Amanita ăn được: hình ảnh và mô tả
Chúng tôi mang đến cho bạn hình ảnh chú ý của agarics ruồi ăn được: xám hồng (đỏ mặt, hồng), cam, nghệ tây và trứng, mô tả về các loại nấm này và thông tin về việc sử dụng chúng trong thực phẩm.
Nội dung
Ăn được thạch agaric xám hồng (đỏ mặt, hồng) và ảnh của anh ấy
Thể loại: có điều kiện ăn được.
Tên khác: Amanita muscaria, Amanita đỏ mặt.
Mũ ăn được agaric ruồi xám hồng (Amanita rubescens) (đường kính 7-22 cm) thường có màu hồng, đỏ hoặc nâu, trong một cây nấm non ở dạng trứng không có củ đặc trưng của nhiều loài ruồi, nó trở nên hơi lồi theo thời gian.
Có thể thấy trong bức ảnh của một con ruồi giấm xám hồng, ở nấm trưởng thành, chiếc mũ gần như mở ra, dính khi chạm vào.
Chân (cao 4-12 cm): màu trắng hoặc hơi đỏ, thường có củ nhỏ. Cây nấm non rắn chắc, cái cũ hoàn toàn rỗng. Hình trụ với một chút dày ở gốc.
Hồ sơ: trắng, lỏng và rộng. Khi ấn, chúng chuyển sang màu đỏ.
Thịt của agaric ruồi hồng ăn được rất thịt, màu trắng. Tại nơi phá vỡ, nó được bao phủ bởi các lỗ sâu đỏ và với sự tương tác kéo dài với không khí, nó trở thành màu rượu bão hòa. Nó không có mùi vị và mùi thơm rõ rệt.
Nhân đôi loài ruồi ăn thịt: panther (Amanita pantherina) và chất béo (Amanita spissa). Panther cực kỳ độc hại, thịt của nó không đổi màu khi bị hư hại, có một chiếc nhẫn nằm sát chân đế. Thịt màu xám của một loại thạch ruồi dày cũng không đổi màu, hơn nữa, loại nấm này có mùi khử mùi khó chịu.
Khi nó phát triển: từ giữa tháng 7 đến cuối mùa thu ở các nước bắc bán cầu ôn đới.
Tôi có thể tìm ở đâu: trong các loại rừng và trên bất kỳ loại đất nào. Thường xuyên nhất - bên cạnh cây bạch dương và cây thông.
Ăn uống: Mặc dù thuộc về nấm ăn có điều kiện, nhiều người hái nấm yêu thích thạch ruồi màu hồng xám, vì nó xuất hiện trong rừng từ rất sớm. Khi nấu, xử lý nhiệt sơ bộ là cần thiết, sau đó nước dùng phải được hợp nhất. Ở châu Âu, loại nấm này được sử dụng ở dạng mặn và rất được đánh giá cao.
Ứng dụng trong y học cổ truyền (dữ liệu chưa được xác nhận và chưa vượt qua thử nghiệm lâm sàng!): được coi là hiệu quả trong cuộc chiến chống lại bệnh tiểu đường và bệnh lao.
Quan trọng! Trong mọi trường hợp, agaric ruồi màu hồng xám có thể ăn sống, vì nó chứa một lượng nhỏ các chất độc hại không chịu được nhiệt độ cao.
Nấm Amanita
Thể loại: có điều kiện ăn được.
Mũ nghệ tây bay agaric (Amanita crocea) (đường kính 4-14 cm) rực rỡ, màu cam hoặc nâu, có hình dạng của một chiếc chuông, theo thời gian thay đổi để mở hơn. Để cảm ứng mịn màng, trong thời tiết ẩm ướt nhầy nhụa. Các cạnh có rãnh nhỏ thường nhẹ hơn nhiều so với trung tâm rất thịt với một củ đáng chú ý.
Chân (cao 8-22 cm): rỗng, giòn, trắng hoặc nâu nhạt, có hình trụ và thon từ dưới lên. Có thể với quy mô nhỏ.
Hồ sơ: lỏng và thường xuyên, màu trắng xám hoặc màu kem.
Bột giấy: mềm và mỏng, màu trắng, hơi vàng trong nấm cũ. Dễ dàng phá vỡ. Nó không có mùi và vị rõ rệt.
Đôi: vắng mặt.
Khi lớn lên: từ giữa tháng 7 đến cuối tháng 9 ở vùng ôn đới của lục địa Á-Âu và Bắc Mỹ.
