Cách làm sốt nấm từ nấm porcini

Không phải mọi bà chủ đều biết cách làm sốt nấm từ nấm porcini tại nhà để nó làm lu mờ tất cả các mẫu đã mua để nếm thử. Trên trang này, bạn có thể tìm hiểu những bí mật về cách làm sốt nấm porcini theo nhiều công thức làm nước sốt cho các món thịt và thịt gà, mì ống và mì spaghetti. Trước khi chuẩn bị sốt nấm từ nấm porcini, bạn cần chọn công thức phù hợp và thu thập tất cả các thành phần cần thiết. Theo quy định, sốt nấm porcini được chuẩn bị trên cơ sở kem, kem chua hoặc sữa với việc thêm chất làm đặc (tinh bột hoặc bột nở). Để tìm hiểu tất cả các bí mật về cách làm nước sốt nấm porcini với hương vị rõ rệt và phong phú pha trộn hoàn hảo với các ghi chú kem, bạn có thể tìm hiểu thêm trong tài liệu.

Sốt nấm cho patties khoai tây hoặc soong

Thành phần

• Nấm porcini khô
• 1 muỗng canh. tôi bột mì
• 1 muỗng canh. tôi dầu
• Cung
• Muối cho vừa ăn

Công thức cho sốt nấm của nấm porcini khô với kem chua

Theo công thức này cho sốt nấm từ nấm porcini, bạn cần phải thực hiện các thành phần sau:

• 400 g nấm porcini luộc
• 4 muỗng canh. tôi cải ngựa
• 1 cốc kem chua
• 1-2 quả trứng
• hành lá
• rau mùi tây
• Muối, đường, giấm cho vừa ăn

Để chuẩn bị sốt nấm từ nấm porcini với kem chua, boletus khô nên được đun sôi, cắt nhỏ, trộn với cải ngựa và kem chua. Rắc thì là và hành tây xắt nhỏ. Trang trí với trứng luộc thái lát và lá mùi tây.

Sốt nấm của nấm porcini khô.

Thành phần

• 200 g nấm porcini
• 80 g dầu hướng dương
• 25 g tỏi
• giấm táo, muối cho vừa ăn.

Luộc nấm cho sốt nấm từ nấm porcini khô, cắt thành dải, thêm tỏi, nghiền với muối và dầu thực vật. Giới thiệu giấm táo, khuấy và phục vụ nước sốt nấm porcini khô với kem chua cho thịt và rau băm, thịt luộc lạnh và gan chiên.

Sốt nấm porcini cho thịt

Thành phần

• 400 g nấm porcini luộc
• 2 đầu hành tây
• 1 quả táo
• một ly kem chua
• rau mùi tây, cần tây, muối, đường, giấm, mù tạt để nếm thử.

Chuẩn bị nước sốt từ kem chua, để thêm muối, đường, giấm, mù tạt cho vừa ăn. Xắt nhỏ nấm khô luộc, hành tây và táo và trộn với nước sốt. Rắc rau thơm xắt nhỏ và phục vụ sốt nấm porcini cho thịt, món khai vị lạnh, khoai tây luộc và các loại ngũ cốc khác nhau.

Nhìn kỹ vào công thức làm nước sốt nấm porcini với một bức ảnh cho thấy quá trình nấu ăn.

Sốt nấm porcini tươi

Thành phần

• 100 g kem phô mai
• 200 g kem chua
• 100 g nấm porcini luộc
• 50 g hành lá
• Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.

Nướng phô mai, trộn với nấm băm nhỏ, thêm hành lá xắt nhỏ và đứng sốt của nấm porcini tươi trong tủ lạnh trong 40-50 phút.

Sốt nấm Hungary.

Thành phần

• 500 g nấm porcini tươi
• 2 muỗng canh. tôi bột mì
• 2-3 lòng đỏ
• 1 cốc kem chua
• 1-2 muỗng canh. tôi nước chanh

Hầm rửa sạch, nghiền nát với bơ. Nêm nước dùng với bột mì nóng, thêm muối và hạt tiêu, đun sôi. Thêm lòng đỏ nghiền, kem chua, nước chanh. Khuấy với sốt nấm. Thêm đường rang để tạo màu cho nước sốt.

Sốt nấm.

Thành phần

• Nước - 850 g
• Nấm porcini khô - 30 g
• bột mì - 60 g
• dầu thực vật - 50 g
• hành tây - 300 g
• kem chua
• muối để nếm

Đổ nấm rửa sạch với nước lạnh trong 2-3 giờ, đun sôi trong cùng một nước. Khi đã sẵn sàng, băm nhỏ nấm. Cho vào nước dùng nấm căng, thêm bột mì trong dầu cho đến khi có màu vàng nhạt và đun sôi trong vòng 10 - 15 phút. Tách riêng, xào hành tây, cho nấm băm nhỏ vào, cho vào nước dùng nấm với bột mì, thêm muối, đun sôi, kết hợp với kem chua. Phục vụ với patties khoai tây và thịt hầm rau.

