Trồng nấm sò theo nhiều cách khác nhau.

Người mới bắt đầu có thể trồng nấm sò theo hai cách: rộng rãi (trên gốc cây hoặc gỗ tỉa) và thâm canh (trong túi hoặc các thùng chứa khác nằm trong phòng). Cả hai công nghệ trồng nấm sò đã được nghiên cứu đến từng chi tiết nhỏ nhất trong quá trình nhiều năm kinh nghiệm, do đó việc trồng những loại nấm trái này có sẵn ngay cả với những người trồng nấm nghiệp dư thiếu kinh nghiệm.

Nấm hàu thông thường, hay hàu, là một loại nấm khá lớn với mũ màu tối, thường có màu xám hoặc nâu với các sắc thái trung gian, có đường kính lên tới 200 mm. Theo thời gian, chiếc mũ trở nên nhẹ hơn. Nấm Oyster có màu trắng hoặc màu kem, dần dần chuyển sang một chân khá dày và cứng, vì lý do này là không ăn được.

Về cách trồng nấm sò trong túi và trên gốc cây, bạn sẽ tìm hiểu bằng cách đọc tài liệu này.

Phương pháp mở rộng và mạnh mẽ để trồng nấm hàu

Loại nấm này được tìm thấy độc quyền trên gỗ cứng đã chết, và do đó không nguy hiểm cho cây sống trong vườn. Theo quy định, mầm nấm sò lớn được hình thành trên gỗ, mỗi nhánh có tới 30 loại nấm riêng biệt và trọng lượng của mầm có thể là 2-3 kg.

Nấm sò phát triển với số lượng lớn trong điều kiện tự nhiên và ở miền trung nước Nga Nấm có thể được thu hoạch trong cả mùa hè và mùa thu, và đỉnh điểm của cường độ đậu quả rơi vào tháng 8 - 10 (ngày cụ thể được xác định bởi nhiệt độ không khí).

Việc trồng nấm sò khác nhiều so với việc trồng nấm sâm, trong khi hương vị của chúng không có nghĩa là tồi tệ hơn. Ngoài ra, chúng không bị mất do sấy khô hoặc ngâm.

Thông thường, vật liệu trồng - sợi nấm hàu vô trùng - được mua ở bên cạnh để trồng nấm. Điều này nên được thực hiện vào mùa xuân hoặc đầu mùa thu, vì nó cần nhiệt độ tích cực trong quá trình vận chuyển. Trước khi trồng sợi nấm, nó phải được bảo quản ở nhiệt độ 0 đến 2 ° C, sau đó nó sẽ giữ lại tất cả các thuộc tính của nó trong 3-4 tháng, trong khi ở 18-20 ° C, nó sẽ chỉ kéo dài một tuần.

Làm thế nào để trồng nấm sò trong phòng hay trong nước? Các phương pháp canh tác của các loại nấm này có thể được chia thành rộng rãi và chuyên sâu.

Do thực tế là loại nấm này có thể dễ dàng trồng trọt nhân tạo trên chất thải gỗ mà không có bất kỳ chi phí vật chất đáng kể nào, một phương pháp nhân giống rộng rãi rất phổ biến. Hơn nữa, nó cũng được thiết kế khá tốt. Chúng ta có thể nói rằng phương pháp rộng rãi trong sự đơn giản, độ tin cậy và chi phí thấp của nó là phù hợp nhất cho một ngôi nhà mùa hè. Trước khi phát triển bộ công cụ, người mới nên xem video và làm quen với tài liệu, công nghệ xử lý được mô tả chi tiết.

Tính đặc thù của phương pháp thâm canh nấm sò bao gồm thành phần của chất nền được sử dụng và khả năng trồng nấm trong nhà, ví dụ, trong nhà kính hoặc trong tầng hầm được chiếu sáng với điều kiện điều chỉnh. Thời gian chín ngắn (2-2,5 tháng) làm cho phương pháp này rất hấp dẫn để trồng nấm sò trong một trang trại phụ, trong một khu vườn và vườn.

