Cấu trúc, sự phát triển và dinh dưỡng của nấm: các tính năng chính
Một mô tả về cấu trúc của nấm, cũng như các tính năng chính của sự phát triển và dinh dưỡng của chúng, được trình bày chi tiết trong bài viết này.
Nội dung
Đặc điểm chung về cấu trúc sợi nấm của nấm
Tất cả các loại nấm đều có cơ thể thực vật gọi là sợi nấm, tức là sợi nấm. Cấu trúc bên ngoài của sợi nấm giống như một bó các sợi chỉ quằn quại mỏng, được gọi là giò hyphae. Theo quy luật, sợi nấm của nấm ăn phổ biến phát triển trong đất hoặc trên gỗ mục nát, và sợi nấm ký sinh phát triển trong các mô của cây chủ. Cơ thể đậu quả phát triển trên sợi nấm với các bào tử mà nấm nhân lên. Tuy nhiên, có một số lượng lớn nấm, đặc biệt là những loài ký sinh, không có cơ thể đậu quả. Điểm đặc biệt của cấu trúc của các loại nấm này là bào tử của chúng phát triển trực tiếp trên sợi nấm, trên các cây có bào tử đặc biệt.
Sợi nấm non của nấm sò, champignon và các loại nấm được trồng khác là một sợi trắng mỏng trông giống như một lớp phủ màu trắng, xám trắng hoặc xanh trắng trên một chất nền giống như một trang web.
Cấu trúc của sợi nấm của nấm được thể hiện trong sơ đồ này:
Trong quá trình trưởng thành, sắc thái của sợi nấm trở thành màu kem và các sợi nhỏ của các sợi đan xen xuất hiện trên đó. Nếu trong quá trình phát triển sợi nấm thu được (trong lọ hoặc túi thủy tinh) trên bề mặt chất nền (hạt hoặc phân hữu cơ có thể đóng vai trò của nó), thì các sợi khoảng 25-30% (được cài đặt trên mắt), điều này có nghĩa là vật liệu trồng có chất lượng cao. Các sợi càng nhỏ và sợi nấm càng nhẹ thì càng trẻ và thường có năng suất cao hơn. Các sợi nấm như vậy sẽ bén rễ mà không có vấn đề và sẽ phát triển trong chất nền trong nhà kính và nhà kính.
Nói về cấu trúc của nấm, điều quan trọng cần lưu ý là tốc độ tăng trưởng và phát triển của nấm sò nấm cao hơn nhiều so với nấm champignon. Trong nấm sò, vật liệu trồng sau một thời gian ngắn trở nên vàng và có rất nhiều sợi.
Hình này cho thấy cấu trúc của nấm sò:
Màu kem của sợi nấm hàu hoàn toàn không cho thấy chất lượng thấp. Tuy nhiên, nếu các sợi và sợi có màu nâu với những giọt chất lỏng màu nâu trên bề mặt của chúng hoặc trên một vật chứa có sợi nấm, thì đây là dấu hiệu cho thấy sợi nấm đã phát triển, già đi hoặc bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bất lợi (ví dụ, nó bị đóng băng hoặc quá nóng). Trong trường hợp này, không dựa vào sự sống sót tốt của vật liệu trồng và trên cây trồng.
Những dấu hiệu này sẽ giúp xác định cách sợi nấm phát triển trong chất nền.Sự hình thành các dây trong cấu trúc chung của nấm cho thấy sự sẵn sàng của sợi nấm để sinh trái.
Nếu có những đốm màu hồng hoặc vàng, xanh lá cây, đen trong hộp chứa sợi nấm hoặc trong chất nền có hạt (trên giường, trong hộp, trong túi nhựa), có thể nói chắc chắn rằng chất nền bị mốc, nói cách khác, được phủ bằng nấm siêu nhỏ, một loại " đối thủ cạnh tranh canh tác champignons và nấm sò.
