Nấm vân sam ăn được: hình ảnh và mô tả
Nội dung
Tại sao thạch mật ong trở nên tối?
Phổ biến nhất và nổi tiếng, nhiều người gọi là nấm mùa thu. Thông thường các từ đồng nghĩa được áp dụng cho nó: vân sam, tối, vân sam cứng. Agaric mật ong tối có thể lan rộng trên các khu vực rộng lớn của rừng. Chúng phát triển không chỉ trong những khu rừng với những cây rụng lá, mà còn trong những khu rừng vân sam, rừng thông. Thường thì một loại nấm vân sam tối được tìm thấy bên cạnh những cây bụi ở rìa rừng. Những cơ thể đậu quả này mọc khắp Nga, thậm chí ở Bắc bán cầu và khu vực cận nhiệt đới.
Nấm Spruce được coi là có thể ăn được và dễ nhận biết nhất trong số các loài khác, do màu tối của mũ. Những cây nấm này, giống như nấm mùa thu, mọc trên những cây già và sắp chết, trên thân và rễ của những cây ngã, trên những gốc cây thông và cây thông thối.
Nấm vân sam tương tự như các đại diện mùa thu khác, tuy nhiên, nó hơi khác về màu sắc. Anh ta có một chiếc mũ mỏng màu tối, gần như nâu. Chân hình trụ của nấm được bao phủ bởi một vòng màu trắng nâu. Mùa thu thập của những cây nấm mật ong này bắt đầu vào giữa tháng 8 và kéo dài đến tháng 10, và đôi khi, trong thời tiết ấm áp tốt, cho đến giữa tháng 11. Mặc dù giá trị của loại nấm ăn được này là thấp, vì nó có vị đắng, nhưng đặc tính dinh dưỡng của nó không thua kém các loài thạch mật mùa thu.
Những gốc cây và những cây mà thạch mật ong phát triển tối được xâm nhập bởi một sợi nấm, phát sáng trong bóng tối. Nếu bạn không sợ và đến rừng, bạn có thể thấy những nơi phát sáng nơi nấm mật ong mọc.
Tất cả các loài nấm mật ong là nấm ký sinh cư trú ngay cả trên cây sống, giết chết chúng trong 3-4 năm. Những cơ thể đậu quả phát triển không chỉ trong các khu rừng rụng lá và hỗn hợp. Chúng có thể được tìm thấy trên cây lá kim: thông và linh sam. Đó là lý do tại sao sắc thái của nấm thay đổi, và chúng tôi hiểu tại sao thạch mật ong trở nên tối. Các sợi nấm leo dưới vỏ cây, giết chết cambium, nằm giữa vỏ cây và gỗ của cây. Vị đắng của các loài thông truyền vào cơ thể đậu quả, và gỗ tối màu cho màu vân sam của nó.
Nấm vân sam mùa thu trông như thế nào và sợi nấm của chúng
Chúng tôi cung cấp cho bạn để làm quen với mô tả và hình ảnh của nấm vân sam.
Tên Latin Armillaria solidipes;
Giới tính: nấm nấm mùa thu;
Vương quốc: nấm;
Gia đình: vật lý trị liệu;
Lớp: thạch;
Từ đồng nghĩa: mật ong agaric tối, vân sam, mùa thu vân sam, mặt đất.
Mũ: đường kính từ 4 đến 10 cm, giống hình dạng bán cầu, lồi, màu nâu, không có màu vàng. Trên mũ có vảy lớn màu nâu sẫm. Các vảy được nhìn thấy rõ ràng trên nền sáng của chiếc mũ. Với sự phát triển của nấm, chiếc mũ lồi trở nên đồng đều.
Hồ sơ: màu trắng, với tuổi trở nên đốm với một màu đỏ.
Bột giấy: lỏng, có tông màu trắng hoặc hơi vàng, không có mùi.
Chân: chiều cao từ 5 đến 10 cm, dày 1-2,5 cm, hình trụ, ở chân đế có độ dày nhẹ. Chân cảm thấy khô khi chạm vào, có một màu nâu từ phía dưới. Vòng quanh chân được xác định rõ, phát âm màu trắng. Ở phía dưới của chiếc nhẫn, vảy màu nâu có thể nhìn thấy rõ dọc theo mép phim.
Điểm tương đồng: cây gai dầu tối được coi là loài ăn được và dễ nhận biết nhất của agarics mật ong. Gợi nhớ mạnh mẽ về một agaric mật ong mùa thu ăn được phát triển cùng một lúc.
Phân phối: mọc khắp nước Nga, ngoại trừ Viễn Bắc. Mùa thu bắt đầu vào tháng Bảy và kết thúc vào giữa tháng Mười. Tùy thuộc vào điều kiện khí hậu của một lãnh thổ cụ thể, nó có thể phát triển vào cuối tháng 10 và thậm chí vào đầu tháng 11. Sinh trưởng trong các gia đình nhỏ, thích cây lá kim và cây ngã, cũng như gốc cây. Đôi khi được tìm thấy trên cây rụng lá, cũng như gần cây bụi.
Một hình ảnh trực quan nấm vân sam ăn được giúp người hái nấm nhìn rõ hơn sự khác biệt giữa một loại nấm và một loài giả.
