Cách nấu pizza với nấm porcini

Nếu gia đình yêu thích nướng bánh, thì bạn có thể thường xuyên tìm và thử những cách mới để nấu những món ăn lạ miệng này. Ví dụ, trang này mô tả cách nấu pizza với nấm porcini tại nhà với việc bổ sung các thành phần khác nhau. Tùy thuộc vào cơ sở, pizza với nấm porcini có thể biến thành phong cách truyền thống của Ý hoặc trong một biến thể gần với bánh pho mát Nga. Chọn công thức pizza thích hợp với nấm porcini và thử nướng nó trong nhà bếp của bạn, sử dụng lời khuyên của các đầu bếp giàu kinh nghiệm được đưa ra trong bài viết này. Bạn cũng có thể thấy công thức pizza với nấm porcini trong ảnh, minh họa hướng dẫn từng bước cho hành động nấu món ăn này.

Pizza với nấm porcini

Đối với bài kiểm tra:

• 0,6 ly sữa (toàn bộ)
• Bột mì 230 g
• 18 g men bột
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• muối trên đầu dao

Đối với điền:

• 200 g nấm porcini
• 10 g bơ
• gia vị (bất kỳ)
• muối

Đối với nước sốt:

• 1 muỗng canh kem chua
• 1 muỗng cà phê nước chanh mới vắt
• 1/5 muỗng cà phê tiêu đen
• 1/5 muỗng cà phê muối

Pizza với cà chua và nấm porcini.

Đối với bài kiểm tra:

• 0,4 ly sữa (toàn bộ)
• 250 g bột mì
• 18 g men bột
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• muối trên đầu dao

Đối với điền:

• 100 g nấm porcini
• 2 quả cà chua
• 10 g bơ
• gia vị (bất kỳ)
• muối

Đối với nước sốt:

• 0,6 ly mayonnaise
• 150 g phô mai nghiền (bất kỳ, dễ dàng tan chảy)
• 1 quả trứng (luộc chín)
• 1/5 muỗng cà phê tiêu đỏ
• 1/5 muỗng cà phê muối

Hòa tan men trong sữa ấm, thêm dầu thực vật và muối, thêm bột một chút và nhào bột đồng nhất. Tạo thành một cục tròn từ nó, phủ khăn ăn bằng vải lanh và để ở nơi ấm áp trong 35 phút. Sau đó lăn ra với một lớp mỏng, đặt trên một tấm nướng mỡ, làm phẳng, làm cho các cạnh ở các cạnh. Gọt vỏ nấm từ màng, cắt thành lát mỏng và luộc với gia vị. Cắt cà chua thành lát. Đặt nấm đã chuẩn bị và lát cà chua lên bột mỡ. Để muối. Đặt bánh pizza vào lò nướng nóng sẵn và nướng cho đến khi chín. Trộn mayonnaise với một quả trứng, nghiền qua rây, thêm phô mai nghiền, hạt tiêu và muối, xay bằng thìa cho đến khi mịn hoặc đánh bằng máy trộn.

Đổ nước sốt pizza đã chuẩn bị và phục vụ.

Pizza Piquant với nấm porcini

Các thành phần

Đối với bài kiểm tra:

• bột mì - 500 g
• nước uống - 1 cốc
• bơ - 120 g
• men bột - 20 g

Đối với điền:

• cá tuyết - 600 g
• nấm porcini - 5 chiếc.
• hành tây - 1 chiếc.
• bánh quy đất - 50 g
• muối
• thì là băm nhỏ hoặc rau mùi tây.

Đối với nước sốt:

• kem chua mộc mạc - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• nước chanh mới vắt - 1 muỗng cà phê
• tiêu đen mặt đất - 0,5 muỗng cà phê
• muối - 0,5 muỗng cà phê

Luộc nấm và cắt thành miếng nhỏ. Băm nhỏ hành tây, trộn với nấm và chiên hỗn hợp trong khoảng 5 phút. Sau đó rắc 2 muỗng canh. tôi bột và chiên thêm 3 phút nữa. Thêm 2 cốc nước sôi và muối và nấu cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Rửa sạch cá, cắt thành lát và chiên cho đến khi chín một nửa. Chọn xương và trộn cá với nấm. Khuấy bơ và bột, xay hỗn hợp.

Pha loãng men với nước ấm, đổ hỗn hợp này vào bột và nhào bột, cuộn thành nhiều bánh mỏng. Bôi trơn mẫu bằng bơ và đặt bánh ở đó. Nâng các cạnh lên một chút. Đặt cá nhồi vào giữa bánh. Cho vào lò nướng nóng sẵn và nướng cho đến khi chín. Trộn kem chua với nước cốt chanh, muối, hạt tiêu và đánh bằng máy trộn. Đặt pizza đã sẵn sàng vào một món ăn bằng sứ, rắc các loại thảo mộc thái nhỏ, đổ nước sốt và phục vụ.

Pizza với thịt gà và nấm porcini

• 300 g bột bánh pizza
• 200 g gà rán
• 150 g nấm porcini
• 100 g phô mai
• 3 quả cà chua
• 100 g lecho
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng canh mayonnaise
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 bó rau mùi tây
• muối

Xắt nhỏ thịt gà, nướng phô mai trên một vắt thô. Rửa sạch cà chua, cắt thành hình tròn. Gọt vỏ, rửa sạch, cắt vòng hành tây. Rửa và cắt nhỏ rau mùi tây. Rửa nấm, gọt vỏ, cắt thành lát, cho vào chảo với dầu ô liu đã được làm ấm (1,5 muỗng canh), muối, nấu cho đến khi chín. Cán bột thành một chiếc bánh tròn, cho vào một đĩa dầu mỡ còn lại, dầu mỡ với mayonnaise, đặt các sản phẩm trong các lớp: thịt, nấm, cà chua, hành tây, phô mai, lecho, rau mùi tây. Nướng pizza với thịt gà và nấm porcini trong lò nướng được làm nóng đến 180 ° C trong 15 phút.

Pizza Belarus với nấm porcini khô

Theo công thức làm pizza với nấm porcini khô để thử nghiệm, bạn sẽ cần dùng các sản phẩm sau:

• 600 g bột mì
• 200 ml sữa
• 30 g men
• 150 g bơ thực vật
• 2 muỗng canh. muỗng canh đường
• 1 quả trứng

Đối với điền:

• 100 g thịt luộc
• Xúc xích 50 g
• 50 g nấm khô
• 50 g phô mai
• 2 muỗng canh. muỗng canh mayonnaise
• 1 quả trứng
• rau mùi tây
• hạt tiêu và muối

Để bôi trơn chảo:

• 1 muỗng canh. muỗng dầu thực vật

Để nấu pizza với nấm porcini khô, hòa tan men trong 100 ml nước ấm, đổ vào sữa lạnh. Trộn bơ thực vật với bột mì, thái nhỏ bằng dao và muối. Đặt đường, trứng, nhào bột và làm lạnh trong 2 giờ. Lăn bột thành một lớp và chuyển nó vào một tấm nướng mỡ. Bôi trơn lớp nước sốt cà chua, sau đó bày ra phần nhân thịt, xúc xích và nấm, xào với hành tây. Rắc phô mai bào và mỡ với sốt mayonnaise trộn với trứng. Nướng món ăn trong khoảng 40 phút ở 220 ° C.