Nấm Bonfried: công thức cho một chuyến dã ngoại

Nấm ở cọc - một món ăn ngon thường được nấu trong một chuyến dã ngoại trong rừng. Kebab từ những loại nấm này rất ngon, và bạn có thể nấu nó theo nhiều công thức nấu ăn. Có hai cách để nấu champignons tại cọc - trên giá dây và trên xiên. Để làm cho món ăn ngon và thơm, nấm nên được ngâm trước.
Ngoài ra, trong quá trình lựa chọn sản phẩm và nấu các món ăn, cần xem xét các khuyến nghị sau:

1. Để chiên nấm ở cọc, chọn nấm cỡ trung bình có mũ kín.
2. Không sử dụng nấm tối và nước để nấu ăn, sự xuất hiện của chúng cho thấy tình trạng cũ.
3. Đối với champignons xâu chuỗi, sử dụng xiên mỏng, một vỉ nướng cũng thích hợp để nấu ăn.
4. Trong quá trình nấu, đảm bảo rằng một hơi nóng tỏa ra từ lửa, nếu không nấm sẽ không được chiên, nhưng sẽ nhanh chóng bị cháy.
5. Nên ướp rượu sâm banh để chuẩn bị đốt lửa ít nhất nửa giờ, nhưng có thể sớm hơn.
6. Không thể rán nấm trong một thời gian dài tại cọc, chúng được chuẩn bị rất nhanh, nếu không chất lỏng có giá trị sẽ bị mất, làm cho món ăn này ngon ngọt, ngon và thơm.

Nếu bạn đang đi dã ngoại, bạn có thể chọn cách ướp thích hợp để nấu thịt nướng nấm từ các công thức dưới đây.

Champignon trong một ướp đậu nành tại cọc

Sản phẩm bắt buộc:

• rượu sâm banh - 1 kg;
• dầu hạt lanh - 4 muỗng canh;
• 4 muỗng canh. tôi nước tương;
• 1 muỗng cà phê. bột gừng và tiêu xanh.

Để nấu nấm trong ướp đậu nành tại cọc, hãy làm theo công thức này:

Nấu champignons với mayonnaise tại cọc

Để chuẩn bị bữa ăn tại cọc, bạn sẽ cần:

• nấm tươi - 1 kg;
• 3 quả cà chua lớn;
• mayonnaise - 200 g;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• húng chanh;
• hỗn hợp ớt cho vừa ăn.

Quá trình tạo ra champignons với mayonnaise trên lửa trông như thế này:

1. Rửa nấm dưới vòi nước chảy, đắp khăn sạch để chúng khô.
2. Rửa cà chua quá, cắt thành hình tròn dày khoảng 3 cm.
3. Làm nước xốt. Để làm điều này, trong một bát, trộn mayonnaise, muối và hỗn hợp ớt.
4. Các lát nấm và cà chua xếp trong một hộp nhựa, đổ lên trên cùng với nước xốt nấu chín, trộn mọi thứ cẩn thận. Để ướp trong 20 phút.
5. Lấy xiên mỏng và đặt nấm và cà chua lên chúng, xen kẽ chúng qua một.
6. Chiên rau ngâm trong 15 phút.
7. Món ăn được nấu trên lửa, rắc húng chanh lên trên.

Công thức champignon Trung Quốc tại cổ phần

Nấm Champignon nấu tại cọc theo công thức này sẽ hấp dẫn những người thích các món ăn Trung Quốc.

Để nấu nấm ngon với số lượng 1 kg trên vỉ nướng, hãy lấy các nguyên liệu sau đây để ướp:

• giấm ăn 6% - 1 muỗng cà phê;
• nước tương - 5 muỗng canh. l.;
• dầu ô liu - 50 ml;
• mayonnaise - 2 muỗng canh. l.;
• mù tạt - 1 muỗng cà phê;
• 4 tép tỏi.

Nấu nấm kebab theo công thức này:

1. Gọt vỏ nấm, rửa sạch dưới nước, lau khô trên khăn.
2. Thêm tỏi qua máy ép cho nấm, trộn kỹ.
3. Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn tất cả các thành phần khác của nước xốt và thêm vào nấm.
4. Ướp trong 30 phút, chiên trên vỉ trong 15 phút.

