Bí quyết cho món súp nấm porcini với mì
Nó cung cấp một loạt các phương pháp nấu ăn. Thành phần bao gồm thịt gà và thịt, kem, kem chua, rau thơm, khoai tây, cà rốt và các loại rau khác mà chúng ta đã quen sử dụng. Bí quyết cho phép sử dụng nước dùng làm sẵn (nước dùng nấu sẵn) hoặc làm tươi từ nấm. Để làm cơ sở, bạn có thể sử dụng nước dùng trên xương thịt.
Nội dung
Súp nấm từ nấm porcini với mì
Thành phần
- 40 por50 g nấm porcini khô
- 100-150 g miến
- 1-2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật
- thì là hoặc rau mùi tây
- muối
Ngâm nấm trong 2 giờ4, đun sôi trong cùng một nước, loại bỏ bằng một cái muỗng.
Lọc nước dùng.
Rửa sạch nấm, xắt nhỏ, chiên trong dầu thực vật cùng với hành tây xắt nhỏ, muối.
Đun sôi nước dùng nấm, hạ thấp cà rốt nghiền trên một vắt thô vào đó, nấu trong 10 phút.
Sau đó thêm bún và nấm với hành tây, nêm muối, nấu khoảng 7-10 phút (cho đến khi bún sẵn sàng).
Phục vụ súp nấm từ nấm porcini với mì, rắc với thì là hoặc rau mùi tây thái nhỏ.
Súp nấm porcini tươi với bún
Thành phần
- 300 g thịt với xương (bất kỳ)
- 500 g cep
- 2 củ hành
- 1 rễ mùi tây
- 2 muỗng canh cà chua
- 50 g phô mai (bất kỳ)
- 100 g chất béo
- 100 g miến
- tỏi
- rau xanh (bất kỳ)
Xắt nhỏ hành tây bóc vỏ, chiên trong mỡ, thêm nấm bóc vỏ, đổ vào một ít nước và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Rửa thịt cho súp nấm porcini tươi với bún, thêm nước lạnh (2 l) và đặt trên lửa nhỏ. Khi nước sôi, loại bỏ bọt và nấu trong khoảng một giờ. Sau đó cho nấm, bột cà chua, tỏi băm nhỏ, thêm muối, đun sôi, thêm phô mai bào, rau xanh.
Luộc bún riêng và cho vào súp trước khi dùng.
Súp nấm porcini khô với bún
Thành phần
- 100 g nấm porcini khô
- 2 củ khoai tây
- 100 g miến
- thì là và muối cho vừa ăn
Rửa khoai tây, gọt vỏ, cắt thành khối. Rửa sạch thì là, thái nhỏ. Đun sôi 1,5 l nước, thêm nấm đã ngâm trước đó. Nấu súp từ nấm porcini khô với bún trong 20 phút, thêm khoai tây, miến, muối, nấu cho đến khi mềm, rắc thì là.
Súp nấm porcini đông lạnh với bún
Thành phần:
- nấm porcini đông lạnh - 500 g
- bơ - 50 g
- hành tây - 1-2 chiếc.
- Cà chua - 2-3 chiếc.
- bún - 50 g
- kem chua - 3-4 muỗng canh. thìa
- ớt đỏ
- rau mùi tây
- muối
- Cắt nấm tươi thành lát và đun sôi.
- Chiên hành tây, bột mì, ớt đỏ và cà chua tươi trong bơ, cho vào nước dùng nấm, muối cho vừa ăn, thêm bún và nấu cho đến khi chín.
- Trước khi phục vụ, nêm súp nấm porcini đông lạnh với mì với kem chua, rau thơm và hạt tiêu.
Súp nấm porcini tươi.
Nấm bóc vỏ, rửa sạch và julienne được cho vào chảo, thêm bơ, muối cho vừa ăn, đổ nước và đun sôi trong 15-20 phút. Súp nêm với sữa chua, trứng, bơ. Rắc rau mùi tây thái nhỏ và hạt tiêu đen.
Thành phần:
- 100 g nấm porcini
- 1 ly sữa chua
- 6 muỗng canh. muỗng canh dầu
- 1 lít nước
- 2 muỗng canh. thìa bún
- 2 quả trứng
- hạt tiêu đen và mùi tây để hương vị.
Súp nấm porcini khô.
Nấm được rửa sạch và ngâm trong nước lạnh trong 1-2 giờ. Đam mê hành dầu, bột mì, ớt đỏ và cà chua, đổ nước sôi và nấu mọi thứ cho đến khi chín. Súp có thể được nêm với cơm, mì hoặc rau julienne.
Trước khi kết thúc nấu ăn, sữa chua và trứng được thêm vào, cũng như rau mùi tây và hạt tiêu đen.
Thành phần:
- 150 g nấm khô
- 6 muỗng canh. muỗng canh dầu
- 1 đầu hành tây
- 1 muỗng canh. muỗng bột
- ớt đỏ
- 2 quả cà chua
- 0,5 lít nước
- 2-3 muỗng canh. thìa bún
- ly sữa chua
- 2 quả trứng
- hạt tiêu đen và rau mùi tây
