Cách nấu khoai tây với nấm trong chảo, trong nồi nấu chậm và lò nướng

Các công thức nấu khoai tây với nấm được gõ vào nhiều hơn một cuốn sách nấu ăn dày. Và đây chỉ là những gì liên quan đến ẩm thực Nga truyền thống. Và nếu bạn nhớ lại tất cả các phương pháp nấu khoai tây với nấm, thì những cuốn sách như vậy có thể hơn một chục. Trên trang này, bạn sẽ học cách nấu khoai tây với nấm trong chảo, trong nồi nấu chậm và lò nướng cho bữa tối gia đình và lễ hội.

Cách nấu khoai tây và nấm snack

Đầu tiên, học cách nấu khoai tây với nấm để ăn nhẹ ngon miệng.

Khoai tây với nấm và ngỗng

Nó là bắt buộc:

• Ngỗng nướng 250 g,
• 100 g cà rốt
• 200 g khoai tây
• 5 quả trứng
• 150 g ô liu
• 100 g champignons ngâm,
• 250 g mayonnaise
• muối
• 2 củ hành tây.

Trước khi nấu món ăn này với nấm, khoai tây, cà rốt và trứng cần phải được đun sôi. Mát, bóc vỏ và xúc xắc. Cắt champignons thành lát. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây.

Băm phi lê ngỗng nướng và kết hợp với các sản phẩm khác. Thêm ô liu, muối. Nêm mayonnaise và cho salad vào đĩa trong một slide. Trang trí món khai vị với số liệu cà rốt và trứng.

Salad ngon với nấm ngâm

Nó là bắt buộc:

• 150 g cá trích muối,
• 250 g khoai tây
• 5 quả trứng
• 150 g nấm muối,
• 150 g đậu xanh,
• 100 g cà rốt
• 250 g mayonnaise
• muối
• rau xanh.

Trước khi bạn nấu khoai tây + với nấm, hãy gọt vỏ cá trích từ da và xương, thái nhỏ. Cắt nấm muối thành những lát nhỏ, kết hợp với cá trích.

Luộc khoai tây, cà rốt và trứng, gọt vỏ và cắt thành dải. Thêm những thực phẩm này, cũng như đậu xanh vào tổng khối lượng. Muối trộn, nêm mayonnaise. Đặt salad vào đĩa, rắc các loại thảo mộc tốt và trang trí với nấm và hình dạng trứng.

Sprats với champignons

Nó là bắt buộc:

• 100 g thịt lợn
• Bình xịt 150 g
• 200 g khoai tây
• 100 g vô địch,
• 150 g đậu
• 5 quả trứng
• 100 g cà rốt
• 250 g mayonnaise,
• muối
• hạt tiêu
• 2 tép tỏi.

Luộc thịt lợn trong nước muối, xay với hạt tiêu và tỏi. Cắt thịt thành lát mỏng. Gọt vỏ khoai tây, đun sôi trong một ít nước và cắt chúng thành khối. Luộc cà rốt và trứng, để nguội và gọt vỏ. Nghiền những thực phẩm này. Cũng cắt nấm thành lát.

Nên sử dụng đậu đóng hộp. Nhưng bạn có thể luộc đậu bóc vỏ trong nước muối. Xả dầu từ ống nước, xay cá.

Kết hợp tất cả các thành phần của salad, muối và mùa với mayonnaise. Đặt một slide trên một món ăn và phục vụ.

Salad châu Âu với khoai tây và nấm

Nó là bắt buộc:

• 100 g mực đông lạnh,
• 100 g lưỡi bò,
• 100 g phô mai
• 150 nấm porcini ngâm,
• 4 quả trứng
• 200 g khoai tây
• 150 g đậu xanh,
• 250 g mayonnaise,
• 1 muỗng canh. tôi mù tạt
• muối

Luộc mực trong nước muối. Gọt vỏ, cắt thành khối nhỏ. Luộc lưỡi của bạn, sau đó gọt vỏ dưới một dòng nước lạnh. Cắt lưỡi và phô mai thành dải mỏng. Nấm porcini chặt. Luộc khoai tây và trứng, để nguội và bóc vỏ, cắt thành khối nhỏ. Ném đậu Hà Lan lên một cái rây. Trộn mù tạt với mayonnaise. Kết hợp tất cả các thành phần của món salad và đổ đầy nước sốt mù tạt, muối và trộn lại. Đặt slide trong một bát salad và trang trí với nấm trái đặc biệt.

