Bơ luộc cho mùa đông: công thức cho các món ăn ngon
Nội dung
Công thức nấu ăn cho bơ luộc mùa đông với ớt chuông
Bơ luộc cho mùa đông có thể được coi là ngon và lành mạnh. Trước khi tiến hành chế biến, nấm cần được làm sạch: loại bỏ màng nhầy ra khỏi mũ, loại bỏ phần còn lại của cỏ, lá và chọn tất cả giun. Sau khi rửa sạch dầu bằng nước ấm, đầu tiên đặt chúng vào một cái chao. Một số không loại bỏ màng trơn từ nắp, thích để lại hình dạng tự nhiên của nấm.
Hầu hết các bà nội trợ sử dụng các công thức nấu bơ khác nhau cho mùa đông. Vì vậy, một trong số đó liên quan đến việc bổ sung ớt chuông, tạo cho nấm của chúng ta một hương vị tuyệt vời ban đầu.
Thành phần
- 2 kg dầu;
- 1,5 lít nước;
- 7 muỗng canh. tôi muối;
- 3 củ hành vừa;
- 4 quả ớt chuông (màu đỏ);
- 5 tép tỏi;
- 150 ml giấm 9%;
- 3 muỗng canh. tôi đường.
Nấu ăn:
Dầu được làm sạch trước phải được cắt thành từng miếng nhỏ - khoảng 1,5-2 cm. Sau đó đun sôi trong nước với một nhúm muối trong khoảng 7 phút. Vứt bỏ trong một cái chao, cho phép một lượng nước đáng kể để thoát nước, và sau đó đặt vào một chiếc khăn.
Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành nửa vòng mỏng. Rửa ớt chuông, lõi và cắt thành dải. Truyền tỏi qua máy ép hoặc vỉ.
Trong một bát với nước, trộn giấm, đường và dầu thực vật, đun sôi, khuấy liên tục.
Nấm, tỏi nghiền, hành tây xắt nhỏ và ớt chuông kết hợp với nhau và cho vào nước muối. Để toàn bộ hỗn hợp sôi trong 3 phút, cho vào lọ khử trùng và cuộn lại. Các lọ nấm bọc nên được để nguội hoàn toàn, sau đó đưa ra tầng hầm.
Bơ luộc với rượu vang trắng: một công thức cho mùa đông
Nhưng những người sành ăn chắc chắn sẽ thích công thức này để nấu dầu luộc cho mùa đông:
- 1 kg bơ tươi;
- 4 nhánh hành lá;
- 6 hạt tiêu đen;
- 0,5 muỗng cà phê muối;
- 3 muỗng canh. tôi dầu ô liu (có thể thay thế bằng bơ ấm);
- 3 muỗng canh. tôi giấm táo;
- 1/3 chén rượu trắng khô;
- 1,7 l nước;
- 1 muỗng cà phê. bột nghệ, húng quế và thì là.
Nấu ăn:
Đun sôi bơ trước trong nước muối khoảng 15 phút với nắp mở. Gấp trong một cái chao để loại bỏ chất lỏng không cần thiết.
Đổ rượu vang trắng vào một món ăn khác và gửi đến một ngọn lửa nhỏ. Thêm hạt tiêu đen, thì là, nghệ và húng quế. Đợi đến khi nước ướp bắt đầu sôi. Lấy chảo ra khỏi bếp cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
Đổ axit axetic, kết hợp với dầu ô liu, vào nước muối ướp lạnh.
Cho nấm vào hộp đựng khô, sạch, nêm muối và cho lên trên cùng với nước xốt. Một món ăn như vậy có thể ngay lập tức được phục vụ tại bàn, hoặc có thể được đặt trong lọ khử trùng và làm lạnh.
Những món ăn để nấu từ dầu luộc đông lạnh cho mùa đông
Tuy nhiên, bơ không chỉ tốt cho bảo tồn. Nhiều bà nội trợ cũng thích đông lạnh những loại nấm này sau khi xử lý nhiệt. Những món ăn có thể được chuẩn bị từ dầu luộc đông lạnh cho mùa đông?
Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn phải nhớ rằng bơ tan đá không thể được đông lạnh lại. Để làm điều này, trước tiên đừng quên chia nấm thành nhiều phần. Nếu không, bơ sẽ mất vị và trở nên chảy nước.
Từ bơ đông lạnh luộc bạn có thể nấu bất cứ thứ gì có thể lạ mắt. Chúng có thể được chiên, ướp, hầm với rau và kem chua, cũng như nấu một món súp nấm phong phú. Đó là súp từ bơ được coi là một trong những món ăn được yêu cầu nhiều nhất cho đến nay. Thực phẩm này sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên gia đình và khách. Chuẩn bị món súp rất đơn giản, trở nên phong phú, thơm và thỏa mãn. Để chuẩn bị nó, chúng ta cần:
- 2 l nước;
- 500 g bơ;
- 1 củ hành vừa;
- 1 củ cà rốt;
- 2 lá nguyệt quế;
- 4 củ khoai tây nhỏ;
- 4 lông hành lá;
- thì là và rau mùi tây;
- dầu ăn để chiên;
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Bơ tan vào chảo với dầu thực vật đã được làm nóng trước, chiên trong 15 phút.
Ném khoai tây thái hạt lựu vào chảo và đun cho đến khi chín một nửa.
Gọt vỏ cà rốt và hành tây, thái nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu. Đổ rau xào vào chảo rồi gửi bơ.
Đun sôi súp, thêm rau thơm xắt nhỏ, lá nguyệt quế, hạt tiêu. Hủy bỏ từ nhiệt và để nó ủ trong vài phút.
Một món ăn như vậy sẽ trở nên tinh tế không chỉ trong một kỳ nghỉ. Và hương thơm cay nồng từ bếp sẽ ngay lập tức mang cả gia đình đến với nhau tại bàn ăn tối.
