu vàng ở trạng thái khô.

Bột giấy có nước, màu đỏ. Chiếc nhẫn bị uốn cong, màu nâu sẫm. Nắp của nấm non có hình chuông, được bao phủ từ bên dưới bằng một lớp màng xơ.

Nấm có độc, chứa amatoxin gây hại cho gan.

Sinh thái và phân phối:

Nó xảy ra trên gỗ mục nát rêu của các loài cây lá kim và rụng lá, ở những nơi ẩm ướt, gần đầm lầy. Phân bố rộng rãi ở bán cầu bắc.

Mũ hình nhẫn (Rozites caperatus).

Gia đình: Cobweb (Cortinariaceae)

Mùa: đầu tháng 7 - đầu tháng 10

Tăng trưởng: thường trong các nhóm nhỏ

Mô tả:

Chiếc mũ có thịt, hình chuông, thẳng khi nó lớn lên, màu từ xám vàng đến vàng nhạt.

Bột giấy có màu trắng, sau đó có màu vàng, có mùi và vị dễ chịu.

Chân chắc khỏe, dày ở gốc, chắc, mượt. Các sợi mượt trên mũ là phần còn lại của tấm trải giường. Trong thời tiết khô, các cạnh của mũ thường bị nứt. Một vòng màng mỏng có hình dạng bất thường vừa khít với chân.

Nấm ăn ngon, bạn có thể nấu theo bất kỳ cách nào.

Sinh thái và phân phối: Nó hình thành mycorrhiza chủ yếu với cây lá kim. Nó phát triển ở những nơi rêu phong trong rừng lá kim và hỗn hợp, đặc biệt là trong quả việt quất, ít thường xuyên hơn trong rừng sồi. Ở Nga, phân bố ở khu vực phía tây và trung tâm của phần châu Âu.

Psathyrella Candolleana

Gia đình: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)

Mùa: giữa tháng sáu - giữa tháng mười

Tăng trưởng: nhóm, dầm

Mô tả:

Các cạnh của mũ thường bị nứt. Mũ có hình bán cầu, sau đó hình chuông hoặc hình nón rộng. Khi chín, mũ mở ra bằng phẳng, có hình ống tròn.

Thịt có màu trắng, giòn, không có mùi vị đặc biệt hoặc mùi. Phần còn lại của xơ trải giường có thể thấy rõ ở nấm non dọc theo mép mũ.

Chân với một đế dày, rỗng, trắng hoặc kem.

Thông tin về tính ăn được của loại nấm này, thuộc về lamellar, là mâu thuẫn; thu thập không được khuyến khích.

Sinh thái và phân phối:

Nó phát triển trên đất và phân hủy gỗ cứng, trên gốc cây, trên cây bụi, dọc theo đường và đường, hiếm khi trên cây sống.

Shod chèo (Tricholoma caligatum).

Gia đình: Thông thường (Tricholomataceae)

Mùa: Tháng 8 - 9

Tăng trưởng: đơn lẻ hoặc theo nhóm nhỏ

Mô tả:

Các nắp là hình bán cầu, sau đó nó được lan truyền lồi. Phần còn lại của nắp nỉ dọc theo mép của nắp. Các tấm thường xuyên, với các tấm.

Chân phía trên vòng nhẵn, màu trắng. Bề mặt của mũ có nhiều sợi len. Chân có dạng sợi hoặc có vảy.

Bột giấy có màu trắng, đàn hồi, dễ vỡ trong một chiếc mũ. Mùi vị tươi, bột, mùi rất hiếm - trái cây.

Loại nấm này có thể ăn được, ở Trung Quốc và Nhật Bản, nó được coi là ngon. Dùng trong đông y.

Sinh thái và phân phối:

Hình thành mycorrhiza với thông. Cây mọc trong rừng thông trên đất cát. Một cảnh tượng hiếm có. Nó được tìm thấy ở Nga trong Lãnh thổ Krasnoyarsk và ở Viễn Đông.

Matsutake (Tricholoma Magneelsare).

Gia đình: Thông thường (Tricholomataceae)

Mùa: cuối mùa hè - mùa thu

Tăng trưởng: tạo thành một thuộc địa vòng

Mô tả:

Chiếc mũ trong mẫu vật trẻ có màu trắng, ở những người trưởng thành nó có màu vàng hoặc nâu cam.

Bột giấy có màu trắng, thịt, có mùi thơm tinh tế.