Nếu sợi nấm bị nhiễm bệnh thì không phù hợp để trồng. Nếu chất nền bị nhiễm trùng sau khi trồng sợi nấm, các khu vực bị nhiễm bệnh được loại bỏ cẩn thận và thay thế bằng chất nền mới.
Tiếp theo, bạn sẽ tìm hiểu các đặc điểm cấu trúc của bào tử của nấm là gì.
Cấu trúc của cơ thể đậu quả của nấm: hình thức và đặc điểm của bào tử
Mặc dù nổi tiếng nhất là dạng cấu trúc của thân quả của nấm dưới dạng nắp trên thân cây, nó khác xa với loại duy nhất và chỉ là một trong nhiều ví dụ về sự đa dạng tự nhiên.
Trong tự nhiên, bạn thường có thể nhìn thấy những cơ thể đậu quả trông giống như một cái móng guốc. Chẳng hạn, chẳng hạn, trong số những người trồng polypore mọc trên cây. Hình dạng san hô là đặc trưng của nấm sừng. Trong thú có túi, hình dạng của thân quả tương tự như một cái bát hoặc ly. Hình dạng của thân quả rất đa dạng và khác thường, và màu sắc phong phú đến mức đôi khi rất khó để mô tả nấm.
Để hiểu rõ hơn về cấu trúc của nấm, hãy xem các hình và sơ đồ sau:
Cơ thể quả chứa các bào tử, với sự trợ giúp của nấm lan truyền bên trong và trên bề mặt của các cơ thể này, trên đĩa, ống, gai (nấm nắp) hoặc trong các buồng đặc biệt (áo mưa).
Dạng bào tử trong cấu trúc của nấm là hình bầu dục hoặc hình cầu. Kích thước của chúng dao động từ 0,003 mm đến 0,02 mm. Nếu chúng ta kiểm tra cấu trúc của bào tử nấm dưới kính hiển vi, thì có thể nhìn thấy những giọt dầu, đó là một chất dinh dưỡng dự trữ được thiết kế để tạo điều kiện cho bào tử nảy mầm trong sợi nấm.
Ở đây bạn có thể thấy một bức ảnh về cấu trúc của cơ thể quả của nấm:
Màu sắc của bào tử có thể khác nhau, từ trắng và nâu đất đến tím và đen. Màu sắc được đặt trên đĩa của một cây nấm trưởng thành. Russula được đặc trưng bởi các mảng và bào tử màu trắng, trong champignons chúng có màu nâu tím, và trong quá trình chín và tăng số lượng các mảng, màu sắc của chúng chuyển từ màu hồng nhạt sang màu tím đậm.
Nhờ một phương pháp nhân giống khá hiệu quả như truyền bá hàng tỷ bào tử, nấm đã không thành công trong việc giải quyết vấn đề sinh sản trong hơn một triệu năm. Là nhà sinh vật học và nhà di truyền học nổi tiếng, Giáo sư A. S. Serebrovsky, đã thể hiện một cách hình tượng bản thân trong cuốn Đi bộ sinh học của mình. Đây là tất cả, mỗi mùa thu, những cái đầu màu đỏ của thạch bay xuất hiện ở đây và từ dưới mặt đất và hét lên với màu đỏ tươi của chúng: tôi, tôi độc, tôi có hàng triệu bào tử không đáng kể của chúng rải rác trong không khí mùa thu. Và ai biết được bao nhiêu thiên niên kỷ, những cây nấm này đã giữ được ruồi giấm của chúng với sự trợ giúp của bào tử, vì chúng đã giải quyết triệt để những vấn đề lớn nhất trong cuộc sống ...