Bí quyết nấu nấm khô với khoai tây

Bộ sưu tập công thức này tập trung vào cách nấu nấm khoai tây khô.

Nấm hầm với khoai tây

Thành phần

• 1½ - 2 lít nước,
• 400 g khoai tây
• đầu hành tây
• 5 muỗng canh. tôi nấm khô,
• 50 g mận khô,
• 2 muỗng canh dầu thực vật và nho khô,
• 1 muỗng canh bột, quả chanh,
• thì là hoặc rau mùi tây

Trước khi ngâm nấm khô trong 1 giờ, đun sôi trong 20 phút, sau đó thái nhỏ và cho chúng vào nước dùng nấm căng. Băm nhuyễn hành tây, spasser trong dầu thực vật, thêm bột và tiếp tục khuấy thêm 4 phút5 phút, sau đó đun sôi, thêm khoai tây thái lát, mận khô, nho khô và nấu cho đến khi nấu chín. Ăn với lát chanh và rau thơm.

Sandwich nóng với nấm và hành tây

• 100 g nấm khô,
• 1 củ hành tây,
• 1 muỗng canh. một muỗng kem chua
• 3 muỗng canh. muỗng canh bơ
• muối, hạt tiêu - để hương vị,
• bánh mì trắng.

Luộc nấm khô ngâm sẵn, thái nhỏ và chiên trong chảo, thêm bột mì, kem chua và đun nhỏ lửa trong vài phút. Thêm lòng đỏ, muối, hạt tiêu và trộn đều. Những lát bánh mì với bơ, sau đó là khối nấm, rắc phô mai bào (1 muỗng cà phê cho mỗi bánh sandwich), đặt một miếng bơ nhỏ lên phô mai. Đặt bánh sandwich lên vỉ nướng. Nướng trong 15 phút ở 205 ° C với tốc độ tối đa.

Cách nấu nấm khô với khoai tây

Làm thế nào khác bạn có thể nấu nấm khô với khoai tây để có được một món ăn ngon?

Tartinki với nấm

• 120 g nấm khô,
• 20 ml dầu thực vật,
• 10 g muối
• 4 g hạt tiêu
• 20 g bơ.

Gọt vỏ nấm, rửa sạch. Cắt thành hai phần (lớn - thành bốn), nhúng vào dầu, muối, rắc hạt tiêu và chiên trên giá dây. Mỡ các lát bánh mì trắng với bơ và cũng chiên trên giá dây. Đặt nấm chiên lên tartki đã chuẩn bị.

Cách nấu khoai tây chiên với nấm

• Khoai tây - 6 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Champignons - 250 g
• Muối
• Dầu hướng dương
• Gia vị (cho khoai tây)

Trước khi nấu khoai tây chiên, nấm nên được xào với hành tây trong dầu thực vật.

Gọt vỏ khoai tây, cắt thành bất kỳ hình dạng, muối, nêm với hỗn hợp gia vị cho khoai tây và chiên trong dầu hướng dương thơm cho đến khi vàng nâu. Thêm gia vị.

Cho khoai tây vào đĩa, thêm nấm chiên, thêm dưa chua và củ cải.

Cách nấu khoai tây với nấm và thịt trong chảo

Cách nấu khoai tây với nấm và thịt theo công thức ban đầu?

