Bí quyết hầm nấm porcini

Nấm porcini hầm có thể được phục vụ với khoai tây luộc, chiên và nướng. Gạo, kiều mạch, mì ống luộc và một số cây rau cũng có thể phục vụ như một món ăn phụ. Các công thức cho nấm porcini hầm được cung cấp trên trang này sẽ giúp đa dạng hóa thực đơn hàng ngày. Một số trong số chúng có thể được sử dụng trong thời gian nhịn ăn, vì chúng liên quan đến các món ăn nạc. Thêm kem chua, kem hoặc mayonnaise giúp làm mềm hương vị và thích ứng với việc sử dụng với các loại món ăn phụ khác nhau. Mỗi nữ tiếp viên tự xác định mức độ chất béo của kem chua hoặc kem đã sử dụng. Nếu cần thiết, chúng có thể được thay thế thành công bằng sữa chua không béo tự nhiên. Hương vị của các món ăn sẽ không bị ảnh hưởng. Vì vậy, hãy xem công thức nấu nấm porcini hầm, chọn những món phù hợp với bạn và sử dụng chúng trong cuộc sống hàng ngày.

Công thức cho nấm porcini om trong kem chua

Thành phần cho nấm porcini hầm trong kem chua là các sản phẩm như:

• 500 g nấm tươi hoặc 250-300 g luộc (muối)
• 1-2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
• 1 củ hành tây
• 2-3 muỗng canh. thìa kem chua
• 120 ml nước dùng thịt (hoặc nấm)
• rau mùi tây (hoặc thì là)
• muối

Theo công thức nấu nấm porcini hầm trong kem chua, bạn cần làm nóng dầu, cho vào đó nấm cắt làm đôi (hoặc cắt thành lát mỏng) và hành tây xắt nhỏ. Đổ nước dùng vào nấm luộc, hầm nấm tươi trong nước ép của chính họ trong 15 phút20 phút. Khi kết thúc nấu ăn, thêm muối, thảo mộc và, nếu muốn, kem chua.

Phục vụ khoai tây luộc và salad rau sống để trang trí.

Nấm porcini om với kem chua

Thành phần

• 500 g nấm porcini tươi
• 2 muỗng canh. muỗng canh chất béo
• 1 muỗng canh. muỗng canh bột
• 1 củ hành lớn
• 1 canh1– chén nước dùng (hoặc nước dùng nấm)
• 1 Bếp1 muỗng canh. thìa mù tạt
• muối
• hạt tiêu
• đường
• giấm

Cắt nấm thành lát và đun nhỏ lửa cho đến khi nước ép nổi bật ra khỏi chúng. Làm tan mỡ, bột spasser và hành tây trong đó. Đổ nước dùng, nấu và gia vị lên. Hầm nấm với nước sốt và giữ lửa thêm 3-5 phút nữa. Phục vụ nấm porcini hầm với kem chua, rắc các loại thảo mộc thái nhỏ.

Ceps hầm trong kem chua với khoai tây

Thành phần

• 500 g tươi, 250 mộc300 g luộc hoặc 60 por100 g nấm porcini khô
• 50 g thịt xông khói (hoặc 40 g chất béo)
• 1 củ hành tây
• 2-3 muỗng canh. thìa kem chua
• 1-2 quả cà chua
• 10 củ khoai tây
• nước
• thì là
• rau mùi tây
• muối
• hạt tiêu

1. Để nấu nấm porcini hầm trong kem chua với khoai tây, nấm và hành tây, xắt nhỏ, hầm trên thịt xông khói hun khói tan chảy (hoặc chất béo), thêm gia vị.
2. Cắt khoai tây thành lát (hoặc cắt thành bốn phần) và đun sôi trong một lượng nước nhỏ.
3. Sau đó để ráo nước, và chuyển khoai tây sang dạng vật liệu chịu lửa (hoặc bát).
4. Đặt nấm lên trên, hầm trong vài phút để khoai tây được ngâm trong nước sốt của chúng.
5. Khi phục vụ, trang trí món ăn với những lát cà chua và rau thơm.

Nấm hầm trong kem chua.

Linh kiện

• 800 g nấm porcini tươi
• 500 g kem chua
• muối
• hạt tiêu

Gọt vỏ nấm, rửa sạch, cắt những miếng lớn thành miếng.Cho chúng vào chảo, muối và hạt tiêu, cho kem chua và chiên cho đến khi nó hơi sẫm màu. Phục vụ trong chảo.

Ceps hầm trong kem

Linh kiện

• 500 g nấm porcini tươi
• 250 ml kem
• 1 muỗng canh. muỗng dầu
• muối
• hạt tiêu
• gia vị

Nấm porcini hầm trong nước sốt mù tạt.

Linh kiện

• 500 g nấm porcini tươi
• 2 muỗng canh. muỗng canh chất béo
• 1 muỗng canh. muỗng canh bột
• 1 củ hành lớn
• 1 canh1– chén nước dùng (hoặc nước dùng nấm)
• 1 Bếp1 muỗng canh. thìa mù tạt
• muối
• hạt tiêu
• đường
• giấm

Cắt nấm thành lát và đun nhỏ lửa cho đến khi nước ép nổi bật ra khỏi chúng. Làm tan mỡ, bột spasser và hành tây trong đó. Đổ nước dùng, nấu và gia vị lên. Hầm nấm với nước sốt và giữ lửa thêm 3-5 phút nữa.

