Cơm với thịt và nấm: công thức cho lò nướng và nồi nấu chậm
Nội dung
Thịt nướng thơm ngon với nấm và cơm
Gạo được kết hợp tốt nhất với thịt cừu, nhưng thường được nấu với thịt bò và thịt lợn ở nước ta. Để làm cho thịt nướng với nấm và gạo ngon và ngon ngọt, trước tiên nó phải được đưa đến trạng thái bán sẵn và chỉ sau đó kết hợp nó với các thành phần khác.
Bạn có thể chuẩn bị một món ăn ngon và nhanh chóng với các thành phần sau:
- 150 g gạo luộc;
- 150 g nấm;
- 300 g thịt lợn;
- ớt ngọt, cà rốt, hành tây - 1 chiếc.;
- 30 ml dầu thực vật;
- gia vị, muối.
Rửa sạch thịt, cắt thành đĩa, đánh qua túi nhựa, muối, hạt tiêu, đặt lên một tấm nướng mỡ.
Trên cùng, đặt nấm thái lát, hành tây xào với cà rốt và hạt tiêu cho đến khi vàng nâu.
Cuối cùng, đặt gạo, bọc tấm nướng bằng giấy bạc và gửi nó vào lò nướng trong 20 phút, sau đó loại bỏ giấy bạc và nấu thêm 10 phút nữa.
Cách nấu thịt với nấm và cơm chiên
Để chuẩn bị thịt với nấm và cơm chiên, sẽ cần có các nguyên liệu sau:
- 200 g ngũ cốc gạo;
- 0,5 kg thịt (thịt bò, thịt cừu hoặc thịt lợn);
- 100 g nấm;
- 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật và cùng một lượng mayonnaise;
- 3 quả trứng
- 4 muỗng canh. muỗng canh nước tương;
- hạt tiêu đen, muối và gia vị cho vừa ăn.
Các giai đoạn nấu ăn.
Rửa sạch, loại bỏ các hạt xấu, đổ nước sôi theo tỷ lệ 1: 2 và đặt trên lửa. Nấu trong 10 phút, loại bỏ nhiệt, đậy nắp và để thêm 10 phút nữa. Sau thời gian này, tất cả nước nên được hấp thụ vào gạo. Nếu điều này không xảy ra, chất lỏng dư thừa phải được rút hết và để cơm nguội hoàn toàn.
Trong một bát riêng, đập vỡ trứng, thêm mayonnaise, muối, gia vị và hạt tiêu cho chúng, đánh bằng máy đánh trứng để có sự đồng nhất. Mayonnaise có thể được thay thế bằng kem chua hoặc sữa. Trong chảo rán đã được làm nóng trước hoặc trong chảo với dầu thực vật, nướng một món trứng tráng từ hỗn hợp thu được, làm nguội và cắt một chiếc bánh xèo hai bên với các dải mỏng và dài.
Rửa sạch thịt dưới vòi nước, lau khô bằng khăn giấy, cắt thành miếng nhỏ. Ở nhiệt độ tối đa, chiên nó trong dầu thực vật cho đến khi giòn và sau đó thêm nấm băm nhỏ và đưa đến lửa vừa trên lửa vừa. Muối, hạt tiêu, thêm gia vị.
Khi thịt chín, thêm gạo và trứng tráng chuẩn bị vào chảo, trộn nhẹ nhàng, thêm nước tương, chiên trong 5 - 7 phút và loại bỏ nhiệt.
Cơm với thịt, rau và nấm.
Gạo đi cùng với nấm. Một bằng chứng tuyệt vời về điều này là công thức sau đây để nấu cơm với thịt, rau và nấm, sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ trong bàn lễ hội.
Thành phần
- 500 g thịt lợn tươi;
- 200 g gạo;
- 150 g nấm;
- một củ cà rốt;
- hai quả ớt chuông;
- đầu hành tây;
- ba quả cà chua tươi;
- tép tỏi;
- sáu lá bắp cải;
- bột cà chua và dầu thực vật - mỗi lần 3 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu xay (đen hoặc hỗn hợp năm ớt), gia vị và thảo mộc khô.
Các giai đoạn chuẩn bị:
Rửa sạch thịt lợn dưới vòi nước, sấy khô và cắt thành lát vừa. Rửa sạch bắp cải và cà chua và cắt thành khối. Rửa sạch ớt chuông, bỏ cuống và hạt, cắt thành dải mỏng. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, xay. Rửa và cắt nấm thành lát. Gọt vỏ và cho tỏi qua máy ép. Rửa sạch gạo 3-5 lần, đổ nước lạnh và để trong một giờ.
Chiên thịt cho đến khi vàng nâu trên lửa lớn, thêm hành tây và cà rốt vào đó, hầm trong 5 - 7 phút, sau đó thêm hạt tiêu, cà chua, nấm và tỏi, nấu thêm 5 phút nữa. Pha loãng bột cà chua với một lượng nước nhỏ, đổ vào chảo, thêm muối và hạt tiêu, thêm gia vị, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút.
Đặt bắp cải ở dưới cùng của một cái chảo sâu, với một lớp gạo chẵn ở trên. Sau đó phết lên cơm, thịt chiên thành lớp vỏ màu nâu trên lửa cao với rau và nấm. Thêm nước và đặt trên lửa lớn cho đến khi nó sôi, sau đó giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và đun nhỏ lửa dưới nắp mà không khuấy cho đến khi gạo mềm.
Công thức nấu cơm với thịt và nấm trong nồi nấu chậm
Bạn cũng có thể nấu cơm với thịt và nấm trong nồi nấu chậm. Các món ăn sẽ trở nên rất ngon và thơm. Sơ đồ chuẩn bị của nó tương tự như kế hoạch trước, chỉ có tất cả các thao tác được thực hiện bằng nồi nấu chậm. thành phần của các sản phẩm có thể giống nhau hoặc thay đổi một chút, ví dụ, như sau:
- 300 g thịt;
- 300 g gạo;
- 8 lớn vô địch;
- hành tây;
- cà rốt;
- tỏi 5 tép;
- 2 muỗng canh. muỗng canh cà chua hoặc, 5 muỗng canh. nước ép cà chua;
- 4 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- muối, hạt tiêu đen, gia vị cho vừa ăn.
Thịt thơm với nấm và gạo trong nồi
Rất ngon và thơm được lấy cơm với thịt và nấm nấu trong lò. Các bước nấu ăn này tương tự như các công thức nấu ăn trước đây, ngoại trừ duy nhất là vào cuối quá trình nấu, các nguyên liệu không được đặt trong chảo trong lò và không được chuyển vào bát đa hướng, nhưng được gửi đến vạc trong lò.
Các thành phần có thể được thực hiện theo tỷ lệ sau:
- 350 g nấm;
- 300 g bột thịt lợn;
- 250 g gạo;
- 2 củ hành tây;
- 2 quả ớt
- 1 củ cà rốt;
- 80 - 100 ml dầu thực vật;
- Gia vị, muối, hạt tiêu cho vừa ăn.
Rửa sạch thịt, cắt thành lát, chiên trong dầu, cho nấm vào, thái lát, hành tây thái hạt lựu, cà rốt nghiền. Muối, hạt tiêu, nấu cho đến khi cà rốt mềm. Chuyển thịt và rau vào vạc, trên cùng với gạo rửa sạch và ngâm một giờ trước khi này, thêm nước. Nấu trong lò trên lửa vừa cho đến khi nước bay hơi, sau đó đậy nắp, tắt lửa và để ngấm trong lò nóng.
Theo công thức này, bạn cũng có thể nấu cơm thập cẩm trong một nồi đất sét lớn hoặc chia trong các nồi nhỏ. Thịt với nấm và gạo trong nồi hóa ra rất thơm, vì nó hấp thụ hương thơm của các loại thảo mộc và gia vị đầy đủ.