Cách nấu nấm porcini tươi

Có nhiều cách nấu nấm trắng tươi để có được những món ăn ngon và bổ dưỡng. Nấm thích hợp để chiên và hầm trong kem chua, bảo quản cho mùa đông dưới các hình thức khác nhau, sấy khô và đông lạnh.

Trên trang này, bạn có thể tìm thấy rất nhiều công thức khác thường và quen thuộc để chế biến các loại nấm rừng này. Sử dụng chúng, bạn có thể làm món súp thơm tuyệt vời với khoai tây và rau hầm, thịt hầm và bánh pudding, thực phẩm đóng hộp ngâm và muối, salad và đồ ăn nhẹ. Những cách thú vị của nấm porcini chiên ngon với khoai tây và tách biệt với loại rau này được trình bày. Nhờ lời khuyên của các đầu bếp giàu kinh nghiệm, bạn sẽ luôn có được những món ăn rất ngon và lạ miệng.

Cách nấu súp nấm trắng tươi

Thành phần:

• 500 g cep
• 2 củ hành
• 1 muỗng canh. một thìa dầu
• Chén nước dùng hoặc nước và kem chua
• 3 quả trứng
• Hạt tiêu
• muối để nếm

Salad nấm với giăm bông hoặc xúc xích và dưa chuột

Thành phần

• 200 g nấm porcini
• 100 g giăm bông hoặc xúc xích
• 5-6 củ khoai tây
• 1-2 quả dưa chuột muối hoặc tươi
• 1 củ hành tây hoặc 50 g hành lá
• 1 cốc kem chua
• gia vị cho vừa ăn

Nấm tươi luộc trong nước ép của riêng họ, xắt thành lát nhỏ, khoai tây luộc, dưa chua, hành tây, giăm bông hoặc xúc xích luộc, trộn trứng luộc chín và nêm với kem chua, mưa phùn với giấm hoặc nước chanh. Bạn có thể thêm một chút mù tạt và trang trí với thì là và cà chua thái lát. Đó là khuyến cáo để phục vụ trong các slide đặt trên lá rau diếp.

Cách nấu nấm porcini trắng tươi trong kem chua

Thành phần:

• 100 g nấm porcini
• 20 g bơ
• 100 g kem chua
• 5 g phô mai

Trước khi nấu nấm trắng tươi trong kem chua, chiên nấm đã chuẩn bị và chế biến trong chảo với việc thêm trứng băm nhuyễn, đổ kem chua và nướng trong lò, rắc phô mai bào. Khi phục vụ, rắc với thì là cắt nhỏ.

Cách nấu nấm porcini tươi với khoai tây

Linh kiện

• 500 g nấm porcini tươi
• 50 g thịt xông khói và 40 g chất béo
• 1 củ hành tây
• Muối
• Hạt tiêu
• 2-3 muỗng canh. thìa kem chua
• 1-2 quả cà chua
• 10-12 củ khoai tây
• Nước
• Thì là
• rau mùi tây

1. Trước khi nấu nấm porcini tươi với khoai tây, nấm và hành tây, xắt nhỏ, hầm trong mỡ, thêm gia vị.
2. Cắt khoai tây thành lát hoặc cắt thành bốn phần, đun sôi trong một lượng nước nhỏ, để ráo nước, chuyển khoai tây vào chảo hoặc bát chịu lửa.
3. Cho nấm lên trên, đun nhỏ lửa trong vài phút để khoai tây được ngâm trong nước sốt nấm.
4. Khi phục vụ, trang trí với lát cà chua và thảo mộc.

Ceps nướng trong kem chua

Thành phần

• 1 kg nấm
• 100 g bơ
• 60 g bột
• 240 g kem chua
• 50 g phô mai
• 5-6 nhánh thì là
• tiêu đen và muối

Rửa nấm, lọc, cắt thành lát, muối và chiên trong bơ trong 20 phút25 phút. Sau đó rắc bột mì, đổ kem chua, thêm muối, hạt tiêu và đun sôi trên lửa nhỏ. Hủy bỏ từ nhiệt, rắc phô mai bào và nướng trong lò trong 5 - 7 phút. Rắc với thì là băm nhỏ trước khi phục vụ.

Cách nấu (chiên) nấm trắng tươi

Thành phần:

• nấm porcini tươi
• 1 quả trứng
• 2 muỗng canh. muỗng canh mỡ lợn
• 2 muỗng canh. thìa bánh quy

Trước khi chiên nấm trắng tươi, bạn cần nấu nấm theo cách đặc biệt, vì chúng được đun sôi trong nước muối (10 phút), cho vào một cái chao, muối, trộn với trứng đánh tan, sau đó ủ từng miếng trong bánh quy giòn tan và chiên trong mỡ lợn .

Nấm trong kem chua

Thành phần

• 500 g cep
• Cốc kem chua
• 25 g phô mai
• 1 muỗng cà phê bột
• 1 muỗng canh. muỗng dầu thực vật
• muối
• rau mùi tây hoặc rau thì là

Gọt vỏ nấm, rửa sạch, bỏng với nước nóng và để cho nước ráo nước. Cắt nấm đã chuẩn bị thành lát, muối và chiên trong dầu. Trước khi chiên, thêm bột vào nấm và trộn. Sau đó đổ kem chua vào chảo với nấm, đun sôi, rắc phô mai bào và nướng trong lò cho đến khi vàng nâu.

Khi phục vụ, rắc nấm với rau mùi tây hoặc thì là.

Súp nấm với khoai tây

Linh kiện

• 300 g khoai tây
• 150 g nấm porcini tươi
• 2 củ cà rốt
• 1 rễ mùi tây
• 1 củ hành tây
• 100 g cà chua
• 1 muỗng canh. một thìa bơ
• 50 g kem chua
• 3 l nước
• muối

Xắt nhỏ chân của nấm porcini tươi và xào chúng trong bơ. Băm nhỏ mũ và nấu trong nước dùng hoặc trong nước trong 40 phút. Cắt cà rốt và rau mùi tây thành lát, xắt nhỏ hành tây và xào cùng với bơ. Khoai tây xúc xắc. Trong nước sôi xương thịt hoặc nước, đặt chân nấm, cà rốt, rau mùi tây, hành tây, khoai tây và nấu trong 20 phút. 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn thêm cà chua và muối. Ăn kèm với kem chua.

Súp nấm với bí xanh

Thành phần

• 300 g nấm porcini tươi
• 400 g bí xanh
• 3 l nước
• 400 g khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 1 rễ mùi tây
• 1 rễ cần tây
• 60 g hành lá
• 4 quả cà chua tươi
• 2 muỗng canh. muỗng canh bơ
• 2 muỗng canh. thìa kem chua
• muối
• thì là

Cắt khoai tây và bí xanh thành lát dày khoảng 0,5 cm, rễ thành lát và xào với bơ. 2-3 phút trước khi kết thúc quá trình thụ động, thêm hành lá, cắt thành lát 2 mảnh 2,5 cm. Nấm xắt nhỏ và rửa sạch, xắt nhỏ, đổ nước và nấu trong 20-30 phút. Thêm rễ, khoai tây vào nước dùng với nấm và nấu trong 15 phút20 phút. 5-6 phút trước khi kết thúc nấu ăn, đặt zucchini và cà chua và nêm súp cho vừa ăn, thêm kem chua và thì là băm nhỏ.

Cách nấu nấm trắng tươi cho mùa đông

Thành phần

• nấm porcini mới hái
• muối
• dầu thực vật

Trước khi nấu nấm trắng tươi cho mùa đông, boletus bóc vỏ được rửa sạch trong nước, cắt thành miếng, đổ vào nước muối sôi và đun sôi trong 15 phút. Sau đó, nấm căng được chiên trong 30 phút trong dầu thực vật, sau đó chúng cho phép nấm nguội và được đặt trong túi nhựa trong các phần nhỏ (khoảng 200-300 g) cho một lần sử dụng; không khí được vắt ra khỏi túi Nấm được bảo quản trong tủ đông. Trước khi sử dụng, nội dung của các gói (nấm đông lạnh) được cắt thành nhiều phần và đặt trong chảo nóng.

Nấm chiên đông lạnh sẽ chiếm ít không gian trong tủ đông so với nấm luộc đông lạnh.

Xem cách nấu nấm trắng tươi trong một video minh họa nhiều cách và công thức nấu ăn.