Chân dày đặc, màu trắng thịt. Trong một cây nấm chín, chiếc mũ nứt dọc theo mép. Các lamellae thường xuyên, phát triển, màu trắng, màu nâu theo tuổi. Phần còn lại của tấm trải giường tạo thành một vòng lớn.

Nó đặc biệt được đánh giá cao trong các món ăn Nhật Bản và Trung Quốc vì hương thơm thông đặc biệt và hương vị tinh tế của nó.

Sinh thái và phân phối:

Hình thành mycorrhiza với thông hoặc linh sam. Mọc dưới chân cây, ẩn mình dưới những chiếc lá rơi. Thích đất khô cằn.Nó được tìm thấy ở châu Á, Bắc Âu, Bắc Mỹ.

Rễ Gebeloma (Hebeloma radicosum).

Gia đình: Strophariaceae (Strophariaceae)

Mùa: Tháng 7 - tháng 10

Tăng trưởng: đơn lẻ hoặc theo nhóm nhỏ

Mô tả:

Da gần như trắng đến nâu đất sét hoặc gạch sáng, sáng bóng. Bề mặt được phủ vảy màu nâu. Lamellae tự do hoặc lõm, thường xuyên, lồi hoặc lồi.

Chân có màu xám nhạt hoặc nâu nhạt. Phần dưới của chân dày lên. Phần chân dài của chân được ngâm trong đế.

Mũ có hình bán cầu với các cạnh cong, sau đó phẳng lồi. Vòng có màng, nằm dưới các tấm.

Bột giấy có nhiều thịt, đặc, có mùi hạnh nhân đắng.

Không ăn được do vị đắng.

Sinh thái và phân phối:

Nó tạo thành mycorrhiza với những cây rụng lá, đặc biệt là với gỗ sồi. Nó xuất hiện trong các khu rừng rụng lá trên đất đá vôi thoát nước tốt, dọc theo các lối đi và thường phát triển trên các gốc cây cũ và thân gỗ, trong hang chuột.

Đĩa mật ong màu xám (Hypholoma capnoides).

Gia đình: Strophariaceae (Strophariaceae)

Mùa: giữa tháng tám - cuối tháng mười

Tăng trưởng: nhóm và bó, thuộc địa

Mô tả:

Chiếc mũ lồi, sau đó phủ phục, màu vàng đến màu nâu.

Chân rỗng, không có vòng, đôi khi có phần còn lại của một tấm trải giường riêng, màu vàng, màu nâu gỉ bên dưới.

Thịt có màu trắng hoặc có mùi dễ chịu. Đĩa nấm non có màu trắng hoặc hơi vàng, sau đó hơi xám.

Một loại nấm ăn được, sau khi luộc nó được sử dụng trong súp và các món ăn chính, muối, ngâm và sấy khô.

Sinh thái và phân phối: Nó xảy ra trong các khu rừng lá kim trên gỗ mục hoặc gỗ thông, trên gốc cây, trên rễ và xung quanh chúng, trên lá rụng.

Bọt giả màu vàng lưu huỳnh (Hypholoma fasciculare).

Gia đình: Strophariaceae (Strophariaceae)

Mùa: cuối tháng 5 - cuối tháng 10

Tăng trưởng: nhóm và bó, thuộc địa

Mô tả:

Chiếc mũ lồi, sau đó trải rộng một nửa, màu vàng, ở trung tâm với một chút màu đỏ.

Thịt có màu vàng lưu huỳnh, đắng, có mùi khó chịu. Các đĩa được trồng, màu vàng lưu huỳnh, sau đó màu xanh lục ô liu.

Chân rỗng, thường cong, màu vàng.

Nấm độc yếu, gây rối loạn đường ruột.

Sinh thái và phân phối:

Nó được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá và cây lá kim trên gỗ rụng lá (bạch dương, sồi) và, ít phổ biến hơn, cây lá kim (thông, vân sam), trên gốc cây, gần chúng, trên cây.

Mùa hè mật ong agaric (Kuehneromyces mutabilis).

Gia đình: Strophariaceae (Strophariaceae)

Mùa: cuối tháng 5 - cuối tháng 10

Tăng trưởng: nhóm bó, thuộc địa

Mô tả:

Nắp nấm non là lồi.

