Ceps nướng trong lò

Công thức nấu ăn Boletus bao gồm hàng trăm món ăn khác nhau. Tuy nhiên, món ngon nhất trong số đó là thịt hầm các loại. Nấm porcini nướng trong lò có thể được phục vụ như một món ăn chính cho cả bữa trưa và bữa tối.

Nấm porcini nướng có thể là một bổ sung tuyệt vời cho khoai tây hoặc thịt viên, mì ống hoặc pilaf. Chúng cũng có thể được chuẩn bị dưới dạng bánh nướng và bánh nướng cho trà tự làm. Xem phương pháp nấu ăn với các thành phần khác nhau trên trang này. Trong số đó, có những công thức phức tạp, bao gồm thịt hoặc thịt gà, phô mai hoặc kem chua, kem hoặc mayonnaise. Như một bổ sung, các loại gia vị và thảo mộc thơm được sử dụng.

Ceps nướng trong kem chua

Để nấu nấm porcini nướng trong kem chua, bạn cần có các thành phần sau:

• 500 g nấm tươi
• 2-3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
• 100 g ham
• 120 g kem chua
• Bánh quy
• hạt tiêu
• muối

Cắt nấm đã chuẩn bị thành lát, tiêu, muối, cho vào chảo chiên mỡ với dải giăm bông và chiên, khuấy đều, trong 15 phút20 phút. Rắc món ăn với vụn bánh mì, đổ kem chua, mưa phùn với dầu và nướng trong lò cho đến khi hồng hào. Ăn nóng.

Nấm nướng trong kem chua.

Thành phần

• 500 g cep
• 100 g kem chua
• 40 ml dầu thực vật
• 10 g bột
• muối và gia vị cho vừa ăn

Gọt vỏ nấm, rửa sạch và cắt thành lát mỏng. Để ngăn chúng không bị sẫm màu, hãy rắc chúng với nước cốt chanh, sau đó chiên trong dầu, rắc bột mì, đổ kem chua và nướng trong lò cho đến khi chín (40-60 phút).

Nấm porcini nướng với phô mai

Thành phần:

• 1 kg nấm
• 100 g mayonnaise
• 100 g kem phô mai
• 3 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 3 quả cà chua
• 1 quả ớt chuông
• muối
• Xanh
• dầu ăn

Chiên nấm trong dầu thực vật. Cắt khoai tây thành hình tròn. Nghiền ớt, hành tây, tỏi và cà chua (tùy thích). Nướng phô mai. Nhẹ nhàng chuẩn bị thức ăn đã chuẩn bị trên một tấm nướng, hạt tiêu và muối. Đổ tất cả mayonnaise, nghiền vụn phô mai lên trên. Nướng trong lò khoảng 15 phút20 phút.

Phục vụ nấm porcini nướng với phô mai, thảo mộc và bánh mì tươi.

Nấm porcini nướng trong lò với khoai tây

Linh kiện

• 100 g nấm tươi (hoặc 30 g khô)
• 30 g hành tây
• 20 g bơ thực vật
• 150 g khoai tây
• 100 g sốt trắng
• 10 g phô mai
• Bánh quy giòn 5 g
• muối

Để nấu nấm porcini nướng trong lò với khoai tây, và x, trước tiên bạn phải luộc và xào với hành tây. Nêm với một nửa kem trắng, sốt chua hoặc sữa và đặt vào giữa chảo. Sắp xếp khoai tây luộc xung quanh. Đổ nước sốt còn lại, rắc phô mai bào và bánh quy giòn, mưa phùn với mỡ và nướng.

Ceps nướng trong sốt phô mai.

Thành phần

• Ceps - 200 g
• Dầu ô liu - 50 ml
• Tỏi - 1 tép
• Húng tây - 2-3 nhánh
• Phô mai mềm - 150 g
• Lòng đỏ trứng - 4 chiếc.
• Húng quế xanh - 1 nhánh
• Muối, hạt tiêu

45 phút

Rửa sạch nấm porcini, gọt vỏ và đun sôi trong một lượng nhỏ nước muối cho đến khi mềm trong vòng 10 - 15 phút. Cắt nấm thành lát mỏng và chiên trong dầu ô liu với việc thêm tỏi và húng tây cho đến khi vàng nâu.Cho nấm vào đĩa nướng, phết phô mai trộn với lòng đỏ trứng lên trên và nướng trong lò trong 7-10 phút cho đến khi vàng.

Trang trí với húng quế trước khi phục vụ.

Nấm porcini nguyên con nướng trong lò

Thành phần:

• 1 kg nấm porcini tươi
• 2 tép tỏi
• 100 g phô mai
• 50 g cuộn cũ
• Cốc sữa
• 1 muỗng canh. tôi vụn bánh mì
• 100 g bơ
• 1 muỗng cà phê mù tạt
• một nhúm hạt nhục đậu khấu
• tiêu đen mặt đất
• muối

1. Để nấu toàn bộ nấm nướng trong lò, bạn cần làm nóng đến 180 ° C, sau đó rửa nấm, làm sạch, lau khô, tách chân, đặt mũ lên một tấm nướng và đặt vào lò nướng trong vòng 10 - 15 phút.
2. Xắt nhỏ chân, chiên trong 1 muỗng canh. tôi bơ.
3. Ngâm ổ bánh trong sữa, sau đó vắt và xay với 1 muỗng canh. tôi bơ.
4. Thêm tỏi băm nhỏ, muối, hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu, mù tạt và chân nấm xào, trộn kỹ.
5. Mỡ hình thức chịu lửa bằng bơ, đặt một nửa khối nấm, đặt mũ lên trên (phần lồi xuống) và phủ với khối nấm còn lại.
6. Rắc vụn bánh mì trộn với phô mai bào.
7. Nướng trong lò khoảng 45 phút, trong khi 15 phút trước khi kết thúc nấu, tăng nhiệt để nấm có màu nâu.

Ceps nướng với thịt

Thành phần của các sản phẩm để nấu nấm porcini nướng với thịt bao gồm:

• Nấm porcini tươi - 500 g
• thịt bò - 1 kg
• khoai tây - 1 kg
• hành tây - 2-3 chiếc.
• chất béo - 150 g
• kem chua - 1 cốc
• bột mì - 3 muỗng canh. thìa
• tiêu đen mặt đất
• muối

Ceps nướng với gạo và cà chua.

Thành phần:

• Nấm porcini tươi - 300 g
• cà chua - 300 g
• gạo - 100 g
• hành tây - 2 chiếc.
• dầu - 4 muỗng canh. thìa
• cà chua xay nhuyễn - 1-2 muỗng canh. thìa
• rau mùi tây
• ớt đỏ mặt đất
• muối

1. Luộc nấm và cắt thành lát.
2. Cắt hành tây thành dải và chiên trong dầu thực vật.
3. Xắt nhỏ cà chua, thêm dầu, hành tây xào, cà chua xay nhuyễn, ớt đỏ xay, muối và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ.
4. Khi nước bay hơi, đổ 1,5 chén nước dùng nấm vào đó, đun sôi, cho gạo, nấm, rau mùi tây xắt nhỏ, trộn mọi thứ và nướng trong 30 phút trong lò nướng.
5. Ăn lạnh.

Ceps nướng với bắp cải.

Thành phần:

• Nấm porcini tươi - 1 kg
• bắp cải hầm - 1 kg
• dưa chua - 1-2 chiếc.
• chất béo - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• bột mì - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• sữa - 1 cốc
• hành tây - 1 chiếc.
• phô mai nghiền - 2-3 muỗng canh. thìa
• muối

Nấm hầm trong nước ép của riêng họ và đặt dưới đáy của một món nướng mỡ. Top với bắp cải hầm và dưa chua xắt nhỏ. Chiên hành tây với bột béo, pha loãng với sữa và nấu trong 5-10 phút cho đến khi thu được nước sốt đặc. Đổ thức ăn cho chúng, rắc phô mai bào và cho vào lò nướng cho đến khi nâu.