Rowovka nấm màu hồng: hình ảnh, mô tả và chế biến
Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với mô tả và ảnh thuộc hàng màu hồng chi tiết hơn.
Mô tả hàng màu hồng (Lepista irina)
Tên Latin Lepista irina.
Gia đình: Thông thường (Tricholomataceae). Trong một số nguồn, loại nấm này đã được chuyển sang chi Govorushka (Clitocybe).
Từ đồng nghĩa: họ tím, tím lepista. Từ đồng nghĩa Latin: Clitocybe irina, Gyrophila irina, Tricholoma irinum, Agaricus irinus, Rhodopaxillus irinus.
Mũ: khá lớn, đường kính 5-15 cm, thịt, trong các mẫu vật trẻ được trình bày dưới dạng một hình cầu. Sau đó, nó có hình dạng hình chuông và ở tuổi trưởng thành sâu sắc trở nên phủ phục, với các cạnh không đều lượn sóng. Bề mặt của nắp khô và mịn khi chạm vào. Màu trắng với tông màu hồng đáng chú ý, khi trưởng thành sẽ có màu nâu đỏ. Vị trí nằm ở trung tâm của nắp có màu tối hơn so với các cạnh.
Chân: Chiều cao 5-11 cm, dày tới 2 cm, khỏe, xơ, hơi mở rộng ở gốc, đôi khi chẵn.
Bức ảnh cho thấy trong hàng chân màu hồng được bao phủ bởi những nét thẳng đứng đặc trưng, nhưng không phải lúc nào chúng cũng có thể được nhìn thấy. Bề mặt có thể có màu trắng, nhạt hoặc hồng kem.
Bột giấy: dày, dày đặc, màu trắng, mùi hoa dễ chịu và hương vị ngọt ngào. Bột giấy của chân bị xơ và khá cứng, đặc biệt là ở gốc.
Hồ sơ: miễn phí, thường xuyên, tuân thủ chân, đôi khi không đạt được nó. Màu sắc của các đĩa trong nấm non là màu trắng, sau đó chúng chuyển sang màu hồng và khi trưởng thành, một sắc thái tinh tế giống như màu của quế là đáng chú ý.
Khả năng: nấm ăn được, tuy nhiên, các trường hợp ngộ độc nhẹ đã được biết đến. Rõ ràng, điều này là do thực tế là nấm được thu thập ở những nơi ô nhiễm sinh thái - gần các nhà máy, đường cao tốc và các doanh nghiệp công nghiệp khác.
Ứng dụng: Có nhiều phương pháp chế biến cho nấm hàng hồng. Hầu hết chúng thường được ngâm, muối và chiên. Đôi khi cơ thể đậu quả được đông lạnh hoặc khô.
Phân phối: Các nước châu Âu, cũng như Bắc Mỹ. Ở Nga, nấm hồng có thể được tìm thấy ở Lãnh thổ Primorsky và Khabarovsk, cũng như ở Vùng Amur. Nó phát triển theo nhóm, hàng, chọn rừng hỗn hợp, lá kim và rụng lá. Nó xảy ra vào mùa thu (cuối tháng 8-10), hình thành nên những chiếc nhẫn phù thủy. Nó phát triển đồng thời với một hàng màu tím (Lepista nuda) - một loại nấm ăn được. Thường thì cả hai loài được tìm thấy ở cùng một nơi.
Sự phân bố các hàng màu hồng ở Primorye
Ryadovka được coi là một trong những cơ thể đậu quả phổ biến nhất trong Lãnh thổ Primorsky. Loài nấm này thích đất cát, phủ rêu, định cư trên cây thông, đôi khi trong công viên và vườn. Thu hoạch cao điểm vào tháng 9 và đầu tháng 10. Rowan hồng không phải là một ngoại lệ - ở Primorye nó có thể được tìm thấy ở hầu hết mọi nơi.Rốt cuộc, người ta biết rằng rừng tuyết tùng lá rộng và rừng lá kim đen đang lan rộng khắp khu vực. Ngoài ra, ở Primorye có gió mùa, khí hậu ấm áp, đặc trưng bởi lượng mưa lớn. Đổi lại, những điều kiện này là tuyệt vời cho sự phát triển và sự ra hoa phong phú của nấm.