Cách ướp nấm trong nước xốt kem để chiên trên lửa

Để chuẩn bị nấm, chiên tại cọc, trong nước ướp kem, chuẩn bị các thành phần sau:

• 150 g bơ;
• 2 muỗng canh. tôi kem;
• muối, hạt tiêu.

Sử dụng một công thức như ngâm nấm để chiên trên lửa trong nước ướp kem:

1. Chuẩn bị nấm - gọt vỏ, rửa sạch và phơi khô.
2. Đặt bơ trong một cái hầm, đặt trên bếp và tan chảy.
3. Thêm kem vào bơ, trộn, đổ champignons với hỗn hợp này và để trong 2, 5 giờ, thỉnh thoảng khuấy.
4. Rắc hạt tiêu và muối, xiên vào xiên và nấu trên vỉ nướng trong 10 phút.

Cách xào nấm với rau củ

Đi dã ngoại, bạn có thể nấu rau tại cọc theo công thức này.

Bạn sẽ cần những thành phần này:

• 0,7 kg rượu sâm banh tươi;
• 300 g cà chua cherry;
• ớt chuông - 2 chiếc.;
• zucchini - 2 chiếc.;
• hai củ hành tây;
• dầu ô liu để mặc quần áo;
• chanh
• muối, hạt tiêu.

Nấu ăn:

1. Làm mờ nấm đã rửa và bóc vỏ bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm.
2. Rửa sạch bí đao dưới vòi nước, cắt thành những vòng nhỏ.
3. Gọt vỏ hành tây và cắt thành vòng.
4. Cắt ớt chuông gọt vỏ thành lát mỏng.
5. Tất cả các loại rau được đặt trong một bát sâu, đổ dầu ô liu và nước chanh, muối và hạt tiêu. Ngâm trong nước ướp này trong nửa giờ và tiến hành xen kẽ các loại rau và nấm ngâm trên xiên.
6. Nấu rau tại cọc khoảng 15 phút, không cần phải chiên chúng lâu hơn.

Cách ướp rượu sâm banh trong dầu ô liu để chiên trên lửa

Sử dụng công thức này, champignons sẽ ngon ngọt và thỏa mãn hơn.

Điều này đạt được do thực tế là nấm biến thành lát thịt xông khói trước khi chiên trên lửa. Nấm bọc trong thịt xông khói giòn và giòn có hương vị và mùi thơm đặc biệt.

Để chuẩn bị một món nướng đầy hương vị, bạn sẽ cần:

• champignons lớn - 12 miếng;
• dải thịt xông khói mỏng - 12 miếng;
• 1 muỗng canh. tôi dầu ô liu;
• giấm balsamic, oregano, húng quế, hạt vừng - mỗi lần 1 muỗng cà phê;
• muối, hạt tiêu.

Ướp nấm để chiên trên lửa nên như sau:

1. Đổ rượu sâm banh đã chuẩn bị với dầu, giấm, thêm gia vị, muối, hạt tiêu, trộn.
2. Để nấm trong ướp trong 3 giờ.
3. Bọc mỗi champignon ngâm với thịt xông khói và xâu chúng lại với nhau trên một xiên.
4. Chiên nấm trên vỉ nướng cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Nấu nấm với phô mai trên lửa

Một món ăn ngon như vậy trên vỉ nướng chắc chắn sẽ hấp dẫn những người tham gia buổi dã ngoại.

Thành phần

• nấm lớn - 1 kg;
• bơ - 150 g;
• 150 g phô mai;
• muối, hạt tiêu

Để nấu nấm với phô mai trên lửa, hãy làm theo công thức ảnh này:

1. Rửa nấm, làm sạch, tách chân ra khỏi mũ.
2. Nướng phô mai.
3. Trộn bơ với phô mai chip.
4. Trong khối này, thêm muối, hạt tiêu, rau thơm xắt nhỏ, các loại gia vị khác theo ý muốn.
5. Nghiền chân nấm bằng dao, thêm vào khối này.
6. Đổ đầy nấm mũ với điền. Đặt nấm nhồi lên vỉ nướng và nấu trên lửa trong 7 phút trên than hồng âm ỉ.