Chúng tôi đã phát triển phương pháp này ở Hungary, nhưng ở Nga nó đã được cải thiện đáng kể. Người ta phát hiện ra rằng hàu, như Florida (thích nghi với canh tác theo cách thâm canh), phát triển xuất sắc trên các nguyên liệu thực vật như rơm, trấu hướng dương, tai ngô, lau sậy, v.v.

Trong điều kiện tự nhiên, người ta không thể thấy nấm sò mọc trên rơm, trấu hướng dương, ngô, v.v., vì nấm mốc, có tốc độ phát triển cao hơn và có khả năng ức chế nấm sò, có sự cạnh tranh nghiêm trọng đối với nó.

Để bắt đầu, hãy học cách trồng nấm sò từ sợi nấm một cách rộng rãi.

Công nghệ mở rộng để trồng nấm sò trên gốc cây trong một ngôi nhà mùa hè

Trước khi bạn trồng nấm sò bằng công nghệ rộng rãi, bạn cần tìm những mảnh gỗ cần thiết của cây dương, bạch dương, cây dương, v.v. chiều dài trong vòng 300 mm và đường kính từ 150 mm trở lên. Nếu chúng mỏng hơn, thì năng suất sẽ giảm. Để gỗ có đủ độ ẩm, và điều này là cần thiết cho sự phát triển bình thường của sợi nấm, các khúc gỗ được giữ trong nước trong 1-2 ngày trước khi sử dụng.

Để trồng nấm sò trong nước, những gốc cây vào cuối mùa đông hoặc đầu mùa xuân được chuyển đến một hầm, tầng hầm hoặc một không gian kín tương tự, đặt một cái lên trên một cái khác, tạo thành những cột cao tới 2 m. 10-20 mm trở lên. Sau đó, một mảnh khác được cài đặt trên mảnh gỗ này, phần cuối cũng được xử lý bằng sợi nấm. Tiếp theo, đặt đoạn tiếp theo, vv Vật liệu trồng được lấy ở tốc độ 70-100 g mỗi một đầu.

Các cột được phủ rơm từ trên cao để bảo vệ độ ẩm và tạo điều kiện cho sự phát triển tốt hơn của sợi nấm, cuối cùng xâm nhập vào gỗ. Thay vì rơm, một số loại vải thường được sử dụng, vì polyetylen và các loại màng khác không phù hợp, vì chúng không cho phép không khí, cần thiết cho việc phát triển sợi nấm.

Để trồng nấm sò, phải tạo ra một số điều kiện nhất định: ở nhiệt độ 10-15 ° C, sợi nấm hàu mọc trong gỗ trong 2 tháng 2,5 tháng. Không khí trong phòng này phải được làm ẩm, nhưng hãy cẩn thận để nước không dính vào gỗ.

Nếu champignon không cần ánh sáng để phát triển bình thường, thì nấm sò là cần thiết để đậu quả. Giai đoạn thứ hai của việc trồng loại nấm này ở miền trung nước Nga rơi vào tháng Năm. Những mảnh gỗ với sợi nấm mọc ra được đưa ra ngoài trời và đào sâu vào đất khoảng 100-150 mm. Từ những mảnh gỗ, các hàng được hình thành dưới tán cây hoặc ở một số nơi bóng mờ khác. Để trồng nấm sò trên gốc cây, bạn có thể tạo bóng với tán cây nhân tạo nhẹ.

Khoảng cách giữa các miếng gỗ được lắp đặt và giữa các hàng phải là 350-500 mm.

Khi mọc trên gốc cây, nấm sò cần được chăm sóc đúng cách, chủ yếu bao gồm tưới nước nhẹ nhàng cho đất trong thời tiết khô ráo. Cây ăn quả thường bắt đầu vào tháng 8 - 9 và kéo dài suốt tháng 10. Thu thập nấm hàu, cắt cẩn thận. Vụ thu hoạch đầu tiên từ một mảnh gỗ cho hơn 600 g nấm hạng nhất, được tạo thành các mối nối lớn.