Nước sốt nấm porcini với sữa

Thành phần

• Nước - 300 g
• sữa - 500 g
• hành tây - 120 g
• nấm porcini tươi - 200 g
• bơ - 50 g
• bột mì - 40 g
• rau xanh -40 g
• giấm - 20 g
• muối để nếm

Trong một ít hành tây chiên, xắt nhỏ, đặt nấm tươi xắt thành dải, thêm muối, hạt caraway và đun nhỏ lửa dưới nắp cho đến khi mềm. Pha loãng bột nấu chín với sữa và nước, kết hợp với nấm và hành tây, đun sôi, nêm muối, giấm và rắc rau mùi tây xắt nhỏ. Một loại nước sốt nấm porcini với sữa cho các món thịt được phục vụ.

Sốt nấm trắng đông lạnh

Thành phần

• Sốt chính đỏ - 800 g
• kem bơ thực vật - 45 g
• bơ - 30 g
• hành tây - 300 g
• nấm trắng đông lạnh -50 g
• rượu nho trắng - 100 g
• lá nguyệt quế
• hạt tiêu - hương vị

Trong hành tây xắt nhỏ xắt nhỏ thêm nấm porcini băm nhỏ, đậu Hà Lan, lá nguyệt quế và xào với nhau trong 5-6 phút. Sau đó đổ vào rượu nho trắng và đun sôi nội dung 1/3, kết hợp với nước sốt đỏ, muối và đun sôi thêm khoảng 10 - 15 phút nữa với một chút sôi. Nước sốt nấm porcini đông lạnh sẵn với bơ. Nó được sử dụng để nướng rau, cá, thịt.

Sốt nấm với hành tây và cà chua.

Thành phần

• Nước - 500 g
• nấm porcini khô - 30 g
• bột mì - 50 g
• chất béo - 70 g
• hành tây - 300 g
• bột cà chua -100 g
• muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế - để hương vị.

Pha loãng passerovka trắng nóng với nước dùng nấm, khuấy liên tục để không tạo thành cục, đun sôi trong 15-20 phút với nước sôi yếu, căng. Băm nhỏ và hành tây thái nhỏ và xào, thêm nấm băm nhỏ và tiếp tục xào trong 5 phút. Kết hợp nước sốt với hành tây, nấm, tương cà xào, thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế, muối và đun sôi trong khoảng 10-15 phút nữa.

Phục vụ với khoai tây và ngũ cốc, khoai tây cuộn.

Sốt nấm từ nấm porcini đến mì ống

Thành phần

• 2 củ hành
• nước dùng - 200 ml
• 1 muỗng canh. một muỗng nấm porcini khô
• 3 muỗng canh. muỗng canh kem chua hoặc phô mai
• tiêu đen mặt đất
• muối để nếm

Để rán 2 củ hành cho sốt nấm vàng cho cepes pasta cho đến khi vàng, đổ nước dùng khi nó sôi, thêm nấm khô xay. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong vòng 10 - 15 phút. Sau đó thêm 3 muỗng canh. muỗng canh kem chua hoặc phô mai, hạt tiêu đen và nước sốt nấm hầm từ nấm porcini đến mì ống thêm 1 phút nữa. Để nó ủ trong 10 phút.

Công thức cho sốt nấm porcini cho spaghetti

Thành phần

• 50 g nấm porcini khô
• 1 muỗng canh. muỗng bột
• 100 g bơ thực vật
• 300 g hành tây
• 1,3 lít nước
• muối để nếm

Theo công thức làm nước sốt từ nấm porcini cho mì spaghetti, bạn cần đun sôi nấm trong nước cho đến khi mềm. Chiên bột cho đến khi vàng nhạt và pha loãng nước dùng nấm nóng. Khuấy, muối.Đặt hỗn hợp trên lửa chậm và khuấy đều, đun sôi. Giữ sốt nấm của nấm porcini cho mì spaghetti trên lửa trong 5 phút, sau đó thêm nấm luộc thái nhỏ và hành xào.

Sốt nấm với hành tây.

Thành phần

• 200 g nấm porcini tươi
• 2 củ hành
• 40 ml dầu thực vật
• 1 muỗng canh. muỗng bột
• Nước canh nấm 100 ml
• tiêu đen và muối

Hành tây bóc vỏ. Gọt vỏ, rửa sạch, nấm, thái nhỏ và đổ nấm vào chảo với dầu nóng. Thêm hành tây và khuấy, xào cho đến khi mềm. Chuẩn bị nước sốt không có chất béo từ bột, pha loãng với nước dùng nấm và trộn kỹ để không bị vón cục. Thêm nấm với hành tây. Khuấy tất cả, muối, hạt tiêu và đun sôi. Phục vụ với thịt gia cầm chiên và các món ăn trò chơi.