Trên thực tế, lượng bào tử được nấm thải ra không khí đơn giản là rất lớn. Ví dụ, một con bọ phân nhỏ có mũ có đường kính chỉ 2-6 cm tạo ra 100-106 bào tử, và một cây nấm đủ lớn với chiếc mũ có đường kính 6-15 cm ném 5200-106 bào tử. Nếu chúng ta tưởng tượng rằng tất cả khối lượng bào tử này mọc lên và các cơ thể sinh sôi nảy nở, thì một đàn nấm mới sẽ chiếm một lãnh thổ là 124 km2.
So với số lượng bào tử được tạo ra bởi một loại nấm tinder phẳng có đường kính 25-30 cm, những con số này mờ dần, vì nó đạt tới 30 tỷ và trong nấm nước mưa, số lượng bào tử này rất khó và không có gì là những loài nấm này là một trong những sinh vật phát triển nhất trên trái đất.
Một loại nấm khổng lồ có tên Langermannia thường có kích thước gần bằng dưa hấu và tạo ra tới 7,5 nghìn tỷ bào tử. Ngay cả trong cơn ác mộng, người ta không thể tưởng tượng điều gì sẽ xảy ra nếu tất cả chúng mọc lên.Xuất hiện nấm sẽ bao trùm lãnh thổ vượt ra ngoài lãnh thổ Nhật Bản. Chúng tôi cung cấp miễn phí cho trí tưởng tượng và tưởng tượng những gì sẽ xảy ra nếu bào tử của thế hệ nấm thứ hai này mọc lên. Cơ thể quả có thể tích lớn gấp 300 lần thể tích Trái đất.
May mắn thay, thiên nhiên đã chắc chắn rằng sự phát triển quá mức của nấm đã không xảy ra. Loại nấm này cực kỳ hiếm và do đó một số lượng nhỏ bào tử của nó tìm thấy những điều kiện để chúng có thể tồn tại và nảy mầm.
Tranh chấp bay trong không khí bất cứ nơi nào trên thế giới. Ở một số nơi có ít hơn trong số họ, ví dụ, trong khu vực của các cực hoặc trên đại dương, nhưng không có nơi nào mà chúng không tồn tại. Yếu tố này cần được tính đến và các đặc điểm cấu trúc của cơ thể nấm cần được tính đến, đặc biệt là khi nhân giống nấm sò trong nhà. Khi nấm bắt đầu ra quả, sau đó thu thập và chăm sóc chúng (tưới nước, dọn phòng) phải được thực hiện trong mặt nạ phòng độc hoặc ít nhất là trong một miếng băng gạc che miệng và mũi, vì bào tử của nó có thể gây dị ứng ở những người nhạy cảm.
Bạn không thể sợ mối đe dọa như vậy nếu bạn trồng champignons, bánh rán, nấm mùa đông, nấm mùa hè, vì các đĩa của chúng được phủ một lớp màng mỏng gọi là tấm màn che cho đến khi cơ thể quả chín hoàn toàn. Khi nấm chín, khăn phủ bị vỡ và từ đó chỉ còn một dấu vết trên chân dưới dạng một chiếc nhẫn và các bào tử được ném lên không trung. Tuy nhiên, với sự phát triển của các sự kiện như vậy, tranh chấp vẫn còn ít hơn và chúng không quá nguy hiểm theo nghĩa gây ra phản ứng dị ứng. Ngoài ra, việc thu hoạch nấm như vậy được thu hoạch trước khi màng bị rách hoàn toàn (trong khi chất lượng thương mại của sản phẩm cao hơn đáng kể).
Như thể hiện trong hình ảnh cấu trúc của nấm sò, chúng không có trải giường riêng:
Bởi vì điều này, các bào tử trong nấm sò hình thành ngay sau khi hình thành các đĩa và được thả vào không khí trong suốt quá trình phát triển của cơ thể đậu quả, bắt đầu từ sự xuất hiện của các đĩa và kết thúc bằng quá trình chín và thu hoạch hoàn toàn (điều này thường xảy ra sau 5-6 ngày sau các nguyên thủy của cơ thể đậu quả sẽ hình thành).
