Bộ sưu tập chính xác của chanterelles
Rất khó để nhầm lẫn chanterelles với các loại nấm khác. Chúng có hình dáng ban đầu - một chiếc mũ xoăn giống như cái phễu và màu sắc rực rỡ khác thường. Ngoài ra, những cơ thể đậu quả này có một lợi thế quan trọng: do thành phần hóa học độc đáo của chúng, thực tế chúng không có giun. Với những loại nấm này không khó, vì bạn có thể lấy làm cơ sở cho bất kỳ quy trình chế biến nào: muối dưa chua, nấu ăn, chiên, sấy khô, đông lạnh và. t
Sự quan tâm ngày càng tăng khuyến khích mỗi người hái nấm thu thập tất cả thông tin về địa điểm thu thập chanterelles, để "bắt" thành công. Nếu không, bạn sẽ tìm nấm nơi chúng không phát triển và giấc mơ về một vụ mùa bội thu sẽ thất bại. Ngoài ra, điều quan trọng là phải biết không chỉ nơi chanterelles phát triển, mà còn khi nào để thu thập chúng trong rừng?
Nội dung
Nơi nào và khi nào bạn cần thu thập chanterelles: những nơi tốt nhất và thời kỳ thu thập
Được biết, những cơ thể đậu quả bất thường này là phổ biến trên khắp Nga và Ukraine. Chúng có thể được tìm thấy ở hầu hết các khu rừng, nhưng thường xuyên nhất - trong bạch dương và hỗn hợp. Chanterelles cũng được tìm thấy trong các loài cây lá kim, nhưng ít thường xuyên hơn. Và những gì khác có thể được nói về nơi và khi nào để chọn nấm chanterelle? Các thông tin liên quan sẽ giúp bạn lên kế hoạch cho chuyến đi vào rừng và thu thập nhiều hơn một giỏ các loại trái cây yêu thích của bạn.
Vì vậy, chanterelles thích định cư trên đất cát hoặc rêu, trong số các bướu đầm lầy, trên các cạnh của rừng hoặc các bóng mở. Ngoài ra, chúng thường có thể được tìm thấy giữa cỏ và lá rụng. Là hàng xóm, chanterelles thường chọn bạch dương, sồi, sồi, vân sam, aspen và thông. Nếu mùa thu cho chanterelles hóa ra là mưa, thì họ bắt đầu tìm kiếm những nơi gần hơn với tia nắng mặt trời.
Những người hâm mộ của khu vực săn bắn thầm lặng, thực sự đánh giá cao những cây nấm này, bởi vì độ ẩm và hạn hán không làm hỏng chúng. Vì vậy, trong thời tiết ẩm ướt quá mức, chanterelles không thối rữa và không biến mất, giun không bắt đầu trong đó. Và với hạn hán nghiêm trọng, nấm chỉ đình chỉ sự tăng trưởng, nhưng đồng thời vẫn giữ được vẻ ngoài hấp dẫn của chúng.
Trong quá trình thu thập chanterelles, bạn cần cẩn thận, vì mặc dù có màu lốm đốm, chúng không thể nhìn thấy chúng trên cỏ hoặc dưới một lớp lá rụng. Tôi phải nói rằng chanterelles phát triển cả gia đình, vì vậy luôn có một cái nhìn tốt xung quanh khu vực. Nếu bạn tìm thấy một cây nấm, thì chắc chắn người thân của nó đã trốn gần đó.
Vì vậy, bây giờ bạn cần tìm ra thời gian khi các chanterelles được thu thập trong rừng. Cần lưu ý rằng loài cư dân rừng này bắt đầu tăng trưởng vào cuối tháng Năm, nơi thu hút rất nhiều người hái nấm. Tuy nhiên, tại thời điểm này có thể có rất ít trong số chúng, vì điều kiện thời tiết có thể không thuận lợi cho sự phát triển sớm.Chanterelles sinh trái cho đến giữa tháng 10, và nếu thời tiết cho phép, thì đến đầu tháng 11. Tốt hơn là bắt đầu thu thập chanterelles khi giữa tháng sáu đã được đánh dấu trên lịch.
