Bí quyết nấu khoai tây với thịt và nấm

Để chuẩn bị một món ăn ngon và bổ dưỡng tại nhà, bạn có thể sử dụng những nguyên liệu đơn giản nhất. Ví dụ, khoai tây hầm với thịt và nấm sẽ là một cơ sở tuyệt vời cho cả bữa trưa và bữa tối.

Bạn có thể chọn một món khoai tây hầm thích hợp với thịt và nấm trên trang này. Nó cung cấp các tùy chọn với bắp cải và kem chua, rừng và nấm trồng, các thành phần khác. Hãy thử nấu món ăn này trong lò nướng và trong chảo rang, trong chảo và trong vạc. Bất cứ nơi nào bạn có được một hương vị khác thường và tinh tế. Thử nghiệm và chọn công thức phù hợp nhất cho gia đình bạn.

Khoai tây hầm với thịt, nấm và bắp cải

Thành phần

• 1 con vịt
• 100 g chất béo muối
• 800 g bắp cải chua
• 5 - 6 nấm khô (tốt hơn trắng)
• 5 củ khoai tây (cỡ nhỏ)
• 1 cốc kem chua
• 1 muỗng canh. muỗng bột
• Muối cho vừa ăn.

Để ướp:

• Giấm bàn 500 ml
• 1 rễ mùi tây
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 7 đến 10 lá nguyệt quế
• 1 muỗng cà phê đinh hương
• 1 muỗng canh. một thìa ớt đỏ.

Khoai tây hầm với thịt, nấm và bắp cải có thể được nấu với việc thêm rau tươi, nhưng với vị chua sẽ ngon hơn. Thịt xay và ruột, xay với muối và hạ xuống trong 2 - 3 giờ trong ướp. Nhồi vịt với thịt xông khói muối. Đặt trên một tấm nướng và chiên, đổ dầu, cho đến khi nấu chín.

Nấu ướp. Cho 500 ml giấm ăn - 1 muỗng canh. muỗng (trên cùng) của muối. Xắt nhỏ rau mùi tây, cà rốt, hành tây, trộn, thêm ớt đỏ, lá nguyệt quế, đinh hương (quế, thảo quả, tỏi - nếu muốn); hỗn hợp khô tổng số nên làm một tách trà. Đun sôi với giấm và mát.

Luộc khoai tây và nấm khô; nước dùng nấm đổ bốn chén axit, bắp cải luộc nước sôi, thêm thái nhỏ, nấm luộc, và khoai tây, muối và nấu trong 30 phút. Đổ vào một ly kem chua và thêm bột mì nướng trong dầu. Trộn và đun nhỏ lửa với nắp đóng thêm 15 phút nữa. Trong khi phục vụ, đặt món ăn lên một bên vịt xắt nhỏ, và mặt khác - khoai tây hầm với bắp cải. Trang trí với rau xanh.

Khoai tây hầm với nấm và thịt

Thành phần

• 1 kg ngỗng hoặc vịt
• 3 muỗng canh. muỗng canh bơ thực vật hoặc mỡ lợn
• 200 g nấm - champignons
• 1 1/2 muỗng canh. muỗng canh bột
• 4 đến 5 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 2 - 3 củ cà rốt
• 2 quả táo
• 2 1/2 chén nước dùng
• 250 g bắp cải hầm
• tiêu đen và muối cho vừa ăn.

1. Khoai tây hầm với nấm và thịt trong lò được nấu chín trong nồi hoặc trong một cái chảo lớn. Gọt vỏ và rửa rau. Cắt khoai tây và cà rốt thành miếng lớn, và cắt hành tây. Gọt vỏ táo và gọt vỏ và cắt thành lát lớn.
2. Xắt thịt chim đã chế biến cẩn thận thành từng miếng (hai mỗi khẩu phần), cho vào chảo rán với mỡ nóng, thêm cà rốt và hành tây, rắc bột mì và chiên cho đến khi vàng nâu.
3. Sau đó chuyển thịt và rau vào các bình gốm chia phần, thêm khoai tây sống, nấm và táo, rắc muối và hạt tiêu, đổ nước dùng nóng, đặt vào lò và đun nhỏ lửa trong 1 giờ (ngỗng - tối đa 1,5 giờ). 7-10 phút trước khi nấu, thêm bắp cải hầm.

Khoai tây hầm với nấm hoang dã và thịt

Thành phần

• 1 xác vịt
• 7 đến 9 củ khoai tây
• Một phần bắp cải tươi
• 200 g nấm rừng
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 1 rễ mùi tây
• 1/2 chén cà chua nghiền
• 1 muỗng canh. muỗng bột
• 2 - 3 lá nguyệt quế
• 5 đến 7 hạt tiêu đen
• Muối cho vừa ăn.

Lúc này, gọt vỏ và rửa rau và rễ. Cắt khoai tây thành lát và chiên trong mỡ vịt. Nghiền hành tây, cà rốt, nấm, bắp cải và rễ mùi tây và chiên nhẹ trong chất béo mà vịt được chiên.

