Cách làm hàu nấm
Công thức nấu ăn nấm hàu rất dễ dàng để chuẩn bị: nấm được làm sạch trước. Chúng được rửa sạch và xử lý nhiệt - luộc hoặc xào, sau đó nghiền nát bằng máy xay.
Thông thường, hành tây chiên và cà rốt luộc được thêm vào bột nấm từ nấm hàu. Nhưng để tăng thêm hương vị của nấm, bạn có thể thêm một chút gia vị nấm. Món khai vị nên được ăn kèm với bánh mì nướng hoặc bánh tartlets, và nếu muốn, hãy trang trí với rau xanh xắt nhỏ của hành, thì là, rau mùi tây hoặc miếng rau tươi.
Nội dung
Pate nấm hàu ngon với mayonnaise
Điều đáng nói là bột nhão từ nấm hàu với mayonnaise cực kỳ ngon. Ngoài ra, nó khá đơn giản để chuẩn bị. Nó làm cho một bữa ăn nhẹ tuyệt vời cho đồ ăn nhẹ tại nơi làm việc.
- nấm sò - 500 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- mayonnaise - 100 ml;
- dầu thực vật - 50 ml;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- gia vị nấm - 1 muỗng cà phê;
- muối;
- tiêu đen mặt đất - thìa;
- rau xanh thì là;
- Rau tươi - để trang trí.
Nấm hàu làm sạch, rửa sạch và đun sôi trong nước muối trong 20 phút.
Cắt hành tây thành nửa vòng, cho vào chảo và chiên cho đến khi mềm.
Cắt nấm hàu nguội thành lát và cho vào hành tây, chiên trong 15 phút.
Đậy nắp, giảm nhiệt đến mức tối thiểu, muối, thêm hạt tiêu xay và gia vị nấm.
Trộn đều, thêm tỏi băm nhỏ thành khối nhỏ, thì là băm nhỏ và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Nghiền trong bát máy xay cho đến khi mịn, nêm mayonnaise, trộn đều.
Để nguội và làm lạnh trong 2 giờ.
Phục vụ bột nấm từ nấm hàu với mayonnaise trên bánh mì nướng, đặt một lát cà chua, dưa chuột và hành lá lên trên.
Oyster công thức pate nấm cho mùa đông
Nếu bạn muốn nấu một món nấm hàu cho mùa đông - hãy sử dụng công thức này. Nó chắc chắn sẽ làm hài lòng không chỉ bạn, mà còn làm ngạc nhiên tất cả những người thân yêu của bạn. Pate này có thể được đóng lại cho mùa đông và nấu như một món khai vị cho thực đơn hàng ngày.
- nấm hàu luộc - 2 kg;
- cà rốt - 3 chiếc.;
- hành tây - 5 chiếc.;
- dầu thực vật - 200 ml;
- Muối cho vừa ăn;
- tiêu đen mặt đất - 1 muỗng cà phê;
- giấm - 50 ml.
Làm thế nào để tạo ra một miếng nấm hàu cho mùa đông, để giữ cho phôi càng lâu càng tốt? Hãy chắc chắn sử dụng giấm làm chất bảo quản cho thu hoạch của bạn. Tuy nhiên, nếu bạn không có kế hoạch đóng dán trong một thời gian dài, thì giấm sẽ không cần thiết cho việc chuẩn bị.
Cắt nấm hàu luộc thành lát, cho vào chảo với dầu thực vật và chiên trong 15 phút cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng.
Gọt vỏ, rửa và cắt cà rốt trên vắt của Hàn Quốc.
Gọt vỏ hành tây, xắt thành khối và kết hợp với cà rốt.
Thêm rau xắt nhỏ vào nấm và chiên cho đến khi chín.
Để hỗn hợp nguội một chút, xay nhuyễn trong máy xay sinh tố và cho vào chảo một lần nữa với dầu.
Thêm muối, hạt tiêu và đổ giấm, đun nhỏ lửa trong chảo mở trong 15 phút trên lửa nhỏ.
Sắp xếp vào lọ khử trùng, cho vào nước nóng và khử trùng trong 15 phút.
Để nguội, dán và đóng bằng nắp nhựa chặt.
Sau khi làm mát, phôi có thể được đưa ra tầng hầm, hoặc bạn có thể đặt nó vào tủ lạnh.
