Cách nấu khoai tây với nấm porcini khô
Nội dung
Lò nướng với nấm porcini khô
- 30 g nấm porcini khô
- 30 g hành tây
- 20 g bơ thực vật
- 150 g khoai tây
- 100 g sốt trắng
- 10 g phô mai
- Bánh quy giòn 5 g
- muối
Luộc nấm và xào với hành tây. Nêm với một nửa kem trắng, sốt chua hoặc sữa và đặt vào giữa chảo. Sắp xếp khoai tây luộc xung quanh. Đổ nước sốt còn lại, rắc phô mai bào và bánh quy giòn, mưa phùn với mỡ và nướng. Khoai tây với nấm porcini khô trong lò sẽ sẵn sàng để sử dụng trong 45 phút
Khoai tây om với nấm porcini khô
- 200 g nấm khô
- 4 củ khoai tây
- 1 muỗng canh. muỗng cà chua xay nhuyễn
- 2 muỗng canh. muỗng canh bơ
- 1 củ hành tây
- muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế cho vừa ăn, thì là.
Rửa sạch nấm và nhúng vào nước sôi trong 5-6 phút.
Sau đó ném chúng vào một cái chao và để ráo nước.
Cắt nấm thành lát, cho vào chảo sâu lòng và đổ kem chua.
Thêm cà chua xay nhuyễn, muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế vào cùng một cái chảo.
Đặt chảo lên lửa vừa và đun nhỏ lửa (7-10 phút).
Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành lát.
Chiên chúng, trộn với hành tây xắt nhỏ và kết hợp với nấm.
Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả các sản phẩm được nấu chín.
Khi phục vụ, hầm khoai tây với nấm porcini khô rắc rau thơm.
Khoai tây hầm trong cà chua với nấm porcini.
- 300 g khoai tây
- 75 g nấm khô
- 1 củ hành tây
- 3 muỗng canh cà chua
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- rau mùi tây
- muối
Rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoai tây thành dải và chiên trong dầu thực vật ấm (2 muỗng canh) cho đến khi vàng nâu. Pha loãng bột cà chua với một lượng nước nhỏ, đổ khoai tây với nó, muối và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ. Rửa sạch nấm, cắt thành lát mỏng và chiên với hành tây xắt nhỏ trong dầu còn lại. Kết hợp các thành phần đã chuẩn bị, thêm rau mùi tây thái nhỏ và đun nhỏ lửa trong 3-4 phút nữa.
Khoai tây hầm với nấm porcini.
- 500 g khoai tây
- 150 g nấm khô
- 70 g thịt xông khói
- 1 củ hành tây
- 100 g kem chua
- lá nguyệt quế
- muối
Rửa sạch nấm, thêm nước lạnh, muối, thêm lá nguyệt quế và nấu cho đến khi chín. Sau đó lấy chúng ra bằng một cái muỗng và mài. Lọc nước dùng.Băm nhỏ thịt xông khói và chiên trong chảo đã đun nóng sẵn. Gọt vỏ, băm nhỏ, cho hành tây vào chảo với thịt xông khói và xào cho đến khi vàng nâu. Rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoai tây và thêm vào hành tây. Đổ 100 ml nước dùng nấm, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Trộn nấm với các thành phần còn lại, đổ kem chua và đun sôi.
Công thức khoai tây chiên với nấm porcini khô
Để nấu khoai tây chiên với nấm porcini khô, bạn cần dùng các sản phẩm sau:
- 5 củ khoai tây cỡ vừa
- 40 g nấm khô
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng canh vụn bánh mì
- 100 g sốt kem chua
- 15 g bơ
- tiêu đen mặt đất
- muối
Theo công thức cho khoai tây chiên với nấm porcini khô, nấm rửa kỹ, thêm nước và để trong 2-3 giờ, sau đó đun sôi và cắt thành dải. Gọt vỏ, băm nhỏ, xào hành tây trong dầu thực vật, băm với nấm, nêm muối và hạt tiêu và trộn đều. Rửa và gọt vỏ khoai tây, làm trầm cảm ở giữa và lấp đầy nó với kết quả làm đầy. Đặt các củ đã chuẩn bị lên một tấm nướng mỡ, rắc vụn bánh mì và nướng trong lò nướng nóng sẵn.
Xếp khoai tây thành phẩm vào đĩa chia và đổ nước sốt kem chua.
Cách chiên nấm porcini khô với khoai tây
- 800 g khoai tây
- 3-4 củ
- 250 g nấm khô
- 120 ml dầu thực vật
- 200 g kem chua
- 30 g rau xanh
- muối
Trước khi chiên nấm porcini khô với khoai tây, bạn cần gọt vỏ và luộc rau. Gọt vỏ nấm tươi, rửa sạch, đun sôi cho đến khi chín một nửa, cắt thành lát, chiên trong dầu thực vật, thêm hành tây xào. Nấm xào với hành tây cho vào khoai tây, đổ kem chua, rắc rau thơm và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Cách chiên khoai tây với nấm porcini khô
- Nấm khô - 150 g
- khoai tây - 3 chiếc.
- hành tây - 1 chiếc.
- phô mai - 100 g
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa
- nước chanh - 1 muỗng cà phê
- vụn bánh mì - 1 muỗng canh. một cái muỗng
- muối
Trước khi chiên khoai tây với nấm porcini khô, thái nhỏ hành tây và nêm vào dầu thực vật. Cắt nấm thành những lát mỏng và thêm vào hành tây, muối, mưa phùn với nước cốt chanh, đổ vào một ít nước nóng và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín. Luộc khoai tây, cắt thành hình tròn. Trên một tấm nướng mỡ, đặt các lớp khoai tây, nấm, phô mai bào, lát khoai tây.
Rắc thịt hầm với vụn bánh mì và nướng trong lò.
Nấm cắt lát với sốt khoai tây.
Đối với cốt lết:
- 50 g nấm khô
- 120 g cuộn
- 1 muỗng canh bơ (hành tây chiên)
- 2 củ hành
- 2 quả trứng
- Muối
- tiêu đen mặt đất
Đối với cốt lết bánh mì:
- 2 muỗng canh bột
- 3 muỗng canh vụn bánh mì
- 1 quả trứng
Đối với nước sốt:
- 30 g bột
- 40 g bơ
- 1/2 L nước dùng
- 1 củ hành tây
- 4 hạt đậu
- 1 lát lá nguyệt quế
- 250 g khoai tây
Luộc nấm, cho vào rây, rửa sạch với nước lạnh và để cho ráo nước, sau đó cho qua máy xay thịt cùng với một cái bánh mì được vắt kỹ, thêm trứng, hành tây xắt nhỏ và xào, muối, hạt tiêu, trộn đều và định hình cốt lết Bánh mì trong bột, nhúng vào một quả trứng đánh, bánh mì trong vụn bánh mì và chiên trong dầu.
Sốt: Làm khô bột một chút và chiên bơ (không dẫn đến thay đổi màu sắc), sau đó pha loãng với nước dùng hoặc nước. Thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế, đun nhỏ lửa trong 10 phút (nước sốt không nên đặc) và chà qua rây. Thêm khoai tây thái hạt lựu vào nước sốt lỏng. Khi khoai tây được luộc, nêm nước sốt với 1/2 quả chanh, muối và thêm một chút đường (tùy chọn). Đặt lá rau diếp vào một món ăn, patties nấm trên chúng, đổ nước sốt khoai tây và rắc rau xanh xắt nhỏ.
