Champignons trong bơ và dầu thực vật

Công thức nấu các món champignon trong dầu sẽ được quan tâm đối với những người muốn nấu một món ăn thịnh soạn hoặc món khai vị cho mỗi ngày hoặc chế biến nấm ngon để lưu trữ lâu dài. Để nấu các món ăn như vậy, cả rau và bơ đều được sử dụng - Bạn có muốn trang trí một bữa tiệc lễ hội hoặc đa dạng hóa bữa ăn hàng ngày của bạn? Sau đó, lựa chọn công thức này là dành cho bạn!

Các món ăn Champignon trong dầu

Mũ chiên của champignons tươi trong dầu.

Thành phần

• 600 g mũ rượu sâm banh tươi
• 3-4 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
• 4 Nghệ thuật 5. muỗng canh bột
• muối
• hạt tiêu

Mũ champignon chiên có thể được phục vụ với khoai tây mới hoặc một món rau khác.

Vô địch chiên giòn.

Thành phần

• 500 g rượu sâm banh tươi
• Bột 80 g
• 1 quả trứng
• 125 ml sữa
• 1 muỗng cà phê đường
• dầu thực vật
• muối để nếm

1. Gọt vỏ nấm, cắt bỏ chân, và rửa mũ và đun sôi trong một lượng nước nhỏ. Sau đó loại bỏ chúng khỏi nước dùng và khô. (Sử dụng nước dùng và chân nấm để chế biến các món ăn khác.)
2. Chuẩn bị bột bánh: đổ bột vào tô, thêm trứng, muối, đường, đổ sữa và khuấy đều.
3. Đổ dầu vào chảo chiên sâu (hoặc nồi chiên sâu) và đun nóng trên lửa lớn. Khi nó ấm lên, giảm lửa xuống mức tối thiểu.
4. Nhúng mũ nấm luộc trong bột và nhúng trong dầu sôi. Cho nấm vào đĩa và để ráo dầu.
5. Trước khi chiên nấm, kiểm tra xem dầu có đủ nóng không. Để làm điều này, bạn có thể ném một miếng nấm vào dầu, và nếu không có bọt mạnh, chất béo sâu sẽ được làm ấm tốt.

Rượu sâm banh tươi chiên bơ.

Thành phần

• 800 g rượu sâm banh tươi
• 3 củ hành
• 100 g bơ
• 1 muỗng canh. muỗng bột
• 1 muỗng canh. rau xanh xắt nhỏ

Gọt vỏ nấm, rửa sạch dưới vòi nước, muối. Băm nhuyễn hành tây. Đun chảy bơ trong chảo, chiên hành tây và nấm trong đó. Khi chúng đã sẵn sàng, thêm bột mì, thêm nước (hoặc nước dùng) và thêm một chút qua đêm trên lửa.

Trước khi phục vụ, nấm chiên bơ, rắc rau thơm xắt nhỏ.

Champignons trong dầu cho mùa đông.

Thành phần

• Champignons - 2 kg
• Bơ (ghee) - 150 - 180 g khi chiên + 50 - 70 g để làm đầy
• Muối cho vừa ăn

Nấm cỡ trung phù hợp cho việc chuẩn bị mà không có bất kỳ vết bẩn hoặc thiệt hại. Rửa kỹ nấm dưới vòi nước chảy. Đun chảy bơ trong chảo, chiên các champignons nghiền nát. Trong quá trình chiên, không nên đậy nắp nấm bằng nắp để tránh sự xuất hiện của chất lỏng dư thừa. Nấm cần được chiên cho đến khi chín hoàn toàn, khuấy liên tục để chúng không bị cháy.Khi nấm gần như sẵn sàng, 5 phút trước khi tắt lửa, thêm bơ vào chúng để chúng hoàn toàn trong bơ khi đẻ.

Cho nấm đã chuẩn bị vào lọ khử trùng, cẩn thận xáo chúng bằng thìa nấu ăn hoặc muỗng canh.

Top nấm với bơ tan chảy trước, để nguội một chút. Cho champignons vào dầu, chiên cho mùa đông, trong lọ, đậy nắp và bọc chúng bằng chăn.

Dưa chua ngâm trong dầu.

Thành phần

• 200 g champignons (ngâm)
• 3 củ hành
• 50 ml dầu thực vật
• 1 bó thì là
• hạt tiêu

Gọt vỏ, rửa và cắt vòng hành tây. Rửa thì là. Cắt nấm ngâm thành lát, cho vào đĩa, đặt hành tây lên trên, tiêu, đổ dầu thực vật. Trang trí nấm ướp trong dầu với thì là và phục vụ.

Nấm chiên trong vụn bánh mì (Hungary).