Sốt nấm với sữa.

Thành phần

• 100 g nấm porcini tươi
• 100 ml nước
• 200 ml sữa
• 1 củ hành tây
• 60 g bơ
• 1 muỗng canh. muỗng bột
• 1 muỗng canh. một thìa rau mùi tây xắt nhỏ
• 1 muỗng cà phê giấm
• Thì là, muối cho vừa ăn.

Rửa sạch nấm đã bóc vỏ và cắt thành dải. Gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ hành tây và khuấy, chiên trong dầu nóng cho đến khi có màu vàng nhạt. Sau đó cho nấm, muối, hạt caraway, đậy nắp và thỉnh thoảng khuấy, đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Chuẩn bị một loại nước sốt không béo từ bột, pha loãng với sữa và nước và trộn kỹ để không bị vón cục. Sau đó, kết hợp nó với nấm và hành tây, đun sôi, đun sôi trong 3-5 phút. Muối, thêm giấm và rau mùi tây và trộn lại.

Ăn kèm với các món gia cầm.

Sốt nấm với bí ngô và quýt.

Thành phần

• 100 g nấm porcini tươi
• 700 g bí ngô tươi
• 600 ml rau
• 4 quả quýt
• 40 ml rượu vang đỏ
• 3 muỗng canh. phô mai bào
• tiêu đen mặt đất
• muối

Gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ nấm. Gọt vỏ bí ngô và hạt, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ. Đặt một phần tư, và hạ phần còn lại vào nồi, đổ nước dùng và đun sôi trong khoai tây nghiền. Muối kết quả khối lượng, hạt tiêu và mùa với rượu vang. Nghiền nấm và bí ngô còn lại (sử dụng máy trộn hoặc bộ xử lý thực phẩm), nhúng vào nước sốt thu được và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Gọt vỏ quýt từ vỏ và các sợi trắng, tháo rời chúng thành lát và nhúng chúng vào nước sốt hơi nguội. Rắc nó với phô mai. Ăn kèm với các món thịt chiên.

Sốt nấm.

Thành phần

• 50 g nấm porcini khô
• 1 muỗng canh. muỗng bột
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng canh. muỗng canh dầu
• muối

Ngâm nấm khô trong nước ấm trong 2 cốc nước lạnh trong 2-3 giờ, sau đó đun trong cùng nước mà không cần thêm muối. Chiên 1 muỗng canh bột với cùng một lượng bơ cho đến khi có màu nâu nhạt và pha loãng với 2 chén nước dùng nấm nóng. Nấu nước sốt thu được ở mức sôi thấp trong 15 phút20 phút. Chiên hành băm nhỏ với bơ, thêm nấm luộc xắt nhỏ và chiên tất cả lại với nhau, sau đó chuyển sang nước sốt, thêm muối cho vừa ăn và đun sôi.

Sốt nấm với cà chua và kem chua.

Thành phần

• Sốt nấm 700 ml
• 150 g cà chua xay nhuyễn
• Zo g kem bơ thực vật
• 150 g kem chua

Chuẩn bị, như sốt nấm, nhưng cuối hành tây với nấm thêm cà chua xay nhuyễn.

Nước sốt đã sẵn sàng được nêm bơ và đun sôi.

Kem chua và sốt nấm.

Thành phần

• 750 g nấm porcini tươi
• 1 muỗng canh. một muỗng mỡ
• 2 muỗng canh. muỗng canh bột
• 1 củ hành tây
• 100 g kem chua
• một bó rau mùi tây
• gia vị: tiêu đen và muối

Nấm được rửa sạch, thái nhỏ. Chà hành tây lên vắt mịn, tách riêng 1 muỗng canh. muỗng khối lượng nghiền và hầm trong chất béo đã được làm nóng trước, thêm nấm, rau mùi tây xắt nhỏ và hầm trong 15-20 phút. Rắc nấm hầm với bột mì, trộn đều, thêm một lượng nước nhỏ (80 g), thêm gia vị và nấu cho đến khi nấm chín. Kem chua được thêm vào và đun sôi trong 2-3 phút. Phục vụ cho các món thịt.

Nấm sốt chua ngọt.

Thành phần

• Sốt nấm 800 g
• Mận 50 g
• 20 g nho khô
• 15 g đường
• 110 g cà chua xay nhuyễn
• 10 g rượu vang đỏ

Trong nước sốt nấm thêm nho khô và rửa sạch, mận không hạt, đường, xào cà chua xay nhuyễn, rượu và đun sôi trong vòng 10 - 15 phút. Bạn không thể thêm giấm vào nước sốt này. Phục vụ với thịt viên, thịt viên, croquettes từ khoai tây, cũng như ngũ cốc.