Champignons với om trắng và súp lơ

Các món ăn từ bắp cải hầm với champignons có thể được quy cho một cách an toàn cho chế độ ăn kiêng, vì khi nấu chúng, không cần thiết phải nấu chúng, và sau đó rau và nấm sẽ mòn trong nước ép của chính họ. Để nấu các món súp hoặc món chính như vậy, ngoài bắp cải trắng, các loại bắp cải khác cũng được sử dụng: súp lơ, bắp cải đỏ, bông cải xanh, mầm Brussels, Savoy hoặc Bắc Kinh.

Cách làm bắp cải om với nấm

Bắp cải om với champignons và rau.

Các thành phần

• 500 g rượu sâm banh tươi
• 1/4 đầu bắp cải
• 2 muỗng canh. muỗng canh mỡ lợn tan chảy
• 3 củ hành
• 1 củ cà rốt
• 1 rễ mùi tây
• 1 gốc galgan
• 6-8 củ khoai tây
• 2 muỗng canh. muỗng cà phê xay nhuyễn
• 1/2 chén nước tương
• 2 cốc nước
• muối
• hành lá, thì là

Đậu lăng với nấm, bắp cải hầm và rau.

Các thành phần

• Củ cải đường 500 g
• 80 g champignons khô
• 300 g bắp cải
• 150 g hành tây
• 25 g bột
• 3 củ khoai tây
• 125 g bột cà chua
• 1 lá nguyệt quế
• 10 hạt đậu
• 50 ml dầu thực vật
• rau mùi tây
• 2 muỗng canh. muỗng canh giấm
• Muối

Ngâm rượu sâm banh trong nước trong 30 phút. Sau thời gian, rửa sạch, làm sạch, đổ nước, đun cho đến khi mềm trong nước hơi mặn. Đổ nước dùng nấm vào một hộp đựng riêng, cho nấm vào và cắt thành dải, sau đó chiên trong dầu thực vật.

Bắp cải trắng đặt trên chảo đã đun nóng sẵn với dầu thực vật, thêm 4 muỗng canh. muỗng canh nước, đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Nấu rau riêng: cà rốt, hành tây và rau mùi tây. Nghiền cà rốt, xắt hành tây thành khối, băm nhỏ rau mùi tây. Spasser tất cả các thành phần này trong dầu thực vật, thêm bột và bột cà chua vào hỗn hợp này.

Rửa sạch củ cải, gọt vỏ, cắt thành đĩa mỏng, cho vào chảo, thêm 3 muỗng canh vào đó. muỗng canh nước, 2 muỗng canh. muỗng canh giấm, 1 muỗng canh. một thìa bột cà chua, đường. Đun nhỏ lửa cho đến khi chín.

Trong nước dùng nấm, nhúng khoai tây thái lát, đun sôi, thêm bắp cải hầm, củ cải và rau xào cho sôi trong 15 phút. Sau đó hạ nấm luộc xắt nhỏ, thêm muối, đường, hạt tiêu, lá nguyệt quế cho vừa ăn, đun sôi. Khi phục vụ, cho vào đĩa một thìa kem chua, rau mùi tây.

Bắp cải om với champignons.

Các thành phần

• bắp cải - 1 kg
• nấm tươi - 500-600 g hoặc nấm khô - 100 g
• dầu thực vật - 3-4 muỗng canh. thìa
• bột mì - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• kem chua - 1/2 cốc
• muối
• Giấm 3%
• hạt tiêu
• cung

1. Rửa kỹ bắp cải dưới dòng nước lạnh mạnh, loại bỏ những chiếc lá hư hỏng, thái nhỏ, cho vào một bát sâu, muối, hạt tiêu, đổ giấm, trộn bằng tay.
2. Để yên trong 10 phút, sau đó cho vào chảo và đun trong dầu thực vật cho đến khi sẵn sàng một nửa.
3. Rửa sạch champignons, cắt thành đĩa, chiên trong chảo khác trong dầu thực vật, sau đó kết hợp với bắp cải.
4. Một cách riêng biệt, xào hành tây thái hạt lựu, thêm bột mì, thêm kem chua, đun sôi, loại bỏ nhiệt và chuyển hỗn hợp thu được với bắp cải và nấm.
5. Khuấy mọi thứ và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
6. Bạn có thể nấu bắp cải hầm với nấm khô, nhưng sau đó nấm phải được ngâm trước 2-3 giờ, sau đó luộc trong cùng một nước cho đến khi mềm. Ăn kèm với khoai tây chiên.

Công thức nấu bắp cải hầm với nấm champignon

Bắp cải om, nướng với nấm.

Các thành phần

• rượu sâm banh tươi - 1 kg
• bắp cải hầm - 1 kg
• dưa chua - 1-2 chiếc.
• chất béo - 1 muỗng canh. tôi
• sữa - 1 cốc
• hành tây - 1 chiếc.
• phô mai nghiền - 2-3 muỗng canh. tôi
• muối

Để chuẩn bị một món rau cải bắp hầm với nấm theo công thức này, nấm nên được rửa sạch, gọt vỏ, xắt nhỏ, cho vào chảo rán với mỡ và hầm trong nước ép của chính họ. Hầm bắp cải thái nhỏ và dưa chua trong một cái chảo riêng. Sau đó, tách riêng hành tây và bột trong chất béo, thêm sữa, đun nhỏ lửa trong 5 phút cho đến khi nước sốt đặc lại.