Hóa ra các bào tử của loại nấm này liên tục hiện diện trong không khí. Về vấn đề này, một mẹo: 15-30 phút trước khi thu hoạch, bạn nên làm ẩm nhẹ không khí trong phòng bằng súng phun (không nên lấy nước vào nấm). Cùng với những giọt chất lỏng, bào tử sẽ lắng xuống mặt đất.
Bây giờ bạn đã làm quen với các đặc điểm của cấu trúc của nấm, đã đến lúc tìm hiểu về các điều kiện cơ bản cho sự phát triển của chúng.
Những điều kiện chính cho sự phát triển của nấm
Từ thời điểm hình thành nguyên thủy và cho đến khi chín hoàn toàn, sự phát triển của cơ thể đậu quả thường mất không quá 10 - 14 ngày, tất nhiên, trong điều kiện thuận lợi: nhiệt độ và độ ẩm bình thường của đất và không khí.
Nếu chúng ta nhớ lại các loại cây trồng khác được trồng trong nước, thì từ dâu tây từ khi ra hoa đến khi chín hoàn toàn ở miền trung nước Nga, phải mất khoảng 1,5 tháng, trong các giống táo sớm - khoảng 2 tháng, vào mùa đông thời gian này đạt 4 tháng.
Trong hai tuần, nấm nắp phát triển đầy đủ, trong khi áo mưa có thể phát triển đường kính lên tới 50 cm hoặc hơn. Có một số lý do cho chu kỳ phát triển nấm nhanh chóng này.
Một mặt, trong thời tiết thuận lợi, có thể được giải thích bởi thực tế là trên sợi nấm dưới lòng đất đã có những thân quả hình thành chủ yếu, cái gọi là primordia, chứa đầy đủ các bộ phận của thân quả trong tương lai: chân, mũ, đĩa.
Tại thời điểm này, nấm hấp thụ mạnh độ ẩm của đất đến mức mà hàm lượng nước trong cơ thể quả đạt tới 90-95%. Do đó, áp lực của các nội dung của các tế bào trên màng của chúng (turgor) tăng lên, gây ra sự gia tăng tính đàn hồi của các mô của nấm. Dưới ảnh hưởng của áp lực này, tất cả các bộ phận của cơ thể quả nấm bắt đầu căng ra.
Chúng ta có thể nói rằng động lực cho sự khởi đầu của sự tăng trưởng nguyên thủy được đưa ra bởi độ ẩm và nhiệt độ.Nhận được bằng chứng rằng độ ẩm đã đạt đến mức đủ và nhiệt độ đáp ứng điều kiện của cuộc sống, nấm nhanh chóng vươn ra theo chiều dài và mở mũ. Hơn nữa, sự xuất hiện và trưởng thành của bào tử đang ở tốc độ nhanh chóng.
Tuy nhiên, sự hiện diện của độ ẩm đủ, ví dụ, sau mưa, không đảm bảo rằng nhiều nấm sẽ phát triển. Khi nó bật ra, trong thời tiết ấm áp và ẩm ướt, sự tăng trưởng mạnh mẽ chỉ được quan sát thấy trong sợi nấm (nó tạo ra mùi nấm dễ chịu rất quen thuộc với nhiều người).
Sự phát triển của cơ thể đậu quả ở một số lượng đáng kể nấm xảy ra ở nhiệt độ thấp hơn nhiều. Điều này là do thực tế là nấm cần một sự khác biệt nhiệt độ ngoài độ ẩm cho sự tăng trưởng. Ví dụ, điều kiện thuận lợi nhất để phát triển nấm champignon là nhiệt độ + 24-25 ° C, trong khi sự phát triển của cơ thể đậu quả bắt đầu từ + 15-18 ° C.