Hươu hầm với nho, nấm, mỡ lợn, bắp cải và khoai tây

Thành phần

• Chân hươu không xương cắt thành từng cơ bắp - 1000 g
• Dầu ô liu - 200 msl
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Cần tây (thân cây) - 2 chiếc.
• Mùi tây (gốc) - 1 chiếc.
• Tỏi tây - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh. tôi
• Cognac - 50 g
• Rượu vang đỏ khô - 200 ml
• Nước - 400 ml
• Muối cho vừa ăn
• Tiêu đen xay - hương vị
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Juniper berry - 5 lượng
• Húng tây - 1 muỗng cà phê
• Bắp cải đỏ - 1 đầu
• Dầu thực vật - 65 ml
• Đường - hương vị
• Giấm - 30 ml
• Khoai tây - 2-3 chiếc.
• Bơ - 30 g
• Salo - 50 g
• Champignon hoặc nấm rừng - 2-3 chiếc.
• Nho - 60 g

Trước khi nấu khoai tây với nấm trong chảo, thịt nai nên được chiên nhanh trong dầu ô liu (vì điều này nên sử dụng một bát đủ lớn). Lấy thịt ra khỏi chảo, cho cà rốt thái nhỏ, cần tây, củ mùi tây, tỏi tây, hành tây vào tô, thêm bột cà chua và chiên tất cả các sản phẩm cho đến khi có màu nâu. Thêm thịt vào rau, đổ rượu cognac và rượu vang (120 g), thêm nước, để thịt gần như được bao phủ hoàn toàn bằng chất lỏng, cho muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế, quả bách xù, húng tây và đun nhỏ lửa trong 1,5 giờ. Chiên bắp cải đỏ xắt nhỏ trong dầu thực vật (50 g), thêm một chút đường và muối. Khi bắp cải mềm, thêm rượu vang đỏ (80 g) và giấm, nấu cho đến khi mềm. Nấu chín trong da của họ. Cắt khoai tây nhỏ làm đôi và chiên bơ trong chảo. Làm tan mỡ trong dầu thực vật (15 g), thêm nấm và nho băm nhỏ và chiên chúng lại với nhau. Đổ nước sốt này vào
chia thịt trước khi phục vụ. Đặt khoai tây và bắp cải gần đó.

Cách nấu khoai tây với nấm trong nồi nấu chậm

Dưới đây mô tả cách nấu khoai tây với nấm trong nồi nấu chậm.

Súp bắp cải tươi với nấm khô

Thành phần:

• 100 g nấm khô,
• dĩa bắp cải nhỏ,
• 2 củ khoai tây
• 1 rễ mùi tây
• 1 rễ cần tây
• 1 củ cà rốt
• 2 củ hành
• 5 muỗng canh. tôi bơ
• 2 muỗng canh. tôi Bột, muối.

Trước khi nấu khoai tây trong nồi nấu chậm, nấm phải được rửa sạch và cho vào nước trong 3-4 giờ, sau đó loại bỏ và cắt nhỏ. Lọc nước mà chúng đã được ngâm. Gọt vỏ và cắt khoai tây thành lát, cắt nhỏ bắp cải. Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây và cà rốt. Cà rốt cũng có thể được nghiền. Cắt lát rễ của rau mùi tây và cần tây. Trong nồi nấu chậm ở chế độ "Chiên" hoặc "Nướng", hòa tan dầu và chiên bột trong đó khi khuấy cho đến khi vàng nâu. Nếu muốn, bạn có thể thêm hành tây và cà rốt và chiên trong 10 phút với nắp mở, thỉnh thoảng khuấy. Và bạn không thể làm rán, nhưng, trong một phiên bản ăn kiêng, nấu hành tây và cà rốt. Sau khi chiên, cho khoai tây xắt nhỏ, bắp cải, nấm, rau mùi tây và rễ cần tây, cũng như hành tây và cà rốt vào nồi nấu chậm, nếu chúng không được chiên. Đổ nước nấm, muối và thêm lá nguyệt quế và các loại gia vị khác, nếu muốn. Đặt chế độ súp Soup Soup trong 40 phút.

Cách nấu khoai tây với nấm trong nồi

Khoai tây hầm với nấm

Chúng tôi sẽ cần:

• 800 gr. khoai tây
• 400 gr. nấm tươi
• 1 củ hành lớn
• 120 gr. chất béo hoặc 4 muỗng canh. muỗng bơ tan chảy 1
• muối, hạt tiêu đen cho vừa ăn
• lá nguyệt quế
• Bạn cũng sẽ cần một bình gốm (tôi có thể tích 1,5 lít)

Để nấu khoai tây với nấm trong nồi, theo khuyến nghị trong công thức này, chúng tôi làm sạch các món quà trong rừng, rửa sạch, vẩy nó bằng nước sôi. Nếu bạn sử dụng nấm, không phải nấm rừng thì chúng rất dễ rửa. Chúng tôi cắt thành lát. Chúng tôi cắt mỡ thành khối nhỏ, chiên, đổ nấm vào mỡ tan chảy. Hành tây cắt thành khối hoặc phần tư (như bạn muốn) và chiên với nấm. Solim. Ngay khi hành tây hơi ngả màu - loại bỏ nhiệt.