Tôi có thể tìm ở đâu: trên đất màu mỡ bên cạnh bạch dương và sồi.
Ăn uống: mặc dù nó đề cập đến nấm ăn có điều kiện, nó có thể được sử dụng dưới mọi hình thức, ngoại trừ nguyên liệu thô.
Ứng dụng trong y học cổ truyền: không áp dụng.
Quan trọng! Saffron ruồi thô có thể gây ngộ độc nhẹ, vì vậy trước khi nếm nó, tốt hơn là đun sôi nó.
Ruồi agaric ăn được
Thể loại: ăn được.
Mũ agaric ruồi trứng (Amanita ovoidea) (đường kính 5-22 cm) màu trắng hoặc xám bẩn, thường có phần còn lại của tấm trải giường. Trong nấm non, nó được bao phủ bởi những vảy trắng nhỏ và có hình dạng của một quả trứng gà nhỏ, lan rộng theo thời gian và trở nên gần như phẳng. Các cạnh đều nhau. Khô khi chạm vào.
Chân (cao 7-15 cm): màu sắc thường trùng với một chiếc mũ, dày đặc, với một lớp phủ bột. Mở rộng rõ rệt tại căn cứ.
Hồ sơ: lỏng, có lông mu, với một tông màu kem.
Bột giấy: Dày đặc, màu trắng.
Đôi: agaric bay gần (Amanita proxima), mùa xuân (Amanita verna) và mùi (Amanita virosa). Nhưng những con độc gần và mùa xuân có một chiếc nhẫn trên thân cây, trong khi agaric ruồi hôi thối có một chiếc mũ dính, mùi hăng của clo và một chiếc nhẫn trên thân cây nấm non.
Khi lớn lên: từ đầu tháng 8 đến giữa tháng 10 ở Viễn Đông và Siberia, ở Địa Trung Hải, Thụy Sĩ, Ukraine, Áo, Georgia và Nhật Bản.
Tôi có thể tìm ở đâu: trên đất đá vôi của rừng lá kim và rụng lá, chủ yếu ở vùng lân cận của cây thông, cây sồi và hạt dẻ.
Ăn uống: Không giống như hầu hết các loại thạch bay, trứng có thể ăn được, rất ngon và được sử dụng dưới mọi hình thức.
Ứng dụng trong y học cổ truyền: không áp dụng.
Quan trọng! Vì nấm agaric ruồi hình trứng có sự tương đồng lớn với các đối tác gây chết người, nên chỉ thu thập chúng trong công ty của những người hái nấm có kinh nghiệm.
Amanita nấm cam
Thể loại: có điều kiện ăn được.
Mũ agaric ruồi cam (Amanita Fulva) (đường kính 5-12 cm) vàng cam hoặc nâu cam, hình chuông hoặc hơi lạy. Để cảm ứng trơn tru, trong thời tiết ẩm ướt hoặc sau mưa, chất nhầy. Ở trung tâm có một củ nhỏ, các cạnh có rãnh.
Chân (cao 6-15 cm): rỗng và rất dễ vỡ, màu xám đặc, đôi khi có vảy nhỏ. Mũi tên từ dưới lên trên.
Hồ sơ: lỏng, màu kem.
Bột giấy: mềm và chảy nước, thường có màu trắng, không thay đổi tại vị trí cắt. Mùi yếu và vị rất ngọt.
Đôi: Phao, nhưng chúng, không giống như thạch ruồi màu cam, có một chiếc nhẫn trên chân.
Ứng dụng trong y học cổ truyền: không áp dụng.
Khi lớn lên: từ giữa tháng 6 đến đầu tháng 10 tại nhiều vùng lãnh thổ của lục địa Á-Âu (Turkmenistan, Trung Quốc, Sakhalin, Kamchatka, toàn bộ quận Viễn Đông).
Quan trọng! Nếu bạn muốn nếm thử agaric ruồi cam, trước tiên bạn phải đun sôi nó trong ít nhất 1520 phút. Nấm sống có thể gây ngộ độc.
Tôi có thể tìm ở đâu: trên đất chua của rừng hỗn giao hoặc rừng lá kim, thường là gần cây bạch dương. Nó có thể được tìm thấy trong khu vực thảo nguyên và trên đất đầm lầy.
Tên khác: phao màu vàng nâu, ruồi màu vàng nâu, phao màu nâu, phao màu nâu đỏ.
Ăn uống: Nó thuộc nhóm ăn có điều kiện và không đặc biệt phổ biến, vì nấm có ít bột giấy và nó rất giòn.