Thành phần

• 7 champ8 champignons
• 1 quả trứng
• 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
• 2 muỗng canh. thìa bánh quy giòn
• muối để nếm

Nấu nấm đã chuẩn bị trong nước muối trong 10 phút và đặt chúng vào một cái chao. Sau đó, muối, nhúng nấm đầu tiên trong một quả trứng đánh tan, và sau đó tẩm bột vụn và chiên trong dầu.

Công thức cho nấm đóng hộp chiên trong dầu và kem chua

Thành phần

• 500 g champignons đóng hộp
• Đổ đầy 120-180 ml
• 3-4 muỗng canh. muỗng canh bơ
• 250 g kem chua
• 1 củ hành tây
• rau xanh

Gọt vỏ nấm, rửa sạch, cắt thành đĩa, thêm vào, bơ và chiên trong 5 phút. Sau đó thêm kem chua và hành tây xắt nhỏ chiên bơ và ấm. Phục vụ món ăn nóng, trang trí với rau mùi tây hoặc thì là. Trang trí với champignons đóng hộp chiên trong dầu theo công thức này, phục vụ cà rốt hầm và súp lơ luộc.

Nấm Champignon trong dầu và giấm

Cá trích với rượu sâm banh ngâm với bơ và giấm.

Thành phần

• rượu sâm banh ngâm - 300 g
• cá trích - 2 chiếc.
• hành tây - 2-3 chiếc.
• hành lá xắt nhỏ - 2-3 muỗng canh. thìa
• dầu thực vật - 1-2 muỗng canh. thìa
• giấm
• muối
• mù tạt

Gọt vỏ cá trích, cắt đầu, tách phi lê ra khỏi xương. Cho phi lê băm nhỏ vào cá trích, đổ dầu thực vật, giấm trộn với mù tạt và trang trí với vòng hành tây. Trên cả hai mặt của cá trích trong dầu và giấm đặt nấm ướp, thái hạt lựu.

Salad với nấm, đổ với nước xốt, trong dầu thực vật.

Thành phần

• 5 kg rượu sâm banh
• 1/2 chén giấm
• 2 muỗng canh. tôi đường
• 2 muỗng cà phê muối
• 1-2 muỗng cà phê mù tạt
• 1/2 chén dầu thực vật
• một ít đậu đen
• lá nguyệt quế

Lột nấm từ mặt đất, cắt da từ chúng, tách mũ ra khỏi chân, rửa sạch, cắt thành khối và đun sôi trong 20 phút. trong nước muối, sau đó lọc tốt và làm mát. Nấu nước xốt từ giấm, mù tạt, tiêu đen xay với đường và muối. Khi đường đã tan hoàn toàn, đổ nấm vào ướp. Đầu có lá nguyệt quế. Sau 2 giờ, rắc salad với dầu thực vật và phục vụ.

Nấm chiên trong dầu ô liu với hành tây

Thành phần

• 1 kg rượu sâm banh tươi
• 100 ml dầu ô liu
• 100 g hành tây
• 100 g nước ép cà chua
• muối
• rau xanh để hương vị

Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ chúng thành khối, chiên trong dầu ô liu cho đến khi vàng nâu, thêm nấm vào đó, muối và hầm trong 7 phút. Sau đó đổ nước ép cà chua vào nấm và hành tây, đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.

Nấm sẵn sàng, chiên trong dầu ô liu, rắc rau thơm xắt nhỏ.

Lò nướng champignons trong bơ trong lò

Nấm chiên trong dầu và nướng trong lò trong kem chua.

Thành phần

• Rượu sâm banh 500 g
• 100 g kem chua
• 40 ml dầu thực vật
• 10 g bột
• muối và gia vị cho vừa ăn

1. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt nấm thành những lát mỏng.

2. Để chúng không bị sẫm màu, hãy rắc chúng với nước cốt chanh, sau đó chiên trong dầu, rắc bột mì, đổ kem chua. Nướng champignon chiên trong dầu trong lò cho đến khi chín (40-60 phút).

Nấm chiên trong dầu, nướng với kem phô mai.

Thành phần

• 1 kg rượu sâm banh
• 100 g mayonnaise
• 100 g kem phô mai
• 3 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 3 quả cà chua
• 1 quả ớt chuông
• muối
• rau xanh
• dầu ăn

Chiên chuẩn bị (rửa sạch, bóc vỏ và xắt nhỏ) trong dầu thực vật. Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ và cắt thành những vòng tròn mỏng. Cắt hạt tiêu thành dải, cà chua thành khối. Hành tây nghiền, tỏi. Nướng phô mai.

Nhẹ nhàng chuẩn bị thức ăn đã chuẩn bị trên một tấm nướng, hạt tiêu và muối. Đổ tất cả mayonnaise, nghiền vụn phô mai lên trên. Nướng trong lò khoảng 15 phút20 phút. Phục vụ thái lát và xào nấm trong rau thơm.