Mỡ món nướng với mỡ, đặt nấm hầm dưới đáy, sau đó là bắp cải hầm với dưa chua, đổ nước sốt với hành tây và kem chua và rắc phô mai bào. Cho vào lò nướng trong 5 - 7 phút cho màu nâu.

Súp lơ om với nấm.

Các thành phần

• rượu sâm banh tươi - 500 g
• súp lơ - 1 kg
• bơ - 4 muỗng5 muỗng canh. tôi
• vụn bánh mì - 2-3 muỗng canh. tôi
• phô mai nghiền - 2-3 muỗng canh. tôi
• muối

Làm sạch, rửa sạch và chiên champignons tươi. Chia bắp cải súp lơ vào đầu, ném vào chảo với dầu thực vật, đổ 0,5 muỗng canh. Nước, muối, đun nhỏ lửa cho đến khi sẵn sàng một nửa. Cuộn bắp cải hầm trong vụn bánh mì và chiên bơ. Xếp bắp cải và nấm vào chảo sâu lòng, xen kẽ với nhau, sau đó rắc phô mai bào và nướng trong lò. Phục vụ trên bàn, đổ bơ tan chảy.

Nấm hầm với bắp cải và rau.

Các thành phần

• 500 g tươi hoặc 250 g champignons luộc (muối)
• nửa bắp cải
• 50 g chất béo hoặc chất béo
• 1 củ hành tây
• 2-3 củ cà rốt
• 1 rễ mùi tây
• 2 chén nước hoặc nước dùng
• 6-8 củ khoai tây
• 1 chén đậu Hà Lan
• 1 chén đậu
• 2 muỗng canh. muỗng cà phê xay nhuyễn
• 5 ly kem chua
• muối
• hành lá
• thì là hoặc rau mùi tây

Nấm cắt làm đôi hoặc thành miếng. Sau đó làm nóng chất béo trong nồi, cho rau thái hạt lựu, xào trong 5-6 phút, thêm nước hoặc nước dùng và đun nhỏ lửa dưới nắp cho đến khi chín một nửa. Thêm khoai tây, thái lát hoặc quý, và đun cho đến khi mềm. Ngay trước khi kết thúc món hầm, hãy đặt nấm hầm riêng, cà chua xay nhuyễn, kem chua và rau thơm xắt nhỏ, mùa.

Nấm hầm với bắp cải và các loại rau khác phù hợp cho thịt rán hoặc hun khói, một món salad dưa chuột hoặc củ cải đường phục vụ như một món ăn phụ.

Bắp cải trắng với cơm và nấm.

Các thành phần

• 1 kg bắp cải trắng
• 50 g champignons khô
• 1,5 muỗng canh. muỗng canh bơ
• 2 ly sữa
• Gạo 3/4
• 1/2 chén kem chua
• 2 quả trứng
• 1,5 củ hành
• 1 muỗng canh. một muỗng bánh quy
• muối
• rau mùi tây

1. Cắt bắp cải gọt vỏ và rửa sạch thành khối và đun nhỏ lửa với 1 cốc sữa cho đến khi mềm.
2. Phân loại gạo, rửa sạch, và khuấy với phần còn lại của sữa và nấm từ nấm khô và luộc.
3. Sau đó trộn cơm với sữa và nước dùng với nấm xắt nhỏ và xào, hành, rau thơm, muối.
4. Mỡ chảo với dầu, đặt xen kẽ các lớp bắp cải hầm và cơm (lớp trên cùng - từ bắp cải).
5. Bôi trơn phần trên cùng với trứng sống, rắc vụn bánh mì và nướng trong lò nướng. Phục vụ thành miếng thịt bắp cải ăn kèm với kem chua.

Xem cách ăn bắp cải hầm với nấm được chế biến theo các công thức này trông ngon miệng:

Bắp cải trắng với rượu sâm banh hầm trong nồi nấu chậm

Các thành phần

• nấm champignon 300 g
• bắp cải trắng 500 g
• 1 củ hành tây
• 2 củ cà rốt
• 3 tép tỏi
• 2 muỗng canh. muỗng canh dầu hướng dương
• 1 ly nước nóng
• muối
• một bó cây xanh

Rửa sạch nấm, gọt vỏ, thái nhỏ. Chiên trong dầu thực vật ở chế độ nướng Nướng trong 15 phút. Xúc xắc hành tây, băm tỏi, xay cà rốt. Kết hợp tất cả các thành phần với nấm. Nấu thêm 5 phút nữa với nắp đóng trong cùng chế độ. Băm nhỏ bắp cải, cho vào bát đa hướng với nấm và rau, thêm nước, muối, khuấy, nấu trong 20 phút dưới nắp đậy kín. Sau đó, bật "dập tắt" trong 1 giờ. Bắp cải hầm với rượu sâm banh, nấu trong nồi nấu chậm, rắc rau thơm xắt nhỏ.