Khi kết thúc món hầm, thêm rau xào, nấm, lá nguyệt quế, hạt tiêu vào nồi thịt, đổ vào cà chua xay nhuyễn, cho vào lò nướng một lần nữa và tiếp tục đun trong khoảng 30 phút nữa. Rắc khoai tây hầm với rau mùi tây và phục vụ nóng, loại bỏ lá nguyệt quế.

Perkelt: khoai tây hầm với thịt và nấm khô

Để chuẩn bị perkelt, bạn cần phải thực hiện:

• 600 g thịt lợn hoặc 900 g thịt bê hoặc thịt cừu
• 4 củ khoai tây
• 300 g nấm khô
• Mỡ 80 g
• 240 g hành tây
• 10 g tỏi
• 60 g cà chua xay nhuyễn
• 100 g cà chua
• 160 g ớt hoặc 100 g lecho
• gia vị: muối, bột ớt đỏ ngọt cho vừa ăn.

Khoai tây hầm với thịt và nấm khô được chuẩn bị như sau: thịt lợn, thịt bê hoặc thịt cừu chuẩn bị được cắt thành miếng. Hành tây đam mê, rắc hạt tiêu đỏ, thêm tỏi nghiền, cà chua xay nhuyễn và trộn đều. Sau đó thêm một lượng nước nhỏ, đun sôi. Thịt thái lát, nấm, khoai tây thái hạt lựu được cho vào hỗn hợp sôi, nêm gia vị và hầm dưới nắp, khuấy và thêm nước theo từng phần nhỏ theo thời gian. Trước khi bỏ khoai tây với thịt, thêm ớt chuông xắt nhỏ, cà chua tươi hoặc lecho và mang đến sự sẵn sàng.

Carpathians Transcarpathian: khoai tây hầm với nấm khô và thịt

Thành phần

• 550 g thịt lợn (bột giấy)
• 20 g nấm khô
• 5 củ khoai tây
• 2 quả trứng
• 60 g hành tây
• 20 g mỡ lợn
• rau mùi tây

Đối với nước thịt:

• 40 g nấm khô
• Bột 40 g
• 20 g mỡ lợn
• 160 g kem chua
• gia vị cho vừa ăn.

Khoai tây hầm với nấm khô và thịt trong phương án này được gọi là cành cây Transcarpathian.

Nấm khô được rửa bằng nước ấm và ngâm trong nước lạnh trong 4-5 giờ. Đun cho đến khi mềm, ngả trên một cái rây và cho qua máy xay thịt hoặc băm nhuyễn, chia thành hai phần bằng nhau. Hành tây xắt nhỏ thái nhỏ trong 1/2 phần chất béo. Để một phần của nấm thêm hành tây xào, trứng dốc, muối và trộn tất cả mọi thứ tốt. Những miếng thịt lợn được đánh, muối và hạt tiêu. Nhồi nấm được đặt vào giữa miếng thịt, cuộn lại, buộc lại bằng một sợi và hầm. Vào cuối thời gian làm nguội, các thân người được đổ với nước dùng nấm và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi chín một nửa. Dọc theo các cạnh, đặt khoai tây, thái hạt lựu, vào một hộp chứa thịt được hầm. Khoai tây hầm với xoắn nên được phủ và cho phép ủ một chút. Chủ đề được loại bỏ khỏi cành cây hoàn thành. Để hấp dẫn, xào hành tây trên mỡ lợn, trộn với phần thứ hai của nấm, thêm bột thụ động, cà chua xay nhuyễn, pha loãng với nước dùng nấm, đun sôi. Sau 4 phút5 phút loại bỏ nhiệt và thêm kem chua, nêm gia vị, đun sôi lại.Trước khi phục vụ, thân được chia thành các phần, được tưới với nước sốt và rắc dày với rau mùi tây thái nhỏ, trang trí riêng phục vụ.

Khoai tây hầm với thịt, nấm và kem chua

Thành phần

• Cho 1/2 kg thịt cừu, khoảng 800 g khoai tây
• 300 g nấm
• Mỗi củ 1 củ cà rốt
• rau mùi tây
• 1 củ cải
• 1 đầu hành tây
• muỗng canh dầu thực vật
• cung
• kem chua 500 ml
• 1 lá nguyệt quế.

Để nấu khoai tây hầm với thịt, nấm và ước tính, bạn cần chặt thịt cừu với xương thành miếng, muối, hạt tiêu, chiên nhẹ trong chảo, rắc bột mì, chiên trong vài phút và cho vào chảo gang. Đổ một ít nước, khoảng 1/2 cốc, vào chảo rán nơi thịt cừu được chiên, đun sôi và đổ vào nồi, thêm 450 ml nước ở đó, thêm kem chua và đun nhỏ lửa, đóng nắp lại trong khoảng hai mươi phút. Sau đó thêm khoai tây, cà rốt, nấm, hành tây, củ cải, ớt, lá nguyệt quế vào thịt và đun nhỏ lửa cho đến khi chín. Khi phục vụ, hãy chắc chắn để rắc các loại thảo mộc xắt nhỏ. Thịt bê, thịt gà, thỏ được nấu chín hoàn hảo theo cùng một cách. Thành phần của rau có thể thay đổi. Thay vì củ cải, nó rất tốt để lấy ớt chuông.