Chân bị bó chặt; Ở phần trên, nhẹ hơn mũ, mịn màng. Da mịn màng, nhầy. Vòng có màng, hẹp, có thể nhìn thấy rõ ở nấm non. Vảy nhỏ xuất hiện ở chân dưới chân. Khi nấm già, mũ trở nên phẳng, có hình ống rộng. Chiếc nhẫn thường được nhuộm với các bào tử kết tủa có màu nâu trâu.

Các tấm được phát triển hoặc giảm dần, ban đầu tương đối màu nâu nhạt. Bột giấy có màu nước, màu nâu vàng nhạt, có mùi vị nhẹ và mùi gỗ dễ chịu. Các cạnh của mũ có các rãnh đáng chú ý. Với tuổi, chiếc nhẫn có thể biến mất ở giữa và chiếc mũ thường nhạt hơn. tối hơn ở các cạnh. Ở chân thịt có màu sẫm hơn. Trong thời tiết mưa, chiếc mũ trong mờ, màu nâu, trong khô - xỉn, màu vàng mật ong.

Nấm ăn ngon, được sử dụng tươi (sau khi đun sôi trong 5 phút) trong súp và các món ăn chính, bạn có thể muối, khô và dưa chua. Chỉ cần thu thập mũ. Chân có thể ăn được trong nấm non không được tiết lộ; sau này họ trở nên cứng rắn Trong thời tiết khô, thạch mật ong thường biến giun bắt đầu từ chân.

Sinh thái và phân phối:

Nó mọc ở những cây rụng lá và hỗn hợp, ít thường xuyên trong rừng lá kim, trên những cây gỗ cứng (thường là bạch dương), trên những cây sống bị hư hại, hiếm khi trên gỗ vân sam, trên và xung quanh gốc cây, trong vườn, công viên và các tòa nhà gỗ. Ở một số nước châu Âu và Nhật Bản, nó được trồng ở quy mô công nghiệp.

Loài tương tự.

Agaric mật ong mùa hè có thể bị nhầm lẫn với một loại nấm galleria độc hại nguy hiểm (Galerina marginata). Galerinas được phân biệt bởi kích thước hơi nhỏ hơn và bề mặt xơ của phần dưới của chân. Nấm giả không ăn được hoặc hơi độc thuộc chi Hypholoma không có vòng trên chân.

Xem nấm agaric trông như thế nào trong bức ảnh, tên của chúng được đưa ra ở trên:



Vảy vàng (Pholiota aurivella).

Gia đình: Strophariaceae (Strophariaceae)

Mùa: cuối tháng 7 - giữa tháng 10

Tăng trưởng: trong các nhóm lớn, thường là vài năm ở một nơi

Mô tả:

Nắp của nấm non có hình bán cầu với các cạnh cong, màu vàng vàng hoặc màu vàng gỉ. Nắp của nấm trưởng thành có hình tròn, đôi khi có một củ ở giữa.

Thịt của nấm non có màu trắng, của những con trưởng thành có màu vàng. Trong thời tiết ẩm ướt, mũ bị dính. Mũ được phủ vảy màu nâu hiếm.

Chân có màu vàng, phủ vảy màu nâu sẫm. Vòng nấm trưởng thành biến mất. Các lamellae bám vào chân bằng một chiếc răng, đầu tiên màu vàng, sau đó màu nâu gỉ.

Nấm ăn có điều kiện. Sau khi đun sôi, nó được tiêu thụ tươi, muối và ngâm. Chân của nấm trưởng thành là không ăn được.

Sinh thái và phân phối:

Chúng mọc trên gỗ cứng và sống (aspen, bạch dương, liễu).

Alder vảy (Pholiota alnicola).

Gia đình: Strophariaceae (Strophariaceae)

Mùa: giữa tháng 8 - cuối tháng 9

Tăng trưởng: nhóm và thuộc địa

Mô tả:

Nắp nấm non là lồi.

Thịt có màu vàng, có mùi khó chịu và vị đắng. Lamellas phát triển quá mức, màu vàng, khi chín, màu nâu gỉ.

Trên thân cây có một vòng màu nâu hẹp hoặc phần còn lại của nó. Một chiếc mũ nấm chín đang mở, có một củ ở giữa, màu vàng hoặc hơi đỏ, dính. Chân dưới chiếc nhẫn có màu nâu gỉ, xơ. Trên mũ, có thể nhìn thấy vảy màu nâu hiếm.