Thông thường, 2 giai đoạn hoạt động của việc ra hoa của chanterelles được chia sẻ: tháng 6 đầu tháng 7 và giữa tháng 8 - đầu tháng 10. Đặc biệt là rất nhiều trong số chúng sau giông bão và sương mù mùa thu. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là thời gian thu thập nấm chanterelle có thể thay đổi một chút. Điều này bị ảnh hưởng bởi một số yếu tố: khí hậu, điều kiện thời tiết, điều kiện đất đai, v.v ... Chanterelles là một trong số ít nấm mọc trong suốt mùa hè và mùa thu. Các điều kiện chính cho sự phát triển và đậu quả phong phú của chúng là thời tiết ấm áp, ánh sáng mặt trời và độ ẩm vừa phải.
Và khi bạn cần thu thập các chanterelles sau cơn mưa? Giống như các đại diện khác của vương quốc nấm, chanterelles phát triển khá nhanh. Vài ngày sau khi mưa lớn, bạn có thể vào rừng để trồng một loại nấm mới. Để đạt được kích thước mong muốn, những cơ thể đậu quả này cần khoảng 6-9 ngày. Tuy nhiên, không thu thập mẫu vật quá chín, vì chúng tích tụ độc tố và muối của kim loại nặng. Ngoài ra, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng vụ thu hoạch diễn ra ở khu vực sạch sinh thái, cách xa các nhà máy, đường cao tốc và các doanh nghiệp công nghiệp khác. Nếu không, ngay cả một loại nấm ăn được cũng có thể gây ngộ độc nghiêm trọng.
Khi nào tôi có thể chọn chanterelles mùa thu: thời gian hái nấm ở làn giữa (có video)
Có thể trả lời chính xác câu hỏi khi nào nên thu thập các chanterelles, nếu chỉ chúng ta chú ý đến điều kiện thời tiết. Nhân tiện, loại cơ thể đậu quả này đối phó tốt với nhiệt. Như đã lưu ý, sự tăng trưởng của chúng bị đình chỉ cho đến những cơn mưa ấm áp đầu tiên, nhưng vẻ ngoài vẫn như cũ và đẹp.
Chanterelles thu hoạch vào mùa hè hơi khác so với các đối tác mùa thu của họ. Vì vậy, chúng bổ dưỡng hơn, nhưng kém đẹp và thơm hơn. Và những gì có thể được nói cho cáo mùa thu - khi thu thập chúng trong rừng? Thời điểm thích hợp nhất là tháng 9. Ngoài ra, sự ra hoa dồi dào của chanterelles được quan sát thấy với sự khởi đầu của cái gọi là "mùa hè Ấn Độ". Khi thu thập, điều quan trọng là không làm rách thân quả bằng rễ, để không làm hỏng sợi nấm. Tốt hơn là sử dụng một con dao và cẩn thận cắt chân ở khoảng cách 1,5-2 cm so với mặt đất.
Thời gian thu thập chanterelles ở miền trung nước Nga bắt đầu vào tháng 6 và kết thúc vào tháng 10. Ở đây chúng thường được tìm thấy, và rất được đánh giá cao trong số những người hái nấm vì hương vị của chúng. Tuy nhiên, đừng quên rằng thời tiết có thể ảnh hưởng đến sự tăng trưởng và phát triển của chanterelles.
Điều đáng chú ý là chanterelles do tính đàn hồi của chúng cho vay rất tốt cho việc vận chuyển. Chúng không bị vỡ hoặc vỡ vụn, vì vậy chúng thậm chí có thể được lắp ráp thành xô và túi.
Xem video thu thập chanterelles trong rừng và tìm hiểu quá trình hấp dẫn này diễn ra như thế nào:
