Bánh kếp với thịt và nấm: công thức nấu ăn
Và ngày nay, mọi bà nội trợ có thể có một vài công thức đặc biệt của mình để làm ra sản phẩm bột ngon này. Thông thường, bánh xèo hồng ngon là một trong những món ăn chính trên bàn lễ hội, bởi vì chúng có thể được nhồi với bất cứ thứ gì. Bạn muốn gây bất ngờ cho gia đình và khách của bạn? Chuẩn bị bánh kếp ngon với thịt và nấm sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ và chắc chắn sẽ hấp dẫn ngay cả những người sành ăn nhỏ nhất.
Pancake bột với thịt và nấm
Các công thức làm bánh kếp với thịt và nấm rất đa dạng. Hơn nữa, chúng khác nhau cả về thành phần của các thành phần cho bột và trong bộ sản phẩm cho việc chuẩn bị điền. Bột có thể được chuẩn bị theo nhiều cách:
- trong sữa;
- trên kefir;
- ủ trên kefir và sữa.
Thành phần khác nhau của bột ở đầu ra cho bánh với mật độ và khối lượng khác nhau. Lựa chọn nào là lựa chọn là vấn đề sở thích cá nhân.
Công thức bột sữa
Để chuẩn bị một bột bánh pancake trên nước, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 0,5 l sữa tiệt trùng;
- trứng gà 1-2 miếng;
- 4 muỗng canh. muỗng canh bột mì (với một ngọn đồi);
- 30-50 g bơ để bôi trơn;
- 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- một miếng mỡ;
- Muối và đường cho vừa ăn.
Bột có thể được chuẩn bị bằng tay hoặc với sự trợ giúp của các trợ lý nhà bếp, ví dụ, máy xay. Đầu tiên, cho trứng, muối và đường vào tô hoặc tô của máy xay sinh tố và đánh đều. Sau đó thêm sữa ấm và bột rây vào thùng chứa. Tất cả các thành phần nên được đánh kỹ cho đến khi một khối không khí đồng nhất mà không bị vón cục và thêm dầu thực vật.
Trước khi đổ từng phần bột bánh pancake mới, chảo phải được bôi mỡ bằng một miếng thịt xông khói hoặc dầu thực vật (sử dụng bàn chải). Chiên từng chiếc bánh từ hai mặt và sau khi lấy nó ra đĩa, phủ một mặt trên bằng bơ. Bánh kếp từ một loại bột như vậy rất ngon và thơm. Chúng có thể được ăn mà không cần làm đầy, chỉ sau đó lượng đường thêm vào phải bằng 1 muỗng canh. muỗng và ngoài nó, trong bột bạn cần thêm vanillin trên đầu dao.
Công thức bột Kefir
Bánh kếp nhồi thịt và nấm, nấu trên bột kefir, rất ngon và mịn. Bột bánh kefir được chuẩn bị rất dễ dàng, nếu mọi thứ được thực hiện theo công thức, thì thành phẩm mỏng và tinh tế.
Để chuẩn bị bột trên kefir, bạn cần những sản phẩm như vậy:
- 1 lít kefir 2,5% hoặc 1% (để nếm);
- 1 muỗng cà phê đường và cùng một lượng muối;
- 250 g bột mì (rây);
- 80 g tinh bột;
- 1 g baking soda;
- 1-2 quả trứng;
- 30 ml dầu thực vật.
Đầu tiên bạn cần trộn kefir, trứng, muối và đường trong một cái bát. Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn bột và tinh bột cho đến khi mịn. Thêm khối lượng khô này vào hỗn hợp kết quả của kefir và trứng và trộn đều.Sau đó, thêm soda, trộn lại và thêm dầu thực vật vào hỗn hợp.
Bột bánh kếp kết quả sẽ trở nên khá lỏng, nhưng bạn không nên sợ rằng bánh kếp sẽ rời khỏi chảo và vỡ. Do sự hiện diện của các thành phần như tinh bột và dầu thực vật trong bột, chúng sẽ chỉ đơn giản là nhảy nhảy ra khỏi chảo mà không cần bất kỳ nỗ lực nào. Tes quá dày nên được pha loãng với kefir. Đổ bánh xèo lên chảo đã đun nóng sẵn với một lớp đồng nhất, màu nâu cho đến khi vàng nâu.
Công thức bánh ngọt Choux
Bánh kếp với thịt và nấm được hiển thị trong ảnh dưới đây, được chuẩn bị trên cơ sở kefir, rất thoáng và xốp, nhưng dày hơn so với nấu trong sữa.
Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 500 ml chất béo kefir 2,5%;
- 1-2 quả trứng;
- 1 muỗng canh. sữa;
- 350-400 g bột;
- 0,5 muỗng cà phê muối;
- 1 muỗng cà phê soda và cùng một lượng đường;
- 1-2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật.
Kefir được làm nóng đến nhiệt độ 40 độ (để nó nóng hơn một chút so với nhiệt độ cơ thể), thay đổi nó với tất cả các thành phần ngoại trừ sữa và dầu thực vật. Đun sôi sữa và đổ trong một dòng mỏng với khuấy liên tục vào hỗn hợp, trộn kỹ và thêm dầu thực vật.
Nấu ăn cho bánh xèo với thịt và nấm
Để chuẩn bị một miếng bánh ngon cho thịt và nấm, bạn chỉ cần sử dụng các sản phẩm tươi, để trong quá trình bảo quản bánh làm sẵn, chúng không bắt đầu xuống cấp nhanh chóng. Bạn có thể sử dụng nhiều loại thịt và nấm theo sở thích của mình.
Bánh kếp nhồi thịt bò và nấm rất bổ dưỡng và ngon miệng. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 300 g thịt bò nạc hoặc thịt bê;
- 250-300 g nấm;
- 2 đầu hành trắng;
- dầu thực vật để hầm và chiên;
- hạt tiêu đen và muối cho vừa ăn.
Thịt phải được chuẩn bị trước, cần được rửa sạch, luộc trong nước muối, để nguội và cho qua máy xay thịt. Rửa sạch nấm, phơi khô, cắt thành lát, cho vào chảo đun nóng với dầu thực vật. Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa vòng mỏng, gửi cho nấm. Hành tây nguội với nấm và cũng đi qua một máy xay thịt. Tiêu khối lượng kết quả và muối cho hương vị.
Bánh kếp nhồi gà và nấm
Không kém phần ngon miệng và thỏa mãn là bánh kếp với thịt gà và nấm, công thức và hình ảnh được đưa ra dưới đây.
Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- Phi lê gà 350 g;
- 200 g nấm;
- đầu hành tây;
- một nửa ớt ngọt;
- 50 g bơ;
- dầu ăn để chiên;
- hạt tiêu và muối cho vừa ăn
Rửa phi lê gà, đun sôi và để nguội. Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối và xào trên dầu thực vật ấm trong chảo cho đến khi trong suốt. Rửa sạch nấm, sấy khô, thái nhỏ và gửi vào hành tây, thêm bơ, đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Xoay hỗn hợp thịt nguội và hành tây-nấm trong máy xay thịt và trộn cho đến khi mịn, thêm muối nếu cần thiết.
