Cách nấu nấm tươi: công thức nấu nấm

Trong ẩm thực Nga, nấm mật ong được coi là một trong những loại phổ biến nhất. Trên cơ sở của những loại nấm này, một loạt các món ăn được họ chuẩn bị và dự trữ cho mùa đông dài. Nấm tươi chứa rất nhiều protein, enzyme hữu ích và tinh dầu.

Những cơ thể đậu quả có thể được ăn dưới mọi hình thức: chiên, luộc, muối và ngâm. Súp, julienne, pizza và bánh nhân được chuẩn bị từ chúng. Nấm nấu chín được sử dụng như món ăn phụ, món khai vị hoặc món chính. Ngoài ra, chúng có thể được chiên theo nghĩa đen với tất cả các loại rau.

Cách nấu nấm tươi cho chiên

Nấm thu thập trong rừng nên được tiến hành xử lý ban đầu một cách nhanh chóng và chính xác, vì việc bảo quản của chúng không quá 10-12 giờ. Ngoài ra, mỗi bà nội trợ cần biết cách nấu nấm tươi để bảo vệ mình và người thân khỏi bị ngộ độc.

Sau khi nấm cắt hầu hết các chân và loại bỏ tất cả các mảnh vụn trong rừng khỏi mũ, chúng được rửa trong nhiều nước. Đổ vào chảo tráng men và đun sôi trong 20 phút trong nước muối có thêm axit citric để không bị sẫm màu. Ném trở lại vào một cái chao, thoát ra khỏi chất lỏng dư thừa và bắt đầu chiên. Biết cách nấu nấm tươi để chiên, bạn có thể tiến hành quy trình này một cách an toàn.

Cách nấu nấm tươi: cách xào nấm với hành tây và ớt chuông

Chúng tôi cung cấp một món ăn đơn giản và ngon miệng - nấm xào với rau. Sử dụng công thức từng bước, bạn sẽ biết chính xác cách nấu nấm tươi. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một món ăn tuyệt vời sẽ mất nhiều thời gian hơn so với việc đọc công thức này.

Theo ghi nhận, bạn có thể chiên và nấu nấm tươi với nhiều loại rau khác nhau.

Chúng tôi sẽ chọn những thứ đơn giản nhất - hành tây và ớt.

• Nấm mật ong - 800 g;
• Hành tây - 300 g;
• Ớt chuông - 300 g;
• Dầu thực vật - 150 ml;
• Muối;
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
• Thì là và rau mùi tây - 1 bó.

1. Sau khi đun sôi, nấm mật ong được phết lên chảo rán nóng với dầu. Chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi, và sau đó cho đến khi vàng nâu.
2. Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa vòng và chiên trong dầu trong một chảo khác cho đến khi mềm.
3. Giới thiệu vào hành tây thái lát ớt chuông và chiên tất cả cùng nhau trong 7-10 phút ở nhiệt độ thấp.
4. Kết hợp rau với nấm, thêm, tiêu, trộn và chiên tất cả với nhau trong 10 phút.
5. Khi phục vụ, rắc rau thì là và rau mùi tây xắt nhỏ. Món ăn này sẽ là một món ăn tuyệt vời cho khoai tây hoặc thịt.

Nấm như vậy cũng có thể được đóng cửa cho mùa đông, nhưng trước đó chúng được đặt trong lọ và khử trùng trong 30 phút. Họ cuộn nó lại, bọc nó trong chăn và để nguội, sau đó mang nó ra một căn phòng mát mẻ.

Cách nấu nấm với kem chua và tỏi

Làm thế nào để nấu nấm tươi, đưa chúng ra ngoài với việc thêm kem chua và tỏi? Chúng tôi cung cấp cho bạn để làm quen với một bộ các thành phần và nấu ăn từng bước.

• Nấm mật ong luộc - 700 g;
• Kem chua - 200 ml;
• Tỏi lát - 7 chiếc.;
• Muối cho vừa ăn;
• Dầu thực vật - 50 ml;
• Thảo dược Provencal - ½ muỗng cà phê;
• Hương thảo là một nhúm.

Cách nấu nấm mùa thu tươi cho mùa đông

Nấm ngâm mùa thu là phù hợp nhất cho dưa chua. Cách nấu nấm mùa thu tươi bằng cách ngâm? Trong tùy chọn này, chúng tôi sẽ sử dụng phương pháp nóng, giúp tăng đáng kể thời gian lưu trữ của phôi.

• Nấm mật ong - 2 kg;
• Nước - 700 ml;
• Muối - 1,5 muỗng canh. l.;
• Đường - 2 muỗng canh. l.;
• Giấm (9%) - 4 muỗng canh. l.;
• Dầu thực vật - 100 ml;
• Hoa cẩm chướng - 4 chồi;
• Hạt tiêu và đậu đen - 3 chiếc.;
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.

Làm thế nào để nấu nấm mùa thu tươi cho mùa đông để bạn có được một bữa ăn nhẹ ngon miệng trên bàn lễ hội và bình thường?

1. Nấm mật ong được làm sạch, các đầu của chân được cắt ra và rửa sạch trong nước chảy.
2. Trong một cái chảo tráng men, nước được đun sôi và nấm mật ong được giới thiệu.
3. Nấu trên lửa vừa trong 20-25 phút và nằm trong một cái chao.
4. Họ để cho nó ráo nước, và trong thời gian này, một phần nước mới được đun sôi (từ công thức).
5. Muối, đường và tất cả các loại gia vị được giới thiệu, ngoại trừ giấm, hãy để nó sôi trong 5 phút.
6. Nấm mật ong được đổ vào nước ướp, để sôi trong 15 phút và đổ giấm.
7. Đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa và cho vào lọ.
8. Chúng được đóng lại bằng vỏ nhựa và để nguội hoàn toàn.
9. Họ đặt nó trong tủ lạnh hoặc mang nó ra tầng hầm.

Nấm mật ong cũng có thể được sử dụng để làm salad, nước sốt và toppings cho các sản phẩm bột.