Sinh thái và phân phối:

Chúng mọc trong những khu rừng rụng lá, dưới gốc cây rụng lá (bạch dương, alder, liễu), trên những gốc cây và gần chúng, trên cỏ.

Flake màu vàng hơi xanh (Pholiota gummosa).

Gia đình: Strophariaceae (Strophariaceae)

Mùa: giữa tháng 8 - giữa tháng 10

Tăng trưởng: theo nhóm

Mô tả:

Thịt có màu vàng, không mùi và không vị.

Mũ có hình bán cầu, sau đó phủ phục, với một củ ở giữa.

Chân cong, rậm, ở đáy có màu gỉ sắt. Lamellae dính vào chân, thường xuyên, nhầy nhụa, dính, màu vàng nhạt, đôi khi có màu hơi xanh, có vảy mịn.

Nấm ăn có điều kiện. Sau khi đun sôi, nó được tiêu thụ tươi và ngâm.

Sinh thái và phân phối:

Chúng mọc trên những gốc cây rụng lá và gần chúng, trên cỏ.

Ở đây bạn có thể xem hình ảnh của nấm lamellar ăn được và độc, tên và mô tả của chúng được trình bày trong bài viết này:


Vảy carbon (Pholiota highlandensis).

Gia đình: Strophariaceae (Strophariaceae)

Mùa: giữa tháng 6 - tháng 11

Tăng trưởng: theo nhóm

Mô tả:

Lamellae phát triển hẹp, thường xuyên, sáng, sau đó có màu nâu ô liu. Mũ có dạng lồi, sau đó lồi ra với một củ ngắn.

Thịt có màu nâu vàng với mùi nhạt. Các sợi xơ có thể nhìn thấy trong nấm non ở rìa của nắp.

Chân dưới được phủ vảy nhỏ màu nâu đỏ. Da có màu nâu đất, hơi dính, có vảy xuyên tâm nhỏ.

Nó không đại diện cho giá trị ẩm thực, nhưng sau khi đun sôi nó có thể được tiêu thụ tươi trong các khóa học thứ hai và ngâm.

Sinh thái và phân phối:

Nó phát triển trên lửa trại bị bỏ hoang ở những nơi thoáng đãng. Phân bố ở vùng ôn đới phía bắc.

Chất kết dính (Pholiota lenta).

Gia đình: Strophariaceae (Strophariaceae)

Mùa: cuối tháng 8 - tháng 11

Tăng trưởng: theo nhóm

Mô tả:

Chiếc mũ đầu tiên lồi, sau đó mở, dính, kem.

Thịt dày đặc, màu vàng, có mùi hăng. Thịt ở chân bị chảy nước. Các lamellae thường xuyên, mọc quá nhiều, kem. Các vòng dưới trên chân là vảy nhẹ.

Chân dày đặc, với tàn dư sợi của vòng.

Nấm ăn chất lượng thấp. Sau khi đun sôi, bạn có thể sử dụng tươi trong khóa học thứ hai, muối và ngâm. Tốt hơn để thu thập một số mũ.

Sinh thái và phân phối:

Cây mọc gần cây lá kim (vân sam, thông), gần gỗ mục nát, trong cây bụi, rêu.

Quy mô chung (Pholiota squarrosa).

Gia đình: Strophariaceae (Strophariaceae)

Mùa: giữa tháng 7 - đầu tháng 10

Tăng trưởng: nhóm bó, thuộc địa

Mô tả:

Mũ được phủ nhiều vảy nhọn màu nâu. Lamellas mọc quá mức, thường xuyên, màu vàng ô liu. Mũ có màu trâu, dọc theo mép màu vàng nhạt, trong nấm non có hình chuông tròn hoặc hình bán cầu.

Chân với một vành đai hình khuyên ở phần trên.

Bột giấy dày đặc, màu vàng hoặc nâu. Bên dưới dầm, chân được phủ dày đặc với vảy màu nâu.

Nấm ăn có điều kiện. Tốt hơn để sử dụng trong dưa chua và dưa chua.

Sinh thái và phân phối:

Nó phát triển trên gỗ chết và sống, xung quanh thân cây, trên rễ của cây rụng lá (bạch dương, aspen) và ít cây lá kim (vân sam), trên gốc cây và xung quanh chúng.

Stropharia coronaria (Stropharia coronilla).