Sâu vân sam mùa thu đôi khi được gọi là mặt đất, vì nó thường mọc trong các khu rừng hỗn hợp với ưu thế là gỗ mục nát. Loài này định cư ở các thuộc địa gần thân cây thông hoặc thân cây thông, cũng như trên thân cây đã chết. Như đã lưu ý, giá trị dinh dưỡng của nó không thua kém nấm mùa thu, mặc dù nó có vị đắng. Để thoát khỏi dư vị này, agarics mật ong vân sam đen được nấu chín trước: đun sôi trong nước muối 2 lần trong 20 phút, mỗi lần sử dụng nước mới.
Chúng tôi khuyên bạn nên xem thêm một vài hình ảnh về nấm ăn tối sẽ giúp người hái nấm kiểm tra chúng từ các góc độ khác nhau:
Phải nói rằng lá giả bị sưng rất giống với màu tối. Nó phát triển trong cùng một khu rừng và thích cùng một loài cây. Trong trường hợp này, bạn nên trang bị cho mình thông tin chi tiết sẽ giúp nhận ra các loài ăn được đề cập trong số sai. Do đó, biết nấm vân sam ăn được trông như thế nào, bạn sẽ bảo vệ sức khỏe của mình và sức khỏe của những người thân yêu.
Các sợi nấm của các hình thức agaric tối dưới vỏ cây dây màu đen của cây, có thể nhìn thấy rõ ngay cả bằng mắt thường. Các bào tử của các cơ thể quả này có hình elip, mịn và không màu. Điều quan trọng nhất là thực tế là nấm vân sam tối chỉ mọc ở phần dưới của cây chết, đôi khi được tìm thấy trên thân cây sống. Stumps chọn chủ yếu các loài cây lá kim, thường là thông. Kiểm tra một hình ảnh khác của nấm vân sam, trong đó minh họa rõ ràng sự xuất hiện của chúng:
Điều đáng nói là agaric tối trong rừng lá kim có thể chiếm một lãnh thổ rộng lớn, đặc biệt là nếu có rất nhiều cây rụng thô. Ví dụ, trong các khu rừng lá kim của Thụy Sĩ, một cây nấm được tìm thấy trong một cây nấm màu nâu sẫm rộng khoảng 35 ha. Mặc dù những cơ thể đậu quả này phát triển ở các thuộc địa từ tháng 8 đến tháng 11, nhưng sản lượng lớn của nấm mật ong đen rất hiếm - cứ sau 3-4 năm.
Cách phân biệt nấm vân sam với nấm tương tự như grebes (có ảnh)
Những người hái nấm có kinh nghiệm, biết nấm vân sam trông như thế nào, sẽ không bao giờ nhầm lẫn chúng với một tổ ong gạch đỏ giả. Loại nấm không ăn được này mọc trên cùng một gốc cây, nhưng khác ở lần ra quả sau và có vị đắng. Nếu gần đây bạn đã trở thành một fan hâm mộ của "săn bắn thầm lặng", hãy thử vài lần đi vào rừng với những người hái nấm có kinh nghiệm. Vì vậy, bạn có thể tìm hiểu cách phân biệt nấm vân sam không chỉ từ ảnh:
Đôi khi những người hái nấm lưu ý rằng trong rừng bạn có thể tìm thấy nấm vân sam, tương tự như một con grebe. Tuy nhiên, ở đây chúng tôi muốn nói rằng có sự khác biệt đáng kể giữa các loại nấm này.Ví dụ, sự khác biệt chính là sự hiện diện của nấm ăn được của một chiếc váy váy từ bộ phim đóng khung chân. Nấm độc không có vòng váy như vậy. Nếu bạn gặp một con grebe, thì hãy lưu ý rằng cô ấy cũng có một chiếc nhẫn như vậy. Tuy nhiên, mùi khó chịu của loại nấm này và sự xuất hiện của một chiếc mũ không có vảy đặc biệt chỉ ra rằng đó là một loại nấm độc. Bạn có thể so sánh hình ảnh của agarics mật ong ăn được và một loại grebe tương tự như chúng, để biết sự khác biệt:
Ngoài ra, những người hái nấm mới làm quen nên báo cho cốc-Volvo. Nó nằm ở phần dưới của chân ngay trên mặt đất. Khi một cây nấm non xuất hiện, chiếc cốc Volvo này vỡ thành 3-4 lưỡi và dường như chân của con grebe được đưa vào nó. Màu sắc của một chiếc Volvo dao động từ màu vàng đến màu xanh lá cây, và cũng có mùi khó chịu.
Tôi muốn lưu ý rằng nấm vân sam tối, giống như nấm mùa thu, được coi là một trong những phổ biến nhất. Chúng mọc thành từng nhóm, vì vậy từ một gốc cây hoặc thân cây, bạn có thể thu thập nhiều hơn một giỏ. Mặc dù nấm mật ong được gọi là sản phẩm có hàm lượng calo thấp, nhưng chúng chứa nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích: kali, sắt, kẽm, phốt pho, cũng như vitamin C, PP, B và E, protein, đường tự nhiên và axit amin.
Từ nấm có màu tối, bạn có thể nấu nhiều món ăn khác nhau. Chúng có thể được ướp, chiên, hầm, muối và lên men. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng trước đây những cơ thể đậu quả này nhất thiết phải đun sôi để loại bỏ vị đắng.