Ceps hầm với rau

Linh kiện

• 500 g nấm porcini tươi (hoặc 250 g luộc)
• 50 g chất béo (hoặc chất béo)
• 1 củ hành tây
• 2-3 củ cà rốt
• 1 rễ mùi tây
• Đầu bắp cải
• 500 ml nước (hoặc nước dùng)
• 6-8 củ khoai tây
• 1 chén đậu Hà Lan
• 1 chén đậu
• 2 muỗng canh. muỗng cà phê xay nhuyễn
• 120 g kem chua
• hẹ (hoặc xanh)
• thì là (hoặc rau mùi tây)
• muối

Nấm cắt làm đôi (hoặc chặt thành miếng). Sau đó làm nóng dầu trong chảo, cho rau thái hạt lựu vào đó và xào trong 5-6 phút. Sau đó, đổ nước (hoặc nước dùng) và đun nhỏ lửa dưới nắp cho đến khi sẵn sàng một nửa. Đặt khoai tây, thái lát hoặc quý, và đun cho đến khi mềm. Ngay trước khi kết thúc món hầm, hãy đặt nấm hầm riêng, cà chua xay nhuyễn, kem chua và rau thơm xắt nhỏ, muối. Nấm porcini hầm với rau là một món ăn tuyệt vời cho thịt nướng hoặc hun khói.

Riêng cung cấp một món salad dưa chuột (hoặc củ cải đường).

Nấm hầm với khoai tây.

Thành phần

• 400 g nấm porcini
• 4 đến 5 củ khoai tây
• 1/2 chén kem chua
• 1 muỗng canh. muỗng cà chua xay nhuyễn
• 2 muỗng canh. muỗng canh bơ
• 1 củ hành tây
• muối
• hạt tiêu
• lá nguyệt quế
• rau xanh thì là

Gọt vỏ nấm, rửa sạch và trong 5 - 6 phút. thấp hơn trong nước sôi. Sau đó nằm trong một cái chao và để cho nước thoát ra. Cắt nấm thành lát, cho vào chảo sâu, đổ kem chua. Thêm cà chua xay nhuyễn, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế vào cùng một cái chảo. Đặt chảo lên lửa vừa và đun nhỏ lửa (7-10 phút). Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành lát, chiên, trộn với hành tây xắt nhỏ và kết hợp với nấm. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả các sản phẩm được nấu chín. Khi phục vụ, rắc rau thơm.

Nấm tươi hầm với khoai tây.

Thành phần

• 1 bát nấm porcini tươi luộc
• 5 củ khoai tây
• 50 g chất béo
• 1 củ hành tây
• 1/2 chén kem chua
• muối để nếm

Chuẩn bị: gọt vỏ nấm, đun sôi trong nước muối và cho vào chảo. Thêm một phần thịt xông khói xào với hành tây và chiên mọi thứ với nhau, sau đó đổ nước dùng nấm và đun nhỏ lửa. Ở giữa hầm thêm khoai tây sống hoặc xắt nhỏ. Khi phục vụ, thêm thịt xông khói còn lại nướng với hành tây, kem chua và muối cho vừa ăn.

Ceps hầm với thịt xông khói.

Thành phần

• 1 bát nấm porcini luộc
• 70 g thịt xông khói hoặc thịt xông khói
• 1 muỗng canh. muỗng bột
• 1 củ hành tây
• 1/2 chén kem chua
• muối

Chuẩn bị: gọt vỏ nấm, rửa sạch, đun sôi trong nước muối và cho vào chảo. Thêm mỡ lợn và chiên, cho bột, đổ nước dùng nấm và đun nhỏ lửa trong một hộp kín. Cuối cùng, thêm thịt xông khói nướng với hành tây, kem chua và muối cho vừa ăn.

Nấm porcini om trong nồi nấu chậm

Thành phần:

• nấm porcini tươi - 400-500 g
• hành tây - 1 chiếc.
• bơ - 2 muỗng canh. thìa
• hạt tiêu
• muối

Để nấu nấm porcini hầm trong nồi nấu chậm, gọt vỏ, rửa sạch, rửa sạch, thái nhỏ, cho vào chảo sâu lòng, thêm hành tây và một ít nước, muối và hầm cho đến khi nấu chín. Vào cuối món hầm, thêm dầu và đun nhỏ lửa một lần nữa. Nêm gia vị và hành tây chiên. Trước khi hầm, nấm có thể được đun sôi trong 6-8 phút.

Ceps hầm với cà chua

Thành phần:

• nấm porcini tươi - 500 g hoặc nấm porcini khô - 50 g
• nước dùng nấm - 1 l
• bơ hoặc dầu thực vật - 80 g
• hành tây - 3-4 chiếc. hoặc hành lá - 2 bó
• cà chua - 3-4 chiếc. hoặc cà chua xay nhuyễn - 1 muỗng cà phê
• bột mì - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• rau mùi tây
• muối
• hạt tiêu

Gọt vỏ nấm, rửa sạch và cắt thành lát lớn. Trong một cái chảo với dầu nóng, cho hành tây xắt nhỏ và chiên nhẹ, sau đó thêm bột và chiên cho đến khi bột trở thành màu vàng. Cho nấm, cà chua thái nhỏ hoặc cà chua xay nhuyễn, thêm 3-4 chén nước dùng nấm căng, trộn, muối, đặt lên trên một hàng cà chua, cắt thành hình tròn, và nấu trên lửa nhỏ trong 30-40 phút. Nấm có thể được nướng trong lò, sau đó chúng sẽ ngon hơn. Trước khi phục vụ, rắc rau mùi tây.