Khoai tây, làm sạch, rửa sạch, cắt lớn. Chúng tôi đặt một nửa khoai tây vào nồi, sau đó một lớp nấm xào với hành tây và một lần nữa là khoai tây. Muối, hạt tiêu và đổ nước (~ 0,5 lít). Che và gửi trước làm nóng đến 170-180 gr. một lò nướng trong 40-50 phút (thời gian là gần đúng. Tất cả phụ thuộc vào khoai tây, và do đó bạn sẽ phải thử và tăng thời gian hầm nếu cần thiết). Cuối món hầm thêm lá nguyệt quế. Bạn cũng có thể thêm rau mùi tây hoặc thì là. Rất ngon với sữa lạnh.

Solyanka thịt trong chậu

3 chậu:

• 300-400 g thịt gà hoặc thịt lợn,
• 150 g xúc xích nấu chín,
• 150 g nấm đóng hộp,
• 3 củ khoai tây vừa,
• 1,5 khối bất kỳ nước dùng,
• 3 dưa chua vừa,
• cà rốt
• sốt cà chua
• tỏi
• rau xanh
• lá nguyệt quế
• 1 lít nước sôi.

Đối với công thức này để nấu khoai tây với nấm trong lò, bạn cần cắt thành miếng thịt, cà rốt, khoai tây, xúc xích, dưa chuột thành khối. Nghiền hành, tỏi, rau thơm. Xếp thức ăn đã chuẩn bị vào nồi, đổ nước sôi. Hầm hodgepodge trong lò ở mức thấp trong 40 phút 45 phút ở nhiệt độ 260 ° C.

Để có được bọt ngon trong một hodgepodge, 10 phút trước khi kết thúc sự sẵn sàng, bạn có thể tháo nắp ra khỏi chậu.

Trước khi phục vụ, thêm 1 muỗng canh kem chua hoặc mayonnaise vào nồi.

Cách nấu những món khoai tây đầu tiên với nấm trong lò

Tiếp theo, bạn sẽ học cách nấu khoai tây với nấm trong lò, nếu bạn muốn có được một khóa học đầu tiên thỏa mãn.

Thịt solyanka với nấm

Thành phần

• 150 g thịt bê
• 100 g xương bò, 100 g giăm bông,
• 100 g xúc xích luộc,
• 3 nấm tươi
• 3 củ khoai tây
• 1 củ hành tây,
• 1 dưa chua,
• 1 muỗng canh. tôi bạch hoa
• 8 quả ô liu
• 250 ml kem chua
• 60 g bơ
• 1 muỗng canh. tôi cà chua xay nhuyễn
• 1 quả cà chua
• 1 lát chanh
• 1 quả ớt đỏ nóng
• rau mùi tây, muối.

Nấu nước dùng từ xương, đổ vào nồi đất sét chia, sắp xếp thịt bê thái lát và chiên, giăm bông và xúc xích, thêm hành tây xắt nhỏ và chiên và nấm. Sau đó đặt dưa chua xắt nhỏ và khoai tây thái hạt lựu.

Nấu khoai tây với nấm trong lò cho công thức này 50-60 phút. Trước khi phục vụ, hãy đặt ô liu, nụ bạch hoa, cà chua xay nhuyễn, kem chua, cà chua tươi, ớt đỏ, rau xanh xắt nhỏ và chanh.

Borsch với nấm tươi

Thành phần

• 3 l. nước dùng thịt

• 600 g nấm tươi,

• 9 củ khoai tây,

• 30 g hành lá,

• 2 củ hành tây,

• 120 g bơ,

• 1 muỗng canh. tôi bột mì

• 150 ml kem chua,

• rau xanh thì là,

• tiêu, muối cho vừa ăn.

