Nấm hầm: công thức nấu ăn ngon

Nấm đầu đỏ luôn được coi là loại nấm phổ biến, từ đó bạn có thể chế biến một món ăn với bất kỳ sự phức tạp nào.

Do tính linh hoạt của chúng, chúng được chiên, hầm, muối, ngâm, sấy khô và đông lạnh. Tuy nhiên, nấm nghệ tây hầm được gọi là ngon nhất, thơm và ngon nhất. Việc chuẩn bị nấm hầm nấm nấm có nguồn gốc từ ẩm thực truyền thống của Nga, mặc dù cơ thể trái cây không được hầm trước đó, nhưng bị trì hoãn trong một lò nướng lớn của Nga.

Ngày nay, nó là kỳ lạ, tuy nhiên, trên một bếp lò bình thường, bạn có thể nấu một món ăn ngon tuyệt vời. Ngoài ra, một loạt các thành phần được thêm vào nấm: thịt, khoai tây, cà rốt, cũng như ngũ cốc, sẽ mang lại cho món khai vị đầy đủ và thơm. Nếu bạn thêm rau vào nấm, món ăn có thể được gọi là chay.

Saffron dưa cải bắp đặc biệt kết hợp tốt với việc thêm hành tây và phô mai cứng.

Hương vị của một món ăn như vậy sẽ làm ngạc nhiên không chỉ bạn, mà cả khách của bạn. Trước khi phục vụ nấm trên bàn, tốt nhất là trang trí chúng với rau mùi tây, thì là, húng quế hoặc lá hương thảo. Việc sử dụng nấm nghệ tây hầm có thể cả ở dạng nóng và lạnh.

• Để làm cho nấm nghệ tây ngon, trước tiên chúng phải được làm sạch các mảnh vụn rừng trước khi nấu, loại bỏ hư hỏng và bị hỏng.
• Tiếp theo, rửa sạch chúng với nhiều nước, trộn bằng tay.
• Sữa nghệ tây có thể được nấu chín trước khi hầm, hoặc nó có thể được hầm thô, sau khi được hạ xuống trong 3-5 phút. trong nước sôi muối.

Điều đáng chú ý là đối với món hầm nấm, các món ăn sâu có đáy dày được lấy, ví dụ, một chiếc chảo rán hoặc món hầm. Quá trình tự nó chỉ được thực hiện ở nhiệt độ tối thiểu, để nấm nghệ tây hầm từ từ và không bị cháy.

Một công thức đơn giản cho nấm hầm trong kem chua

Công thức đề xuất cho nấm nghệ tây hầm trong kem chua được chuẩn bị nhanh chóng, đơn giản và với lượng nguyên liệu tối thiểu luôn có trong tủ lạnh. Tùy chọn này phù hợp trong trường hợp khách bất ngờ đến với bạn. Các món ăn được sử dụng như là một độc lập, hoặc là một bổ sung cho khoai tây hoặc thịt.

• 1 kg nấm tươi;
• 1 củ hành lớn hoặc 2 quả vừa;
• 1,5 muỗng canh. tôi bơ;
• 1,5 muỗng canh. kem chua;
• 2 quả trứng gà;
• Để nếm muối và hạt tiêu đen;
• 1 bó rau mùi tây hoặc thì là.

Nấm hầm với kem chua được chuẩn bị theo hướng dẫn dưới đây.

1. Đặt nấm đã được làm sạch vào một cái chao và hạ xuống trong 5 phút. trong nước sôi muối với một nhúm axit citric.
2. Để ráo nước và để nguội, sau đó cắt thành miếng nhỏ.
3. Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa vòng mỏng và cho vào chảo sâu lòng.
4. Thêm bơ và xào cho đến khi vàng nâu.
5. Thêm nấm, muối, rắc hạt tiêu và trộn đều.
6. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 30 - 35 phút, khuấy liên tục bằng thìa gỗ.
7. Kết hợp trứng và kem chua, đánh một chút bằng máy đánh trứng.
8. Thêm rau xanh xắt nhỏ, đánh một lần nữa và đổ nấm vào hỗn hợp thu được.
9. Hầm dưới nắp kín trong 10 phút, tắt lửa và để yên trong 5-6 phút.

Nấm xào hầm cho mùa đông với bơ

Gừng - không chỉ ngon, mà còn là loại nấm đẹp mà không cần chế biến đặc biệt, chẳng hạn như bơ. Thật dễ dàng để loại bỏ các mảnh vụn rừng từ chúng và rửa sạch từ cát và đất. Cố gắng nấu nấm hầm cho mùa đông, và chúng sẽ thay thế bạn bằng một bữa tối hoặc bữa trưa đầy đủ, nếu bạn mở một lọ chuẩn bị này và phục vụ với khoai tây nghiền hoặc cơm luộc.

• 2 kg nấm;
• 300 g bơ;
• Để nếm muối và hạt tiêu đen.

Công thức cho nấm chiên, hầm với bơ, được chuẩn bị theo từng giai đoạn. Tôi phải nói rằng ngay cả một đầu bếp mới làm quen cũng có thể đối phó với nó.

Xúc xích hầm trong kem chua nấu trong nồi nấu chậm

Xúc xích hầm trong kem chua, nấu trong nồi nấu chậm - một công thức cho bữa ăn nhẹ cho bất kỳ sự kiện, bao gồm cả ngày lễ. Nấm như vậy sẽ bổ sung cho bất kỳ món ăn khác, chẳng hạn như thịt, mì Ý hoặc khoai tây nghiền.

