Tỏi maslata: công thức nấu ăn cho mùa đông
Công thức nấm ngâm với dầu tỏi cho mùa đông
Có rất nhiều công thức cho bơ tỏi ngâm cho mùa đông. Người ta tin rằng thành phần này đóng một vai trò lớn trong việc bảo tồn nấm. Ông cho món ăn một hương vị và hương thơm đặc biệt. Đừng quên điều trị ban đầu - làm sạch và rửa dầu. Sau đó đun sôi trong nước với muối trong 25 phút, loại bỏ bọt kết quả trong quá trình.
Vì vậy, chúng tôi lấy 2 kg bơ bóc vỏ và luộc, và làm hỗn hợp ướp. Chúng ta sẽ cần: 1 lít nước lọc; 120 ml dầu thực vật; 130 ml axit axetic 9%; 35-40 g muối, 120 g đường; 3 đầu tỏi vừa; 4 tép đinh hương; hạt tiêu đen; lá nguyệt quế. Bóc vỏ tỏi, xay hoặc vắt qua máy ép. Trong một thùng chứa nước, chúng tôi ném tất cả các thành phần của nước ướp, ngoại trừ giấm và tỏi. Chúng tôi gửi nó đến bếp và chờ cho nó sôi, và sau đó chúng tôi ném nấm với các thành phần còn lại. Chúng tôi đun sôi trên lửa nhỏ trong 7-10 phút, lấy ra khỏi bếp và để nguội. Chúng tôi lấp đầy các lọ khử trùng và, làm tắc các nắp, chúng tôi gửi xuống tầng hầm.
Một lựa chọn khác để bảo quản bơ cho mùa đông bằng tỏi như sau: cứ 1 kg nấm luộc sẵn bạn cần lấy: 750 ml nước; 2 lá nguyệt quế; 3 hạt nhân của hạt tiêu; 9 hạt tiêu đen; 6 muỗng cà phê giấm 9%; 3 muỗng canh. tôi đường cát; 1 muỗng canh. tôi muối. Chúng ta cũng cần tỏi, húng quế khô, hạt rau mùi, ớt và rễ cải ngựa.
Trong chảo với nước, ném muối, đường và nấu trong 5 - 7 phút. Tiếp theo, đổ giấm và gửi ngay dầu vào đó. Đun trong 7-10 phút và điền vào các gia vị còn lại để nếm thử, bao gồm cả củ cải ngựa nghiền, tỏi nghiền, rau mùi, húng quế và ớt băm nhuyễn. Sau khi luộc nấm trong nước muối, lấy ra khỏi bếp. Chúng tôi rải dầu trong lọ, phân phối phần còn lại và cuộn lại.
Công thức Caviar bơ tỏi
Một cách khác để may cho mùa đông là trứng cá muối từ bơ với tỏi. Để nấu món này bạn cần lấy: 2 kg bơ; 1,5 lít nước; 8 chiếc hành tây; 100 ml giấm 6%; lá cải ngựa tươi tươi (1 tờ mỗi lọ); 1 đầu tỏi nhỏ (cho mỗi lọ); dầu hướng dương; đường và muối cho vừa ăn
Chúng tôi cắt bơ luộc trước thành nhiều phần. Chúng tôi vượt qua hành tây xắt nhỏ trong một cái chảo nóng. Kết hợp nấm với hành tây và xay bằng máy xay, hoặc cho qua máy xay thịt. Hầm khối lượng đã chuẩn bị trong 15 phút, thêm các gia vị còn lại, trừ tỏi và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Trong mỗi lọ khử trùng ở phía dưới, đặt một lá cải ngựa non và tỏi nghiền nát, sau đó đổ đầy trứng cá muối. Trên cùng của khối nấm cũng phân phối lá xanh của cải ngựa và cuộn.
