Cách nướng pizza ngon với nấm trong lò

Để nướng một chiếc bánh pizza ngon với nấm trong lò, như các đầu bếp chuyên nghiệp thường làm, bạn sẽ cần nấu bột, chuẩn bị lớp phủ bên trên và nướng tất cả trong 23 - 35 phút. Nấm để nướng như vậy, mang nó theo ý của bạn - sống và muối, và ngâm. Nếu bạn định nấu một món ăn với nấm khô, thì trước tiên bạn sẽ phải ngâm chúng trong vài giờ.

Pizza nướng với nấm

Thành phần

• Đối với bài kiểm tra:
• 400 g bột
• 2 muỗng canh dầu thực vật,
• 150 ml sữa ấm,
• 15 g men
• muối

Để làm đầy: 2 muỗng canh mayonnaise, 5 muỗng phô mai nghiền, 4 quả cà chua lớn, 10 quả cà chua cherry, 100 g húng quế, 2 muỗng canh dầu thực vật, hạt tiêu, muối.

Phương pháp nấu ăn:

Pizza với nấm, phô mai và cà chua

Đối với bài kiểm tra:

• 31/2 chén bột
• 40 g men
• 11/4 cốc sữa
• 40 g bơ,
• 2 quả trứng
• 2 muỗng đường
• 1/4 muỗng cà phê muối.

Để làm đầy: 8-10 quả cà chua, 30 g champignons, 30 g phô mai sắc nét, 60 g phô mai mềm, 1 củ hành tây, 4 muỗng canh dầu ô liu, húng tây, húng quế, oregano, hạt tiêu đen xay, muối để nếm thử.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuẩn bị bột, trong sữa hơi ấm, pha loãng men nghiền, thêm một lượng nhỏ bột, đường, trộn đều mọi thứ và đặt ở nơi ấm áp. Trộn bột còn lại với muối và rây lên bàn, ở giữa gò thu được, làm sâu, giới thiệu trứng đánh, bơ thái nhỏ và bột làm sẵn vào đó.
2. Để làm pizza với nấm, phô mai và cà chua, nhào bột chưa nấu chín, phủ nó bằng một chiếc khăn sạch và để nó ở một nơi ấm áp để tiếp cận.
3. Tung ra bột lên men thành một lớp và đặt ở dạng mỡ. Đổ cà chua qua nước sôi và gọt vỏ. Một phần của cà chua, cắt thành khối, và các lát còn lại, lau phô mai mềm trên vắt, và cắt phô mai sắc bằng dao, cắt rau xanh, cắt nấm thành lát, và hành tây thành các vòng.
4. Đặt các sản phẩm đã chuẩn bị lên bột theo trình tự sau: cà chua, hành tây, nấm, thảo mộc, phô mai nghiền, một lớp phô mai sắc nét. Rắc pizza với gia vị, rắc dầu ô liu và đặt trong 20-25 phút trong lò nướng được làm nóng đến 200 ° C.

Lò nướng nấm ngâm và pizza xúc xích

Đối với bài kiểm tra:

• 2 chén bột
• 15 g men
• 1/2 cốc sữa
• 40 g bơ,
• 1 quả trứng
• 1/2 muỗng cà phê muối.

Để làm đầy:

• 40 g nấm ngâm,
• 50 g xúc xích hun khói hoặc xúc xích,
• 4 quả cà chua
• 2 quả ớt chuông
• 60 g phô mai cứng
• 2 muỗng canh mayonnaise,
• 2 muỗng đậu xanh đóng hộp,
• 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc hướng dương,
• rau mùi tây và húng quế,
• Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

Hòa tan men trong sữa ấm, trộn bột với muối và rây qua rây. Tạo một độ sâu ở trung tâm của gò thu được, giới thiệu một quả trứng đánh, hỗn hợp men sữa, bơ và nhào bột với độ đồng nhất.

Che nó bằng một chiếc khăn và để nó ở một nơi ấm áp để đi lên.

Tung bột đã hoàn thành vào một chiếc bánh và chuyển sang dạng mỡ. Bôi trơn bánh với sốt mayonnaise, đặt lên trên cùng của hạt tiêu thái lát, cà chua thái lát, nấm xắt nhỏ, đậu xanh và xúc xích thái hạt lựu, và nhớ thêm muối và hạt tiêu vào mỗi lớp. Rắc pizza với phô mai bào, dầu và đặt khuôn vào lò nướng nóng sẵn. Nướng trong 20 phút cho đến khi chín. Lò nướng pizza với xúc xích và nấm, trang trí với rau mùi tây và húng quế.

Pizza nướng với sốt gà và nấm

Đối với bài kiểm tra:

• cơ sở sẵn sàng cho pizza.

Đối với điền:

• phi lê gà luộc - 300 g,
• rượu sâm banh - 100 g,
• phô mai - 100 g
• kem chua - 100 g,
• dầu thực vật - 30 ml,
• 1 bó rau mùi tây, hạt tiêu, muối.