Vào đầu mùa thu, ruồi mật mùa thu ngự trị tối cao trong các khu rừng, những người yêu thích cái lạnh và phản ứng rất rõ rệt với bất kỳ biến động nhiệt độ nào. Nhiệt độ hành lang của nó là nhiệt độ + 8-13 ° С. Nếu nhiệt độ này là vào tháng 8, thì nấm bắt đầu ra quả vào mùa hè. Ngay khi nhiệt độ tăng lên + 15 ° С và hơn thế nữa, nấm ngừng sinh trái và biến mất.
Mycelium của flammulina chân nhung bắt đầu nảy mầm ở nhiệt độ 20 ° C, trong khi nấm xuất hiện trung bình ở nhiệt độ 5-10 ° C, tuy nhiên, nhiệt độ thấp hơn đến âm là phù hợp với nó.
Các tính năng tương tự của sự tăng trưởng và phát triển của nấm nên được tính đến khi chúng được nhân giống ở vùng đất trống.
Nấm có tính năng ra hoa nhịp nhàng trong suốt mùa sinh trưởng. Điều này được phát hiện rõ nhất ở nấm nắp, chịu đựng trong các lớp hoặc sóng. Về vấn đề này, trong số những người hái nấm có biểu hiện: Lọ Lớp nấm đầu tiên đã đi hay hay Lớp nấm đầu tiên rơi xuống. Làn sóng này không quá dồi dào, ví dụ, trong boletus trắng, nó rơi vào cuối tháng Bảy. Đồng thời, việc cắt bánh mì xảy ra, do đó nấm còn được gọi là "gai".
Trong thời kỳ này, nấm được tìm thấy ở những nơi cao, nơi cây sồi và bạch dương mọc. Vào tháng 8, lớp thứ hai, cuối mùa hè, chín và vào cuối mùa hè - đầu mùa thu, thời điểm cho lớp mùa thu đến. Nấm mọc vào mùa thu được gọi là rụng lá. Nếu chúng ta xem xét phía bắc của Nga, lãnh nguyên và lãnh nguyên rừng, thì chỉ có lớp mùa thu - phần còn lại hợp nhất thành một, tháng Tám. Một hiện tượng tương tự cũng là đặc trưng của rừng vùng cao.
Vụ thu hoạch phong phú nhất trong điều kiện thời tiết thuận lợi xảy ra ở lớp thứ hai hoặc thứ ba (cuối tháng 8 - tháng 9).
Thực tế là nấm xuất hiện trong sóng được giải thích bởi các đặc điểm của sự phát triển của sợi nấm, khi nấm mũ trong suốt mùa, thay vì một thời kỳ sinh trưởng, bắt đầu ra quả. Thời gian này cho các loại nấm khác nhau rất khác nhau và được xác định bởi điều kiện thời tiết.
Vì vậy, ở champignon được trồng trong nhà kính, nơi hình thành môi trường thuận lợi tối ưu, sự phát triển của sợi nấm kéo dài 10-12 ngày, sau đó sự hoạt động của quả tiếp tục trong 5 - 7 ngày, tiếp theo là sự tăng trưởng của sợi nấm trong 10 ngày. Sau đó chu kỳ lặp lại một lần nữa.
Một nhịp điệu tương tự cũng được tìm thấy trong các loại nấm trồng khác: nấm mùa đông, nấm sò, giun đũa, và điều này không thể làm ảnh hưởng đến công nghệ nhân giống của chúng và đặc thù chăm sóc chúng.
Bản chất chu kỳ rõ ràng nhất được quan sát thấy khi nấm được trồng trong nhà trong điều kiện được kiểm soát. Trong mặt đất mở, điều kiện thời tiết có ảnh hưởng quyết định, do đó các lớp quả có thể di chuyển.
Tiếp theo, bạn sẽ tìm hiểu loại nấm dinh dưỡng nào và quá trình này xảy ra như thế nào.
Quá trình dinh dưỡng của nấm như thế nào: các loại và phương pháp đặc trưng
Thật khó để đánh giá quá cao vai trò của nấm trong chuỗi thức ăn chung của thế giới thực vật, vì chúng phân hủy các mảnh vụn thực vật và do đó tích cực tham gia vào sự lưu thông liên tục của các chất trong tự nhiên.
Sự phân hủy của các chất hữu cơ phức tạp, chẳng hạn như chất xơ và lignin, là những vấn đề quan trọng nhất trong sinh học và khoa học đất. Những chất này là thành phần chính của rác thực vật và gỗ. Bằng cách phân rã, họ xác định chu kỳ của các hợp chất carbon.
Người ta đã xác định rằng 50-100 tỷ tấn chất hữu cơ được hình thành trên hành tinh của chúng ta mỗi năm, một phần lớn trong số đó là các hợp chất thực vật. Hàng năm ở khu vực taiga, mức độ xả rác dao động từ 2 đến 7 tấn trên 1 ha, trong các khu rừng rụng lá, con số này đạt 5-13 tấn / 1 ha, và ở đồng cỏ - 5-9,5 tấn mỗi 1 ha.
Công việc chính về sự phân hủy của cây chết được thực hiện bởi nấm, mà thiên nhiên đã ban tặng cho đặc tính tích cực phá hủy cellulose. Đặc điểm này có thể được giải thích là do nấm có cách cho ăn khác thường, nói đến các sinh vật dị dưỡng, nói cách khác, các sinh vật thiếu khả năng độc lập để chuyển các chất vô cơ thành hữu cơ.
Trong quá trình dinh dưỡng, nấm phải hấp thụ các nguyên tố hữu cơ làm sẵn do các sinh vật khác sản xuất. Chỉ có điều đây là sự khác biệt chính và quan trọng nhất giữa nấm và cây xanh, được gọi là tự dưỡng, tức là chất hữu cơ tự hình thành sử dụng năng lượng mặt trời.
Theo loại dinh dưỡng, nấm có thể được chia thành saprotrophs, sống do thực tế là chúng ăn các chất hữu cơ chết và ký sinh trùng sử dụng các sinh vật sống để thu được các chất hữu cơ.
Loại nấm đầu tiên khá đa dạng và rất phổ biến. Chúng bao gồm cả nấm rất lớn - macromycetes và kính hiển vi - micromycetes. Môi trường sống chính của các loại nấm này là đất, nơi chứa gần như vô số bào tử và sợi nấm. Không kém phần phổ biến là nấm saprotroph mọc trong cỏ rừng.
Nhiều loài nấm, được gọi là xylotrophs, đã chọn gỗ làm nơi cư trú. Chúng có thể là ký sinh trùng (agarics mật mùa thu) và saprotrophs (nấm tinder thông thường, agarics mật mùa hè, vv). Từ đó, bằng cách này, chúng ta có thể kết luận về lý do tại sao không cần thiết phải trồng mật ong mùa đông trong vườn, trong mặt đất mở. Mặc dù có điểm yếu, nhưng nó không ngừng là một loại ký sinh trùng có thể lây nhiễm vào cây trong một thời gian ngắn, đặc biệt là nếu chúng bị suy yếu, ví dụ, bởi một mùa đông không thuận lợi. Agar mật ong mùa hè, giống như nấm sò, hoàn toàn là một loại nhựa cây, do đó nó không thể gây hại cho cây sống, chỉ mọc trên gỗ chết, vì vậy bạn có thể chuyển chất nền bằng sợi nấm từ phòng vào vườn dưới tán cây và bụi cây.
Nấm mùa thu, phổ biến trong những người hái nấm, là một loại ký sinh trùng thực sự gây hại nghiêm trọng cho hệ thống rễ của cây và cây bụi, gây thối rễ. Nếu bạn không thực hiện bất kỳ biện pháp phòng ngừa nào, thì nấm tìm thấy trong vườn chỉ có thể phá hủy khu vườn trong vài năm.
Nước sau khi rửa nấm không bao giờ được đổ trong vườn, trừ khi trong một đống phân ủ. Thực tế là có nhiều bào tử của ký sinh trùng trong đó và, khi xâm nhập vào đất, chúng có thể xâm nhập vào các lỗ hổng của cây từ bề mặt của nó, hơn là gây ra bệnh của chúng. Một mối nguy hiểm khác của thạch mật mùa thu là trong những điều kiện nhất định, nấm có thể là một loài hoại sinh và sống trên gỗ chết cho đến khi có cơ hội để lên cây sống.
Thạch mật mùa thu cũng có thể được tìm thấy trên đất bên cạnh cây. Các nhị hoa dạng sợi của ký sinh trùng này được đan xen chặt chẽ vào cái gọi là rhizomor (sợi màu nâu đen dày), có khả năng lây lan dưới lòng đất từ cây này sang cây khác, bện rễ của chúng. Kết quả là, nấm lây nhiễm chúng trên một khu vực rộng lớn của rừng. Đồng thời, trên các dây phát triển dưới lòng đất, cơ thể đậu quả của ký sinh trùng được hình thành.Do thực tế là nó nằm ở rất xa cây, nên dường như các loại thạch mật ong mọc trên đất, tuy nhiên, dây của nó trong mọi trường hợp đều có mối liên hệ với hệ thống rễ hoặc thân cây.
Khi sinh sản mật ong mùa thu, cần phải tính đến việc những cây nấm này được nuôi dưỡng như thế nào: trong suốt cuộc đời của chúng và các bộ phận của sợi nấm tích tụ, và nếu chúng vượt quá một ngưỡng nhất định, chúng có thể gây nhiễm trùng cho cây và không có biện pháp phòng ngừa nào ở đây.
Đối với các loại nấm như champignon, nấm sò, bánh rán, chúng là những loài hoại sinh và không gây ra mối đe dọa khi trồng chúng trên mặt đất mở.
Những điều trên cũng giải thích tại sao việc trồng nấm rừng có giá trị trong điều kiện nhân tạo là vô cùng khó khăn (nấm porcini, boletus, nấm nghệ tây, bơ, v.v.). Hệ sợi nấm của hầu hết các loại nấm nắp liên kết với hệ thống rễ của cây, đặc biệt là các cây, dẫn đến sự hình thành rễ nấm, tức là nấm mốc. Do đó, nấm như vậy được gọi là "mycorrhizal".
Mycorrhiza là một trong những loại cộng sinh thường được tìm thấy ở nhiều loại nấm và cho đến gần đây vẫn còn là một bí ẩn đối với các nhà khoa học. Sự cộng sinh với nấm có thể tạo ra phần lớn các loại cây thân gỗ và cây thân thảo, và sợi nấm trong lòng đất chịu trách nhiệm cho một kết nối như vậy. Nó phát triển cùng với rễ và hình thành các điều kiện cần thiết cho sự phát triển của cây xanh, đồng thời nhận được dinh dưỡng làm sẵn cho cả bản thân và cơ thể đậu quả.
Mycelium bao phủ gốc của cây hoặc cây bụi với lớp phủ dày đặc, chủ yếu ở bên ngoài, nhưng một phần thâm nhập vào bên trong. Các nhánh tự do của sợi nấm (sợi nấm) tách ra khỏi vỏ và, chuyển hướng theo các hướng khác nhau trên mặt đất, thay thế các sợi lông gốc.
Do tính chất đặc biệt của dinh dưỡng, với sự trợ giúp của sợi nấm, nấm hút nước, muối khoáng và các chất hữu cơ hòa tan khác từ đất, chủ yếu là nitơ. Một lượng nhất định các chất như vậy đã vào rễ, và phần còn lại đi vào chính nấm để phát triển sợi nấm và cơ thể đậu quả. Ngoài ra, rễ cung cấp dinh dưỡng carbohydrate cho nấm.
Trong một thời gian dài, các nhà khoa học không thể giải thích lý do tại sao sợi nấm của hầu hết các loại nấm rừng không phát triển nếu không có cây gần đó. Chỉ trong những năm 70. Thế kỷ XIX Hóa ra nấm không chỉ có xu hướng định cư gần cây, đối với họ khu phố này là vô cùng quan trọng. Thực tế đã được khoa học xác nhận đã được phản ánh trong tên của nhiều loại nấm - aspen boletus, podolynanik, gieo hạt, boletus, v.v.
Mycelium của nấm mycorrhizal xâm nhập vào đất rừng trong vùng rễ của cây. Đối với nấm như vậy, sự cộng sinh là rất quan trọng, bởi vì nếu sợi nấm vẫn có thể phát triển mà không có nó, nhưng cơ thể đậu quả là không thể.
Trước đây, họ không chú trọng đến cách cho ăn nấm và mycorrhiza đặc trưng, dẫn đến nhiều nỗ lực không thành công để trồng các thân cây rừng ăn được trong điều kiện nhân tạo, chủ yếu là boletus, là loại có giá trị nhất của giống này. Nấm porcini có thể tham gia vào mối quan hệ cộng sinh với gần 50 loài cây. Thông thường nhất trong các khu rừng Nga có sự cộng sinh với thông, vân sam, bạch dương, sồi, sồi, sừng. Đồng thời, loại cây mà nấm hình thành mycorrhiza ảnh hưởng đến hình dạng và màu sắc của nắp và chân. Tổng cộng có khoảng 18 hình thức cep. Màu sắc của những chiếc mũ dao động từ màu đồng tối đến gần như đen trong rừng sồi và sồi.
Vỏ cây bạch dương tạo thành mycorrhiza với một số loại bạch dương, bao gồm cả cây lùn, được tìm thấy ở vùng lãnh nguyên. Ở đó bạn thậm chí có thể tìm thấy những cây bạch dương, lớn hơn nhiều so với những cây bạch dương.
Có những loại nấm chỉ tiếp xúc với một loài cây cụ thể. Cụ thể, larch Oiler tạo ra sự cộng sinh dành riêng cho larch, được phản ánh trong tên của nó.
Đối với bản thân cây, sự kết nối như vậy với nấm có tầm quan trọng đáng kể. Đánh giá bằng cách thực hành trồng dải rừng, có thể nói rằng không có bệnh nấm, cây phát triển kém, trở nên yếu và trải qua nhiều loại bệnh.
Cộng sinh mycorrhizic là một quá trình rất phức tạp. Mối quan hệ như vậy của nấm và cây xanh thường được xác định bởi các điều kiện môi trường. Khi cây thiếu dinh dưỡng, chúng ăn các nhánh của sợi nấm được xử lý một phần, nấm, sau đó, trải qua tình trạng đói hung, bắt đầu ăn nội dung của các tế bào gốc, nói cách khác, dùng đến ký sinh trùng.
Cơ chế của mối quan hệ cộng sinh khá tinh tế và rất nhạy cảm với các điều kiện bên ngoài. Có lẽ, nó dựa trên ký sinh trùng thông thường đối với nấm trên rễ của cây xanh, trong quá trình tiến hóa lâu dài đã biến thành sự cộng sinh cùng có lợi. Các trường hợp sớm nhất được biết đến về bệnh nấm của các loài cây bị nấm đã được tìm thấy trong trầm tích Carbon trên Thượng có khoảng 300 triệu năm tuổi.
Mặc dù có những khó khăn trong việc trồng nấm rừng, nhưng vẫn cố gắng để nhân giống chúng trong các ngôi nhà mùa hè. Việc có thể làm điều này hay không phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, do đó không thể đảm bảo thành công ở đây.
