Có thể đóng băng bơ cho mùa đông?

Hoàn toàn có thể chuẩn bị một lượng dầu nhất định cho thời kỳ mùa đông tại nhà. Tuy nhiên, không phải bà nội trợ nào cũng biết tất cả các phương thức mua sắm. Nhiều người thường sử dụng dưa chua, muối hoặc sấy khô. Nấm đông lạnh mới hái có lợi thế của nó, vì nó mất ít thời gian. Tuy nhiên, họ có dầu cho mùa đông không, và các quy tắc cho quá trình này là gì?

Quy tắc đóng băng dầu

Trước khi đông lạnh, cần đặc biệt chú ý đến chế biến sơ cấp - làm sạch nấm khỏi bụi bẩn. Ngoài phần còn lại của tán lá và ngọn cỏ cần được loại bỏ, một lớp màng dính được loại bỏ trên mỗi chiếc mũ. Để giữ nó tốt phía sau, tốt hơn là không làm ướt nấm, mà để nó trong không khí để làm khô trong 2 giờ. Sau đó, bề mặt nhầy của nắp dễ dàng được loại bỏ.

Quy tắc quan trọng: Không đóng băng nấm giun, vì chúng không thích hợp cho việc này và có vẻ ngoài không thẩm mỹ.

Có thể đóng băng cắt bơ, hoặc tốt hơn là để lại toàn bộ? Không có quy tắc cụ thể: bạn có thể đóng băng toàn bộ, hoặc bạn có thể cắt nếu nấm lớn. Một số chỉ đơn giản là tách mũ ra khỏi chân để phôi chiếm ít không gian hơn trong tủ đông.

Dầu đóng băng thông thường cho mùa đông trong tủ đông cho phép bạn giữ được mùi thơm và độ tươi của rừng trong một thời gian dài. Sau khi rã đông, nấm có hương vị không khác gì tươi.

Làm thế nào để đóng băng dầu tươi trong tủ đông cho mùa đông?

Làm thế nào để đông lạnh bơ trong tủ đông, bạn có thể học hỏi từ phương pháp sau, được sử dụng bởi các bà nội trợ am hiểu.

Sau khi làm sạch dầu trước, rửa sạch dưới vòi nước. Đổ 3 lít nước vào chảo, đun sôi và thêm 1 muỗng cà phê. axit xitric. Lấy ra khỏi bếp và đổ dầu tươi vào nước sôi, để yên trong 10 phút. Axit được thêm vào để dầu không bị sẫm màu. Rửa sạch nấm dưới vòi và chia theo kích thước. Đặt trên một chiếc khăn giấy và để khô. Cắt những con bướm lớn thành từng miếng, cho chúng vào túi nhựa hoặc hộp đựng thức ăn và gửi chúng vào tủ đông.

Bơ chiên để bảo quản mùa đông trong tủ đông

Bạn cũng có thể thu hoạch bơ chiên trong tủ đông cho mùa đông. Đây là trong trường hợp nếu sau đó không có mong muốn để lộn xộn với chảo.

Cắt màng dầu đã làm sạch trước, đun sôi trong nước với thêm một lượng nhỏ muối trong 20 phút và đặt lên rây. Rửa dưới vòi nước ấm và để nấm ráo nước. Đổ vào chảo với dầu thực vật được làm nóng trước. Chiên trong 20 phút cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi. Để nguội, đặt trong các thùng chứa có nắp đậy và gửi để lưu trữ trong tủ đông.

Trong tương lai, các chế phẩm như vậy sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho khoai tây hoặc thịt. Vào mùa đông, chúng chỉ đơn giản là đủ để làm nóng và thêm vào món ăn phụ. Bạn có thể đổ chúng với kem chua và hầm trong 15 phút, sau đó bạn sẽ có được nấm trong sốt kem chua.

Cách làm đông lạnh bơ nhanh chóng

Bạn có thể nhanh chóng đóng băng dầu trong tủ đông theo cách khác.

Phân phối bóc vỏ, cắt dầu vào các ngăn đông trong một lớp mỏng. Nhiệt độ trong tủ đông nên tối đa. Sau 7-10 giờ, lấy nấm, đóng gói trong hộp hoặc túi nhựa và trở về nhiệt độ bình thường.Với tùy chọn này, việc đông lạnh nhanh dầu vẫn là hình thức mà họ có trước quá trình đóng băng.

Những phương pháp thu hoạch dầu đơn giản này sẽ cho phép bạn nấu những món ăn "mùa hè" thực sự vào mùa đông.