Gia đình: Strophariaceae (Strophariaceae)

Mùa: Tháng 6 - 9

Tăng trưởng: đãng trí hoặc trong các nhóm nhỏ, đơn lẻ hoặc 2-3 trong một khớp

Mô tả:

Mũ có hình bán cầu, nhẵn, màu vàng chanh.

Bột giấy có màu trắng, đậm đặc, thịt, mùi vị và mùi dễ chịu. Vòng hẹp, dày đặc, sọc.

Chân mịn, đôi khi dày bên dưới, màu trắng. Các lamellae bám vào chân với một ngạnh, màu xám hoa cà, sau đó màu nâu đen.

Khả năng gây tranh cãi; Ăn uống không được khuyến khích.

Sinh thái và phân phối:

Nó mọc trên cỏ ở đồng cỏ, trên cánh đồng, trong vườn và công viên, trên đồng cỏ, ít thường xuyên hơn trong rừng. Thích đất cát hoặc nhân tạo.

Nhẫn (Stropharia rugoso-annulata).

Gia đình: Strophariaceae (Strophariaceae)

Mùa: Tháng 6 - tháng 10

Tăng trưởng: theo nhóm

Mô tả:

Chiếc nhẫn có hình dạng màng, màu trắng. Ở tuổi trẻ, các tấm có màu xám tím, ở tuổi già màu nâu tím, thường xuyên, dính chặt vào thân cây. Thịt dày, trắng và mềm.

Mũ mở, màu vàng hoặc nâu đỏ khi về già. Mũ có hình bán cầu, khép kín ở tuổi trẻ. Cạnh mũ ban đầu được bọc lại, với phần còn lại của tấm trải giường.

Chân dày, cứng, mịn, trắng, sau có màu nâu, có vòng gân, rỗng ở tuổi già.

Nấm có thể được chiên, luộc, hầm, sử dụng cho món salad và đóng hộp.

Sinh thái và phân phối:

Nó phát triển trên đất được chăm bón tốt, mảnh vụn thực vật, thường ở ngoài rừng, nhưng đôi khi trong các khu rừng rụng lá. Nó được tìm thấy ở Nga ở Viễn Đông. Nó được trồng công nghiệp.

Đột quỵ bán cầu (Stropharia semiglobata).

Gia đình: Strophariaceae (Strophariaceae)

Mùa: Tháng 8 - 9

Tăng trưởng: trong các nhóm nhỏ, ít thường xuyên hơn

Mô tả:

Mũ ở độ tuổi nhỏ là hình bán cầu, sau đó lồi, đôi khi bằng phẳng, nhẵn, màu vàng nhạt hoặc nâu

Bột giấy có màu trắng hoặc hơi vàng. Cạnh của nắp đôi khi được phủ bằng phần còn lại màu trắng của tấm trải giường. Các tấm dính vào cuống, màu xám khi còn trẻ, khi chín màu nâu sẫm.

Chân phẳng hoặc hơi dày ở gốc.

Các thông tin về tính khả thi là mâu thuẫn.

Sinh thái và phân phối:

Nó phát triển trên phân ngựa và phân bò hoặc trên đất phân bón. Xuất hiện sau những cơn mưa.

Mùa thu mật ong (Armillaria mellea).

Gia đình: Physalacriaceae (Physalacriaceae)

Mùa: Tháng 8 - 10

Tăng trưởng: theo nhóm

Mô tả:

Bột giấy của chân bị xơ, cứng. Ở phần trên của chân là một vòng màu trắng.

Nắp của nấm non có hình cầu, sau đó lồi bằng một củ ở giữa, màu vàng nâu, có vảy nhỏ màu nâu. Thịt dày, màu trắng, có mùi dễ chịu và vị chua. màu nâu.

Chân sáng phía trên, màu nâu bên dưới.

Nấm ăn tốt. Trước khi sử dụng, đun sôi là cần thiết.

Sinh thái và phân phối:

Nó phát triển trên cả cây chết và cây sống. Thích gỗ cứng, đặc biệt là bạch dương. Có một hoặc hai đợt sóng mạng trong mùa, khi nấm mật ong được tìm thấy với số lượng rất lớn.

Cỏ flake (Phaeolepiota aurea).

Gia đình: Champignon (Agaricaceae)

Mùa: Tháng 8 - 10

Tăng trưởng: thường theo nhóm

Mô tả:

Thịt là thịt, màu trắng hoặc hơi vàng. Các lamellae thường xuyên, mỏng, phát triển quá mức, màu vàng.