Thông tin bổ sung về việc trồng nấm sò trên gốc cây được trình bày trong video này:

Các đồn điền đan xen nơi chúng được thành lập vào mùa hè. Nếu điều kiện thuận lợi, thì trong năm thứ hai từ mỗi miếng gỗ, bạn có thể nhận được 2-2,5 kg nấm.Công nghệ trồng nấm sò trên gốc cây cho phép bạn có được tới 20 kg nấm mỗi năm từ 1 m2 gỗ, năng suất cao nhất trong số đó là năm thứ hai và thứ ba.

Dưới đây mô tả cách trồng nấm sò đúng cách trong nhà kính.

Cách trồng nấm sò trong nhà kính

Như thực tế cho thấy, nấm sò cũng có thể được trồng trong nhà kính, nơi các mảnh gỗ được đặt trong lòng đất vào tháng 10 - 11, vì nó sẽ không hoạt động để sắp xếp chúng trong các cột.

Đồng thời, các mảnh gỗ nên được trồng bằng sợi nấm. Sau khi vẽ trên các đầu của bản ghi, nó được phủ bằng các đĩa gỗ có độ dày 20-30 mm có cùng đường kính với bản ghi.

Ưu điểm của việc trồng nấm sò trong nhà kính là khả năng kiểm soát các thông số môi trường chính: độ ẩm, không khí và nhiệt độ đất, ảnh hưởng tích cực đến việc đậu quả. Sự lan truyền của sợi nấm trên các mảnh gỗ kéo dài 1-1,5 tháng (nếu nhiệt độ không khí là 13-15 ° C, đất 20-22 ° C và độ ẩm tương đối 95-100%).

Sau khi sợi nấm phát triển trong hai ngày, nhiệt độ giảm mạnh xuống 0-2 ° C, "thúc đẩy" đậu quả. Sau đó, nhiệt độ được tăng lên 10-14 ° C. Sau 2-2,5 tháng sau khi trồng sợi nấm trên gỗ, có thể bắt đầu ra quả.

Nhân giống nấm sò cho phép bạn tải nhà kính với công việc vào tháng 10 - tháng 1, khi chúng thường trống. Vào mùa xuân, khi cần sử dụng nhà kính để trồng rau, các mảnh gỗ với sợi nấm được chuyển đến mặt đất mở.

Nấm cũng có thể được trồng trên gốc cây, ví dụ, trong một khu rừng hoặc trong các khu vườn nơi chúng đang ở. Một loại nấm được trồng trên chúng sẽ tiêu diệt chúng về mặt sinh học, điều này sẽ cho phép chúng thu hoạch nấm trong ba năm và thoát khỏi những gốc cây không mong muốn mà không cần phải nhổ bỏ.

Xem video video Chúng tôi trồng nấm sò trong nhà kính, nơi nói về tất cả các sắc thái của canh tác:

Đây chỉ là một kế hoạch chung về canh tác của nấm. Nó có thể và nên được sửa đổi về mặt trồng (phụ thuộc vào vi khí hậu trong không khí mở hoặc trong nhà) và cách trồng sợi nấm trên các mảnh gỗ.

Đặc biệt, có thể áp dụng một phương pháp tốn thời gian hơn một chút, nhưng cho phương pháp kết quả tốt, bao gồm các lỗ tạo đầu tiên ở phần cuối của khúc gỗ với độ sâu 40-50 mm và đường kính khoảng 30 mm, nơi đặt sợi nấm. Sau đó, chúng được phủ bằng mùn cưa ướt hoặc các mảnh vỏ cây, nếu không sợi nấm sẽ nhanh chóng bị khô và sẽ không thể chống lại nấm mốc. Nếu bạn hành động theo cách này, vật liệu trồng sẽ phát triển nhanh hơn trên một miếng gỗ.