Khoai tây xúc xắc. Thì là, xắt nhỏ và hẹ. Nấm tươi chuẩn bị với nước sôi và chiên nhẹ trong bơ, thêm hành tây và rắc bột mì. Cho nấm vào nồi đất sét chia nhỏ, đổ nước dùng nóng, thêm khoai tây và nấu trong lò trong 20 phút25 phút. Thêm kem chua, hành lá, muối và đun sôi. Rắc hạt tiêu và rau thơm trước khi phục vụ.

Cách nấu nấm đông lạnh với khoai tây

Và làm thế nào để nấu khoai tây với nấm, có quà tặng rừng đông lạnh?

Salad hoàng gia

Nó là bắt buộc:

• 250 g thịt bò hầm,
• 4 quả trứng
• 250 g khoai tây
• 200 g nấm đông lạnh,
• 100 g đậu
• 100 g lê xanh,
• muối
• 200 g kem chua
• 2 quả chanh
• rau mùi tây.

Cắt thịt bò thành khối nhỏ. Luộc khoai tây, trứng. Làm lạnh, làm sạch những thực phẩm này. Cắt khoai tây thành dải. Băm nhỏ trứng. Kết hợp thịt, khoai tây và trứng, muối chúng.

Nấm phải được đổ bằng nước lạnh, sau 20 phút cho vào một cái chao và vắt nước từ chúng. Cắt thành dải và xào trong một cái chảo.

Luộc đậu trong nước muối, ngả trên một cái rây và để cho nước thoát hoàn toàn. Sau đó thêm đậu vào phần còn lại của sản phẩm.

Gọt vỏ lê, thái nhỏ. Đổ chúng vào một đĩa phi kim loại riêng biệt và đổ vào nước chanh. Thêm kem chua ướp lạnh vào đây và khuấy đều với lê. Chỉ sau đó thêm hỗn hợp thu được vào các sản phẩm còn lại, trộn mọi thứ.

Đặt salad vào một cái đĩa trong một slide. Rửa sạch rau mùi tây với nước lạnh và cắt nhỏ. Rắc một lát salad với rau xanh.

Cách nấu khoai tây với nấm và kem chua

Tôm với khoai tây và nấm

Nó là bắt buộc:

• Tôm 250 g,
• 250 g khoai tây
• 4 quả trứng
• 2 củ hành
• 150 g ô liu
• 100 g cà rốt
• 100 g champignons ngâm,
• 200 g kem chua
• 2 quả chanh, muối.

Trước khi nấu khoai tây với nấm và kem chua, luộc tôm trong nước muối với hành tây, sau đó bóc vỏ. Nghiền chúng bằng một con dao sắc.

Gọt vỏ và luộc khoai tây. Để ráo nước và làm khô khoai tây trên lửa nhỏ. Để nguội và cắt thành khối nhỏ. Luộc trứng, bóc vỏ và cắt thành lát mỏng.

Lật ô liu và champignons lên một cái rây. Luộc cà rốt, gọt vỏ và thái nhỏ. Trộn tất cả các thành phần của salad, muối.

Kem chua mát và trộn với nước cốt của một quả chanh. Đánh tan nước sốt chanh và nêm nó với salad. Đặt salad vào đĩa và trang trí với chanh cắt lát mỏng.

Khoai tây ngon với thịt và nấm.

• 6 củ khoai tây,
• Thịt 500 gr
• Champignons (tươi) 300g,
• Sốt cà chua
• Kem chua
• Gia vị

Trước khi nấu khoai tây với nấm trong lò, bạn cần rửa và cắt tất cả các nguyên liệu: khoai tây - lát, nấm - nhựa, thịt - như sườn. Sau đó đập bỏ thịt một chút, muối, hạt tiêu.

Dưới đáy chảo đặt một lớp khoai tây, sau đó lát nấm.

Đầu miếng thịt, lại là khoai tây, nấm, thịt. Đổ nước sốt lên mọi thứ.

Trộn sốt cà chua với kem chua, thêm gia vị và đổ lên trên.

Cho vào lò nướng cho đến khi mềm. Rắc phô mai bào và để trong lò khoảng 5 phút.