Chân mở rộng đến gốc hoặc sưng ở giữa, một màu với một chiếc mũ. Mũ nấm chín là lồi lõm, màu vàng nhạt.

Nắp của nấm non là hình bán cầu hoặc hình nón, với một tấm màn che kín màu xám dày đặc. Chiếc nhẫn được uốn cong, rộng, có màng.

Loại thạch này với thịt trắng từ lâu đã được coi là ăn được và ngon, nhưng các nghiên cứu gần đây đã tiết lộ dấu vết của axit hydrocyanic trong đó.

Sinh thái và phân phối:

Nó phát triển trong các khu rừng rụng lá và cây lá kim quý hiếm, ở những khoảng trống và những nơi thoáng đãng, bên những con đường và những khoảng trống, trên cỏ, cây tầm ma, trên cây bụi, trên đất giàu.

Những bức ảnh này minh họa mô tả về nấm agaric:


Chất xơ bào tử (Inocybe asterospora).

Gia đình: Cobweb (Cortinariaceae)

Mùa: Tháng 6 - tháng 10

Tăng trưởng: đôi khi trong các nhóm lớn

Mô tả về xơ hóa bào tử agaric:

Nắp của nấm non có hình chuông. Nắp của nấm trưởng thành có tán rộng, dạng sợi triệt để, thường có viền thùy, màu nâu.

Các cùi hoặc màu nâu vàng, có mùi tinh trùng mạnh và mùi vị khó chịu.

Chân có hình câu lạc bộ, rắn chắc, xơ dọc, màu nâu.

Nấm plastinchatych độc hại, có chứa độc tố muscarine.

Sinh thái và phân phối:

Cây mọc trong rừng rụng lá và hỗn hợp, trong rêu, trên rác.

Sợi thủy tinh Patuillard (Inocybe erubescens).

Gia đình: Cobweb (Cortinariaceae)

Mùa: Tháng 5 - tháng 10

Tăng trưởng: đơn lẻ và trong các nhóm nhỏ

Mô tả:

Nắp thường có màu đỏ nhất, lúc đầu hình nón có hình chuông, lan rộng theo thời gian. Các cạnh của nắp có vết nứt xuyên tâm sâu, đặc biệt là ở nấm cũ. Da mịn màng, có ánh sáng mượt.

Bột giấy có màu trắng, khi bị hỏng, nó chuyển sang màu đỏ, có vị hạt tiêu.

Chân cùng màu với mũ, khỏe, hơi dày ở gốc, có rãnh dọc. Lamellae rất thường xuyên, không rộng, màu hồng, sau đó màu nâu, trắng ở rìa và phủ lông tơ.

Nấm độc chết người, chứa độc tố muscarine.

Sinh thái và phân phối:

Nó phát triển trong các khu rừng rụng lá, lá kim, hỗn hợp, công viên, vườn, thường trên đất đá vôi và đất sét. Hình thành mycorrhiza với beech, linden.

Sợi đất (Inocybe geophylla).

Gia đình: Cobweb (Cortinariaceae)

Mùa: giữa tháng 7 - giữa tháng 9

Tăng trưởng: đơn lẻ và trong các nhóm nhỏ

Mô tả:

Chiếc mũ lồi, trải ra với một củ sắc nhọn, sáng bóng, màu trắng lúc đầu, sau đó là kem hoặc màu nâu đất. Mũ của nấm non là hình nón.

Chân liên tục, sau đó rỗng, trắng, sau đó nâu.

Bột giấy có màu trắng, có mùi khó chịu mờ nhạt.

Loại agaric này có độc tính chết người, chứa độc tố muscarine.

Sinh thái và phân phối:

Nó phát triển trong các khu rừng lá kim, lá kim và rụng lá, ở rìa, trong công viên, trong cây bụi, trong cỏ.

Sợi thủy tinh vỡ (Inocybe lacera).

Gia đình: Cobweb (Cortinariaceae)

Mùa: Tháng 7 - tháng 9

Tăng trưởng: đơn lẻ và trong các nhóm nhỏ

Mô tả:

Chiếc mũ được kéo dài một nửa, hình chuông, có một củ ở giữa, có vảy mịn, màu vàng nâu. Cạnh mũ có màu trắng, dễ bong.

Thịt của nắp có màu trắng, vị đầu tiên là ngọt, sau đó là đắng.

