Đắng lòng
Từ đồng nghĩa: hạt tiêu sữa.
Mô tả và hình ảnh của nấm đắng: Mũ có đường kính 4-12 cm, lồi phẳng, có rìa hướng vào trong, bị lõm xuống theo tuổi hình phễu sâu, có một củ trung tâm nhô ra, thịt mềm, khô, màu nâu đỏ, thường có ánh sáng mượt mà đặc trưng. Các tấm hẹp, thường xuyên, lúc đầu với một màu trắng nhạt, nhựa cây được giải phóng tự do ở những nơi bị phá vỡ. Bột giấy có màu trắng đầu tiên, sau đó là màu nâu vàng, hơi vàng hoặc có màu hơi đỏ, có mùi gỗ nhựa. Nước ép sữa có màu trắng đục, ăn da cực kỳ cháy, rất dồi dào, không đổi màu trong không khí. Chân 1-2 X 4-10 cm, thường nhẹ hơn nắp, hình trụ, đôi khi sưng, trắng và lông mu ở gốc, rỗng theo tuổi.
Nấm đắng được phân phối khắp khu vực phía bắc và giữa của khu rừng Nga, thường xuyên và phong phú ở khắp mọi nơi.
Như đã thấy trong bức ảnh trên, đắng tạo thành mycorrhiza với thông, vân sam, linh sam, bạch dương và cây phỉ, thường được tìm thấy trong đầm lầy. Trái cây trong tháng 5-11.
Loài tương tự. Nó khác với các loại sữa có màu tương tự khác ở hương vị cực kỳ cháy và củ đặc trưng ở trung tâm của nắp.
Dược tính: Chiết xuất cồn từ cơ thể đắng trái cây tươi cho thấy hoạt động kháng khuẩn chống lại Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Salmonella thyphi và S. paratyphi.
Ứng dụng nấu ăn: Đắng là chất ăn da nhất trong tất cả các loại vi khuẩn đang phát triển ở nước ta. Được sử dụng để ngâm và ngâm sau khi ngâm sơ bộ kéo dài.