Dưới đây mô tả cách trồng nấm sò đúng cách trong túi một cách chuyên sâu.

Cách trồng nấm sò đúng cách trong túi

Có phương pháp vô trùng và không vô trùng trong việc thâm canh nấm sò. Phương pháp vô trùng trong canh tác công nghiệp của nấm đã được thử nghiệm đầu tiên. Bản chất của nó là như sau: chất nền được làm ẩm và đặt trong nồi hấp, nơi nó được khử trùng, sau đó nó được gieo bằng sợi nấm. Các vi sinh vật gây hại sẽ chết và hạt nấm hàu phát triển không bị cản trở.

Kết quả của việc áp dụng phương pháp này khá tốt, nhưng thực tế nó không được sử dụng trong trang trại công ty con, vì nó đòi hỏi điều kiện vô trùng trong suốt thời gian sinh trưởng hoặc trộn trong chất nền khử trùng của phụ gia vi sinh đặc biệt, bao gồm phức hợp vi khuẩn ức chế sự phát triển của nấm mốc và nhận được nó không phải là dễ dàng.

Trong nửa đầu của thế kỷ XX. một phương pháp nuôi cấy nấm sò không vô trùng đã được phát minh, bản chất của nó là thanh trùng (hấp) môi trường dinh dưỡng, trong khi các quá trình khác tiến hành trong điều kiện không vô trùng.Trong trường hợp này, không cần bất kỳ chất phụ gia nào, tuy nhiên, việc sử dụng phương pháp này phải diễn ra với sự tuân thủ nghiêm ngặt các điều kiện vệ sinh, điều này sẽ ngăn chặn sự lây lan của nấm mốc và nấm mốc trên bề mặt.

Phương pháp này thường được sử dụng bởi những người trồng nấm đơn lẻ trong các doanh nghiệp trồng nấm nhỏ. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng canh tác công nghiệp của nấm theo cách không vô trùng bao gồm một số phương pháp công nghệ phức tạp, đòi hỏi phải có thiết bị đặc biệt và các chuyên gia có trình độ.

Phương pháp không vô trùng, mặc dù đủ hiệu quả, nhưng không thể đảm bảo đầy đủ một loại cây trồng ổn định, chất lượng cao, vì luôn có nguy cơ phát triển nấm mốc. Người trồng nấm đơn lẻ có thể được khuyến nghị nhân giống nấm này với khối lượng nhỏ, vì trong trường hợp này dễ thực hiện hơn

Một môi trường dinh dưỡng để trồng nấm sò có thể là chất thải nông nghiệp, ví dụ, rơm ngũ cốc, vỏ hạt hướng dương, ngô, mùn cưa, vỏ bào, v.v. Chỉ trước khi sử dụng, bạn cần đảm bảo rằng không có nấm mốc trên chúng, nếu không chúng sẽ trở thành nguồn lây nhiễm.

Chất thải nông nghiệp có thể được trộn theo tỷ lệ khác nhau, dẫn đến kết quả khác nhau. Tất cả điều này cho phép người trồng nấm không chỉ thử nghiệm mà còn sử dụng hợp lý chất thải gia đình.

Môi trường dinh dưỡng được nghiền nát, 2% đá vôi mặt đất, 2% thạch cao, 0,5% cacbua, 0,5% supe lân (trong tổng trọng lượng) và nước được thêm vào, do đó độ ẩm cuối cùng đạt 75%. Để đẩy nhanh sự xuất hiện của trái cây và sự gia tăng của chúng, các hạt bia hoặc cám được thêm vào hỗn hợp. Hơn nữa, tất cả các chất phụ gia không được vượt quá 10% tổng trọng lượng của phân trộn.