Thân cây dày đặc, màu nâu, có vảy xơ. Các tấm rộng, dính vào cuống, màu nâu nâu với một cạnh màu trắng.

Nấm độc chết người, chứa độc tố muscarine.

Sinh thái và phân phối:

Cây mọc ở những nơi ẩm ướt, dọc theo mép đường và mương nước. Thích đất cát, núi, rừng lá kim và rừng rụng lá.

Xơ sợi (Inocybe rimosa).

Gia đình: Cobweb (Cortinariaceae)

Mùa: giữa tháng 7 - giữa tháng 9

Tăng trưởng: đơn lẻ và trong các nhóm nhỏ

Mô tả:

Nắp của nấm non có hình nón, hình chuông, màu sắc thay đổi từ trắng sang vàng nâu. Mũ nấm trưởng thành có hình chuông rộng, lan rộng với một củ nhọn, nứt, có thịt mờ.

Bột giấy có màu trắng, hơi nâu ở chân, đôi khi có mùi khó chịu.

Chân chìm sâu trong rác, xơ, thường xoắn.

Nấm độc chết người, chứa độc tố muscarine.

Sinh thái và phân phối:

Nó phát triển trong các khu rừng rụng lá và lá kim, dọc theo các cạnh của cỏ.

Psatyrella nhung (Psathyrella velutina).

Gia đình: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)

Mùa: giữa tháng 7 - tháng 10

Tăng trưởng: đơn lẻ và theo nhóm

Mô tả:

Mũ có màu nâu đỏ, nỉ, có củ. Cạnh của mũ có cạnh xơ.

Chân xơ có vảy, rỗng, có dư lượng hình khuyên của tấm trải giường.

Thịt có màu nâu nhạt, vụn, có mùi cay. Lamellae khi còn trẻ có màu nâu, sau đó là màu đen tía, cong, nổi, với những giọt chất lỏng màu trắng.

Hầu hết các nguồn thuộc tính nấm để ăn có điều kiện. Nó được sử dụng tươi sau khi đun sôi.

Sinh thái và phân phối:

Nó phát triển trong các khu rừng rụng lá và hỗn hợp, ở những nơi thoáng, trên đất và gỗ mục nát, trên cỏ, dọc theo các con đường, gần các con đường rừng.

Đồng cỏ Marasius (Marasmius oreades).

Gia đình: Không bắt buộc (Marasmiaceae)

Mùa: cuối tháng 5 - cuối tháng 10

Tăng trưởng: phong phú, thường tạo thành các hàng, vòng cung và vòng tròn phù thủy

Mô tả:

Chiếc mũ đầu tiên là hình nón, sau đó lồi ra, vươn ra, củ thẳng thừng, màu nâu nhạt trong thời tiết ẩm ướt, nhạt dần thành màu kem nhạt trong thời tiết khô.

Thịt có màu vàng nhạt, có mùi hăng dễ chịu. Lamellae rất hiếm, rộng, mọc quá rộng, sau đó gần như tự do, nhẹ.

Chân phẳng, xơ, dày đặc, liên tục, một màu với mũ. Cạnh mũ không đều, có răng cưa.

Nấm ăn ngon. Chỉ có mũ được sử dụng, vì chân rất cứng. Thích hợp cho tất cả các loại chế biến.

Sinh thái và phân phối:

Nó phát triển trong không gian cỏ mở - đồng cỏ, đồng cỏ, trong vườn rau, vườn cây, dọc theo rìa của cánh đồng, trên lề đường, ở rìa và bóng rừng.

Vảy hình nón (Psathyrella conopilus).

Gia đình: Psatyrellaceae (Psathyrellaceae)

Mùa: xuân hạ

Tăng trưởng: đơn lẻ và theo nhóm

Mô tả:

Chiếc mũ có hình nón, có rãnh, da mịn màng, màu nâu sẫm, khi khô, trở nên vàng óng.

Chân có màu trắng, rỗng, dễ vỡ. Các tấm được trồng, thường xuyên, giòn, từ màu xám đến màu đen với một cạnh màu trắng.

Thịt có màu nâu, rất mỏng, có vị nhẹ.

Nó không có giá trị dinh dưỡng. Sinh thái và phân phối:

Nó mọc trong rừng lá rộng, trên đất ẩm, trong công viên, vườn, trên đất giàu nitơ, trên bãi cỏ, trên cành hoặc chất thải gỗ, trên rác lá, trên đất phân. Nó được tìm thấy ở Nga ở khu vực châu Âu, ở vùng Kavkaz, vùng Viễn Đông.