Pate nấm hàu với rau
Oyster Oyster paste được coi là một món ăn nhẹ đầy đủ trên bất kỳ bàn. Nó có thể được phục vụ cho bữa sáng hoặc bữa trưa, và có thể được sử dụng cho bữa ăn nhẹ trước bữa tối. Với rau, bột nhão rất thú vị về hương vị, và ở đây lượng gia vị có thể được điều chỉnh độc lập.
- nấm sò - 1 kg;
- khoai tây - 3 chiếc.;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- súp lơ - 300 g;
- rau mùi tây - 50 g;
- hành tây - 3 chiếc.;
- bơ - 200 g;
- muối;
- tiêu đen mặt đất - 1 muỗng cà phê;
- tép tỏi - 4 chiếc.;
- gia vị cho nấm - 1 muỗng cà phê;
- nước dùng nấm - muỗng canh.
Luộc nấm hàu cho đến khi chín, để ráo nước, để nguội và cắt thành khối (để lại ½ chén nước dùng).
Nghiền tép tỏi và chiên trong dầu.
Thêm hành tây xắt nhỏ vào tỏi và chiên trong 5 phút.
Nấm hàu cho vào hành tây, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Muối, thêm hạt tiêu, nêm cho nấm, đổ nước dùng và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
Súp lơ, cà rốt và khoai tây đun sôi cho đến khi mềm trong nước với việc thêm muối.
Gọt vỏ, cắt thành lát và kết hợp với nấm.
Loại bỏ các nhánh từ rau mùi tây, chỉ để lại lá, cắt và kết hợp với tổng khối lượng.
Nghiền bằng máy xay sinh tố để có độ đồng nhất và làm lạnh.
Ăn với bánh kếp, bánh tart hoặc chỉ trên bánh mì.
Pate nấm hàu với phô mai kem
Công thức cho nấm dán từ nấm hàu với phô mai sẽ bật ra với một hương vị kem tinh tế. Hãy dùng thử và bạn đã giành được sự tiếc nuối khi sử dụng tùy chọn này.
- nấm sò - 500 g;
- phô mai chế biến - 3 chiếc.;
- hành tây - 3 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- bánh mì trắng;
- muối;
- hạt nhục đậu khấu - một nhúm;
- tiêu đen mặt đất - thìa;
- rau mùi tây - 1 bó;
- bơ - 50 g.
Nghiền tép tỏi và hành tây, chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.
Nấm hàu cắt thành lát, cho vào hành tây, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
Mở nắp và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi khỏi chảo.
Cho nấm vào bát, thêm phô mai xắt nhỏ, bơ và một lát bánh mì trắng (bột giấy).
Nghiền bằng máy xay thành một khối đồng nhất, nêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu.
Đánh lại bằng máy xay sinh tố, cho vào bát salad và để trong tủ lạnh trong 1,5-2 giờ.
Bột nấm hàu có thể được phục vụ trên tartlets với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Công thức pate nấm hàu với zucchini
Công thức này cho món nấm hàu với một bức ảnh từng bước sẽ giúp mỗi bà nội trợ nhanh chóng chuẩn bị món khai vị này. Hương vị tuyệt vời của món ăn sẽ không khiến bất kỳ vị khách nào của bạn thờ ơ.
- nấm hàu - 400 g;
- bí xanh - 300 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- kem phô mai - 100 g;
- tép tỏi - 5 chiếc.;
- dầu thực vật;
- nước tương - 3 muỗng canh. tôi
Gọt vỏ zucchini, chọn tất cả các hạt và gr.
Cắt và chiên hành tây trong bơ cho đến khi vàng.
Thêm cà rốt và nấm sò băm nhỏ vào hành tây chiên.
Đổ nước tương vào chảo, thêm tép tỏi băm nhỏ và trộn.
Để sôi trong 10 phút và thêm mực nghiền được vắt từ chất lỏng vào khối.
Tiếp tục đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong 10 phút, sau đó tắt bếp và để nguội.
Nghiền khối lượng trong máy xay, thêm kem phô mai, đánh lại và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.
Một món khai vị như vậy là hoàn hảo cho một bữa tiệc tự chọn lễ hội, khi được phục vụ trong bánh tart mặn hoặc bánh quy giòn.
Bây giờ, làm thế nào để nấu hàu dán, bạn đã biết. Chỉ cần chọn một lựa chọn ăn nhẹ cho gia đình của bạn và bắt đầu nấu ăn. Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy hàu dán ngon như thế nào.
