Nấu cơm với nấm porcini: công thức nấu ăn với hình ảnh
Nội dung
Bắp cải nhồi với cơm và nấm porcini
Thành phần:
- 1 chén cơm
- 400 g nấm tươi
- 1 đầu bắp cải vừa
- 1 củ hành tây
- 4 muỗng canh. tôi dầu thực vật
- 2 muỗng canh. tôi bột mì
- Bó thì là và rau mùi tây
- hạt tiêu
- muối
Đối với nước sốt:
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng canh. tôi dầu thực vật
- 2 muỗng canh. tôi bột cà chua
- Hạt tiêu
- muối
- Để nấu bắp cải nhồi nhồi cơm và nấm porcini, hãy luộc ngũ cốc trong nước muối với việc thêm 1 muỗng canh. tôi dầu thực vật.
- Rửa sạch nấm, thái nhỏ, chiên trong dầu thực vật cùng với hành tây xắt nhỏ, muối.
- Kết hợp với cơm sôi.
- Cho nước sốt, thái nhỏ hành tây, spasser trong dầu thực vật, thêm bột cà chua, đun sôi, muối, rắc hạt tiêu.
- Lá bắp cải chần trong nước sôi, loại bỏ, cắt bỏ các tĩnh mạch dày.
- Đặt một điền vào mỗi tờ, gấp nó trong một phong bì.
- Cuộn bắp cải nhồi trong bột, chiên trong dầu thực vật.
- Cho cuộn bắp cải đã chuẩn bị vào chảo rang sâu, bôi dầu thực vật, rắc rau xanh xắt nhỏ, đổ nước sốt cà chua và nướng trong lò cho đến khi chín.
Cơm với nấm porcini khô
Chuẩn bị cơm với nấm khô dưới dạng cốt lết, vì điều này chúng tôi lấy các nguyên liệu sau:
- 100 g nấm porcini khô
- 1 chén cơm
- 2-3 muỗng canh. tôi bột mì
- rau mùi tây
- 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật
- hạt nhục đậu khấu
- muối
Ngâm nấm qua đêm, sau đó đun sôi trong nước muối và thái nhỏ. Đun sôi gạo trong nước muối với rau mùi tây. Kết hợp cơm sôi với nấm, thêm hạt nhục đậu khấu. Đó là mong muốn để nghiền khối lượng trong máy xay. Hình thành cốt lết, rắc nhẹ với bột, chiên trong dầu.
Súp gạo với nấm porcini.
Thành phần
- 2 chén nước dùng rau
- 6 củ khoai tây
- 50 g nấm khô
- 1 củ hành tây
- 7 củ cà rốt
- Root rễ mùi tây
- 1 lát cần tây
- 75 g bơ
- 500 g gạo
- 3-4 muỗng canh. thìa kem chua
- Nước
- 1 muỗng canh. một thìa rau mùi tây xắt nhỏ
- Muối cho vừa ăn.

Rửa sạch nấm khô, đổ nước lạnh trong 3-4 giờ, sau đó nấu trong đó.

Hủy bỏ, cắt thành lát nhỏ, và lọc nước dùng.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, thái nhỏ, cho vào chảo sâu lòng và chiên trong dầu nóng.

Sau đó thêm rễ nghiền, cà rốt, nấm luộc, nước dùng rau và hầm (cho đến khi rễ mềm).

Sau đó, hầm rau trong nồi với nước dùng nấm nóng, đun sôi, thêm gạo rửa sạch, cắt nhỏ khoai tây thành khối nhỏ và nấu trong khoảng 20 phút.

3-5 phút trước khi sẵn sàng để muối và nêm với kem chua. Khi phục vụ, rắc món ăn với các loại thảo mộc.
Cơm với nấm porcini trong nồi nấu chậm
Để nấu cơm với nấm porcini trong nồi nấu chậm, bạn cần thực hiện các nguyên liệu sau:
- 400 g nấm muối hoặc 60 g nấm khô
- 50-60 g chất béo hoặc chất béo
- 1-2 bóng đèn
- - chén cơm
- 2-3 chén nước hoặc nước dùng
- 1 muỗng canh. muỗng canh cà chua nghiền hoặc 3-4 quả cà chua tươi
- Muối
- 2-3 muỗng canh. thìa kem chua
- hành lá hoặc rau mùi tây.
Chiên chuẩn bị nấm xắt nhỏ và hành tây trong một chất béo cho đến khi màu vàng nhạt. Trộn trong nồi nấu chậm với gạo rửa sạch và nước nóng hoặc nước dùng nấm, đun nhỏ lửa cho đến khi gạo mềm, sau đó thêm cà chua xay nhuyễn hoặc cà chua tươi xắt nhỏ và kem chua.
Rắc món ăn đã hoàn thành với rau thơm xắt nhỏ.
Ớt nhồi với cơm và nấm porcini.
Thành phần:
- Ớt chuông ngọt 1 kg
- 300-400 g nấm tươi
- 1 chén cơm
- 2 củ hành
- 100 g dầu thực vật
- 4 quả cà chua
- muối và tiêu xay cho vừa ăn.
Rửa sạch hạt tiêu, loại bỏ hạt, bỏng với nước sôi. Xắt nhỏ hành tây, chiên trong dầu, thêm gạo rửa sạch, nấm tươi xắt nhỏ và nghiền (không vỏ) 2 quả cà chua. Chiên hỗn hợp trong vài phút. Sau đó đổ chén nước, muối, rắc hạt tiêu xay và đun nhỏ lửa cho đến khi cơm chín một nửa. Nhồi vỏ hạt tiêu đã chuẩn bị với thịt băm, đặt chúng vào một cái chảo thấp rộng, đổ với cà chua nghiền và chiên, thêm một ly nước nóng và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi chín. Hạt tiêu không thể được hầm, nhưng nướng trong lò nướng.
Ceps và bánh pudding gạo.
Thành phần
- 20 g nấm khô
- Gạo 220 g
- 2-3 củ
- 3 quả trứng
- 60 g bơ
- Bánh quy 20 g
- Muối cho vừa ăn.
Luộc nấm cho đến khi mềm, căng và băm nhỏ. Trong nước dùng nấm sôi (gấp 2 lần khối lượng gạo; nếu không đủ nước dùng, bạn có thể thêm nước) cho muối, bơ, đổ gạo, trộn và nấu trên lửa nhỏ. Khi gạo hấp thụ chất lỏng, trộn nó, đóng nắp và nấu trong lò nóng vừa. Kết hợp gạo đã chuẩn bị với nấm đã chuẩn bị, hành tây chiên, thêm lòng đỏ trứng đánh bông và trộn nhẹ nhàng. Sau đó thêm protein đánh bông và một lần nữa cẩn thận, nhưng trộn kỹ. Đặt khối lượng đã chuẩn bị trong một hình thức bôi trơn và rắc với vụn bánh mì xay, đóng nắp và nướng trong lò trong khoảng 1 giờ. Lấy bánh pudding đã chuẩn bị ra khỏi lò và cho vào đĩa trong 5-10 phút.