Maslata - nấm ăn được: ảnh, mô tả
Trong bài viết này, bạn có thể làm quen với các loại nấm bơ phổ biến nhất (phổ biến, dạng hạt, đường tùng và các loại khác), xem nấm bơ trông như thế nào trong ảnh và tìm hiểu cách phân biệt món bơ với đôi.
Nội dung
Những loại nấm phổ biến trông như thế nào: hình ảnh và mô tả của các loài
Thể loại: ăn được.
Mũ dầu (Suillus luteus) (đường kính 4-16 cm): từ sô cô la nâu đến xám ô liu hoặc vàng nâu. Cây nấm non có hình dạng của một bán cầu, sau đó thay đổi thành gần như mở. Các cạnh đôi khi được nâng lên. Da niêm mạc dễ dàng tách ra khỏi tủy.
Hãy chú ý đến hình ảnh của loại dầu này: Chân (cao 4-12 cm) thường nhẹ hơn mũ, thường có tông màu vàng bẩn. Rắn và xơ, có hình dạng của một hình trụ và một vòng màng trắng.
Lớp hình ống: lỗ chân lông nhỏ và tròn, màu vàng nhạt hoặc trắng.
Phần cùi của nấm dầu có nhiều nước, từ màu nâu ở gốc đến màu vàng nhạt ở phần trên và màu nâu dưới mũ.
Những con bướm thông thường thường bị thiệt hại bởi giun và các loài gây hại khác. Số lượng nấm không phù hợp ở một địa phương có thể đạt tới 80%.
Khi lớn lên: từ giữa tháng 9 đến cuối tháng 10 ở châu Âu, ở Mexico và trên các hòn đảo nằm cạnh nó.
Tôi có thể tìm ở đâu: trên đất cát của tất cả các loại rừng, đặc biệt là gần thông, bạch dương và sồi. Thường thì bạn có thể tìm thấy nó ở những khoảng trống hoặc đồng cỏ mở, ít thường xuyên hơn ở những vùng núi và đá. Những con bướm thông thường thường phát triển bên cạnh greenfinch, agarics mật ong, chanterelles và boletus quý phái.
Ăn uống: trong hầu hết mọi hình thức, với điều kiện là da được lấy ra khỏi nắp. Về hàm lượng protein, các loại dầu thông thường đi trước nấm porcini. Những người dễ bị dị ứng nên sử dụng dầu rất cẩn thận, vì những loại nấm này có thể là chất gây dị ứng mạnh nhất.
Ứng dụng trong y học cổ truyền (dữ liệu không được xác nhận và không vượt qua thử nghiệm lâm sàng!): dưới dạng thuốc sắc để điều trị bệnh gút.
Tên khác: tàu chở dầu, tàu chở dầu muộn, tàu chở dầu vàng, tàu chở dầu, thật.
Nhiều màu vàng nâu của bơ và hình ảnh của họ
Thể loại: ăn được.
Mũ dầu màu nâu vàng (Suillus variegatus) (đường kính 5-12 cm): nâu, ô liu, vàng hoặc cam bẩn, đôi khi có vảy xơ. Hình dạng bán nguyệt thay đổi theo thời gian gần như phẳng. Vỏ được tách ra chỉ với những mảnh bột giấy.
Chân (cao 4-11 cm): từ chanh đến cam, dày và mịn, hình trụ.
Có thể thấy trong bức ảnh, các loại dầu màu nâu vàng, thịt của chúng có màu cam hoặc vàng, trên vết cắt và khi tương tác với không khí thu được màu xanh hoặc tím. Dầu trẻ màu nâu vàng có mùi và hương lá thông. Hương vị của nấm cũ tương tự như kim loại.
Đôi: vắng mặt.
Khi lớn lên: từ giữa tháng 7 đến đầu tháng 10 ở các quốc gia thuộc cả hai bán cầu có khí hậu ôn hòa.
Tôi có thể tìm ở đâu: trên đất cát và đất tương đối khô của rừng lá kim hoặc hỗn hợp. Thường liền kề với cây thông.
Ăn uống: dưới mọi hình thức. Không cần tiền xử lý.
Ứng dụng trong y học cổ truyền: không áp dụng.
Tên khác: chày, đầm lầy, motley bơ, đầm lầy bơ, cát bơ. Tất cả những cái tên này thể hiện rõ ràng một người khai thác dầu trông như thế nào - loài nấm này sáng, thường có rất nhiều màu vàng.
Núm vú và loại ảnh
Thể loại: ăn được.
Nắp của loại tàu chở dầu này (đường kính 4-14 cm): màu nâu nhạt, nâu hoặc vàng đậm, hơi lồi hoặc phẳng. Khi chạm vào, nắp của Suillus granulatus hơi dính hoặc nhờn, da dễ dàng được loại bỏ. Theo mô tả của nó, dạng hạt dầu tương tự như giống màu vàng nâu, nhưng có màu nhạt dần.
Loại dầu này có chân rắn, dày đặc có dạng hình trụ, không có vòng. Chiều cao của nó là từ 3 đến 10 cm. Chân nhẹ hơn nhiều so với mũ - trắng hoặc vàng.
Hãy chú ý đến hình ảnh của một tàu chở dầu dạng hạt: lớp hình ống của nó được bao phủ bởi các lỗ chân lông nhỏ và lớn, hơi vàng.
