Phễu hoặc phễu: hình ảnh và mô tả
Phễu hay phễu - một loại nấm ăn được của gia đình chanterelle. Dưới đây là hình ảnh, cũng như một mô tả chi tiết về loại thân cây ăn quả này.
Nấm ăn được
Tên Latin Cantharellus tubaeformis.
Gia đình: Thánh ca
Từ đồng nghĩa: chanterelle phễu, chanterelle chanterelle, chanterelle phễu, thùy hình ống, hình ống cantarell.
Mũ: kích thước nhỏ, đường kính lên tới 4 cm, đôi khi lên tới 6 cm, thậm chí hoặc lồi. Với tuổi, nó trải dài và có được hình dạng phễu. Trong bức ảnh của chanterelle hình ống, người ta thấy rằng các cạnh của chiếc mũ có hình lượn sóng, gồ ghề mạnh mẽ:
Bề mặt không đồng đều, màu vàng xám, phủ vảy đen sẫm.
Chân: chiều cao lên tới 8 cm và độ dày 3-8 mm, hình trụ, thường vắt ở hai bên, hình ống, rỗng, trơn tru biến thành một chiếc mũ. Màu của chân là vàng, vàng chrome, mờ dần theo tuổi.
Bột giấy: mỏng, dày đặc, đàn hồi, màu trắng hoặc hơi vàng. Nó có một mùi thơm dễ chịu của đất, nó có vị hơi đắng. Mẫu vật trưởng thành có một dư vị khó chịu, vì vậy không nên thu thập chúng.
Hồ sơ: được trình bày dưới dạng các tấm giả Sai, tức là một mạng lưới các nếp gấp tĩnh mạch, dần dần đi xuống thân cây, màu sắc của các mảng là màu xám nhạt, không rõ ràng. Nhìn dưới chiếc mũ, bạn có thể thấy loại cáo nào trong cấu trúc của chúng: hình ống hoặc lamellar.
Khả năng: nấm ngon ăn được của loại 2. Nó có giá trị tương tự như chanterelle thông thường. Nó được sử dụng trong nấu ăn cho các quá trình chế biến khác nhau: chiên, luộc, sấy, ngâm, ngâm, v.v ... Đôi khi, thân quả được coi là kém chất lượng do bột giấy khắc nghiệt, nhưng tính năng này được giải quyết bằng cách xử lý nhiệt.
Điểm tương đồng và khác biệt của chanterelles hình ống từ các loại nấm khác
Điểm tương đồng và khác biệt: may mắn thay, con cáo không độc đôi, vì vậy không có nguy cơ ngộ độc với loại nấm này. Cả hai loài, được đề cập dưới đây, đều có thể ăn được và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn.
Con cáo chanterelle trông giống như cáo vàng (Cantharellus lutescens)Tuy nhiên, sau này có một màng trinh ít phân nhánh và nhô ra.
Phễu màu xám (Craterellus cornucopioides) cũng tương tự như chanterelle phễu. Sự khác biệt là màu xỉn và đậm hơn nhiều thuộc về phễu. Ngoài ra, đại diện này có một màng trinh trơn tru.
Phân phối: rừng hỗn hợp cũng như rừng lá kim nằm trên khắp Nga và Ukraine. Các chanterelle phát triển trong các nhóm từ mùa xuân đến cuối mùa thu. Thu hoạch cao điểm xảy ra trong các tháng 8-10.