Sau đó môi trường dinh dưỡng được đặt trong các thùng chứa để sấy khô và giữ ở đó trong 2-3 giờ ở nhiệt độ 80-90 ° C, trộn định kỳ. Do đó, quá trình thanh trùng của chất nền được thực hiện. Ngoài ra, bạn có thể xử lý phân ủ bằng hơi nước nóng ở nhiệt độ 55-60 ° C trong 12 giờ.

Nếu nấm sò được trồng với khối lượng đủ nhỏ, môi trường dinh dưỡng có thể được xử lý bằng nước sôi trong các thùng chứa thích hợp, sau đó chúng được đậy nắp và để lại trong 2-4 giờ. Sau đó, nước được làm khô, chất nền được làm khô đến độ ẩm (70-75%) cần thiết.

Việc thanh trùng môi trường dinh dưỡng có thể được thực hiện như sau: đổ đầy túi và lắp đặt chúng vào các thùng chứa nơi cung cấp hơi nước hoặc nước nóng, để chất nền được xử lý trong 6-10 giờ.

Trong mọi trường hợp, xử lý nhiệt của chất nền là quan trọng để thoát khỏi nấm mốc. Nó có thể được chuẩn bị theo những cách hoàn toàn khác nhau, bất kể phương pháp canh tác của nấm.

Sau khi hoàn thành xử lý nhiệt, môi trường dinh dưỡng tiệt trùng phải được làm lạnh dần, sau đó được chuyển đến nơi trồng. Chất nền có thể được đặt trong túi nhựa, hộp, vv, kích thước của chúng có thể khác nhau. Kích thước tốt nhất là 400x400x200 mm. Thể tích của chất nền phải đủ lớn (5-15 kg) để không xảy ra hiện tượng khô nhanh. Nó cũng nên được ép một chút, trong khi nó cực kỳ quan trọng để đảm bảo sự sạch sẽ của nó khi được đặt trong bể để nuôi nấm.

Hệ sợi nấm được trồng khi nhiệt độ của chất nền giảm xuống 25-28 ° C. Nó được đưa đến độ sâu 100-150 mm, khuấy đều với môi trường dinh dưỡng. Khối lượng sợi nấm phải là 5 - 7% khối lượng phân trộn. Nếu vật liệu trồng ít hơn thì chất nền sẽ phát triển lâu hơn, điều này chỉ làm tăng nguy cơ nấm mốc cạnh tranh.

Trộn sợi nấm và chất làm lạnh tiệt trùng có thể được thực hiện trước khi đổ đầy bể. Trong trường hợp này, do sự pha trộn đồng đều của chất nền với sợi nấm, sự phát triển đồng đều của môi trường dinh dưỡng xảy ra. Phương pháp giới thiệu sợi nấm này đòi hỏi sự chăm sóc tối đa để đảm bảo sự sạch sẽ trong phòng làm việc.

Để trồng nấm sò trong túi như công nghệ chính xác cho thấy, bạn cần cung cấp nhiệt độ 20-25 ° C và độ ẩm tương đối 90% trong phòng. Ở giai đoạn này, nấm không cần ánh sáng. 3-5 ngày sau khi trồng, bề mặt của môi trường dinh dưỡng được phủ một lớp sợi nấm màu trắng. 8-10 ngày nữa sẽ trôi qua và, nếu công nghệ được tuân thủ nghiêm ngặt, môi trường nuôi cấy sẽ chuyển sang màu nâu nhạt, và sau đó đan xen các sợi nấm màu trắng sẽ xuất hiện, điều này cho thấy sự bắt đầu trưởng thành của sợi nấm.

Nếu chất nền có sợi nấm nằm trong túi, thì các vết rạch được tạo ra trên đó để nhường chỗ cho việc trồng nấm

Trong quá trình phát triển sợi nấm, cần 1-2 lần một ngày để xác định nhiệt độ ở độ sâu của môi trường dinh dưỡng. Nếu nó đạt đến 28 ° C hoặc vượt quá con số này, thì phòng phải được thông gió cẩn thận.

