Cá chiên bơ: công thức nấu ăn mùa đông
Bí quyết để chuẩn bị bơ chiên cho mùa đông bao gồm một tính năng quan trọng: những loại nấm này phải có khả năng làm sạch và nấu đúng cách. Tất cả vỏ dính phải được loại bỏ khỏi nấm. Nếu phim vẫn còn thì trong quá trình nấu nó sẽ cứng lại một chút và nấm sẽ bị đắng.
Sau khi làm sạch dầu, cắt thành nhiều phần, thêm nước, thêm muối, giấm (hoặc axit citric) và nấu trên bếp. Để 1 kg nấm bạn cần uống 2 muỗng canh. tôi muối và 0,5 muỗng cà phê axit citric hoặc 30 g giấm. Dầu nên đun sôi trong nước như vậy trong khoảng 20 phút.
Có rất nhiều công thức nấu ăn chiên cho mùa đông, và mỗi công thức đều có hương vị độc đáo riêng. Bạn chỉ cần đọc kỹ chúng và bắt đầu quá trình chuẩn bị.
Nội dung
Bơ chiên với hành cho mùa đông trong lọ
Tôi muốn chia sẻ một cách thú vị để thu hoạch bơ chiên cho mùa đông. Tùy chọn này rất đơn giản và không cần nhiều thời gian để nấu ăn.
Đối với công thức này, bạn sẽ cần những sản phẩm này:
- 2 kg dầu;
- 3 muỗng canh. tôi bơ;
- 2 đầu hành tây;
- 4 muỗng canh. tôi dầu tinh chế;
- ½ thìa tiêu đen mặt đất;
- Muối;
- 1 bó thì là xanh.
Ô liu chiên mùa đông với hành tây là hoàn hảo cho súp nóng và julienne, đặc biệt là trong các lễ hội năm mới.
Đun sôi các thân cây trước, thoát nước hoàn toàn, cắt thành khối và cho vào chảo với dầu thực vật ấm.
Chiên trên lửa vừa trong 20 phút, nhưng không đậy nắp để chất lỏng dư thừa bay hơi.
Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành những vòng mỏng. Đổ vào nấm và tiếp tục chiên, trong khi khuấy kỹ.
Rửa sạch thì là, phơi khô, thái nhỏ và cho nấm vào.
Muối khối, thêm hạt tiêu và trộn với một thìa gỗ.
Cho bơ vào chảo cho nấm vào và để yên trong 3-5 phút.
Đậy nắp, lấy ra khỏi nhiệt và để nguội hoàn toàn.
Đặt dầu chiên nguội vào lọ cho mùa đông, đóng nắp bằng nhựa và để trong tủ lạnh. Nếu bạn không muốn ngân hàng chiếm nhiều không gian, bạn có thể sử dụng hộp đựng thức ăn bằng nhựa và đặt chúng trong tủ đá.
Cách nấu bơ chiên với ớt chuông cho mùa đông
Cách nấu bơ chiên ngon cho mùa đông?
Trong công thức này, bạn sẽ cần thêm axit citric vào phôi, điều này sẽ làm cho nấm trông giống như dưa chua, cũng như thêm gia vị.
Đối với phôi này, chúng ta cần chuẩn bị các thành phần sau:
- 2 kg dầu;
- ¼ thìa axit citric;
- 2 đầu hành tây;
- 4 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
- 2 chiếc ớt chuông;
- Muối;
- 1 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất;
- 2 chiếc tiêu;
- 1 bó thì là.
Đặt bơ đã đun sôi trước và cắt bơ trong hầm với dầu. Chiên trên lửa vừa trong 20 phút, khuấy đều mọi lúc.
Cắt hành tây thành nửa vòng, băm nhỏ ớt chuông không có hạt với mì và thêm vào nấm.
Khuấy và thêm axit citric, muối, hạt tiêu và hạt tiêu xay, cũng như thì là băm nhỏ.
Để sôi trong 10 phút nữa, đậy nắp và lấy ra khỏi nhiệt.
Vì vậy, để nguội hoàn toàn, sau đó trải ra trong lọ và đổ dầu còn lại từ chảo.
Che với nắp đậy và tủ lạnh hoặc tầng hầm.
Tỏi xào tỏi cho mùa đông
Một điều thú vị và đồng thời, một phiên bản đơn giản của thu hoạch mùa đông sẽ trông tuyệt vời trong hầu hết mọi món ăn.
Thành phần
- 2 kg dầu;
- 1 đầu hành tây;
- 10 tép tỏi;
- 40 g bơ;
- Muối;
- Một hỗn hợp ớt xay.