Tốt hơn là nêm nấm hầm trong nồi nấu chậm với tỏi và rau mùi nghiền nát, sẽ làm cho món ăn trở nên thơm ngon hơn.

• 1 kg nấm;
• 3 củ hành tây;
• 4 tép tỏi;
• 50 ml dầu thực vật;
• 2 nhúm hạt rau mùi;
• ½ thìa muối;
• Thì là và rau mùi tây;
• 200 ml kem chua.

1. Cắt nấm đã chuẩn bị trong lát vừa và đặt vào một đĩa riêng.
2. Bóc vỏ hành tây và tỏi từ lớp trên cùng, cắt thành khối và cho vào một bát nhiều.
3. Đổ một ít dầu thực vật và bật chế độ Nướng Baking trong 10 phút.
4. Chiên cho đến khi vàng nâu, thêm nấm và chiên tất cả với nhau trong 15 phút.
5. Đổ kem chua vào bát, thêm muối cho vừa ăn, đổ rau mùi, trộn và bật chế độ hầm Stew Stew, đặt thời gian là 30 phút.
6. Sau một tiếng bíp, mở nắp máy đa năng, rắc rau thơm và trải ra đĩa phục vụ, phục vụ.

Công thức cho nấm nghệ tây với việc bổ sung khoai tây

Gừng hầm trong kem chua với việc bổ sung khoai tây - một món ăn ngon ngọt, thơm và bổ dưỡng. Nếu bạn nấu ăn theo công nghệ đề xuất - bạn không phải lo lắng về kết quả cuối cùng!

• 800 g nấm;
• 6 chiếc khoai tây vừa;
• 100 g chất béo;
• 3 củ hành tây;
• 1 muỗng canh. kem chua;
• Để nếm muối và hạt tiêu đen.

Công thức cho nấm hầm với khoai tây trong kem chua được chuẩn bị theo từng giai đoạn, theo mô tả đề xuất.

1. Sau khi xử lý trước, nấm được đun sôi trong nước hơi mặn trong 15 phút.
2. Chúng được rửa dưới vòi nước, để lại cho ráo nước, và sau đó cắt thành miếng vừa.
3. Mỡ lợn được cắt thành khối nhỏ và xào với hành tây xắt nhỏ.
4. Đổ vào ½ muỗng canh. nước dùng nấm, nấm được giới thiệu và mọi thứ được hầm trong 10 phút. trên nhiệt độ thấp.
5. Vỏ được bóc từ khoai tây, cắt thành lát và chiên riêng trong chất béo cho đến khi sẵn sàng một nửa.
6. Khoai tây được giới thiệu với nấm, hầm trong 10 phút. và kem chua được thêm vào.
7. Tất cả mọi thứ được trộn, thêm (nếu không có đủ muối), nêm hạt tiêu và hầm trong lửa nhỏ trong 20-25 phút.

Nấm xào hầm với rau trong kem chua

Gừng hầm trong kem chua với việc thêm rau - một món ăn tuyệt vời cho các món thịt. Nhưng trước khi tiến hành chuẩn bị, chúng tôi sẽ thu thập các thành phần sau:

• 600 g nấm;
• 1 chiếc. đỏ và hành tây;
• 1 chiếc. cà rốt, ớt bột và bí xanh;
• 50 ml dầu ô liu;
• 300 ml kem chua;
• 1,5 muỗng cà phê muối;
• Thìa. thì là, oregano, kinh giới, húng quế;
• 1/3 muỗng cà phê tỏi xay.

Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem một video về việc chuẩn bị nấm nghệ tây.

 

1. Đổ dầu ô liu vào chảo sâu lòng và phết hành tây và hành tây đỏ thái lát thành nửa vòng.
2. Chiên trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu.
3. Gọt vỏ cà rốt, chà lên một vắt thô và thêm vào hành tây, tiếp tục xào, khuấy.
4. Sau khi làm sạch và rửa, cắt nấm thành lát và đưa vào rau, trộn.
5. Chúng tôi làm sạch zucchini, loại bỏ hạt từ hạt tiêu và cắt mọi thứ thành khối.
6. Thêm vào chảo, trộn và tiếp tục đun trong 15 phút.
7. Thêm muối, thêm tỏi xay và tất cả các loại gia vị và thảo mộc khác.
8. Khuấy, đổ kem chua và tiếp tục đun trên lửa nhỏ trong 40 phút, thỉnh thoảng khuấy các nội dung.

Kem nghệ tây dưa cải bắp: công thức món ăn phụ

Kem nghệ tây dưa cải bắp là một công thức đơn giản và nhanh chóng cho một món ăn ngon cho thịt, gạo, kiều mạch hoặc khoai tây. Ngay cả một người nấu ăn nghiệp dư, người tinh ranh sẽ làm chủ tùy chọn nấu ăn này.

• 1 kg nấm;
• 200 ml kem;
• 50 g bơ;
• 2 củ hành tây;
• 2 tép tỏi;
• Để nếm muối và hạt tiêu đen.

1. Nấm cắt thành lát, chiên cho đến khi vàng nâu.
2. Giới thiệu nửa vòng hành tây, chiên trong 10 phút. và thêm kem.
3. Giảm nhiệt trên bếp, thêm muối và hạt tiêu, đun nhỏ lửa trong 15 phút.
4. Thêm tỏi thái hạt lựu và tắt bếp ngay lập tức.
5. Để trong 5 - 7 phút, cho vào đĩa chia và phục vụ.