Trồng nấm porcini trong một ngôi nhà mùa hè
Cep, hoặc boletus, đề cập đến nấm hình ống. Nó thực vật trên vùng đất cát, nhưng có thể phát triển trên đất màu mỡ. Nó phổ biến hơn dưới những cây bạch dương, ít thường xuyên hơn dưới những cây sồi, nó thích những cây trưởng thành hơn 20 tuổi. Nó sống ở vùng ôn đới và cận nhiệt đới khắp Âu Á. Quả vào tháng 6 đến tháng 10.
Kiểm tra tài liệu này và xem video về cách trồng nấm porcini trong một ngôi nhà mùa hè ở vùng đất trống. Sau đó bạn có thể bắt đầu tu luyện.
Nội dung
Nấm porcini trông như thế nào
Nắp của nấm trắng có nhiều màu: vàng, nâu, nâu, đỏ, tím, xám nâu. Màu sắc phụ thuộc vào vị trí của nấm. Ngoài ra, chiếc mũ có thể có màu không đồng đều: thường ở các cạnh nó nhẹ hơn nhiều so với ở giữa. Mũ có hình ống, hình đệm, đường kính lên tới 20 cm.
Các ống có màu trắng đầu tiên, sau đó trở thành màu vàng lục hoặc vàng ô liu. Chân dày, dày bên dưới, với một mô hình lưới. Đôi khi nó chỉ ở đỉnh của chân. Thông thường màu của nó phù hợp với màu của mũ, chỉ nhẹ hơn một chút. Bột giấy của thân quả có màu trắng, đậm đặc, không mùi và có vị hạt dẻ. Ở nơi cắt, màu không thay đổi.
Xem nấm porcini trông như thế nào trong những bức ảnh này:
Nấm trắng có giá trị không chỉ vì hương vị của nó. Nó cũng có thể kích thích sự tiết dịch của dịch tiêu hóa. Cần lưu ý rằng boletus khác biệt đáng kể so với các loại nấm khác về hàm lượng chất dinh dưỡng. Mặc dù có tất cả các phẩm chất tích cực của nó, nó đáng chú ý là kém hơn so với boletus trong sự hiện diện của protein, và trong chanterelle và morel trong nội dung của các nguyên tố vi lượng như phốt pho và kali. Cũng cần lưu ý rằng khả năng tiêu hóa protein sau khi sấy nấm porcini tăng 80%. Nấm khô có mùi thơm đặc biệt của riêng nó, vì vậy thường bột của nó được sử dụng làm gia vị cho các món ăn khác nhau.
Cep có những phẩm chất hữu ích khác: bổ, chống nhiễm trùng, chữa lành vết thương, chống khối u. Do lecithin có trong nấm, nó rất hữu ích cho bệnh thiếu máu và xơ vữa động mạch, bệnh gan và thận và bệnh lý mắt. Nó có tác động tích cực đến hệ thống miễn dịch, giúp phá vỡ glycogen và chất béo, loại bỏ cholesterol dư thừa khỏi cơ thể.
Những cây nấm mọc dưới những cây khác nhau có mũ khác nhau. Những cây nấm sẫm màu nhất thực vật dưới cây vân sam, và những cây mọc dưới cây thông có một chiếc mũ màu nâu đỏ tuyệt đẹp.
Dưới đây mô tả chi tiết cách trồng ceps trong một ngôi nhà mùa hè.
Cách trồng nấm porcini: chuẩn bị đất mở
Boletus luôn được coi là vua của tất cả các loại nấm.Trước khi trồng nấm porcini trong nước, hãy nhớ rằng chúng thuộc nhóm nấm mycorrhiza, nghĩa là, thực vật trong sự cộng sinh với rễ của cây. Do đó, các điều kiện để phát triển ceps nên tương tự như các điều kiện mà chúng sống trong tự nhiên.
Nấm chỉ mọc dưới bạch dương, aspen, vân sam, sồi, sồi. Họ thích độ ẩm vừa phải và sáng rõ, nhưng không phải dưới những tia nắng mặt trời. Ở những nơi tối, boletus sẽ không phát triển. Ngoài ra, nấm trắng không chịu được khu phố với một số loại thảo mộc, ví dụ, dương xỉ và móng guốc. Khi chọn một nơi để trồng loại nấm này, tất cả những yếu tố này cần được tính đến.
Nếu các cây tương ứng sống trên mảnh vườn của bạn, thì bạn có thể dễ dàng sắp xếp việc sản xuất nấm porcini ở quy mô công nghiệp. Trong điều kiện nhân tạo, không có cây, vẫn chưa có ai trồng được loại nấm này.
Để trồng ceps trong đất mở, bạn cần chăm sóc việc chuẩn bị giường. Để làm điều này, đào một cái hố tại một địa điểm được chọn có chiều rộng 2 m và độ sâu 30 cm. Nó được lấp đầy bằng một hỗn hợp đặc biệt, được chuẩn bị trước. Lá sồi rơi được thu hoạch vào mùa xuân và trộn với gỗ sồi thối và phân ngựa sạch. Cả gỗ sồi và phân ngựa nên được thêm vào lá theo tỷ lệ 5% thể tích của chúng. Đầu tiên, những chiếc lá được đặt một lớp khoảng 20 cm, một ít phân ngựa và gỗ thối được đổ và tưới bằng dung dịch amoni nitrat 1%. Sau đó, lớp chính xác mới được đặt. Do đó, một số lớp được thực hiện. Sau 7-10 ngày, hỗn hợp nên được làm ấm lên đến 40 ° C. Tại thời điểm này, nó phải được trộn lẫn để nó trở thành một khối đồng nhất. Sau một tháng, hỗn hợp đã sẵn sàng và được đặt trong hố dưới dạng các lớp dày 10 '12 cm. Theo công nghệ chính xác để trồng nấm porcini, mỗi lớp của hỗn hợp được đổ bằng đất vườn dày 6, 8 cm. Toàn bộ độ dày của giường là khoảng 50 cm. cao hơn để nước trượt xuống từ nó.
Dưới đây mô tả cách trồng sợi nấm của ceps trong nước.
Gieo sợi nấm và chăm sóc nấm porcini
Có một số cách để phát triển sợi nấm của ceps. Trong phương pháp đầu tiên, nấm chín được thu thập và đổ bằng nước mưa trong một cái bát gỗ. Hỗn hợp này được để lại trong một ngày. Sau đó trộn đều và lọc qua một miếng vải hiếm. Kết quả của thủ tục này là rất nhiều bào tử của cep. Họ giải quyết đến đáy. Để chúng nảy mầm, bạn có thể thêm một ít men làm bánh vào nước. Sau đó cẩn thận loại bỏ bọt bằng một cái muỗng và xả phần trên của chất lỏng trong suốt, và đặt phần còn lại của dung dịch có bào tử trong ánh sáng. Bạn có thể rút các chất lỏng còn lại từ các thùng chứa khác nhau thành một. Sau một tuần, phần trên của chất lỏng trong suốt được thoát ra một cách cẩn thận, và hỗn dịch đã lắng được đổ vào chai và được lưu trữ trong tủ lạnh. Việc đình chỉ này có thể được sử dụng trong cả năm, nhưng tốt hơn là sử dụng nó trong tháng đầu tiên, vì tại thời điểm này các bào tử vẫn tồn tại. Hỗn hợp này được tưới với một chiếc giường đã được chuẩn bị và lớp đất mặt trước đó đã được loại bỏ. Bạn cũng có thể đổ hỗn hợp xung quanh các cây được chọn. Trước khi trồng sợi nấm, trước tiên bạn phải cẩn thận, không làm hỏng rễ cây, loại bỏ lớp đất. Điều này được thực hiện để lộ rễ cây. Sau đó đổ chúng với một hệ thống treo và phủ lại bằng đất. Đổ huyền phù với tốc độ 400 g cho mỗi 30 cm. Sau đó, đất cần được tưới nước dồi dào với 4-5 xô nước.
Video này mô tả chi tiết việc trồng nấm cep theo cách đầu tiên:
Trong phương pháp thứ hai, sợi nấm được thu hoạch ở những nơi phát triển của ceps. Vì lý do này, các lớp đất có kích thước 20 X 30 cm và dày 101515 cm được cắt xung quanh nấm. Sau đó, chúng được cắt thành nhiều phần và được trồng trên một cái giường hoặc ở một nơi được chọn sao cho một lớp đất dày 5 đùa7 cm ở trên chúng. giữ ẩm và che phủ một chút bằng lá và lá chắn để chúng luôn ẩm.
Nấm trắng nên được gieo dưới cùng một cây mà theo đó vật liệu trồng được lấy. Cần lưu ý rằng nấm phát triển tốt hơn dưới tán cây, có tuổi đời là 15 tuổi25.
Bạn có thể gieo sợi nấm theo cách khác. Tại sao mũ nấm porcini quá chín được cắt thành miếng nhỏ và trộn chúng với một lượng nhỏ đất. Sau đó dưỡng ẩm một chút. Bạn có thể gieo và mũ nấm hơi khô. Chúng được đặt trên giường và tưới nước. Sau 5-6 ngày, chúng được loại bỏ - các bào tử với nước đã xâm nhập vào đất. Bạn có thể đặt các mảnh của chiếc mũ dưới lớp đất trên cùng. Tốt hơn là gieo sợi nấm vào tháng Chín.
Video này cho thấy cách phát triển ceps theo cách thứ hai:
Khi rời đi, sợi nấm không thể chứa đầy nước, nó có thể chết; nhưng vào mùa thu khô thì nên làm ẩm bằng bình tưới hoặc xịt. Trồng và chăm sóc sợi nấm bao gồm tưới nước định kỳ trong mùa hè khô. Nên tưới nước vào sáng sớm. Phân khoáng không cần thiết. Nấm đơn xuất hiện vào năm sau sau khi trồng, và một vụ thu hoạch tốt được loại bỏ 2 năm sau khi gieo. Dưới một cây bạn có thể có được một thùng các loại cây trồng. Khi hái nấm, chúng nên được cắt cẩn thận, để lại phần còn lại của chân, để không làm hỏng sợi nấm.