Véc ni thông thường (Laccaria laccata).

Gia đình: Thông thường (Tricholomataceae)

Mùa: giữa tháng 7 - tháng 10

Tăng trưởng: theo nhóm

Mô tả:

Chiếc mũ lồi, thịt màu hồng hoặc vàng đỏ. Mũ của nấm trưởng thành bị phai màu, trải ra với một cạnh nứt không đều. Các tấm được trồng hoặc hơi giảm dần, dày, rộng, sáp. Có một lỗ rỗng ở giữa mũ.

Bột giấy bị chảy nước, không mùi.

Chân phẳng, cùng màu với mũ, mờ.

Nấm ăn được, dùng tươi sau khi luộc.

Sinh thái và phân phối:

Nó phát triển trong các khu rừng rụng lá và hỗn hợp ánh sáng, trên các cạnh, trong đồng cỏ, trong công viên và vườn, trong cây bụi. Tránh những nơi quá ẩm ướt, khô và tối.

Dưa chuột macrocystidia (Macrocystidia cucumis).

Gia đình: Thông thường (Tricholomataceae)

Mùa: cuối tháng 6 - giữa tháng 10

Tăng trưởng: theo nhóm

Mô tả:

Chiếc mũ có hình chuông rộng, có củ.

Chân có dạng hình trụ hoặc dẹt, màu nâu.

Phần thịt dày đặc, màu vàng sẫm, có mùi axit cá trích. Các đĩa có màu nâu, bụng, màu hồng. Cạnh mũ có viền màu nhạt. Bề mặt mũ có màu nâu hạt dẻ, nhẵn.

Sinh thái và phân phối:

Cây mọc trong rừng lá kim (vân sam) và rừng hỗn hợp (với bạch dương), ở bìa rừng, đồng cỏ ngập nước, công viên, vườn, trên đất, gỗ chết rêu, mảnh vụn, phân chuồng.

Entoloma đẹp (Entoloma nitidum).

Gia đình: Họ thực vật

Mùa: giữa tháng 7 - cuối tháng 9

Tăng trưởng: trong các nhóm nhỏ

Mô tả:

Các tấm khá thường xuyên, màu trắng, sau đó chuyển sang màu hồng.

Bột giấy có màu trắng, dày đặc, có một thưa hoặc yếu.

Một chiếc mũ với một củ đáng chú ý ở trung tâm, màu xanh xám, sáng bóng.

Chân phẳng, sáng bóng, lót dọc, cùng màu với mũ.

Sinh thái và phân phối:

Nó phát triển trong hỗn hợp (với thông, vân sam, bạch dương) và rừng lá kim, trong rêu, ở những nơi ẩm ướt. Thích đất chua. Nó được phân phối rộng rãi ở châu Âu, nhưng nó khá hiếm.

Màu tím thông thường (Lepista nuda).

Gia đình: Bình thường

Mùa: cuối tháng 8 - 12

Tăng trưởng: theo nhóm, hàng và vòng

Mô tả:

Thân cây hơi dày lên thành gốc, ở nấm non thì cứng, sau có sâu răng.

Mũ có thịt, ở nấm non có hình bán cầu, màu tím sáng, sau này - lồi hoặc lõm, màu nâu.

Thịt dày đặc, màu tím nhạt, sau này mềm hơn, màu nâu đất, có mùi thơm của cây hồi. Các lamellae thường, mỏng, có răng hoặc gần như tự do, màu tím.

Nấm ăn có điều kiện, sử dụng sau khi luộc trong 20 phút, tươi (xào, hầm), muối và ngâm (nấm đàn hồi non).

Sinh thái và phân phối:

Nó phát triển trên rác lá mục nát, trên đất, gần đống gỗ cọ, trên cây kim rơi, trong rừng lá kim và hỗn hợp, trong vườn, trên đống phân ủ. Nó chịu được sương giá nhỏ.

Và kết luận - một lựa chọn khác về hình ảnh của nấm agaric ăn được và không ăn được:



Bình luận:
  1. Michael:

    Nguyên liệu tuyệt vời về tất cả các loại nấm agaric! Tốt nhất trên internet! Đây là 100%.

Thêm một bình luận:

E-mail của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Nấm ăn được

Món ăn

Sách tham khảo