Cách nấu kiều mạch với nấm porcini
Nội dung
Công thức kiều mạch với nấm porcini và hành tây
Thành phần
- 200 g kiều mạch
- 100 g nấm porcini
- 2 củ hành
- 60 g bơ
- muối
Theo công thức cho kiều mạch với nấm porcini và hành tây, hãy phân loại ngũ cốc, rửa sạch, chiên, rót 4 chén nước, nấu trong 3 phút. Rửa sạch nấm, thái nhỏ. Gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ hành tây và chiên nhẹ cùng với nấm trong bơ tan chảy. Trộn hành tây chiên và nấm với cháo, muối, nấu thêm 2 phút nữa.
Kiều mạch với nấm porcini trong nồi
Để nấu kiều mạch với nấm porcini trong nồi, cần có các thành phần sau:
- 200 g kiều mạch
- 200 g nấm porcini
- 2 củ hành
- 50 g bơ
- 50 g kem chua hoặc kem (dày)
- 1 bó rau mùi tây và thì là
- ớt đỏ mặt đất
- tiêu đen mặt đất
- muối
Rửa ngũ cốc. Đun 1,5 lít nước đun sôi, muối, thêm ngũ cốc và nấu cho đến khi chín một nửa.
Rửa rau mùi tây và thì là, thái nhỏ.
Rửa sạch nấm porcini, cắt thành lát.
Gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ hành tây, trộn với nấm và chiên trong bơ.
Thêm hành tây và nấm vào cháo, hạt tiêu, cho vào nồi, cho vào lò nướng nóng sẵn đến 150 ° C trong 10 phút.
Khi phục vụ, đổ kem chua, rắc rau mùi tây và thì là.
Risotto kiều mạch với nấm.
Thành phần
- Kiều mạch - 250 g
- Nấm - 250 g
- Bơ - 50 g
- Hẹ - 30 g
- Kem 33% - 120 g
- Parmesan - 60 g
- Rau mùi tây - 15 g
- Muối
Thời gian nấu: 50 phút.
Luộc kiều mạch cho đến khi nấu chín trong nước muối. Chiên nấm bóc vỏ và xắt nhỏ trong bơ cho đến khi vàng cùng với hẹ thái nhỏ. Khuấy bằng kiều mạch. Thêm kem và nấu cho đến khi dày. Đặt parmesan bào, trộn đều và rắc rau mùi tây thái nhỏ.
Cháo kiều mạch với nấm porcini và mousse chanterelle.
Thành phần
- Ceps - 300 g
- Dầu thực vật - 50 ml
- Hành tây - 100 g
- Kiều mạch - 300 g
- Rượu vang - 200 g
- Cognac - 30 ml
- Kem - 150 ml
- Rau mùi tây - 2-3 nhánh
- Muối
Thời gian nấu: 35 phút
Nấm porcini cắt thành khối, chiên trong một nửa dầu thực vật.Thêm hành tây, xắt thành dải, và chiên trong 2-3 phút. Thêm kiều mạch luộc và rau mùi tây xắt nhỏ, muối và trộn. Làm mousse chanterelle. Chiên nấm trong dầu thực vật, đổ rượu cognac, một ít nước và kem, đun nhỏ lửa cho đến khi nấm sẵn sàng. Nghiền bằng máy xay cho đến khi mịn, muối cho vừa ăn. Cho kiều mạch với nấm porcini vào đĩa, đặt mousse của chanterelles lên trên.
Cháo kiều mạch với nấm porcini, tỏi và hạt thông.
Thành phần
- Kiều mạch - 200 g
- Ceps - 400 g
- Tỏi - 2 đầu
- Dầu ô liu - 200 ml
- Húng tây - 2-3 nhánh
- Bơ - 70 g
- Nước dùng nấm - 150 ml
- Thì là - 1 bó
- Hạt thông - 100 g
- Chervil - 1 bó
- Muối, hạt tiêu
Thời gian nấu: 45 phút
- Luộc kiều mạch cho đến khi chín.
- Nấm porcini cắt thành lát lớn.
- Bóc vỏ tỏi thành tép mà không gọt vỏ, và nướng ở 180 ° C cho đến khi mềm.
- Chiên ceps với dầu ô liu và húng tây và bơ trong dầu ô liu.
- Cho kiều mạch vào chảo với nấm, thêm nước dùng nấm, tỏi nướng vắt từ vỏ trấu, thì là băm nhỏ.
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn, trộn đều.
- Đặt cháo lên đĩa phẳng, rắc hạt thông và trang trí với nhánh chervil.
- Chervil (kupyr) có mùi hồi đặc trưng và vị cay ngọt, giống như mùi tây - đó là mùi tây có thể được thay thế nếu cần thiết.
Kiều mạch với nấm porcini khô
Thành phần
- Nấm porcini khô - 15 g
- Sữa - 350 ml
- Hành tây - 35 g
- Bơ - 120 g
- Hạt kiều mạch - 100 g
- Bánh xèo làm sẵn - 20 chiếc.
- Kem chua - 50 g
- Muối
Thời gian nấu: 1 h 10 phút
Để làm kiều mạch với nấm porcini khô, chúng phải được rửa sạch, ngâm trong sữa cho đến khi sưng, sau đó thái nhỏ. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ và chiên cho đến khi vàng trong một lượng nhỏ bơ. Chiên kiều mạch trong chảo khô. Sau đó đổ nước sôi, thêm nấm băm nhỏ, hành tây chiên và bơ. Đun nhỏ lửa dưới nắp cho đến khi mềm. Để cháo thành phẩm, phục vụ bánh kếp với kem chua.
Kiều mạch với nấm porcini và thịt
Linh kiện
- Kiều mạch - 2 ly
- Thịt hoặc thịt gà - 4 chén
- Hành tây - 2 chiếc.
- Ceps - 300 g
- Bơ - 100 g
- Kem chua, muối, tiêu
Chiên hành tây trong chảo với dầu thực vật cho đến khi vàng nâu trong 5-10 phút. Thêm nấm và tiếp tục chiên thêm 10 phút nữa. Chuyển lượng chứa trong chảo vào nồi nấu chậm, thêm kiều mạch và đổ nước dùng. Thêm muối và hạt tiêu vào kiều mạch với nấm porcini và thịt, đóng nắp. Đặt bộ hẹn giờ ở chế độ PLOV / BREAD và để món ăn được nấu cho đến khi thiết bị tự động tắt (30 phút40 phút). Sau khi nấu, để món ăn trong bát nhiều người trong 10 phút nữa ở chế độ BẢO QUẢN.
Kiều mạch với nấm porcini khô trong nồi nấu chậm
Thành phần của các sản phẩm để nấu kiều mạch với nấm porcini trong nồi nấu chậm như sau:
- 250 g nấm porcini
- 1 củ hành tây
- 2 muỗng canh. muỗng canh bơ
- 3 muỗng canh. thìa kem chua
- 2 cốc kiều mạch
Nấu ăn: 40 phút.
Đổ dầu vào bát multooker, thái nhỏ hành tây và bóc vỏ và rửa sạch nấm, thêm chúng vào dầu. Bật chế độ Nướng Baking (thời gian nấu 10 phút). Sau đó mở nắp, trộn kiều mạch với nấm porcini khô trong nồi nấu chậm, thêm kem chua và 1 ly nước, muối, hạt tiêu, đặt ở chế độ Pilaf. Sau khi nấu, trộn kỹ.
Kiều mạch với thịt gà và nấm porcini
Linh kiện
- 2 ức gà
- 1 củ hành tây
- 200 g nấm porcini
- 3 muỗng canh. thìa kem chua
- 1 lá nguyệt quế
- 2 cốc kiều mạch
- 3 cốc nước
- một bó cây xanh
Chuẩn bị: 1 h 20 phút.
Ức gà được cắt thành miếng nhỏ. Cắt hành, nấm. Cho hành tây với thịt gà vào nồi nấu chậm, đặt ở chế độ "Nướng" (thời gian nấu 40 phút). Sau 20 phút, nắp được mở ra, kiều mạch với thịt gà và nấm porcini được trộn và nấm xắt nhỏ được thêm vào. Tiếp tục nấu trong cùng chế độ.Sau đó mở nắp, thêm kem chua, lá nguyệt quế, thảo mộc tươi xắt nhỏ, thêm kiều mạch, trộn tất cả mọi thứ, đổ đầy nước, đóng nắp. Đặt ở chế độ "Kiều mạch" hoặc "Pilaf" (ở chế độ "Kiều mạch", món ăn trở nên dễ vỡ hơn).
Kiều mạch với nấm porcini đông lạnh
Thời gian nấu: 35 phút
Thành phần
- 1 củ hành nhỏ
- 1 tép tỏi
- 300 g nấm porcini
- 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật
- 1 cốc kiều mạch
- 2 cốc nước sôi
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Để nấu kiều mạch với nấm porcini đông lạnh, bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa vòng. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. Cắt nấm thô. Chiên hành và tỏi trong dầu thực vật. Thêm nấm, chiên trong 5 - 7 phút. Thêm kiều mạch. Đổ 2 cốc nước nóng, muối và hạt tiêu. Hầm trong 15 phút20 phút cho đến khi kiều mạch đã sẵn sàng.