Quá trình phát triển sợi nấm kéo dài khoảng 20-30 ngày, và ở phần cuối của chất nền, được thâm nhập bởi nó, trở thành một khối nguyên khối. Sau đó, các khối trong túi hoặc các thùng chứa khác được chuyển đến một phòng đặc biệt, được gọi là phòng tăng trưởng, nơi duy trì chế độ nhiệt độ ổn định 12-15 ° C và tiếp cận ánh sáng. Tất nhiên, nếu có thể giảm nhiệt độ và thắp sáng căn phòng, bạn có thể để nấm sò nơi chất nền phát triển quá mức với sợi nấm.

Nấm Oyster mang trái tốt hơn nếu các khối được sắp xếp theo chiều dọc, sau khi đã loại bỏ chúng khỏi túi. Giữa các hàng của các khối được phân phối, nên để lại khoảng trống rộng 900-1000 mm để đơn giản hóa việc chăm sóc và thu hoạch cây trồng. Vị trí của các khối phụ thuộc vào đặc điểm của một căn phòng cụ thể.

Về nguyên tắc, không cần thiết phải loại bỏ các khối khỏi túi, nhưng để nấm phát triển ở tất cả các mặt, cần phải cắt các lỗ trên vỏ theo chiều dọc và chiều ngang ở khoảng cách 30 Nott40 mm (hoặc 100 Nott150 mm) với đường kính 10 thép20 mm. Bạn cũng có thể thực hiện các vết rạch dọc hoặc chéo. Đôi khi các khối được tăng cường, và một số người trồng nấm đình chỉ các khối kéo dài trong túi.

Nếu chất nền có sợi nấm nằm trong hộp hoặc thứ gì đó tương tự, thì nấm sẽ mọc ở bề mặt mở phía trên của môi trường dinh dưỡng. Đôi khi các hộp được cài đặt ở cuối và nấm xuất hiện trên mặt phẳng thẳng đứng.

Để kích thích đậu quả, ở giai đoạn này, bạn có thể giữ chất nền với sợi nấm phát triển quá mức trong 2-3 ngày ở nhiệt độ 3-5 ° C. Quy trình này được khuyến nghị thực hiện trước khi đặt chất nền trong phòng tăng trưởng. Tuy nhiên, thủ tục này là tùy chọn.

Trong quá trình đậu quả, độ ẩm không khí trong phòng phải nằm trong khoảng 80 - 100%, đủ để làm ẩm sàn và tường 1-2 lần một ngày ở nhiệt độ 12-16 ° C. Bộ phận lấy ra khỏi túi có thể bị khô, trong trường hợp đó, nó sẽ được làm ẩm nhẹ từ một bình tưới hoặc vòi phun.

Từ một thời gian, công nghệ trồng nấm hàu đã trở nên phổ biến, trong đó các khối được để trong túi và các phòng hầu như không được làm ẩm, vì có đủ độ ẩm trong môi trường dinh dưỡng cho sự xuất hiện của nấm. Thật vậy, nó được lưu trữ rất tốt trong một túi nhựa, do đó, trong trường hợp này, căn phòng chỉ được làm ẩm khi nhiệt độ không khí vượt quá 18-20 ° C để hạ thấp nó.

Khi quá trình đậu quả bắt đầu, rất nhiều carbon dioxide dư thừa tích tụ trong các phòng, phải được loại bỏ bằng thông gió. Nhìn chung, sự hiện diện của thông gió tốt trong giai đoạn này là khá khó để đánh giá quá cao, bởi vì cơ thể đậu quả trao đổi không khí không hình thành, thay vào đó, sự phát triển mạnh mẽ của sợi nấm xuất hiện.

Vì vậy, nếu bạn muốn có được nấm lớn ngon, bạn cần phải thông gió cẩn thận trong phòng. Thông thường, một thay đổi không khí mỗi giờ là đủ.