Chúng tôi khuyên bạn nên xem một video công thức bơ chiên cho mùa đông trong lọ tỏi:
Băm nhỏ luộc bơ ngẫu nhiên, cho vào chảo với bơ tan chảy. Chiên dưới nắp trong 25-30 phút, thỉnh thoảng khuấy.
Tháo nắp, thêm hành tây thái hạt lựu và tỏi băm nhỏ.
Chiên trong 10 phút cho đến khi nấm đỏ đẹp.
Muối, đổ vào hỗn hợp ớt xay, trộn đều và lấy ra khỏi bếp.
Đổ đầy nấm dầu chiên cho mùa đông vẫn còn nóng trong lọ, thêm dầu còn lại từ chiên và đóng nắp.
Đợi đến khi nguội hoàn toàn, rồi đặt dưới tầng hầm.
Thu hoạch bơ chiên với rau cho mùa đông
Chúng tôi khuyên bạn nên làm quen với một video khác về nấu bơ chiên cho mùa đông trong lọ với rau:
Trong một sự kết hợp thành công như vậy, nấm sẽ có một hương vị tuyệt vời.
- 2 kg dầu;
- 0,5 kg bí đao;
- 0,5 kg bí đao nhỏ;
- 0,5 kg cà chua;
- 5 muỗng canh. tôi bột mì;
- Dầu nạc;
- 200 g bột cà chua;
- Muối và hạt tiêu;
- Thảo dược Provence;
- Cà ri (để nếm).
Cắt nấm luộc thành lát và chiên trong 10 phút trong dầu.
Zucchini và bí đao cắt thành lát, cuộn trong bột và chiên trong dầu.
Cà chua thái hạt lựu và chiên cho đến khi mịn.
Kết hợp tất cả các thực phẩm chiên trong một cái chảo, muối, thêm tất cả các loại gia vị và bột cà chua.
Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 30 - 35 phút và khuấy thường xuyên.
Hủy bỏ từ bếp và sắp xếp trong ngân hàng với đầy cà chua.
Khử trùng lon bằng phôi ở nhiệt độ thấp trong 2 giờ.
Sau hai ngày, thực hiện khử trùng khác trong 40 phút.
Đậy nắp lại, để nguội, sau đó đưa xuống tầng hầm hoặc làm lạnh.
Bằng cách này, bạn có thể nấu một vụ thu hoạch bơ chiên tuyệt vời với rau cho mùa đông. Cô ấy sẽ giúp bạn ra ngoài nếu bạn cần gấp rút chuẩn bị một bữa ăn nhẹ cho những vị khách bất ngờ.
Chế phẩm từ nấm: cách nấu bơ chiên cho mùa đông
Bạn đã bao giờ thử ngâm bơ chiên chưa? Nếu không, thì bạn chắc chắn nên thử công thức bơ chiên cho mùa đông trong lọ. Ở đây bạn sẽ không cần các sản phẩm đặc biệt, ngoại trừ nấm và gia vị. Tuy nhiên, bạn có thể lưu trữ một phôi như vậy ở một nơi lạnh không quá sáu tháng.
Thành phần
- 1 kg dầu;
- Dầu tinh chế;
- 4 muỗng canh. tôi giấm
- Muối;
- 5 - 7 hạt tiêu đen;
- 300 ml nước.
Cắt nấm luộc chín, chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu. Chiên không có nắp trên lửa vừa, trộn kỹ để không bị cháy.
Nước xốt: ném muối, hạt tiêu và giấm vào nước sôi, để sôi trong 3 phút.
Phân phối nấm nóng trong lọ và đổ nước xốt nóng.
Top với nấm trong mỗi lọ đổ 2 muỗng canh. tôi dầu hướng dương nóng để ngăn ngừa nấm mốc trên phôi.
Đóng với nắp nhựa tiệt trùng, để nguội và làm lạnh.
Như bạn có thể thấy, nó không khó để nấu nấm chiên dầu cho mùa đông. Tất cả những gì còn lại là chọn một tùy chọn theo sở thích của bạn và tiến hành đóng hộp. Và trong mùa đông lạnh, cổ phiếu nấm của bạn sẽ được mong muốn không chỉ trên bàn lễ hội. Từ các chế phẩm bơ chiên bạn sẽ có được một món súp ngon, món khai vị nóng hổi, làm nhân cho bánh nướng hoặc pizza. Và nếu bạn chiên khoai tây với nấm, một bữa tối ngon miệng và thỏa mãn cho cả gia đình sẽ ra.
