Thịt với nấm khô: công thức cho lò nướng và nồi nấu chậm
Nội dung
Nấm khô Recipe
Thành phần
- 0,5-0,6 kg thịt lợn;
- 150 ml kem chua 15%;
- đầu hành tây;
- một ly nấm khô;
- một muỗng canh. một thìa bột mì;
- một ly nước dùng;
- muối và gia vị cho vừa ăn;
- dầu thực vật.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch nấm khô, đổ nước sôi lên chúng và để trong 30 phút;
2. Gọt vỏ hành, rửa dưới vòi nước chảy, xắt nhỏ, chiên cho đến khi vàng nâu trong dầu hướng dương;
3. Rửa thịt, sấy khô, cắt thành miếng vừa, chiên trên lửa lớn cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện;
4. Một khi thịt lợn đã được nướng, giảm nhiệt, thêm hành tây và nấm hấp và băm nhỏ vào nó. Chiên tất cả với nhau trong khoảng 5 - 7 phút;
5. Đổ nước dùng và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 30 - 40 phút Cho đến khi mềm, sau đó muối và thêm kem chua và trộn;
6. Thêm một muỗng canh bộttrộn với một lượng nước nhỏ, trộn hỗn hợp, đun nóng đến sôi và lấy ra khỏi bếp.
Nó có thể được phục vụ với cơm hoặc ngũ cốc và khoai tây khác.
Cách nấu nấm khô và thịt trong lò nướng (có ảnh)
Bạn không biết cách nấu nấm khô với thịt và lo lắng rằng chúng sẽ trở nên vô vị và dai? Hãy thử nấu trong lò theo công thức dưới đây.
Thành phần
- 800-900 g khoai tây;
- Thịt lợn nạc 450 g;
- 1 \ 2 muỗng cà phê muối;
- ba muỗng canh. thìa nấm khô;
- một ly nước sôi;
- lá nguyệt quế.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch nấm khô dưới vòi nước chảy trong một cái chao, đặt vào một cái bát, rót một ly nước nóng, để trong 10 phút;
2. Trong khi đó, bạn cần làm sạch, rửa và cắt khoai tây thành hai nửa và đặt dưới đáy của gosladyotniki;
3. Rửa thịt, cắt thành các phần và đặt lên trên của khoai tây;
4. Dọc theo các cạnh của gosyatnitsy dọc theo các bức tường đặt 2-3 vòng nguyệt quế huyền bí;
5. Ngâm nấm với nước, trong đó chúng phồng lên, đổ lên khoai tây và thịt lợn, thêm một ly nước sôi, muối, hạt tiêu, đậy nắp quả ngỗng bằng nắp và gửi vào lò nướng trong 1,0-1,5 giờ.
Để nhanh chóng nấu thịt thơm với nấm khô trong lò, nó phải được làm nóng đến 190 độ. Phục vụ món ăn trong một món ăn sâu trong một hình thức ấm áp. Để làm thịt với nấm khô trong lò, được hiển thị trong ảnh dưới đây, thậm chí ngon miệng hơn, bạn có thể trang trí nó với thì là băm nhỏ trước khi phục vụ.
Công thức cho thịt với nấm khô "Petrovsky"
Một trong những món ăn ngon nhất, thường có thể được nhìn thấy trong thực đơn của các quán cà phê gia đình ấm cúng và nhà hàng nhỏ, là thịt Petrovsky.Công thức cho thịt với nấm khô "In Petrovsky" được đưa ra dưới đây.