Tuy nhiên, thông gió chuyên sâu làm phát sinh vấn đề đảm bảo độ ẩm không khí cần thiết, đạt 90-95% theo khuyến nghị, nhưng trên thực tế, chỉ số này rất khó đạt được. Cách thoát khỏi tình huống được tìm thấy trong tưới nước định kỳ của túi với nước.

Khi các khối được chuyển đến phòng lạnh và bao bì được mở ra, nước rơi xuống trong 5-6 ngày đầu tiên có thể gây hại cho sợi nấm. Do đó, chúng không nên được tưới nước ngay lập tức, nó là đủ để thường xuyên làm ẩm tường và sàn của căn phòng. Các khối chất nền được bao phủ bởi sợi nấm mọc sẽ không hấp thụ độ ẩm, cho phép chúng được làm ẩm bằng cách phun nước 1-2 lần một ngày ở độ ẩm tương đối 95-100% và 4-5 lần ở độ ẩm 85-95%.

Độ ẩm được duy trì tốt nhất ở mức đủ, bởi vì ngay cả khi nó hơi thấp hơn bình thường, điều này sẽ dẫn đến mũ khô và nứt, mặc dù chính nấm sẽ phát triển. Khi đạt đến độ ẩm 70% hoặc thấp hơn, khối lượng cây trồng có thể giảm đáng kể.

Không thể chăm sóc 5-6 ngày đầu tiên của các khối với sợi nấm trong phòng tăng trưởng, vì các quy trình chính được thực hiện trong một loạt môi trường dinh dưỡng, trong mọi trường hợp trời tối. Tuy nhiên, ngay khi sự thô sơ của cơ thể đậu quả được hình thành, cần phải tạo ra ánh sáng tối ưu 7-10 giờ mỗi ngày với cường độ 70 - 100 lux.

Nếu phòng trồng nấm sò từ sợi nấm đủ nhỏ và tối, hãy sử dụng đèn huỳnh quang hoặc ánh sáng mặt trời hơi mờ. Ánh sáng có ảnh hưởng nghiêm trọng đến những cây nấm này: chân bị rút ngắn, và ban đầu những chiếc mũ màu trắng tối đi, sau đó, trong quá trình trưởng thành, chúng lại sáng lên, tăng kích thước.

Để các khối không bị thối, nấm được thu thập bằng cách cắt chân của chúng ở chính gốc. 2-3 tuần sau đợt đầu tiên của vụ mùa, đợt thứ hai sẽ đi. Ở giai đoạn này, việc chăm sóc tiêu chuẩn cho các khối được thực hiện và ánh sáng được bật lên khi chồi của cơ thể đậu quả được hình thành.

Như thực tế cho thấy, làn sóng đầu tiên có thể mang lại tới 75% tổng sản lượng. Nếu các điều kiện là tối ưu và chất nền có chất lượng cao, thì trong hai sóng có được một cây trồng có trọng lượng tương đương 25-30% khối lượng của chất nền. Như bạn có thể thấy, việc trồng nấm hàu khá có lợi, nó được bảo quản tốt, nó có thể được vận chuyển và nó không sợ nhiệt độ thấp.

Khi sóng thứ hai đi qua, các khối được thay thế tốt nhất bằng các khối mới bằng sợi nấm tươi. Các khối mà từ đó thu được vụ mùa được sử dụng trong gia đình - họ có thể nuôi gia súc và thêm gia cầm vào thức ăn.

Video này chi tiết cách trồng nấm sò trong túi:

Kiểm soát sâu bệnh nấm hàu khi trồng nấm trong nhà

Trong số ít các loài gây hại cho loại nấm này là ruồi nấm, ve và muỗi. Bệnh thường có bản chất vi khuẩn xuất hiện sau khi bị sâu bệnh đánh bại.