Bột giấy: thịt, màu nâu nhạt, không thay đổi khi cắt.
Đôi: dầu tuyết tùng (Suillus plorans) và không vòng (Suillus collinitus). Nhưng cây tuyết tùng chỉ mọc dưới những cây thông năm lá (nghĩa là những cây có năm cây kim trong một chùm) - Siberian và Nhật Bản màu trắng, và chiếc mũ không vành có màu sẫm hơn, và ở chân của chúng có một bông hồng.
Khi lớn lên: từ giữa tháng 6 đến đầu tháng 11 tại các quốc gia ôn đới của lục địa Á-Âu.
Tôi có thể tìm ở đâu: tàu chở dầu hạt mọc trên đất cát và trong các khu vực sáng của rừng lá kim non.
Ăn uống: trong hầu hết mọi hình thức, với điều kiện là vỏ được lấy ra khỏi nắp - sẽ dễ dàng lấy ra hơn nếu bạn lần đầu tiên giữ nấm trong vài phút trong nước sôi.
Ứng dụng trong y học cổ truyền: không áp dụng.
Tên khác: Dầu sớm, dầu mùa hè.
Dầu mỏ Larch: hình ảnh và mô tả
Thể loại: ăn được.
Hat larch Oiler (Suillus grevillei) (đường kính 1,5-3 cm): từ vàng và vàng chanh đến nâu hoặc nâu. Ở nấm non, nó hơi lồi, sau đó thay đổi hình dạng để gần như mở. Để cảm ứng một chút dính, không có vết nứt hoặc củ. Vỏ được loại bỏ chỉ với những mảnh bột giấy.
Chân (cao 3-13 cm): dày và rắn, hình dạng như một hình trụ hoặc chùy. Màu sắc thường gần giống với chiếc mũ. Có một chiếc nhẫn màu chanh.
Nếu bạn nhìn kỹ vào bức ảnh của dầu bôi trơn, bạn sẽ thấy lỗ chân lông tròn màu vàng trên lớp ống, sẫm màu với áp lực nhẹ.
Bột giấy: ngon ngọt và xơ. Màu nâu hoặc màu vàng nhạt không thay đổi khi phá vỡ và tương tác với không khí.
Đôi: hiếm màu xám dầu (Suillus aeruginascens) và gỉ đỏ (Cây đinh ba Suillus). Các loại dầu màu xám có mũ và chân xỉn màu hơn, trong khi những cái màu đỏ rỉ chỉ phát triển ở Tây Siberia và có vảy xơ trên mũ.
Khi lớn lên: từ đầu tháng 7 đến cuối tháng 9, thực tế trên khắp nước Nga (trừ các khu vực phía Nam), cũng như ở châu Âu và Bắc Mỹ.
Nhìn vào bức ảnh của nấm dầu trong môi trường sống tự nhiên của nó - nó thường có thể được tìm thấy bên cạnh những cây thông thường.
Ăn uống: trong hầu hết mọi hình thức, có thể đun sôi sơ bộ và lột. Loại nấm này đặc biệt ngon.
Ứng dụng trong y học cổ truyền (dữ liệu không được xác nhận và không vượt qua thử nghiệm lâm sàng!): như một điều trị tốt cho bệnh gút.
Dầu trắng: hình ảnh và đôi
Thể loại: có điều kiện ăn được.
Mũ dầu trắng (đường kính 6-15 cm): trong thời tiết rất ẩm nó có thể trở thành ô liu. Lồi trong hình dạng, gần như phẳng trong nấm cũ. Cảm ứng mượt mà, không có nếp nhăn và vết nứt, một chút trơn trượt. Vỏ có thể dễ dàng tháo rời. Các cạnh có màu vàng hoặc màu xám.Chân (cao 4-11 cm): màu trắng, hình trụ, không có vòng.
Có thể thấy trong bức ảnh của người khai thác dầu trắng, chiếc mũ luôn chắc chắn, không có phần rỗng, đôi khi cong mạnh. Ở nấm trưởng thành, thường có mụn cóc màu hoa cà hoặc nâu.
Hình ảnh và mô tả của bột giấy Dầu của loài này tương tự như giống màu vàng nâu: Nó chỉ dày đặc, màu vàng, nó chuyển sang màu đỏ khi phá vỡ và tương tác với không khí. Nó không có mùi và vị rõ rệt, vì vậy nấm được coi là có chất lượng thấp.
Đôi dầu trắng: đầm lầy (Leccinum holopus), dầu tuyết tùng (Suillus plorans) và Siberian (Suillus sibiricus). Cả ba loại nấm này đều có ngoại hình tương tự như một loại dầu trắng chỉ ở độ tuổi trẻ. Trong tương lai, nắp của boletus thu được một tông màu xanh lục và dầu đậm hơn.
Khi nó phát triển: từ đầu tháng 8 đến cuối tháng 9 ở Siberia và Viễn Đông, Trung Quốc, Bắc Mỹ và các nước châu Âu giáp với dãy Alps.
Tôi có thể tìm ở đâu: trong rừng lá kim và hỗn hợp, thường là gần thông và tuyết tùng.
Ăn uống: ở dạng muối và ngâm. Chỉ nấm non được sử dụng trong nấu ăn, nên được chế biến không muộn hơn 3-4 giờ sau khi thu hoạch.
Ứng dụng trong y học cổ truyền: không áp dụng.
Tên khác: bơ nhạt, bơ mềm.