Thành phần
- 0,5 kg thịt bò;
- 0,3 g nấm khô (bơ, nấm hoặc boletus);
- sáu củ khoai tây;
- tám tép tỏi;
- Bốn củ hành;
- một bó rau mùi tây;
- 250 ml kem chua;
- một muỗng canh. một thìa bột mì;
- lá nguyệt quế, hạt tiêu;
- Muối cho vừa ăn;
- dầu thực vật;
- hai gói hỗn hợp các loại thảo mộc để chiên thịt bò.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch nấm, ngâm trong 30 phút trong nước nóng;
2. Rửa thịt, nếu cần, làm tan băng và cắt thành các thanh hoặc dải, nhanh chóng chiên trên lửa cao, đặt vào chảo có thành dày;
3. Hành tây cắt thành khối nhỏ và chiên trong dầu thực vật với các loại thảo mộc để chiên;
4. Nấm mềm để bắt từ nước bằng thìa có rãnh, cắt thành dải và gửi vào nồi cho thịt;
5. Lọc nước dùng nấm qua 3 lớp gạc, đổ vào chảo cho thịt và nấm;
6. Thêm nướcđể nó bao phủ nấm và thịt, đặt lá nguyệt quế, hạt tiêu, đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi sẵn sàng một nửa;
7. Trong khi đó, gọt vỏ và rơm khoai tây, thêm vào chảo khi thịt bò gần như đã sẵn sàng;
8. Bóc vỏ tỏi, Một nửa cho vào chảo với rau thơm xắt nhỏ;
9. 5-7 phút trước khi nấu, thêm 150 ml kem chua vào chảo và một muỗng bột, pha loãng trong nước để cho món ăn có độ sệt sệt;
10. Khi khoai tây đã sẵn sàng, tắt lửa; để món ăn ngấm trong 20-25 phút.
Dọn thịt với nấm khô trong nồi (chia phần), rắc món ăn với phần thứ hai của tỏi, cho qua máy ép và thêm một muỗng kem chua.
Thịt nấm khô nhiều lớp
Ngon, ngon miệng và rất thơm sẽ biến thịt với nấm khô, nấu trong nồi nấu chậm.
Thành phần
- 600 g thịt bò;
- 250 g - nấm khô;
- hai củ hành tây;
- 50-70 ml dầu thực vật;
- 150 ml nước;
- Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.
Quá trình nấu ăn:
1. Rửa sạch thịt bò, cắt, cắt gân, cắt thành khối vừa;
2. Rửa sạch nấm và đổ nước sôi trong nửa giờ, sau đó cắt;
3. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, cắt thành nửa vòng;
4. Đặt khối thịt, nấm và hành tây, rắc muối, hạt tiêu và trộn kỹ bằng tay;
5. Trong chế độ "Chiên", chuẩn bị hỗn hợp thịt, nấm và hành tây trong dầu thực vật cho đến khi màu vàng nhạt. Sau đó, đổ nước vào bát đa năng và nấu ít nhất một giờ ở chế độ "Dập tắt".
Vào cuối chương trình, hãy để món ăn trong một bộ đa hướng kín trong 20 phút nữa để nhấn mạnh. Phục vụ với bất kỳ món ăn phụ, trang trí với rau xanh.
Thịt Pháp với nấm khô và khoai tây
Những ai yêu thích các món nướng chắc chắn sẽ thưởng thức thịt Pháp với nấm khô và khoai tây.
Thành phần
- 450-500 g thăn bò;
- năm củ khoai tây lớn;
- một củ hành tây;
- 150-200 g phô mai cứng;
- 200 g bơ khô;
- 30 g dầu thực vật;
- 150-200 g mayonnaise;
- tiêu đen, muối, tỏi khô, gia vị.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt cắt thành tấm mỏng như sườn hoặc lát, đập bằng búa nhà bếp, muối và hạt tiêu;
2. Khoai tây gọt vỏ cắt thành lát mỏng;
3. Rửa bơ, ngâm trong 30 phút, cắt thành lát;
4. Hành tây cắt thành nửa vòng;
5. Nướng phô mai cứng và trộn với mayonnaise;
6. Bôi trơn khuôn bằng dầu thực vật, đặt các thành phần trong 2 lớp theo thứ tự sau - khoai tây, thịt, nấm, hành tây, hỗn hợp mayonnaise và phô mai;
7. Thêm 50 ml nước, phủ giấy bạc lên trên và đặt vào lò nướng nóng sẵn trong 40-60 phút. 10 phút trước khi sẵn sàng để loại bỏ giấy bạc và rắc món ăn với gia vị và phô mai bào.
Phục vụ trên bàn trong các món ăn chia phần, trang trí món ăn với các loại thảo mộc.
