Cách vệ sinh chanterelles tại nhà
Tuy nhiên, để các món ăn từ những loại nấm tuyệt vời này luôn làm hài lòng với mùi thơm và hương vị của chúng, chúng phải được chuẩn bị. Làm thế nào để làm sạch nấm chanterelle để có được một món ăn tuyệt vời trong kết quả cuối cùng?
Trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu thông tin chi tiết về cách làm sạch nấm chanterelle và thời gian dành cho chế biến chính. Điều đáng nói là nếu bạn thu thập chanterelles, tốt nhất là làm sạch chúng ngay trong rừng. Về đến nhà, bạn sẽ có một hành động nhỏ - rửa nấm trong nước lạnh.
Cách làm sạch chanterelles: mô tả chi tiết
Những người hái nấm chia sẻ kinh nghiệm của họ với những người yêu thích mới làm quen với cuộc săn lùng thầm lặng trên giường và đề nghị các thủ thuật nhỏ chỉ ra cách làm sạch chanterelles. Trước hết, cơ thể đậu quả không bị đổ ngay lập tức từ xô hoặc giỏ. Từng cây nấm được loại bỏ cẩn thận, những chiếc lá và cỏ dính chặt được lấy ra khỏi mũ, phần dưới của chân bị cắt đi. Chuyển đến một thùng chứa với nước lạnh và để trong 15-20 phút.
Làm thế nào để làm sạch chanterelles, nó có đáng để sử dụng một con dao hoặc bàn chải? Nếu các khu vực mục nát được tìm thấy trên các cơ thể đậu quả, tất nhiên, chúng nên được cắt, bóc hoặc cạo. Chanterelles có vị đắng, vì vậy côn trùng và giun không thích định cư trong đó, điều đó có nghĩa là thực tế không có nấm hư hỏng.
Mỗi chiếc mũ nên được rửa sạch bằng tay hoặc miếng bọt biển nhà bếp. Tuy nhiên, nấm nên được giữ rất cẩn thận, vì nó có thể dễ dàng bị phá vỡ. Vặn chanterelle với chiếc mũ xuống, rửa kỹ các tấm để loại bỏ tất cả cát khỏi chúng.
Một điểm quan trọng: nếu bạn nhổ nấm ra khỏi mặt đất, cát và bụi bẩn trong các tấm được cung cấp. Do đó, những người trồng nấm có kinh nghiệm khuyên nên cắt thân quả hơi cao hơn gốc. Vì vậy, bạn sẽ không làm hỏng sợi nấm và trong một năm bạn có thể quay lại nơi này để tìm kiếm một loại cây trồng mới. PChúng tôi cung cấp một mô tả chi tiết về cách làm sạch chanterelles.
- Sắp xếp nấm bằng tay, loại bỏ tất cả các lá, cành cây và tàn dư cỏ đã dính vào mũ.
- Đổ nhiều nước và để trong 20 phút.
- Rửa sạch trong nước lạnh và đặt vào một cái chao hoặc trên giá dây để ráo nước. Sau đó, bạn có thể tiến hành các hành động tiếp theo về việc xử lý chanterelles.
- Nếu bạn có kế hoạch làm khô nấm cho mùa đông, chúng không được rửa mà chỉ cần bóc vỏ lên trên bằng miếng bọt biển ẩm hoặc bàn chải.
Cách vệ sinh chanterelles tại nhà trước khi chiên
Để chiên nấm với khoai tây hoặc hành tây, bạn cần biết cách làm sạch chanterelles trước khi chiên. Điều đáng nói là quá trình xử lý ban đầu trước khi chiên không khác với mọi người. Bạn có thể rửa nấm trong nước, hoặc bạn có thể lau khô. Tuy nhiên, trong trường hợp thứ hai, cát vẫn còn trong các tấm, sau đó giòn trên răng.
Chúng tôi khuyên bạn nên xem video hướng dẫn cách làm sạch nấm chanterelle tại nhà:
