Bí quyết nấu bắp cải với nấm porcini
Rất đơn giản để chuẩn bị bắp cải với nấm porcini theo công thức: nó là đủ để làm theo tất cả các bước của hướng dẫn đề xuất. Trang này cung cấp các công thức nấu ăn bắp cải với nấm porcini với hình ảnh minh họa phong phú quá trình nấu và phục vụ một món ăn đã được nấu chín. Hãy xem các phương pháp nấu ăn được đề xuất cho vụ rau này. Chọn công thức nấu ăn của bạn cho mùa đông và ăn ngay bây giờ.
Ceps với bắp cải cho mùa đông
Thành phần
- 500 g súp lơ
- 200 g nấm porcini
- 65 g muối
- 1 củ cà rốt, đầu hành tây
- 200 ml dầu thực vật
Để nấu nấm porcini với bắp cải cho mùa đông, boletus đun sôi cho đến khi nấu trong nước muối, cắt thành miếng nhỏ. Luộc bắp cải trong nước muối trong 5 phút. Làm mát và tháo rời cho hoa hồng ngoại. Nướng cà rốt trên một vắt thô, cắt hành tây trong nửa vòng. Kết hợp bắp cải, cà rốt, hành tây, thêm nấm, muối và chiên trong dầu thực vật trong 5-10 phút. Chuyển rau vào lọ khử trùng và lưu trữ ở nơi mát mẻ.
Sauerkraut solyanka với thịt và nấm.
Linh kiện
- 3-4 lít nước
- 200 g thịt lợn
- Xúc xích hun khói 100 g
- 200 g ham
- 200 g nấm porcini
- Dưa bắp cải 400 g
- 100 g cà rốt
- 1 củ hành vừa
- rau xanh
- 1 muỗng canh. tôi bột mì
- 1 muỗng canh. tôi bơ
- 4 muỗng canh. tôi dầu thực vật
- 2 muỗng canh. tôi bột cà chua
- muối
- gia vị cho vừa ăn
Rửa nấm, gọt vỏ, cho vào chảo với nước sôi, đun cho đến khi chín.
Sau đó lấy ra, cắt thành miếng nhỏ.
Lọc nước dùng.
Rửa sạch bắp cải, đổ nước lạnh, để trong 5 - 10 phút, sau đó vắt.
Xắt nhỏ hành tây, chiên trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt.
Thêm cà rốt, và sau 2-3 phút - bắp cải, 50 ml nước dùng nấm, bột cà chua và đun nhỏ lửa trong 15 phút dưới nắp trên lửa nhỏ.
Cho bắp cải với rau vào nước luộc nấm.
Rửa sạch thịt lợn, cắt thành dải, chiên, cho vào nồi cho rau, nấu trong 15 phút.
Chiên bột trong chảo khô cho đến khi kem, thêm bơ, trộn kỹ, cho vào chảo, nấu trong 2-3 phút.
Thêm giăm bông julienne và xúc xích, nấm luộc, rau thơm, muối, gia vị, để cho nó sôi và loại bỏ nhiệt.
Bắp cải cuộn với nấm porcini.
Thành phần
- 1 nĩa bắp cải trắng
- 600 g cep
- 150 g gạo
- 80 g bột cà chua
- 100 ml dầu thực vật
- muối
Cắt một cuống từ một ngã ba bắp cải. Đổ nước vào nồi, muối, đun sôi và nhúng bắp cải vào dĩa nước sôi. Nấu trong 5 phút. Làm mát bắp cải một chút, tháo rời thành lá, đập nhẹ những đường gân rắn. Luộc nấm cho đến khi sẵn sàng trong nước muối, để ráo nước dùng nấm, băm nhuyễn nấm. Đun sôi cho đến khi chín. Kết hợp nấm, gạo, thêm bột cà chua và trộn. Đổ đầy vào lá bắp cải, gấp lại bằng một phong bì và chiên trong dầu thực vật trong 15 phút20 phút.
Súp bắp cải chua với nấm porcini.
Bắp cải với thịt lợn được đun sôi trong nước cho đến khi gần như sẵn sàng. Nấm đã chuẩn bị được cắt thành dải và hầm với hành tây, thêm một ít thịt xông khói hoặc chất béo. Sau đó, nấm được kết hợp với súp. Súp được nêm muối và hạt caraway.
Khi phục vụ, cho kem chua vào đĩa và rắc hành lá xắt nhỏ.
Thành phần:
- 300 g bắp cải chua
- 100 g thịt lợn xông khói
- 1 lít nước
- 100 g nấm muối hoặc 30 g nấm porcini khô
- 1-2 bóng đèn
- 2 muỗng canh. thìa kem chua
- hạt giống
- muối
- hành lá.
Bắp cải với nấm khô.
Thành phần
- 4 muỗng canh. tôi nấm porcini khô
- 300 g khoai tây
- 600 g dưa cải bắp
- 100 g cà rốt
- 100 g rễ cần tây
- 50 g rễ mùi tây
- 1 củ hành lớn
- 5-6 nhánh thì là
- 3-4 muỗng canh. tôi dầu thực vật
- 1 lá nguyệt quế
- 4 hạt đậu
- muối
- đường
- gia vị cho vừa ăn
Rửa sạch nấm, đổ nước ấm và để trong 2 giờ 4 giờ, sau đó đun trong 3-4 lít nước cho đến khi mềm. Bỏ nấm, cắt thành lát, lọc nước dùng. Rửa sạch dưa cải, xắt nhỏ, đổ 100 ml nước dùng nấm, thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu, đậu Hà Lan và một ít đường, đun nhỏ lửa trên lửa vừa cho đến khi chín, thỉnh thoảng khuấy. Khoai tây gọt vỏ và rễ. Cắt khoai tây thành lát, rễ - thành dải. Cắt hành tây thành khối nhỏ, chiên trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt. Sau đó thêm cà rốt, rễ, chiên thêm 5 phút nữa. Cho khoai tây vào nước luộc nấm, nấu trong 7-10 phút. Thêm bắp cải, nấm, hành tây với rễ, muối và gia vị, nấu cho đến khi mềm. Khi kết thúc nấu ăn, thêm thì là băm nhỏ.
Công thức cho bắp cải om với nấm porcini
Thành phần:
- 1 kg bắp cải hầm
- 2 chén nấm porcini luộc trong nước ép của riêng họ
- 1-2 dưa chua
- 1 muỗng canh. một muỗng mỡ
- 1 muỗng canh. muỗng bột
- 1 cốc sữa
- muối
- 1-2 muỗng canh. phô mai bào
- 1 củ hành tây hoặc tỏi tây
Theo công thức cho bắp cải hầm với nấm porcini, nấm nên được đặt ở dạng mỡ. Trên chúng - bắp cải hầm và dưa chua xắt nhỏ. Làm tan mỡ, bột spasser và hành tây hoặc tỏi tây trong đó. Thêm sữa, nấu và mùa. Nước sốt kết quả dày đổ các sản phẩm trong mẫu. Rắc phô mai bào lên trên. Các món ăn nên có màu nâu nhạt và phục vụ nóng trên bàn. Một món ăn phụ cho bắp cải hầm với nấm porcini là salad rau sống. Thay vì nước sốt, bắp cải có thể được rắc một lớp dày hỗn hợp phô mai nghiền và bánh quy giòn, đổ kem chua lên trên và đặt miếng bơ.
Nếu bắp cải quá khô, sau đó thêm nước dùng thịt hoặc nấm, bạn có thể thêm cà chua xay nhuyễn hoặc cà chua tươi.
Ceps với súp lơ
Thành phần:
- Nấm porcini tươi - 500 g
- súp lơ - 1 kg
- bơ - 4 muỗng5 muỗng canh. thìa
- vụn bánh mì - 2-3 muỗng canh. thìa
- phô mai nghiền - 2-3 muỗng canh. thìa
- muối
Để nấu nấm porcini với súp lơ, nấm tươi, gọt vỏ, rửa sạch và chiên. Chia súp lơ vào đầu, đun sôi cho đến khi một nửa sẵn sàng trong nước muối, cuộn trong vụn bánh mì và chiên bơ. Xếp bắp cải và nấm vào chảo sâu, xen kẽ với nhau, sau đó rắc phô mai bào lên trên và nướng trong lò. Phục vụ trên bàn, đổ bơ tan chảy.