Phương pháp nấu ăn:

Cắt phi lê gà luộc thành dải. Rửa sạch nấm, xắt nhỏ, chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín một nửa. Thô chặt phô mai. Rửa sạch, lau khô, thái nhỏ rau mùi tây. Trộn nấm, phô mai, rau mùi tây và kem chua và xay trong máy xay cho đến khi xay nhuyễn. Đặt các lát gà lên một đế làm sẵn và đổ chúng với nước sốt, muối và hạt tiêu.

Nướng pizza với thịt gà và sốt nấm trong lò, làm nóng đến 200 ° C, trong 20 phút.

Pizza tự làm với nấm và cà chua

Đối với bài kiểm tra:

• bột mì - 520 g,
• bơ - 120 g,
• lòng đỏ gà sống - 3 chiếc.,
• muối - 1 muỗng cà phê.

Đối với điền:

• nấm rừng luộc - 430 g,
• nấm muối hoặc ngâm - 120 g,
• cà chua chín - 3 chiếc.,
• ham ít béo - 3 miếng nhỏ,
• tỏi non - 2 tép,
• dầu thực vật - 5 muỗng canh. thìa
• hành tây vừa - 1 chiếc.,
• rau xanh thì là thái nhỏ - 2 muỗng canh. thìa
• phô mai dễ tan chảy - 100 g,
• tiêu đen mặt đất - 0,5 muỗng cà phê
• muối - 0,5 muỗng cà phê.

Đối với nước sốt:

• cà chua chín - 5 chiếc.,
• phô mai - 60 g
• cranberries tươi hoặc lingonberries - 4 muỗng canh. thìa
• kem chua - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• hạt óc chó băm nhỏ - 1 muỗng cà phê,
• tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê,
• muối - 1 muỗng cà phê.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rây bột qua rây tóc, thêm bơ hòa tan vào bồn nước, lái trong lòng đỏ, muối và nhào bột đồng nhất bằng tay hoặc máy trộn. Cuộn nó trong một lớp mỏng, đặt trên một tấm nướng mỡ và mịn.
2. Gọt vỏ cà chua, băm nhỏ bằng máy xay sinh tố hoặc chà xát qua rây, thêm tỏi và hành băm nhỏ, cho qua máy xay tỏi, thêm dầu thực vật, muối, hạt tiêu, cho vào chảo tráng Teflon và đun nhỏ lửa trong 35 phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa gỗ. Cắt nấm thành lát mỏng.
3. Để làm bánh pizza tự làm với nấm trong lò, đầu tiên đặt khối cà chua lên bột, sau đó là miếng giăm bông và nấm. Rắc phô mai bào và rau thơm, để trong 20 phút ở nơi ấm áp. Sau đó đặt vào lò nướng nóng sẵn và nướng cho đến khi nâu.
4. Rửa cà chua, bỏng với nước sôi và loại bỏ da. Cho bột giấy qua máy xay thịt, thêm phô mai bào, kem chua, các loại hạt và quả mọng vào khối lượng kết quả. Muối, hạt tiêu, trộn nhẹ nhàng bằng thìa (quả mọng nên còn nguyên).Pizza với nấm nấu theo công thức này trong lò đổ nước sốt và phục vụ.

 

Cách nướng pizza với nấm và bí xanh trong lò

Nó là bắt buộc:

• 1 kg bột
• 2 quả trứng, muối,
• 1,5 cốc nước ấm.

Đối với điền:

• 600 g bí đao
• 200 g sốt kem chua,
• nấm và cà chua,
• 100 g bơ,
• rau xanh, gia vị.

Phương pháp nấu ăn:

Để chuẩn bị pizza với nấm và zucchini trong lò nướng, hãy nhào bột từ bột, trứng, muối và nước, lăn nó trên một tấm nướng dưới dạng bánh không dày hơn 5 mm và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ. Gọt vỏ zucchini và cắt thành lát dày 1 cm, chiên trong dầu cho đến khi chín một nửa. Cho nấm porcini đã bóc vỏ hoặc champignons vào nước sôi trong 5 - 7 phút, loại bỏ chúng trong một cái chao, sau đó cắt thành lát mỏng và chiên nhẹ trong dầu, đổ đầy nước sốt kem chua và đun nhỏ lửa cho đến khi chín. Cắt cà chua theo hình tròn dày, rắc hạt tiêu.

Lấy tortilla ra khỏi tủ lạnh và đổ đầy vào đó theo thứ tự: zucchini, nấm trên chúng, và trên cùng là những vòng tròn của cà chua. Trong 5-10 phút, đặt vào lò sấy nóng sẵn đến 200 ° C. Trước khi phục vụ trong lò nướng, pizza từ zucchini với nấm, nấu chín trong lò, rắc rau mùi tây hoặc cần tây.