Một cách tiêu chuẩn để khử trùng một căn phòng để trồng nấm sò là phun lên tường bằng dung dịch thuốc tẩy hoặc thuốc tẩy 2-4%. Sau đó, căn phòng bị khóa trong 2 ngày, sau đó nó được mở và phát sóng trong 1-2 ngày. Xử lý tương tự nên được thực hiện trước mỗi lần sử dụng tiếp theo của phòng.

Lượng chất tẩy cần thiết để kiểm soát sâu bệnh khi trồng nấm, nấm sò trong túi được hòa tan trước trong một lượng nước nhỏ, sau đó pha loãng với nước đến nồng độ cần thiết và để ngấm trong 2 giờ. . Các biện pháp phòng ngừa bằng thuốc tẩy nên được thực hiện 15-20 ngày trước khi giới thiệu chất nền, vì trong thời gian này clo sẽ có thời gian để thời tiết.

Mặc dù loại nấm này có ít mầm bệnh và sâu bệnh, nhưng khá khó khăn để đối phó với chúng, vì hầu hết chúng sống bên trong chất nền, hơn nữa, phần lớn là trong phim. Do đó, các biện pháp bảo vệ chính được thực hiện như phòng ngừa ngay cả trước khi đưa sợi nấm vào chất nền.

Ví dụ, các phòng cho nấm sò được khử trùng bằng sulfur dioxide. Để làm điều này, cài đặt tấm nướng trên gạch. Lưu huỳnh được đặt lên hàng đầu (40-60 g trên 1 m2 của căn phòng). Sau đó, họ thắp nó và đóng cửa thật chặt.Rời khỏi phòng trong 2 ngày, sau đó họ mở và thông gió 10 ngày.

Khử trùng chỉ được thực hiện nếu phòng đủ khô. Nếu nó là nguyên liệu, nên sử dụng một phương pháp khử trùng khác.

Cần chú ý nhất khi trồng nấm sò trong phòng cần phải chú ý đến sự sạch sẽ của thiết bị sử dụng. Trước khi làm việc, tất cả các công cụ được xử lý bằng dung dịch chính thức 40% và sau đó bằng nước sạch. Các thùng chứa chất nền được khử trùng và giữ trong phòng sạch.

Loài gây hại nguy hiểm nhất của nấm sò là ruồi nấm, chúng ăn sợi nấm và cơ thể đậu quả, và vi khuẩn xâm nhập vào vết thương. Thông thường ruồi xuất hiện vào mùa ấm ở nhiệt độ trên 15 ° C. Hầu hết chúng trở thành khi sợi nấm bắt đầu phát triển trong môi trường dinh dưỡng và chín. Đó là trong giai đoạn này, kéo dài 5-6 tuần, trong một căn phòng có chất nền mà nhiệt độ phù hợp nhất cho sự phát triển của sâu bệnh.

Khả năng gây hại cho ruồi và muỗi tăng lên nếu chất nền cũ và mới ở trong cùng một phòng. Côn trùng từ các khối cũ truyền vào những cái mới, nơi chúng đẻ trứng.

Các biện pháp phòng ngừa dưới hình thức khử trùng phòng và khử trùng cơ chất cũng cần thiết để chống lại sự lây lan của ve nấm, bởi vì không có phương tiện hiệu quả để chống lại chúng. Kích thước của chúng rất nhỏ, và chúng ăn sợi nấm, xâm nhập vào cơ thể đậu quả. Nhiễm trùng thứ cấp của vi khuẩn cũng không lâu nữa. Trong trường hợp này, các khu vực bị hư hỏng trở nên ẩm ướt và tối.

Nấm hàu là một chất gây dị ứng khá nghiêm trọng. Hay đúng hơn, không phải bản thân cô, mà là bào tử của cô, xuất hiện ngay sau khi mũ bắt đầu hình thành trong nấm. Do đó, khi làm việc với nấm, nên sử dụng mặt nạ phòng độc. Phải đặc biệt cẩn thận khi trồng các giống nấm sò mới với đặc tính không gây dị ứng.